Batatas com banha "Korabliki"

Batatas com banha "Korabliki"

Categoria: Pratos de vegetais e frutas

Ingredientes
Batatas
Banha de porco salgada / pode ser fresca
Alho / cebola
Sal, pimenta, especiarias

Método de cozimento

Venho preparando este prato há mais de 10 anos, desde meus tempos de estudante, então eu mesmo o inventei, mas, como descobri mais tarde, não há necessidade de reivindicar a autoria ...

Cozinhei só para o jantar, então sem nenhuma decoração especial. Embora o marido sempre considere a refeição uma festa, quando vê os "Navios".

Lave bem as batatas e corte-as longitudinalmente na casca. Eu tinha tubérculos grandes, então cortei em círculos de + - 1 cm de espessura.

Coloque em uma assadeira, levemente untada com óleo vegetal, sal e pimenta, tempere com seus temperos favoritos (eu gosto muito de coentro). Mas levamos em consideração que se usarmos banha salgada, salgamos bastante as batatas.

Coloque os dentes de alho ou as rodelas de cebola cortadas na parte superior. cebola, eu sempre faço duas opções, ambas são deliciosas do jeito deles.

Fechamos nossa composição com pequenos pedaços de bacon. Não deve ser cortado muito fino, caso contrário, irá se transformar em croutons durante o cozimento. Nós consertamos com espetos.

Fffse, mandamos ao forno por 40-50 minutos. a 180-200 g

Hora de preparar:

60 min com preparação

Programa de culinária:

forno

Observação

Eu adoro pratos que são preparados "por eles mesmos", você só precisa fazer um pouco de preparação. Sem mexer ou virar. E com bom gosto
Aqui eu sempre faço uma assadeira cheia, na esperança de que pelo menos amanhã eu não possa fazer o jantar ... mas voe para uma doce alma de uma sessão

Acredite, já estou com medo de ir ao site, só à noite vou pensar que não cozinho isso e que há muito tempo, de manhã a receita é apresentada por alguém do site)) )))), ontem eu pensei ... claro sobre os barcos: D marido ontem comprei um arenque e acho que para jantar hoje.

Dois esclarecimentos:
1. De acordo com os clássicos, a gordura deve ser amarrada em espetos em arco, como uma vela dobrada sob a pressão do vento, então o nome do prato será justificado, e a aparência do prato ficará mais interessante e original .
2. O corte superior da batata, ou seja, o "convés" sob a vela, deve ser raso (por 1-2 mm) e uma parte bastante (após 2-3 mm) cortada com a ponta de uma faca afiada em uma direção transversal, de modo que se cruze em um ângulo de 90 graus da ranhura. Eles vão acumular gordura que flui da gordura da vela e embeber as batatas. Certifique-se de que essas ranhuras não cruzem as "laterais" do veleiro, ou seja, não as alcancem em 1-2 mm, caso contrário toda a gordura escorrerá para a assadeira.
De certo modo, essas ranhuras imitam a madeira, que é revestida com o convés dos navios que navegam pelos trópicos. É verdade que aí servem para a comodidade da movimentação num convés quente, se for de ferro, e também para que os pés não escorreguem num convés molhado e inundado.

[Medusa]

Medusa, obrigado pela página informativa
Vou comentar, com sua permissão.
1. A opção com uma vela não rola para mim, porque durante o cozimento, a gordura se derrete de um pedaço de bacon, e se torna como um trapo amassado.
2. A gordura pingando na assadeira não me assusta em nada, pelo contrário, menos batata gordurosa dá menos pancada no pâncreas, aliás, verifica-se que não está nada seco, acredite.

Portanto, a culinária clássica deste prato continua sendo um clássico para mim, e eu mesmo preparo de acordo com minha própria receita adaptada. E todo mundo já está naquela garazd ...

[Medusa]

E também faço velas, como Medusa, mas um agradecimento especial a ele pela dica sobre as ranhuras sob a madeira!

[Izumka]

Izumka, e de que forma você os obtém? Parece-me, neste caso, que a estética da vela desaparece completamente

hmm ... não só funciona para mim "lembrou - vi no fórum"
Numa época em que não havia vestígios de fogões para cozinhar no trabalho, e micro-ondas nas cozinhas eram uma raridade enorme e chique, nos institutos de orientação biológica ou médica, tais batatas (com velas, apenas em fósforos de onde partiam as cabeças desligado) foram cozinhados em fornos e autoclaves

Mama RoMashek! Velas, claro, "secas", adoro essas. E para o meu marido faço pedaços de bacon mais grossos e eles não têm tempo de fritar completamente e ficam macios, como ele gosta.

Obrigado, parece muito gostoso e elegante!

[kava]

kava, e boa sorte! Apesar de não ser o tempo de uma criança e alguns centímetros extras por muito tempo, agora eu ficaria feliz em mordiscá-lo. Vou roer um caramelo

Este prato também é bom porque em condições onde não há forno, pode ser cozinhado no microondas. Certamente será muitas vezes mais rápido, mas não será frito, mas é bem gostoso.