Pilaf em um multicooker (Redmond RMC-M90)

Pilaf em um multicooker (Redmond RMC-M90)

Categoria: Pratos de cereais e produtos de farinha

Cozinha: uzbeque

Ingredientes
Carne (prefiro costela de porco ou pescoço)	600 g
Cenouras (tamanho médio)	2-3 pçs.
Cebolas (tamanho médio)	2-3 pçs.
Arroz (parboilizado)	500 g
Óleo vegetal	3-4 colheres de sopa. eu.
Água	700 ml
Alho	1-2 gols
Sal	gosto
Pimenta da Jamaica	~ 15 ervilhas
Folha de louro	~ 3-5 folhas
Barberry (seco)	1,5 colher de sopa. eu.
Curry, zira, especiarias para pilaf	gosto

Método de cozimento

• Enxágüe o arroz até obter água limpa e deixe em água fria. Corte a carne em porções, se não as costelas - corte em pedaços pequenos - 3-4 cm Pique as cenouras em tiras finas. As cebolas ficam a seu critério, no Uzbequistão elas são cortadas em rodelas, mas eu não gosto de cebolas grandes, portanto, pique finamente. Retire a casca do alho, divida em cravos com a pele.
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• Despeje o óleo vegetal na tigela multicooker e ligue o modo de fritura por 15 minutos. Quando o azeite tiver aquecido (1-2 minutos), espalhe as cebolas, as cenouras e a carne. Após 5 minutos de fritura, adicione sal e frite até o final do programa.
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• Coloque o arroz (sem água) em uma panela elétrica. Alho Adicione pimenta da Jamaica, folhas de louro, bérberis, outras especiarias e encha com água. Eu o encho com água filtrada fria. Ligamos o modo Pilaf por 40 minutos.
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• No "Pilaf Center" (em Tashkent), uma interessante peça é servida ao prato de assinatura. Corte pepinos frescos e endro em leite azedo (kefir, ayran, etc.). Incrivelmente delicioso.
• Desfrute de sua refeição!

O prato é projetado para

4-6 porções

Hora de preparar:

50 minutos

Programa de culinária:

Fritura / Pilaf

Observação

Não julgue estritamente - esta é a minha estreia, por assim dizer, um teste da caneta.

Quando os parentes de Tashkent vêm até nós, trazem cenouras e arroz para o pilaf, por falta de alguns ingredientes, adaptei um pouco a receita à nossa realidade. Quanto às especiarias: o curry dá ao pilaf uma tonalidade amarelada, a bérberis - acidez e o cominho - um sabor oriental.

[Katyusha]

Katyusha, obrigado!!! Hoje sonhei com pilaf o dia todo, mas não se concretizou! Mas você cheirou !!!

Eu não como pilaf, mas mingau com carne. Vou tentar sua receita.