Pãezinhos de ponte

Pãezinhos de ponte

Categoria: Produtos de confeitaria

Cozinha: inglês

Ingredientes
farinha de trigo	380 g
leite	200 ml
fermento fresco	8 g
manteiga	30 g
ovo (50-55 g)	1 PC
açúcar	2 colheres de sopa
sal	1 colher de chá
azeite, gema + leite para escovar

Método de cozimento

• 1. Moa o fermento com o açúcar, acrescente 2 colheres de leite (retire do total) e deixe por 5 minutos.
• 2. Moa a farinha com a manteiga bem fria, corte em pedaços pequenos, até obter uma migalha fina (como para massa quebrada), acrescente sal, misture. Bata o ovo levemente com um batedor e misture com o leite.
• 3. Despeje a mistura de fermento e leite na mistura de manteiga e farinha. Mexa levemente e deixe por cinco minutos. Em seguida, sove a massa em velocidade média por cinco minutos e mais alguns minutos em velocidade alta. Rodar a massa e levar para levedar por 1, 30 minutos (coloquei no forno com a luz acesa). A massa é pegajosa e ligeiramente manchada.
• 4. Coloque a massa em uma esteira de corte polvilhada com farinha. Com movimentos leves, estique a massa em um quadrado de 2 a 3 cm de espessura, dê forma a um pão e enrole em uma "linguiça" com cerca de 5 cm de diâmetro, divida a massa em pedaços de 65-70 ge dê forma a pãezinhos.
• Unte com óleo vegetal e deixe descansar por 30 minutos.
• 5. Asse em forno pré-aquecido a 220 graus durante os primeiros cinco minutos. Em seguida, abaixe a temperatura para 200 e leve ao forno por mais 10-15 minutos. Antes de assar, unte os pãezinhos com gema ligeiramente batida com algumas colheres de leite. Deixe esfriar sobre uma gradinha e cubra com um guardanapo de linho.
• 

O prato é projetado para

10-12 pcs

Hora de preparar:

cerca de 2,5 horas

Programa de culinária:

forno

Observação

Esses pães são servidos na Inglaterra durante o jogo de bridge. Daí seu nome. Geralmente são servidos com coberturas doces ou manteiga amolecida de vários sabores.
Os pães são muito tenros, com um sabor cremoso pronunciado. Eles são muito despretensiosos, são preparados de forma simples e rápida (embora ainda sejam consumidos rapidamente).
Cozinhe com amor e bom apetite!

Receita do livro de M. Caldirola "Bolos e pão em casa"

Marina, Yu que pãezinhos deliciosos !!!. ... Agora eu quero comer.
Sem fermento fresco em casa

Marinochka, como você forma exatamente esses pãezinhos redondos e eles são os mesmos koloboks no final do cozimento (ponto 4)?
Se forem para o chá, o açúcar pode ser aumentado? Ou não é aconselhável? Sempre tenho um pouco mais de açúcar para adicionar?
O que você está fazendo no lote?
Se for à mão, por quanto tempo você deve amassar? Para qual estado?

[Natasha]

Natasha, Vou começar com a moldagem:
- depois de cortar a massa em pedaços (penduro em uma balança para que os pães fiquem iguais), estique-os cuidadosamente em um círculo e gire as bordas no sentido horário até o centro e pressione levemente. Acontece uma bola. Eu o viro e seguro o centro com os dedos dobrados, rolo como uma bola.
- Amasso toda a massa com uma batedeira comum; ganchos de massa, não batedeiras.
- Eu não adicionaria açúcar, prefiro um doce polvilhado (por exemplo, açúcar com canela e nozes). Mas se você quiser, por que não experimentar?
Não pareceu perder nada?

Oh, pãezinhos com meu nome! Estou apenas procurando algo simples para assar no café da manhã. E eu vou fazer isso. Obrigado pela receita.

[Ponte]

Ponte, prazer em conhecer!
Eu ficaria feliz se os "pães homônimos" gostassem.

Ok, eu não vou me desviar de Caldirola.
Obrigado. Eu farei!

[Natasha]

Natasha, feliz cozimento!

[Marish]

Marishque pãezinhos deliciosos e avermelhados!
E gostei muito da foto, ficou tão caseira!

Que homens bonitos!

[Marishenka]

Marishenka, obrigado!
Você encontrou uma palavra muito adequada para esses pães! Eles são bastante simples, mas é realmente muito confortável tomar café da manhã com eles nos fins de semana.

[Irochka]

Irochka

Marish, pães maravilhosos! E a migalha é maravilhosa !!!

Twistic, Marisha! Que tipo de koloboks você assou!
Em linha reta, posso imaginar como são comprimidos com dois dedos e saltam de volta!
Macio, redondo! ..

Pães homônimos!

[Gashenka]

Gashenka, obrigado!

Em linha reta, posso imaginar como são comprimidos com dois dedos e saltam de volta!

Natasha, é assim que esses "kolobochki" se comportam.

[Torção]

Pães homônimos!

Irmãs gêmeas
Torção, pãezinhos bonitos: macios, rosados, apetitosos e só pedir um bocado!

[tatulja12]

tatulja12, obrigado!

Vkuuusnye! Eles saltam em seus dedos. O sabor é neutro - bom com geleia e queijo, e assim mesmo.

[Ponte]

PonteAfinal, você assou rolos de café da manhã?

Sim, como você pode resistir aos homônimos.

Bridge, que bom que você usou a receita!

Foto incrivelmente linda!
Obrigado! Eu assisto e obtenho o maior prazer estético!

Resta apenas assar Para agradar não só aos olhos, mas também ao estômago!

Nova vitamina, muito obrigado por um comentário tão caloroso!

Tudo o que resta é assar

Por que se tornou?

Pães assados ​​para amanhã
Obrigado pela receita!

[Freesia]

Freesia, Eu realmente espero que você goste dos pães! Coma pela saúde e com prazer !!!

Marina, obrigada, os pãezinhos estão deliciosos! Tentamos de novo à noite, é bom que faltaram os quentes

[Freesia]

Freesia, como estou feliz !!!