Paus Churros (clássicos)

Paus Churros (clássicos)

Categoria: Produtos de confeitaria

Cozinha: espanhol

Ingredientes
agua	250 ml
manteiga fria	110 g
ovo	2 pcs
polvilhar açúcar	50 g
açúcar na massa	1 Colher de Sopa. eu.
canela	1 colher de chá
farinha de trigo	150g

Método de cozimento

• No geral, de alguma forma encontrei uma receita para o doce espanhol Churros, que é vendido na Espanha a cada passo, há doces, não há (vi, mas não tentei). E hoje tentei fazer isso. A receita contém imediatamente minhas correções de quantidade. Mas entre parênteses vou indicar como estava no original e por que o mudei).
• Então, tudo é feito de forma muito simples, a massa é como eclairs. Misturamos água e manteiga fria (sempre uso pelo menos 82% de gordura, não considero o resto como manteiga). Colocamos no fogo médio e levamos até a manteiga derreter completamente (não ferva !!!). De imediato adicione a farinha e amasse bem com uma espátula de silicone até ficar homogêneo, sem grumos de farinha e a formação de uma bola dourada de massa, que se separa das paredes da panela. Retire do fogo e deixe esfriar por alguns minutos. Agora adicione os ovos um de cada vez e amasse bem até ficar homogêneo, quanto mais tempo você amassa, mais a densidade mudará (ficará mais espessa). Segundo a receita original, são três ovos, mas custou-me 2 médios. E aí, olha o tamanho dos testículos e a consistência da massa.
• Quando a massa estiver pronta, acrescente o açúcar e amasse novamente.
• Espalhamos a massa em um saco de confeitar com um asterisco anexado e esprememos longas tiras de massa sobre o pergaminho (tenho cerca de 7-8 cm de comprimento e 1 cm de largura). O principal é não engordar.
• Asse por 12-15 minutos a 200C até dourar. Retiramos e imediatamente rolamos em um borrifo (basta misturar a canela e o açúcar). Na receita original de canela, até 1 colher de sopa. eu. mas na prática isso é muito.
• Feito))) Comemos no mesmo dia, guardamos em um recipiente hermético - caso contrário, eles começarão a envelhecer. Dá para mergulhar em chocolate derretido, mas gostei sem.
• Eles são comidos em um instante, como sementes

Mmm ... Eu definitivamente farei isso. Obrigado pela delícia. E, ao que parece, não muito confuso.

não muito confuso.

se você conseguir eclairs, então vai funcionar com certeza

Nunca fiz churros doces, deve ser feito de acordo com a sua receita. Por alguma razão, eu só faço constantemente com queijo picante. É hora de mudar)))

Nunca fiz churros doces, deve ser feito de acordo com a sua receita. Por alguma razão, eu só faço constantemente com queijo picante. É hora de mudar)))

ou você pode compartilhar a receita do queijo, a sogra pede algo assim

Foi baseado na receita proposta por Irina: churros de queijo (em Churrosmaker Princess 132401). Coloquei na massa pizzas e temperos para massas de Santa Maria (Suécia). Ingredientes: sal, alho, páprica, tomate, pimenta do reino, cebola, manjericão, orégano, alecrim, pimenta, açúcar, erva-doce. O sabor é muito picante. Minha sobrinha disse que era EXTREMAMENTE SABOROSO. Também gosto muito, principalmente com creme de leite. Mas ficam deliciosos só com o calor, com o calor (como todos os churros e donuts).

receita sugerida por Irina: churros de queijo (em Churrosmaker Princess 132401)

Churros de queijo (em Churrosmaker Princess 132401) (vernisag)

Sim, esta é a receita. Muito bom )))

Foi baseado na receita proposta por Irina: churros de queijo (em Churrosmaker Princess 132401). Coloquei na massa pizzas e temperos para massas de Santa Maria (Suécia).

Muito obrigado, com certeza vou cozinhar em breve