Milinka com queijo

[Massa]

Milinka com queijo

Categoria: Produtos de confeitaria

Cozinha: búlgaro

Ingredientes
Massa
Água (eu tenho um retorno do queijo)	150 ml
Óleo vegetal	50 g (coloquei apenas 25)
Qualquer queijo duro, incluindo queijo fundido (no original - queijo feta)	50 ge mais
Sal	pitada
Farinha de trigo	300g
Levedura	5 g
Preencher
Gordura de porco (pode ser substituída por qualquer outra, inclusive aumentando a quantidade de manteiga)	1 Colher de Sopa. eu
Água (também tenho um retorno do queijo) - se não for suficientemente líquida	2 colheres de sopa. eu
Ovo	1 PC.
Farinha de trigo	1 Colher de Sopa. eu com um slide
Sal	pitada
Manteiga	1 Colher de Sopa. eu

Método de cozimento

• A massa foi amassada por uma máquina de fazer pão; Coloquei todos os ingredientes, exceto manteiga e queijo, de uma vez; no primeiro aumento, acrescentei queijo e manteiga ralados em um ralador grosso.
• A massa cresceu bem. Ela moldou 16 bolas um pouco maiores do que uma noz, colocou-as em uma assadeira (untada com óleo e coberta com papel manteiga) e deixou para crescer.
• Fiz um recheio: misturei óleo, gordura, levemente aquecido (mas não ferva!), Adicionei tudo o resto, diluí um pouco ao contrário.
• Quando os pães surgiram e grudaram, espalhei o recheio.
• Assado a 200 ° C antes do curtimento, não por muito tempo.

O prato é projetado para

16 peças

Programa de culinária:

forno

Observação

Receita do site SAY7, graças ao autor MamaMarinka.

[Tatyana]

Tatyana, pãezinhos muito saborosos! Agora eu quero colocar a massa, mas qual é o tamanho da assadeira para 16 peças?

Frigideira quadrada de silumin antiga 20x20. Em geral, pegamos uma assadeira adequada, calculamos o número de bolinhas um pouco maiores que uma noz que cabem nela, pesamos a massa, dividimos, enrolamos, colocamos - eu fiz exatamente isso. Eles se encaixam perfeitamente! Ficar juntinhos.

[Tanechka]

Obrigado, sou assim, aproximadamente, e descobri - a massa já está pronta - foi moldar

Adicionado sexta-feira, 03 de março de 2017, 17:13

Tanechkae aqui estão os pães! Assado na forma de 25X35, resultou em 19 pães. Ela colocou 75 g de queijo, na próxima. Vou aumentar para 100 vezes. Tão deliciosa e fofa, a migalha é bem escamosa! Gostamos muito dessas milinki, muito obrigado pela receita - enviada aos seus favoritos!

[galchonok]

galchonok, morto com sua beleza indescritível em meu coração! Isso é muito inteligente. Ao mesmo tempo, ela decorou a página de receitas: é impossível resistir.

[Tanechka]

Tanechka, obrigado pelo gostoso!

[TATbRHA]

TATbRHA, Tanya, quais são os pãezinhos legais, precisamos agitar amanhã também ...

Legal e, na minha opinião, nada estressante - como todas as receitas folclóricas, eu acho.

[Tatyana]

Tatyana, eles parecem pãezinhos para 9 copeques 🔗

Só com queijo!

Nunca vi búlgaros fazerem um recheio de gordura de porco, apenas óleo. Moldagem padrão dos milinoks: abra a massa, unte com manteiga e polvilhe com rodelas de sereia (este é um queijo parecido com o Adyghe, porém mais salgado), forme um rolo e corte em pedaços. Ou seja, queijo e manteiga não se misturam à massa.
Você pode fazer milinka sem queijo, só então polvilhe com pó.
Me perdoe por interferir, mas queria que a receita fosse mais autêntica.

[Elina]

Elina, não se desculpe: você está absolutamente certo! Porque a receita não é bem ..., eu e piseLa isso na primeira pessoa. Também ficou muito gostoso.
Que bom que você nos contou como eles fazem isso na Bulgária.