Pãezinhos mexicanos "Conchas" (cascas) com música - receita com fotos no Mcooker: as melhores receitas

Pãezinhos mexicanos "Conchas" (conchas) com acompanhamento musical

Categoria: Pão de fermento

Cozinha: mexicano

Pãezinhos mexicanos Conchas (conchas) com acompanhamento musical

Ingredientes
OPARA:
Farinha de trigo	113 g
Fermento seco	3 g
Ovo	1 grande
Água morna	20 g
MASSA:
Toda massa
Farinha de trigo	450 g
Açúcar	180 g
Ovos grandes	4 coisas.
Manteiga (margarina)	45 g
Água	57 g
Fermento seco	7 g
Sal	3 g
PARA COBERTURA (revestimento de massa quebrada):
Farinha de trigo	114 g
Açúcar em pó	114 g
Manteiga	91 g
Massa de cacau 1/2	2 colheres de sopa. eu.
Canela em pó para 1/2 massa	1 Colher de Sopa. eu.
Filme para laminação de cobertura e uma faca afiada
Cúrcuma (minha adição)	0,5 colher de chá
Açúcar de baunilha ou extrato em massa	1 pacote

Método de cozimento

O pão doce mexicano "Conchas" lembra a concha, daí o seu nome. Os pães ou pãezinhos são cobertos com uma massa de açúcar como uma cobertura temperada com baunilha, canela ou chocolate. Eles são consumidos no México no café da manhã ou em um jantar tardio conhecido como merienda, uma tradição que remonta ao século XVI.
Eu me apaixonei por esses pães de uma vez por todas. Em primeiro lugar, eles são incomuns na aparência e no método de produção, em segundo lugar, incrivelmente saborosos, em terceiro lugar, perfumados e com alto teor calórico! O que mais uma pessoa saudável precisa para ser feliz? Bom gosto e colírio para os olhos! Asse, experimente e você ficará surpreso. Os pães passam por uma metamorfose no processo de fabricação: de pãezinhos comuns, eles se transformam em criaturas incríveis. Tudo depende de qual padrão você deseja escolher para aplicação. As associações podem ser diferentes - de uma tartaruga a um globo!
O padrão deve ser aplicado com uma lâmina de barbear ou uma faca bem afiada.
E não se surpreenda com esses "gramas desiguais" na receita - o dono é um mestre, é possível que esta seja uma forma de auto-expressão dos camaradas mexicanos na frente dos vizinhos! Pessoalmente, adotei diligentemente essas proporções. A única coisa que faltou para uma cobertura completa da cobertura, e sem comprometer a qualidade, acrescentei algumas colherinhas de água e algumas colheres de farinha. Você mesmo vai entender quando começar a fazer! Claro, você tem que mexer!
Cozinhando massa grossa
- A gente mistura tudo para isso bem, amassa e deixa morno por uma hora e meia. Em seguida, retire os pedaços da massa e adicione à massa principal.
Cozinhar a massa principal
- Combinamos todos os ingredientes, juntamos a massa arrancada em pedaços e amassamos bem por 8 minutos, a massa fica pegajosa.
Deixamos aquecido por 30 minutos e depois mandamos para a geladeira por 12-14 horas embaixo do filme.
A cobertura pode ser feita com antecedência
- Para isso, misture todos os ingredientes em uma tigela, amasse muito bem com as mãos, adicionando, se necessário, gota a gota de água. A massa acabou ficando bem gordurosa, e bastou algumas colheres de sopa de farinha e um pouco de água para mim. Caso contrário, eu não teria sido capaz de coletar em um comunicador. Assim que formar o caroço, divida-o em duas partes e junte a canela numa parte e o cacau nas restantes. Formamos dois koloboks e os colocamos em uma bolsa na geladeira.
Pães para cozinhar
- Tiramos a massa da geladeira e deixamos esquentar por uma hora em local aquecido. Pese numa balança e divida em 16 partes iguais. Fazendo pãezinhos redondos. Nós os espalhamos em uma grande (!) distância uns dos outros em uma assadeira.
- Retiramos a massa para cobrir e dividir cada parte em 8 partes. Fazemos pequenas bolas planas, ligeiramente achatadas.
Untamos nossos pães com muito cuidado com uma clara de ovo levemente batida (eu tenho um ovo falante comum + leite).
- Desenrolamos bolos finos bem planos, de 2-3 mm de espessura, entre duas camadas de filme plástico de bolinhas, retiramos com cuidado a película superior e colocamos o bolo sobre um pão untado, unindo seus centros. Deixe o revestimento descascar do filme, retire o filme e enfie os restos da massa pendurados sob o pão (use uma espátula), tentando não deformá-lo. Se o revestimento rachar, então neste local você pode untar com um ovo e furar ou endireitar.
- Os pães precisam ser um pouco achatados e cortados com lâmina. Deixe para prova por 40-60 minutos.
- Assamos a uma temperatura de 190C em forno pré-aquecido por 20 minutos. Até dourar. Nós o toleramos até que esfrie. (Superexponi um pouco, pois fui guiado pelo termômetro, mas estava coberto, preciso trocar!) Mas de qualquer forma, aconselho cobrir o tampo em 8 minutos.
E aqui está a música que promove o clima para cozinhar! Há muitos jogos de palavras nas letras, às vezes à beira da decência ...)
Letra e tradução da música sob o spoiler.
La camisa negra
Camisa preta

Tengo la camisa negra
Hoy mi amor está de luto
Hoy tengo en el alma una pena
Sim, por culpa de tu embrujo
Hoy sé que tú ya no me quieres
Sim, é o que mais eu estou aqui
Que tengo la camisa negra
Y una pena que me duele

Mal parece que me solo quede
Y fue pura todita tu mentira
que maldita mala suerte la mía
que aquel día te encontré

Por beber del veneno malevo de tu amor
Yo quede moribundo y lleno de dolor
Respiré de ese humo amargo de tu adiós
Y from that tú te fuiste yo solo tengo ...

Tengo la camisa negra
Porque negra tengo el alma
Yo por ti perdí la calma
Y casi pierdo hasta mi cama

Cama cama caman bebê
Te digo con disimulo
Que tengo la camisa negra
Y debajo tengo el difunto

Tengo la camisa negra
Ya tu amor no me interesa
Lo que ayer me supo a gloria
Hoy me sabe a pura ...
Miércoles por la tarde
Y tú que no llegas
Ni siquiera muestras señas
Você com a camisa negra
Y tus maletas en la puerta

Mal parece que solo me quede
Y fue pura todita tu mentira
que maldita mala suerte la mía
que aquel día te encontré

Por beber del veneno malevo de tu amor
Yo quede moribundo y lleno de dolor
Respiré de ese humo amargo de tu adiós
Y from that tú te fuiste yo solo tengo ...

Tengo la camisa negra
Porque negra tengo el alma
Yo por ti perdí la calma
Y casi pierdo hasta mi cama

Cama cama caman bebê
Te digo con disimulo
Que tengo la camisa negra
Y debajo tengo el difunto

Tengo la camisa negra
Porque negra tengo el alma
Yo por ti perdí la calma
Y casi pierdo hasta mi cama

Cama cama caman bebê
Te digo con disimulo
Que tengo la camisa negra
Y debajo tengo el difunto

Estou vestindo uma camisa preta
Hoje meu amor está de luto
Há dor na minha alma
E isso é por causa do seu feitiço.
Eu sei que você não me ama mais
E isso me dói mais
Estou vestindo uma camisa preta hoje
E a dor que me atormenta.

Parece que estou sozinho
E cada pedacinho era pura mentira
Como eu tive azar
Naquele dia em que te conheci.

Eu bebi o veneno apesar do seu amor
E agora estou morrendo de dor
Eu inalo a fumaça amarga do seu adeus
E desde que você saiu eu tenho vestido

Camisa preta
Porque é negro na minha alma
Eu perdi minha paz por sua causa
E quase perdi minha casa

Bebê,
Estou te dizendo com pretensão
Que estou vestindo uma camisa preta
E embaixo dele está meu cadáver.

Estou vestindo uma camisa preta
Seu amor não é mais interessante para mim
O que amei ontem
Eu não me importo hoje
quarta à noite
Mas você não vem
E você nem dá um sinal
E eu estou em uma camisa preta
E com suas malas na porta.

Parece que estou sozinho
E cada pedacinho era pura mentira
Como eu tive azar
Naquele dia em que te conheci.

Eu bebi o veneno apesar do seu amor
E agora estou morrendo de dor
Eu inalo a fumaça amarga do seu adeus
E desde que você saiu eu tenho vestido

Camisa preta
Porque é negro na minha alma
Eu perdi minha paz por sua causa
E quase perdi minha casa

Bebê,
Estou te dizendo com pretensão
Que estou vestindo uma camisa preta
E embaixo dele está meu cadáver.

Eu visto uma camisa preta
Porque é negro na minha alma
Eu perdi minha paz por sua causa
E quase perdi minha casa

Bebê,
Estou te dizendo com pretensão
Que estou vestindo uma camisa preta
E por baixo está o meu cadáver
Aqui está outra opção.

O prato é projetado para

16 pcs.

Observação

Scones incríveis - topo delicioso, delicadamente crocante e caramelizado. Migalha rica, doce e não açucarada.
Muito incomum e delicioso! Que raramente é combinado. Eu gostava mais da canela, tanto na cor quanto no sabor. Talvez, se você se acostumar, com o cacau com produtos de panificação mais delicados, apareça um contraste entre a massa escura e a clara. Eu vou treinar. Também há uma opção com café, que também irei oferecer em breve. Existe um pouco de massa e tecnologia diferentes.
Pensei por muito tempo em como torná-los mais úteis. Como resultado, acabei de adicionar açafrão ao casaco superior, que tinha canela. Acabou sendo uma cor interessante e agregou valor real. Embora a canela em si seja muito benéfica de várias maneiras.
Os rolos são adequados para uma nutrição melhorada e pessoas saudáveis. As crianças ficarão absolutamente encantadas! E se você brincar com o padrão do revestimento, então aqui está um momento criativo para você!
Estou encantada com o luba 62, que conseguiu acompanhar a receita com tanta música! Enquanto cozinhava, quase aprendi três versos da música.

NataliARH

Olya, que conchas fascinantes! e eles pedem musica e uma musica em lyubimki agora o dia todo na minha cabeca vai tocar-cobrar obrigado pela receita!

Rada-dms

NataliARH, oh, Natasha! Obrigado! Eu mesmo me sento e me regozijo! De manhã, não estou particularmente sorrindo, mas fico com a boca no ouvido!

Posetitell

Olya, que ... mmmm .... milagre! E até com música (eu amo essa música há muito tempo). E é possível para os especialmente estúpidos esclarecer? Há sobre o fato de que os pedaços de massa para colocar na massa principal - esses pedaços não precisam ser misturados, apenas misturados?

Rada-dms

Posetitell, aí a massa é muito grossa, se der certo, aí a gente rasga em pedaços para que interfira mais rápida e uniformemente na massa. Isso é especialmente importante para quem sove a massa com as mãos. Eu corrigi o texto.

Mikhaska

Estou feliz! Você já nos estragou com todos os tipos de truques estrangeiros! Cada receita é mais uma raridade culinária pouco conhecida! Rolinhos legais! E, em geral, todo esse mexicano está tão caro ao coração russo! Tudo é tão apaixonado e com tanto amor pelo que põe na boca ... Risos, verdadeiros russos, só no sombrero e com tequila em vez de luar!

Rada-dms

Citação: Mikhaska

Russos de verdade, heterossexuais, apenas em um sombrero e com tequila em vez de aguardente!

Irlandês! Como você sabe perceber a essência da pergunta, estou maravilhada !! Obrigado por uma observação tão apropriada!

E eles cantam assim, cantam! E os rolos desaparecem com a música, conferido! Levei-os à mesa ao som da música, porém, sem sombrero, mas com chapéu de palha.

MariS

Citação: Mikhaska

verdadeiros russos, só em um sombrero e com tequila em vez de luar!

Sim, porque todas as pessoas são irmãos e irmãs.
Olya, pãezinhos são outra criação original! Obrigado por compartilhar este milagre. Em geral, a receita foi feita com muito carinho.

ang-kay

Que milagre. Muito trabalho! Ainda não li a receita, mas vejo que deve estar deliciosa! tamanha beleza só pode ser deliciosa! Vou verificar mais tarde.

Posetitell

Citação: Rada-dms

Posetitell, aí a massa é muito grossa, se der certo, aí a gente rasga em pedaços para que interfira mais rápida e uniformemente na massa. Isso é especialmente importante para quem sove a massa com as mãos. Eu corrigi o texto.

Obrigado pela ajuda.

gala10

Essa é a receita !!! Não é apenas muito interessante em si mesmo. E mesmo não só é acompanhado por informações históricas e geográficas úteis, mas também há acompanhamento musical! Agora, essa música sempre estará associada aos pães.
Olga, obrigado! Muito calor e imaginação são colocados neles.

Tumanchik

Meninas e a verdade é que todos nos preocupamos com os enfermos e os enfermos, mas saudáveis então

bem, ou não completamente examinado

o que é? Dê a todos musicoterapia! Mesmo uma pessoa sem pernas vai querer dançar nesses ritmos

me perdoe senhor

... Meus maridos e eu tomamos café da manhã com esses ritmos hoje

é uma pena claro que não com esses doces

Obrigada Olga! Levantou o ânimo durante todo o dia, não pior do que Malysheva!

Gala

Olya, carregado pela manhã com pãezinhos positivos com acompanhamento musical!

dopleta

Oh, que pães bonitos, Olenka ! E linda, saborosa, emocionante e divertida! ¡Muchas gracias!

Rada-dms

Citação: Tumanchik

Meus maridos e eu tomamos café da manhã com esses ritmos hoje

Irlandês! Nós também tomamos café da manhã com essa música! Obrigado pelo apoio e positividade! Como você pintou tudo bem! Vou agora compor uma antologia musical para as receitas publicadas !!
Acho que escolher esta para novas baguetes!

Rada-dms

dopleta, + Gala +, Tumanchik, obrigado meninas, querida, bom, melhor! Amo compartilhar um bom humor. Eu não me deixo azedar e incomodo os outros !!

Rada-dms

gala10, Marca de seleção, ela me elogiou tanto que vou me esforçar ainda mais! Justo!! Obrigado!!!

selenа

Olga, obra-prima, e uma receita com uma foto, e uma apresentação com uma música, a letra, né, eu queria memorizar ... E ASSAR BOLINHOS

Rada-dms

selenа, Nádia, muito interessante, sinceramente, recomendo! Obrigado por conferir, que bom que você!

Premier

Rada, obrigado pelos pãezinhos interessantes e por ampliar seus horizontes.
Aqui é, ao que parece, onde o Japão com seus pães de melão e onde o México e a tecnologia são descartados. No entanto, o mundo é pequeno, pequeno!

Rada-dms

Premier, Eu asso melões hoje !!! A massa já vale a pena!

Premier

Olha como eu adivinho seu humor! Estou orgulhoso ...

Rada-dms

Premier, aha, eu amadureci por uma semana antes deles! E o ano que eu quero assar !! Hoje me acorrentei ao fogão ...

Rada-dms

Premier, desculpe, não há nome e avatar !!

Chuchundrus

: girl_mad: Estou em você, estou feliz, eu vim desmaiar. Ontem que ela ficou esperta, as receitas foram estudadas, ela subiu nos enti pãezinhos, eu segui o link e desliguei

Sambo começou com bachata

Foi assim que esqueci de fazer o jantar

Tumanchik

Citação: Chuchundrus

Foi assim que esqueci de fazer o jantar

Rada-dms

Citação: Chuchundrus

Estou feliz por ter desabado sobre você. Ontem, como ela ficou esperta, aprendeu receitas, subiu nos pãezinhos enti, foi no link e congelou. Terminei o sambo com bachata. Foi assim que esqueci de fazer o jantar

Oh, você, que infortúnio aconteceu ... Você realmente me perdoa por ter armado isso !!!
E direi imediatamente que estou planejando um truque sujo ainda maior - então não vá para os próximos três ou quatro de acordo com minhas receitas antes do jantar - a família está ficando mais magra! E você vai apanhar!

Premier

Citação: Rada-dms

Premier, desculpe, não há nome e avatar !!

É isso Premier Nome ruim!

Rada-dms

Premier, bem, é um apelido, não um nome! E quando não há avatar fica difícil escrever uma mensagem, por exemplo, pessoal! Nick é bom!

Mikhaska

Citação: Rada-dms

Nick é bom!

??!!! Você é gentil comigo, namorada! É difícil encontrar um apelido assim ...

dopleta

Citação: Rada-dms

bem, é um apelido, não um nome!

Você pode pensar que ALGUNS têm seus próprios nomes sob o avatar soletrado ...

Rada-dms

dopletasim, todo mundo aqui com .. o membro do fórum sabe! E ninguém viu a senha ??

Rada-dms

Premier, sim, não estou me importando com o nome, me desculpe, se não foi eu que disse, estou falando da imagem, então cliquei e pronto! Você pode escrever em um pessoal!
Bem, estou brincando demais! Só que quando tem um avatar fica mais fácil se comunicar, afinal meio que personifica o usuário. Mas isso é problema de todos!

Premier

Rada, só agora vi o quanto já foi escrito aqui (praticamente desde o meu envio).
Ninguém pensou que ficaria ofendido com ninguém, apenas nos conhecemos.
Quanto ao meu apelido - eu tenho caminhado com ele há muito tempo e de alguma forma nunca pensei em conformidade. Acontece que eu acidentalmente pressionei o botão errado durante o registro, mas não fiquei chateado com isso. Tenho vivido assim desde então.
Olá pessoal! E eu respeito muito todos vocês!

Rada-dms

Premier,

anel

Olga, quanta energia positiva vem dos pãezinhos, e até da música E quanto trabalho ...

Elya_lug

Rada-dms, rola muito bonita, tomou notas. E se você assar em moldes de silicone com um padrão na parte inferior de cabeça para baixo, ou seja, com cobertura de cima para baixo? O que você acha? ou a cobertura pode queimar?

lenok001

Nosso site ganha o tempo todo na luta contra a vontade de emagrecer, ou seja, não comer (e não assar!) Nenhum muffin !!! Mas como não assar ISSO? Vou ter que danificar a cintura, assar - compartilhar! Mas falando sério - graças ao AUTOR por uma receita incrível, parece que já assamos de tudo no mundo - mas não, parece !!! você também pode embrulhar os pães em uma casca .. Só uma ideia - e se você fizer como um esmalte de nozes? Fui até a prateleira com farinha ...

Rada-dms

Citação: Elya_lug

Rada-dms, rola muito bonita, tomou notas. E se você assar em moldes de silicone com um padrão na parte inferior de cabeça para baixo, ou seja, com cobertura de cima para baixo? O que você acha? ou a cobertura pode queimar?

Elya, desculpe, eu não vi a pergunta ...
Se ainda for relevante, então a cobertura não queimará se o tempo for: desculpe: dê uma pequena taxa de comida quando assar, mas todo o sal desta receita irá desaparecer. No mesmo lugar, as costuras esvoaçam sob a pressão de uma massa de fermento adequada, e essa é a beleza.
Não tem nada de terrível nas formas, só a aparência vai ficar diferente, e a parte de cima, como então? Ele vai abrir ao longo das linhas e costuras das dobras.

Rada-dms

lenok001, Lena, me desculpe, não vi, ou a mensagem não veio ...
Eu me pergunto o que você fez ou não decidiu fazer ainda?
Obrigado por uma resposta tão maravilhosa!

Elya_lug

Rada-dms, tudo bem, nos primeiros dias ainda me lembrei da pergunta e depois esqueci. Agora raramente asso algo, minhas mãos não alcançam os pães.

Rada-dms

Elya_lug, Eu também nem faço pão depois da competição, mas já estou entediado!