Pãezinhos surpresa para a festa da cerveja Ueberraschung: Broetchen mit Sauerkraut und Wuerstchen

Categoria: Produtos de confeitaria

Cozinha: alemão

Festa surpresa da cerveja Ueberraschung: Broetchen mit Sauerkraut und Wuerstchen

Ingredientes
Farinha de trigo	3,5-4 st.
Leite	250 ml
Açúcar	1-2 colheres de sopa eu.
Ovo	1 PC.
Manteiga	130 g
Sal marinho	2/3 colher de chá
Fermento seco	1 colher de chá
O PREENCHIMENTO:
Chucrute	1 copo com socador
Salsichas	2 pçs.
Qualquer bacon ou gordura de porco	30 g ou 6 fatias
Cebola	1 PC.
açúcar mascavo	1 colher de sobremesa
Alcaravia,	1 colher de chá
Pimenta preta moída, alho seco	gosto
vinagre de maçã	gosto
Papoula	1 Colher de Sopa. eu.

Método de cozimento

A receita simplesmente me surpreendeu! Eu nunca teria pensado em usar chucrute no recheio de pães levemente ricos! Por que tem repolho e também linguiça com temperos e bacon! Depois de conversar com amigos que moram na Alemanha, descobri que era uma opção de cozimento bastante comum. Até gostei destes pãezinhos - o que não esperava de mim!
O recheio de salsichas e camuflagem de repolho azedo sob a aparência inocente de pães de semente de papoula comuns. Os homens aceitaram imediatamente. As senhoras provaram depois da segunda cerveja!
PREPARANDO A Massa
Diluímos o fermento em 250 ml de leite morno, 1 colher de sopa. eu. açúcar e 1 colher de sopa. eu. farinha, misture bem e coloque sob uma película em local aquecido por 20 minutos. Uma espuma exuberante de fermento e farinha deve se formar na superfície.
Nessa hora, derreta (e esfrie um pouco) ou amoleça a manteiga no calor, bata o ovo em temperatura ambiente com um pouco de sal, peneire a farinha na tigela da massa.
Despeje o leite e os ovos na farinha, altere, deixe descansar por 5 minutos para inchar e comece a amassar a massa, um pouco mais tarde, adicionando aos poucos a manteiga derretida.
Sove a massa para obter um pão macio e solto. Comece com 3 xícaras de farinha-É melhor adicionar depois do que para obter uma massa densa. Abra a massa bem amassada até formar uma massa e coloque em uma tigela untada com óleo vegetal sob um filme plástico e coloque em um lugar quente.
Aqui está a massa após 40 minutos de revisão.
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Enquanto a massa vai sendo preparada, fazemos o recheio.
O PREENCHIMENTO
Pique o bacon finamente, frite sem óleo até que a gordura se solte, retire da frigideira. Frite a cebola picadinha nesta gordura até dourar.
Adicione o repolho levemente lavado, frite por 3 minutos, adicione açúcar, sementes de cominho, pimenta e adicione alho seco e pimenta. Tempere a gosto com vinagre de maçã (ou não enxágue o repolho), se necessário acrescente um pouco de sal. No final, coloque as salsichas picadas finamente e o bacon na panela, mexa e reserve sob a tampa.
A seguir, desenrolamos a massa até formar uma camada de 0,5 cm de espessura, recortamos círculos de 8 cm de diâmetro com um recesso. Colocar em cada ponto circular. eu. recheios, fechar em forma de pão redondo.
Espalhamos os pãezinhos numa assadeira, respeitando a distância, esmagamos ligeiramente por cima, untamos com um ovo batido com leite, polvilhamos com sementes de papoula.
Enviamos para revisão por 20 minutos em local aquecido, cobrindo com toalha.
Assamos a 180 gr. até estar pronto.
Remova cuidadosamente os pães da assadeira e dobre-os sob uma toalha limpa até que esfriem. Não coloque pãezinhos uns sobre os outros - eles vão enrugar.
Sirva com cerveja ou caldo de carne.

Observação

Fiz uma porção dupla da massa. Demorou 6,5 copos de farinha, mas estou estranho hoje
Não aconselho fritar o repolho até escurecer, senão terá um sabor amargo no recheio - basta refogar um pouco até ficar macio.
Você pode assar pães com sua massa favorita.

Svettika

Radacomo os pães são fofos, tão deliciosos!

echeva

Maravilhoso !!!!!!!! EU IREI!!

Safira

Rolos interessantes, e o batedor é bonito.

Letka-enka

Uma receita tão interessante já está nas guias. Obrigado, eu só quero comê-los agora !!!!!!!

Lerele

Mas eu não preciso de pãezinhos (logo vou me tornar um pãozinho, ou melhor, um pão), mas aquelas duas bundas de pepino da última foto, por favor, me passe

Tumanchik

Citação: Lerele

Mas eu não preciso de pãezinhos (logo vou me tornar um pãozinho, ou melhor, um pão), mas aquelas duas bundas de pepino da última foto, por favor, me passe

Gala

Citação: Lerele

aqui estão aqueles dois burros de pepinos na última foto, por favor, passe adiante

E eu quebrei minha cabeça inteira, o que foi!

Rada-dms

+ Gala +, Lereleainda melhor do que pepinos, são alcaparras gigantes!

Lerele

E eles se parecem com bundas de pepino (folhas fazendo beicinho)

Oxicoco

Muito saboroso! Marido com padrinho aprovado
Só que não tinha recheio suficiente para toda a massa, tive que fritar outro porcai.

Rada-dms

Oxicocoque bom sujeito você - já se preparou para seus homens! Eu também tenho um pouco de massa sobrando, fiz uma kifle.
Agora vou consertar para que o copo fique bem recheado de repolho!
Obrigado pelo seu feedback! Você conseguiu a massa de farinha normal?

Oxicoco

Rada-dms, a panificadora cuida da minha massa, não faço medidas de copos, peso na balança. Descobriu-se cerca de 550 gramas de farinha. Todo o resto é receita
A massa saiu macia, plástica, é um prazer trabalhar com ela.
E o sabor é incomum, realmente uma surpresa

Rada-dms

Oxicoco, bem, isso significa que 3,5-4 colheres de sopa em outra farinha também é normal. Obrigado !! Hoje fiz tortas nessa prova _ muito macia, gostosa, principalmente com repolho fresco ficou harmonioso)

Coruja

Os pãezinhos são maravilhosos e a foto é linda

Rada-dms

Coruja, Larissa, como não pude ver imediatamente o seu elogio! Oh, essas competições! Muito obrigado pelas belas palavras sobre a receita!