Shore gogal

[Cozinhar não é difícil. O principal é fazer com amor pelos seus entes queridos!]

Shore gogal

Categoria: Produtos de confeitaria

Cozinha: azerbaijani

Ingredientes
Massa
farinha de trigo premium	1 kg.
fermento prensado	25 g
sal	1 colher de chá
açúcar	50 g
leite	300 ml.
nata	65 g
agua	100 ml.
ovo C1	1 PC.
manteiga	100g
O preenchimento
farinha de trigo	150 g
erva-doce moída	1 Colher de Sopa. eu.
Ruivo	1 colher de chá
noz-moscada	1/2 colher de chá
açafrão	1/2 colher de chá
sal	gosto
manteiga	70 g
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gema + 1 colher de sopa. eu. leite	para lubrificação
manteiga derretida	para lubrificação
sementes de papoula, sementes de gergelim, nigela

Método de cozimento

• Massa.

• 

  Misture o leite com água e creme de leite. Diluir o fermento. Despeje na tigela. Adicione o ovo, o açúcar e o sal. Adicione a manteiga macia. Adicione a farinha e sove a massa. A massa é bastante densa. Retire a massa da tigela. Se necessário, amasse um pouco com a mão. Arredondar.
  

  Retorne a massa para a tigela. Cobrir. Coloque em local aquecido para fermentação.
  

  Fermentação até dobrar de volume. Aproximadamente 1,5-2 horas.

• O preenchimento.

• 

  Frite levemente a farinha em uma frigideira seca, quebrando os caroços. Retire do fogo. Adicione sal e especiarias. Mexer.
  

  Despeje a manteiga derretida.
  

  Moa até as migalhas, que devem ser oleosas e esculpidas.

• Conjunto.

• 

  Divida a massa em nove partes iguais. Enrole cada parte em uma bola.
  

  Role cada bola em um retângulo.
  

  Unte cada retângulo com óleo. Coloque as camadas subsequentes por cima e lubrifique também.
  

  Recolha todas as camadas em um rolo. Corte em arruelas de 3 a 5 centímetros de largura.
  

  Coloque cada um plano. Alongue-se no centro. Coloque a ponta para baixo.
  

  Coloque o recheio no buraco. Pitada.
  

  Flatten.
  

  Coloque em uma assadeira, pincele com a gema e polvilhe com as sementes.
  

  Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por 20-30 minutos.
  
• 
• Cozinhar não é difícil. O principal é fazer com amor pelos seus entes queridos!

Observação

Eu revi muitas receitas. Eles são iguais em todos os lugares. A única coisa que adicionei à massa foi o açúcar.
Pastelaria nacional do Azerbaijão. É muito popular. Também existe uma opção doce. O recheio é então feito de nozes e açúcar.
Os gogais são menores que os meus. Eu tenho 8 peças, mas devo pegar 16 e talvez mais.
O que posso dizer sobre o sabor? Não nosso. Não vou repetir de novo. Que aqueles que amam este prato me perdoem. Não finjo que fiz tudo certo. Talvez não. A partir disso e decepção.

Também existe uma opção doce. O recheio é então feito de nozes e açúcar.

Amo e me lembro dos anos 80.

Não nosso.

Sem erva-doce é nutritivo para mim.
Obrigado por me lembrar.

E me parece que você daria uma olhada na versão doce, e não é preciso adicionar nozes ao recheio doce, já está delicioso. Mas isso é minha suposição, eu nunca comi gogals, mas comi o Baku kyat toda a minha infância, e nele havia apenas um recheio doce feito de farinha de açúcar e manteiga. Oi, Angela).
E do que não gostou, talvez o conjunto de temperos seja incomum? A massa deve ser boa.

Como parece delicioso!

Funcho não é usado para nós ... infelizmente.
Tomates pequenos com erva-doce enlatados meia colher de sementes de chá em um frasco de litro de cereja - impossível de comer, sabor de erva-doce muito forte.
E vou fazer gogals com nozes sem falta.

[Svetlana]

Svetlana, Leah, obrigado pela sua atenção à receita.

boa opção você conferiria

Eu acho que sim.

Kyatu

Há planos para isso há muito tempo.

talvez o conjunto de especiarias seja incomum?

Para mim, o recheio é muito picante e seco. Talvez ela colocou um pouco de óleo. O marido também não está feliz. Ele disse que estava tudo bem com borscht.
Yaroslavna, Helena, Obrigada por apareceres.

Funcho não está acostumado conosco.

Linho, gosto muito de pão. Sempre tenho em casa. Talvez um conjunto diferente de especiarias e teria gostado mais. Ninguém proíbe mudá-los)

Eu definitivamente farei isso com nozes

Vai ficar delicioso com nozes)

[anjo]

anjo, está lindo.
Eu também assei Gogal. Eu estava interessado em moldar biscoitos, queria assar. A composição da massa é ligeiramente diferente, sem ovos e creme de leite. Recheio - farinha, manteiga, açúcar. Mas o resultado não foi impressionante. Foi interessante fazer, mas não vou mais assar.

[Galina]

Galina, irmã! Eu não estou sozinho. Quero experimentar com açúcar, mas não com eles, mas com kyatu.