Rolinhos de maçã com canela (Rolinhos de canela com maçã)

Rolinhos de maçã com canela (Rolinhos de canela com maçã)

Categoria: Produtos de confeitaria

Cozinha: americano

Ingredientes
Farinha de trigo	3,5-4 xícaras
Fermento prensado	15 g
Açúcar	1/4 xícara para massa e 1/2 xícara para recheio
Vanilina	Na ponta de uma faca
Sal	0,5 h l
Manteiga	80 gr para a massa e 80 gr para o recheio
Ovo	1 pc para massa e 1 pc para untar
Leite	1 copo
Maçãs para recheio	3 grandes
Canela	3 h l
Açúcar em pó para espanar

Método de cozimento

• Fiz MUM 86 na Bosch. Dissolva o fermento no leite morno. Despeje 2 xícaras de farinha, açúcar, vanilina e sal na tigela do processador de alimentos. Adicione o leite com fermento, ovo e manteiga. Comece a amassar a massa em 1 velocidade. Quando virar mingau, comece a adicionar o resto da farinha. A massa não deve ser muito macia. Sove a 1,5 por cerca de 10 minutos. A bola terá se formado e a tigela do processador de alimentos está quase limpa. Desligue o processador de alimentos, retire a tigela, cubra com filme plástico e prova. Coloquei no forno, pré-aquecido a 50 graus e desliguei.
• Neste momento, descasque as maçãs, retire o meio e pique. Cortei uma colheitadeira em um disco ralador grosso. Adicione às maçãs açúcar, canela e manteiga em temperatura ambiente. Misture bem. Quando a massa crescer, divida em 2 pedaços. Desenrole cada parte na forma de um retângulo. Coloque metade do recheio em cada retângulo. Enrole o retângulo em um rolo apertado, começando pelo lado mais longo. Corte com uma faca afiada em círculos de cerca de 2,5 cm de espessura Cubra a assadeira com papel manteiga e coloque os círculos a uma distância de 2-3 cm um do outro. Prova. Pré-aqueça o forno a 160 graus. Quando as cabines aumentarem de volume, pincele com um ovo batido e leve ao forno até dourar. Polvilhe com o pó antes de servir. Delicioso!

O prato é projetado para

Eu tenho 2 assadeiras

Aqui está uma variação com maçãs e framboesas congeladas:

[Babushka]

Babushka , que beleza!!! leve para os favoritos. você também deve tentar, não apenas admirar!

Boa sorte! Qualquer recheio pode ser: canela, maçã, amoras, queijo cottage, passas, ameixas ...

E aqui está a versão com recheio de nozes e fundente. Baseado em RIESEN-SCHNECKE da rede de padarias Anker, Viena:

E finalmente, só com canela:

E hoje, uma variante com purê de groselha preta:

Ela brincou novamente com canela e glacê ...

Pãezinhos maravilhosos !!!!!!!!!!!!!!!!! Canela

Vou assar amanhã!

Ela brincou novamente com canela e glacê ...

E agora você vai se divertir para comer tudo. Tanya, pãezinhos são bons, também adoro canela.

[tatulja12]

tatulja12, Não tenho nenhum problema para alimentar - os colegas de trabalho serão amanhã. E a família também está feliz. Congelo produtos assados ​​e reaquento-descongelo no micro-ondas ou em uma frigideira de ar quente. Eu uso a frigideira quando preciso de uma batata frita (croissants ou waffles). Nem sempre tenho tempo suficiente para me ocupar com o cozimento. E essa opção ajuda muito.

e que tipo de esmalte? yummyoooooo !!!!!!!!!!!!!!!!!

[Babushka]

Babushka, Tatyana, como você faz o recheio de nozes? E fudge?

[Natasha]

Natasha, obrigado! Quando faço sem maçãs, só com canela, depois cubro com um esmalte: 2 colheres de sopa de manteiga, 4 colheres de água fervente e açúcar de confeiteiro para que a mistura fique lisa e branca. Isso é 200-300 gr. Eu aumento a porção dependendo do número de pães.

Também gosto da versão escandinava com a baga da floresta. Eu faço isso com groselha preta, pois não há baga selvagem.

[Helena]

Helena, Acabei de escrever sobre o esmalte.Faço o recheio de nozes com nozes, trituradas no liquidificador submersível com açúcar adicionado. A mistura é finamente dispersa, oleosa. Coloco o açúcar depois do liquidificador e mexo com uma espátula até que o açúcar se dissolva. Isso é se açúcar branco. E se for marrom, eu simplesmente misturo e pronto.

Ela brincou novamente com canela e glacê ...

Quanta massa é essa? Amo muito embora os meus comam de forma diferente. Às vezes eles hamster rapidamente, e às vezes eu termino de comer

[Albina]

Albina, isso é para duas porções. Acontece que duas folhas de papel padrão e uma pequena assadeira de assadeira para meia folha de papel padrão.
Congelo assados ​​... aqueço no micro-ondas, grelha, fritadeira de ar, etc ... Dependendo do tipo de assado.

[Tatyana]

Isso é YEAA !!! Bem Anfitriã (sim, sim, com letra maiúscula!) !!!
Tatyana, e como fazer canela para pãezinhos? Eu a amo muito, mas não sei como fazer isso.

[Irina]

Irina, obrigado! Eu faço isso: misturo canela com açúcar na proporção que gosto: a mistura é picante, mas não muito doce. Você pode levar o dr pronto. Oetker. Antes de borrifar a massa sobre a massa rolada, unto com manteiga amolecida. Em seguida, polvilhe a mistura de canela, enrolo e corto em rodelas de pão. Todo!

[Tatyana]

E hoje, uma variante com purê de groselha preta:

Tatyanae purê de groselha preta com açúcar gostei muito dessa opção

[Helena]

Helena, sim, apenas misturado com açúcar no liquidificador.
E ontem assei um pouco recheado com groselha inteira com a adição de açúcar e amido de milho. Enquanto estávamos nos acomodando, o recheio começou a escorrer, mas gostei do resultado final.

Obrigado Tatyana significa que você pode adicionar amido

[Helena]

Helena, fico feliz se você gostar. O amido ajuda a segurar o recheio.

A paz esteja convosco, padeiros!

Tatyana -

Já contei que temos uma colheita específica de maçãs em Kolomenskoye, quando um de nós caminha com um cachorro, sempre enchemos a bolsa - e isso é 3 vezes ao dia
E eles prensaram o suco, e secaram, eu até coloquei o purê
E ontem minha filha pensou - por que assar além de charlotte - e então abro o site em busca de uma batida e ala

feito e simples e com recheio de chocolate e com cremoso e frutas

🔗

[Anatoly]

Anatoly, bonito! Estou muito feliz que a receita tenha chegado na hora certa ...

A paz esteja convosco, padeiros!
Outra colheita e mais pães

[Anatoly]

Anatoly, enlouqueça que beleza! Então eu queria morder ...

É outono lá fora e em casa cheira a produtos assados. Asso esses pãezinhos com frequência. Hoje existem dois tipos: com canela e groselha.



Normalmente congelo alguns dos produtos assados. Primeiro, o vácuo.



Nessa forma, os pães podem ser armazenados no freezer por meses.



Depois, só falta aquecê-lo no microondas. Ótima opção para o caso de visitas inesperadas ou quando você realmente deseja algo caseiro, confortável e perfumado para o chá.

[Babushka]

Babushkaque forma maravilhosa!
Vou levar isso em consideração, caso contrário, fico sempre quebrando a cabeça, como servir os "velhos" pães de uma maneira nova.
sombra, Também gostei da sua versão da torta de padaria, principalmente com o suculento recheio de frutas vermelhas.
Obrigado!

[Galina]

Galina, Boa sorte!