Repolho assado lentamente cozido com peito de frango

Repolho assado lentamente cozido com peito de frango

Categoria: Pratos de carne

Ingredientes
Peito de frango	1 peça 400gr
repolho (garfos pequenos)	1 PC
arco	1 PC
cenoura	1 PC
sal
especiarias (pimenta, utskho-suneli)
óleo vegetal
ervas frescas
nata
alho

Método de cozimento

• Não quer torcer rolos de repolho recheados?
• Então ontem não tive vontade, sim, e não comi carne picada, mas comi peito de frango.
• Polvilhe os pedaços de peito com azeite, polvilhe com especiarias, alho, sal e coloque na tigela da panela elétrica.
• Cortei um pequeno garfo de repolho em pedaços grandes, polvilhe com sal e coloquei na tigela da panela elétrica em torno da carne.
• Joguei cenouras e cebolas por cima, polvilhei com pimenta do moinho (tenho 4 pimentas), polvilhei bem com azeite (tenho com extrato de manjericão).
• 
• Liguei o fogão lento por 4 horas, 1 hora no máximo e, em seguida, liguei no mínimo.
• Depois de 4 horas, essa beldade assada ficou muito gostosa.
• 
• Espalhamos os pedaços de repolho e o peito cortado em pedaços num prato.
• 
• Pegamos uma folha de repolho, enganchamos com um pedaço de frango e outra coisa, mergulhamos no creme de leite (misturado com alho ralado) e colocamos na boca.
• Eu realmente não comi creme de leite, mas ainda tinha um gosto bom
• 
• Desfrute de sua refeição!

Hora de preparar:

4 horas

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[Ira]

Ira, você cozinha, cozinha devagarinho, eu escrevo tudo Por enquanto, até a hora ...

Irisha, OBRIGADO pelas ideias

Saúde de tanya
Assim que outra ideia maluca se insinuar na minha cabeça, voltarei de novo, sim
Mas falando sério, até minha filha gostou, ela comeu um prato inteiro com prazer. E pode ser tão difícil alimentar meu bebê

Assim que outra ideia maluca se insinuar na minha cabeça, voltarei de novo, sim

Sim ... vou acompanhar suas ideias

Oh, irlandês, você chegou na hora certa. Bom, agora vou anotar todas as receitas do pirulito lento, mas o sabor do repolho é o mesmo do repolho recheado?

O repolho tem o mesmo gosto do repolho recheado?

Eu não sei irlandês
Mas ela é deliciosa, muito

E os rolinhos de repolho recheado do lento são completamente diferentes, me parecem muito mais saborosos

E os rolinhos de repolho recheado do lento são completamente diferentes, me parecem muito mais saborosos

Eu confirmo. Rolos de repolho e pimentões são deliciosos

receita interessante, obrigado!
Qual é a temperatura na panela elétrica? este prato pode ser cozinhado em multidão, definindo a temperatura desejada ou não?

[kavmins]

Qual é a temperatura na panela elétrica?

Provavelmente cerca de 100. Meu gorgolejo ligeiramente perceptível começa apenas após cerca de 3 horas.
kavmins, em uma panela de fogo lento vai resultar, claro, para estufar, mas não é assim, aí mesmo a panela desempenha um grande papel. É cerâmica, pesada e a fonte de calor não vem de baixo, mas ao longo das paredes

Em Russell, a temperatura é 1 - 80-90, 2 - 90-100, 3 - 60-70

E em Shteba, eu me pergunto se você pode fazer o mesmo, caso contrário, não há fogão lento separado? Tão bonita!!!!

[Irisha]

Pensei, pensei e decidi, e não se devo apontar para mim na panela elétrica, porque agora também estou coletando receitas para ela. Irisha, receita em um cofrinho, e fico aguardando novas ideias!

[Júlia]

E em Shtebe, curiosamente, você pode fazer o mesmo

Júlia, Não sei Experimenta, acho que ainda vai ficar gostoso
O prato não é gorduroso, leve, quase dietético

[vernisag]

vernisag, Compreensível..então é exatamente como acontece em um ferro fundido) Eu de alguma forma pensei que um fogão lento é um tipo de multi, mas mesmo assim, a ideia é boa - ainda não cozinhei repolho e peitos de frango assim ..) Eu vou experimentar langor, talvez também seja gostoso ..

[Tatyana]

Eu pensei, pensei e decidi, e não se deveria pensar no fogão lento

Tatyana, claro, compre, não é caro (os Kenwoods, como eu realmente tenho, não estão mais à venda) Vai durar muitos anos, o principal é cuidar da panela.

então é exatamente como acontece em um ferro fundido

É, como no fogão Minha panela, me lembra o vaso sanitário feito do mesmo material E é o mesmo branco, nas outras lentos tem vasilhas pretas

Irisha, que cara legal você é, você nunca teria imaginado separadamente em uma panela para fazer um acompanhamento tão, garota esperta, bum para repetir seu trabalho

Obrigado pela receita, com certeza faremos !!!

Obrigada Irinka! Para sua saúde!

Irisha, que cara legal você é, você nunca teria imaginado separadamente em uma panela para fazer um prato de acompanhamento

Kaneshna não teria imaginado, você não é tão preguiçoso quanto eu

a beleza

Obrigado nadenka

Gostoso!!! obrigada))

Mas falando sério, até minha filha gostou, ela comeu um prato inteiro com prazer. E pode ser tão difícil alimentar meu bebê

como em um restaurante ...

Irlandês, incrível! Sentimos diretamente os aromas à distância! Levei para o cofrinho!

como em um restaurante ...

E então! Obrigado Svetik

Sentimos diretamente os aromas à distância!

Obrigada olenka
Sim, muito fkusnopaflo. Aliás, eu não escrevi que usei tempero utsho-suneli, gosto de combinar com frango

Aliás, não escrevi que usei tempero utskho-suneli, gosto de combinar com frango

Sim ... nota ...

Kaneshna não teria imaginado, você não é tão preguiçoso quanto eu

Eu sou o mesmo preguiçoso mas também não adivinhei
O repolho saiu cozido no vapor, deve ficar gostoso
Bem, não vamos dizer nada sobre beleza

[Lerele]

Eu sou o mesmo preguiçoso mas também não adivinhei

Bem, já somos dois

Lerele, obrigado. Não sei muito sobre a conta, mas deliciosa com certeza

Irisha, eu não tenho um lento, mas eu respeito os rolos de repolho e fsyu seus parentes muito, muito mesmo.
Você pode mudar os modos lentos para graus e tempo? Vou retratar o etno FSE em uma multicooker.
Ou é melhor em panelas no forno? Ou como um Su-vid?
Qual caminho você acha que está mais perto do lento?

[Olya]

Olya, Olá ! Obrigado pela atenção com a receita.
Acho que o cozimento lento é um cozimento silencioso, logo abaixo de 100 ° Em um cozimento lento no programa, vai funcionar assim, só que o cozimento lento não mancha a comida em cima.
E no forno? Mesmo que em uma panela grande e com a tampa fechada em baixa temperatura

Ou como um tipo Su-vid?
Qual caminho você acha que está mais perto do lento?

Na minha opinião, o sous-vide em Stebe é mais lento. Mas você terá que dar um bronzeado adicional - com uma capa AG, por exemplo.

Na minha opinião, o sous-vide em Stebe é mais lento.

Nah, temperaturas do sous-vide muito baixas
Lentamente, após 2-3 horas, ele começa a gorgolejar baixinho.

Em Russell, a temperatura é 1 - 80-90 °, 2 - 90-100 °, 3 (aquecimento) - 60-70 °

Eu tenho um Kenwood atual, mas provavelmente o mesmo.

temperatura sous vide muito baixa

Então, o que você colocar para fora - e assim será. É verdade que não experimentei repolho, mas cozinho carne-frango-peru ali e ali, com o mesmo sucesso.

Irisha, posso imaginar quais são as temperaturas no lento, pedi-lhe para traduzir isto:

Liguei a panela de cozimento lenta por 4 horas, 1 hora na potência máxima e depois na potência baixa.

, isto é, qual é o seu "alto" e o que é "baixo"?
Isso seria anotado na receita principal (escreva os graus entre colchetes), então não haverá mais perguntas.
E quanto ao "escurecimento" - podemos imaginar de alguma forma, certo, Anechka?

[Olga]

Olga, então dei um link, alto 90-100 °, baixo 80-90 °
Quem tem fogão lento sabe disso

Em Russell a temperatura é 1 - 80-90 °, 2 - 90-100 °, 3 - 60-70 °

e 60-70 ° (№3) - qual? super curto? mais baixo?
Peço também para quem não está no assunto.
Aqui neste link kirch as temperaturas saem de ordem, - inferior-superior-finalmente inferior, - e pensei que teria pensado que o # 3 é baixo.

Lina mediu a temperatura outro dia.

Estou chegando! Resumindo, testei o namorado à meia-noite, medi tudo em momentos diferentes, em diferentes modos de funcionamento. Ela não cobriu nada para ele com uma toalha, então ela admirou como ela ficou quente e explodiu de calor. Adequado. Fiz um frango com cevada, abóbora e cogumelos. As primeiras 2,5 horas para "2", neste momento T = 82 * C, traduzido para "1" e sono, após 4 horas T = 74-76 * C. Desliguei e deixei ligado, ficou por mais 2 horas, T = 64 * C. Ficou ótimo! O frango é o mais macio, a cevada está totalmente cozida, mas não no lixo, os cogumelos e a abóbora são estruturados. Aromaaaaat! Aqui está:

Quero observar que a panela elétrica demora muito mais para ganhar temperatura, então o cozimento é feito de uma maneira completamente diferente.
Aqui, Tanya-Admin deu as configurações de temperatura para o fogão lento Kenwood ao cozinhar vários produtos.

https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=158313.0

que # 3 é baixo.

Bem, no meu Kenwood # 3 já está aquecido como em todos os desenhos animados.
O programa entra em aquecimento por 2 horas e, em seguida, a panela elétrica desliga-se completamente.

[Olga VB]

Olga VB, Olga, você pode comprar um lento? Ela cozinha deliciosamente, não ocupa muito espaço

[Olga VB]

Olga VB, Olya, escrevi sobre Russell Hobbs. Existem designações: 1 2 3. E por algum motivo 2 é uma temperatura alta, 1 é uma temperatura mais baixa e 3 está posicionado como aquecimento, ou seja, a temperatura mais baixa

E por alguma razão 2 é temperatura alta, 1 é menor

E não sei no meu como, mas há uma suspeita de que o mesmo

Repolho preparado com carne.
Carne: porco, cozido em Shtebe, não selecionei imediatamente o modo correto: a princípio liguei o cozimento em fogo brando por 90 por 4 horas, mas o repolho estava firme e acrescentei 15 minutos pressionando. É melhor ativar o modo de pressão primeiro e, em seguida, o langor. Então tudo ficará bem. Você também pode experimentar em uma panela de Teflon, conduz melhor o calor e talvez então o regime funcione.
Enfim: obrigada pela receita Irina

[Oksana]

Oksana, para sua saúde! E pelo menos ficou gostoso, gostou?

[Irina]

Irina, delicioso!!! Rolos de repolho muito preguiçosos! Tenho mais molho de tomate lá! Apresentação original! Delicioso!

Bem, então estou feliz

[Olga VB]

Olga VB, Olga, você pode comprar um lento? Ela cozinha deliciosamente, não ocupa muito espaço

Ai não
Não vou empurrar a porta de qualquer maneira, e não há mais espaço na cozinha. Eu serei pervertido usando a tecnologia existente

Sim, ok, mais um, um a menos ...

Obrigada Irina! A receita me interessou, carreguei a panela com repolho e peito e visitei apenas três horas depois, o conteúdo do slow-lick parecia ter acabado de se encontrar ali, não é à toa - variedades de repolho de inverno não são muito propensas à formação de suco , e vimos esta cabeça de repolho pela primeira vez há algumas horas, em uma loja provavelmente o mais "long-play" foi pescado. Felizmente, caldo de galinha foi cozido em paralelo em MV e um par de conchas de caldo quente serviram como um catalisador
deixou no HAY por mais quatro horas e aqueceu até de manhã. À noite não agüentei, fui até a cozinha verificar - o aroma maravilhoso de repolho recheado se espalhou por toda a casa, e me arrependi de não ter jogado, junto com o caldo, meio copo de arroz