Pato cozido lentamente recheado com cogumelos

Pato cozido lentamente recheado com cogumelos

Categoria: Pratos de carne

Ingredientes
Pato	1 PC
cogumelos	gosto
arco	gosto

Método de cozimento

Fui tratado com cogumelos congelados, então não posso estimar em peso quantos eram.

Os cogumelos foram pré-cozinhados antes de serem congelados.

Fritei-os com cebola em uma frigideira até ficarem macios, para torrar. óleo.
Em seguida, ela esfregou o pato com sal e o recheou com força.

Em panela elétrica sobre fundo seco.
3 horas no modo forte e, em seguida, 3-4 horas no modo silencioso.
Mais uma vez, ela não lubrificou o pato com nada, seu langor prolongado e decorado
Bem, eu cozinho os últimos pratos por 6-7 horas, gosto tanto de algo

Hora de preparar:

6-7 horas (3 horas + 3 horas)

Programa de culinária:

alto + baixo.

Observação

POW .. Esqueci de dizer por que, durante o cozimento, o pato estava estourando, aconteceu alguma coisa com os cogumelos - só ficou arredondado.

então provavelmente você precisa empurrar os cogumelos no pato levemente.

Mil perdão! Natamylove abriu a temporada de caça ao pato?

Bem, nós filmamos no outono, e agora vamos destruir o freezer

Não douraram no forno depois?

[natamylove]

natamylove, e se no forno? Tenho um pato (interior) no congelador e não consigo imaginar como cozinhá-lo. E aqui tanta beleza com cogumelos!

Meninas, o autor esteve no fórum pela última vez em novembro de 2014

[natamylove]

natamylove, e se no forno? Tenho um pato (interior) no congelador e não consigo imaginar como cozinhá-lo. E aqui tanta beleza com cogumelos!

Eu cozinhei lentamente um interior. Está tudo bem, o pato estava delicioso. Eu realmente não comecei. Acabei de colocá-lo em um travesseiro vegetal. O pato foi coberto com molho de soja e todos os tipos de ervas, alho. Eu também adiciono açafrão. Um pouco. Fez isso devagar, baixinho, a noite toda. Eu tenho uma morfina delicada. Um pouco da carne saiu dos ossos, aparentemente superexposta, mas não foi fervida e nem suculenta. No final, várias vezes derramou o suco liberado de cima e desligou. Mudo ou Indo-pato, a carne é bem seca, mas aqui estava deliciosa. Às vezes recheio pato com maçãs, gosto quando as maçãs antes de rechear o pato com elas. frite um pouco na manteiga. O sabor é diferente. E o recheio preferido é picar o coração do fígado e finamente a cebola. alho. Sove a massa não em infusão em 1 ovo. colher de creme de leite e misture tudo. empurre para dentro do pato e costure. Acontece 2 pratos. o recheio é comido quase primeiro. Você também pode no forno. Também é possível em um braseiro no fogão.

a massa não é íngreme para 1 ovo

Eu não entendi - e a massa é como macarrão? e como colocar no recheio? em qualquer forma?

Eu não entendi - e a massa é como macarrão? e como colocar no recheio? em qualquer forma?

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Não sei como descrever a massa, não é muito íngreme, até gruda nas mãos. Como se puxasse, fica mais macia. ... Eu unto minhas mãos com água ou óleo e as empurro para dentro do pato. Quem ama, coloque cogumelos. Não deve haver muito recheio, a massa então meio que incha, aumenta de tamanho. Se não tiver creme azedo, pode fazer com um pouco de leite, pode colocar os dois. Acontece quando não há nada, eu só coloco o segundo ovo. Aí o recheio acaba ficando um pouco diferente, alguém gosta. Você pode tentar diferentes. Às vezes, quando faço um pato particularmente branco e gordo, eu cozinho o pato já recheado numa panela, na verdade coloco o pato na água fervente. Vou ferver um pouco, até ficar meio cozido. A seguir, tiro, resfrio e cubro com o que a alma vai deitar, depois no braseiro ou no forno.Acontece caldo para o primeiro e o segundo curso. E a gordura não é simplesmente derretida. Quando não havia lentidão, orelhas mudas, principalmente se o pato for adulto, sua carne não fica muito boa. E com este método, é mais macio e não frito até formar uma crosta. Sim, e um almoço completo de um produto. Primeiro, e a segunda carne recheada. Meu vizinho até faz esse recheio como um prato separado. Faz muito recheio, deixa a massa mais firme e joga na água fervente com os temperos em bolinhas retas e cozinha. Em seguida, deixe esfriar, leve à geladeira e corte em porções. Eu não fiz isso, mas posso perguntar se alguém precisa. Como fazer exatamente tudo.

[OLGA 62]

OLGA 62, Olya, então não tenho um lento ((. E no forno, como posso dar para não secar (já está meio seco por si só)? Tem algo para fazer na manga? E quanto segurar para assar? Se sem manga, então é claro - fure, olhe a maciez. E na manga - uma hora e meia ou duas? Para não assar ((. Quem dirá o quê? Quem tem experiência com o interior?)

Prus - 2, você comprou um pato? Você não sabe quantos anos ela tem, sabe? De repente ela já é uma Porobuite adulta com fervura, de repente ela vai gostar. A carne acaba ficando mais suculenta e você pode ter certeza que vai cozinhar. Depois de ferver, você pode ir para a manga e para o braseiro, como seu coração desejar.



Quando eu fiz no forno, estava na manga, foi assim que eu não marquei. Eu olho o estado dela, às vezes furo a manga com o espeto, onde provo o peito, aí a carne é densa. A manga não é nada, infla. Quando já gosto da carne, quebro a manga e rego várias vezes o próprio pato com a gordura que derreteu. Então ela tem uma cor linda e não tão seca. E quando não havia mangas, assavam no forno no braseiro, ou mesmo apenas no fogão a gás. Em fogo baixo e muitas vezes regado com suco de pato. ... Então a carne não seca.



Eu mantenho meu pássaro e muito Indou. Os patos são geralmente grandes nesta raça, e os patos são pequenos. Frite mais meninos, coisas assim. Talvez não sejamos esse tipo de gourmets, mais frequentemente eu cozinho Indoute com escaldante. Sim, e os dentes não são iguais para comer muito, para ser sincero. E o caldo não é supérfluo. Foi assim que aconteceu, eu recheio o pato, quer dizer que eu cozinho borscht, mais panela e pato recheado, enfim, purê de batata ... é aí sem ele

[Ol]

Ol, obrigado!

[Ol]

Ol, obrigado!

Não tem problema, experimente. Escreva mais tarde, goste ou não.