Doce de maçã em um multicooker Panasonic

Doce de maçã em um multicooker Panasonic

Categoria: Receitas culinárias

Ingredientes
Maçãs
Açúcar
Nozes

Método de cozimento

• Pegamos as maçãs, lavamos, descascamos, tiramos os caroços, moemos no liquidificador no purê. Coloque o purê na panela MV. Remova a válvula. Coloquei "Baking" por 65 minutos, foi o suficiente para mim, mas eu tinha apenas 1 kg. maçãs descascadas. Mexa este purê periodicamente com uma espátula de silicone. Você pode adicionar quaisquer nozes picadas à compota de maçã, eu adiciono as cascas de laranja, fritas em uma panela seca e picadas em pequenas migalhas no liquidificador. O purê pronto deve engrossar, o líquido deve evaporar. Em seguida, espalhe o purê resultante em uma folha de papel manteiga e deixe por 3-4 dias em temperatura ambiente. Uma pastilha bem seca não deve grudar nos dentes. Enrole a pastilha acabada em um rolo, corte em "anéis" e guarde em local seco. Eu guardo em uma jarra em temperatura ambiente.
• P.S. Se necessário, pode adicionar açúcar ao puré, a quantidade dependerá inteiramente do seu gosto, gosto sem açúcar em tudo, resulta um sabor agridoce muito agradável.

Observação

Oh, e delicioso marshmallow acabou!

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Oh, que interessante ... mas não vai ficar no papel?

[Cúbico]

Cúbico
Não, não gruda, a própria pastila devidamente seca fica para trás do papel sem ajuda. Basta erguer-se por um lado e depois ela própria. Estou no processo de fazer marshmallows, acima de tudo gosto de enrolá-los ...
O marshmallow ainda muito saboroso é obtido a partir de peras, damascos e ameixas! Isso é o que eu tentei ...

Gostaria de saber o que você pode substituir nesta receita por uma multicooker?

Uma panela de pressão?

[Cúbico]

Cúbico
Pensei muito antes de responder sua pergunta, tenta tirar uma panela, acho que deveria servir ...
P.S. Eu costumava cozinhar sempre em uma panela, tudo ficaria bem, só que estava constantemente queimando até o fundo, quantas vezes eu não tentava mexer ... Mas provavelmente eu estava com uma panela “errada” ...

Krosh, esta é uma obra-prima !!! Eu sento e engulo saliva, minha mãe me comprou esse marshmallow quando eu era criança, quando morávamos em Kazan. Se você puder fazer em uma panela, com certeza vou tentar, caso contrário, pelo menos faça um desenho animado, compre, honestamente
E se em uma panela, quanto cozinhar? também 65 min?

[Suslya]

Suslya
Então eu cozinhei toda a minha vida adulta em uma panela, e com o advento do MV eu estraguei completamente ... Só em uma panela, a massa fervente precisa ser mexida o tempo todo para que não queime, embora também seja necessário em MV, mas com menos frequência. O tempo de cozimento dependerá da suculência da fruta: quanto mais suculenta a fruta, mais tempo a umidade irá evaporar. Em cerca de uma hora, talvez uma gota a mais, você precisa ver a consistência, como vai ficar geléia, está pronto!

Meninas, vejam esta receita:

https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4637.0

Tecnologia de cozimento muito semelhante, só que a geléia seca muito mais rápido! Eu faço o mesmo com as maçãs. Pode ser cozinhado com ou sem açúcar.

[Cúbico]

Uma panela de pressão?

Gancho de cabelo, acho que não - a água não evapora ... se você definir vários ciclos de cozimento seguidos, é preciso pensar sobre isso.

Cúbico

P.S. Eu costumava cozinhar sempre em uma panela, tudo ficaria bem, só que estava constantemente queimando até o fundo, quantas vezes eu não tentava mexer ... Mas provavelmente eu estava com uma panela “errada” ...

Eu preparo geléia em uma bacia de cobre, mas fina. ok, temos que tentar .. senão não saberei

Minha sogra fez esse marshmallow em uma secadora elétrica

[Residente de verão]

Minha sogra fez esse marshmallow em uma secadora elétrica

Residente de verão
Também adoraria fazer na secadora elétrica, só que não tenho ... então saio o melhor que posso ...

Meninas, vocês podem secar no forno? graus em 50-60?

[Sveta]

Sveta
Para o forno, veja aqui: 🔗
Lá a receita é dada apenas para secar pastilhas no forno.

Crumble, você pode fazer marshmallow de ameixa ??? Ameixas maduras demais podem caber ?? ou apenas "elástico", e com uvas você pode fazer marshmallow ???

[Iskra]

Iskra
Oh, marshmallow de ameixa geralmente é uma música! Qualquer ameixa serve (incluindo amadurecimento). Mas não falarei das uvas - não experimentei ... mas algo me diz que nada de bom sairá dela, embora eu possa estar errado ...

Crochê.
De uvas, noverno definitivamente não funcionará, porque é totalmente líquido.

[Crochê]

Crochê, obrigada pela receita do marshmallow, muito gostosa!

P.S. Feito em uma panela de maçãs "estragadas" e, portanto, não muito suculentas. Ficou pronto em 20 minutos (também fiz 1 kg de maçã descascada), se cozinhasse por uma hora, provavelmente teria que lamber a panela!

Obrigado . Feito de maçãs com ameixas secas na secadora. Eles trouxeram comida tão gostosa para o meu marido do Irã, eles a secam nos telhados. Onde você pode usar este marshmallow?

[aynatTosha]

aynat
Tosha
Meninas, saúde! Que bom que você gostou do marshmallow!

Onde você pode usar este marshmallow?

Tosha
Nem sei o que dizer ... Temos e é tão maravilhoso em desacordo, ou como complemento de uma xícara de chá, por exemplo ...

Os meus são transportados como doces, mas achei que poderia enrolá-los em produtos assados ​​(mini rolos)
Alguém pode se livrar?

[Tosha]

Tosha
Rolei o marshmallow de ameixa em rolos, depois cortei em pedaços finos e polvilhei com açúcar de confeiteiro. Temos doces em casa. A família gostou.
E cortei a maçã em pratos e polvilhei com pó e cacau.

Enquanto lia tudo, lancei olhares para uma grande cesta cheia de maçãs, a conclusão - amanhã farei isso. E quanto ao uso, nasceu uma ideia - cortar em quadradinhos, colocar uma noz ali e enrolar no saquinho, acho que vai ficar uma delícia. Se eu fizer isso, definitivamente irei cancelar a inscrição.

Então me deparei com esse assunto com uma receita, e meu marido disse que sua avó fez para ele um marshmallow de maçãs, torceu em um moedor de carne, untou o mingau em polietileno e colocou essas bandejas no telhado sob o quente Volgogrado sol. Bem, decidimos que também íamos tentar. Puseram maçãs e ameixas no mingau no liquidificador, era preguiça de cozinhar, então simplesmente colocaram papel manteiga nas bandejas do secador infravermelho (Dachnik-4), despejaram o mingau nele, ligaram e esperaram. Eu estava com medo de que por causa da minha preguiça (de não cozinhar) algo estivesse errado. Mas nada! Atualizamos as memórias de infância do meu marido - a pastilha secou até o estado desejado em 18 horas, enrolamos em rolos sem problemas. Então você pode fazer isso sem cozinhar.
Muito obrigado por me lembrar de uma receita tão rápida e saudável. De alguma forma, nunca nos ocorreu colher a fruta assim, mas agora nossa dieta será enriquecida com mais um prato - há ainda menos doces para as crianças comprarem.

mish, eu também seco marshmallow no residente de verão Seco de maçãs, ameixas com maçãs, ameixas com bananas. Eu não cozinho nada, só passo no moedor de carne. Muito saboroso!
Eu corto em fatias com uma faca encaracolada (as pontas são onduladas)
Meninas, onde você guarda isso? Por quanto tempo esse marshmallow pode ser armazenado?

Rezlina,
Não posso responder sobre o armazenamento, porque a primeira experiência e também quero muito esclarecer essa questão para mim mesmo do autor do tópico. E esta noite sequei outra porção de marshmallow de maçã (só não acordei no meio da noite, como sempre, e não deixei a secadora mais silenciosa) e ganhei chips de maçã. O filho de cinco anos ficou maravilhado.

Rezlina,
Não posso responder sobre o armazenamento, porque a primeira experiência e também quero muito esclarecer essa questão para mim mesmo do autor do tópico. E esta noite sequei outra porção de marshmallow de maçã (só não acordei no meio da noite, como sempre, e não deixei a secadora mais silenciosa) e ganhei chips de maçã. O filho de cinco anos ficou maravilhado.

Assim consegui lascas de ameixa que eram amargas ... tiveram que ser jogadas fora ...
E a maçã também foi seca em lascas.Só se deitarem, ainda ficarão macios. Minha filha também adora batatas fritas e eu mesma

Pegamos as maçãs, lavamos, descascamos, tiramos os caroços, moemos no liquidificador no purê.

Oh, e delicioso marshmallow acabou!

Krosh, obrigado pela receita. Minhas mãos o alcançaram hoje. O purê acabou pesando 2, 2 kg. Primeiro cozinhei em Baking por 40 minutos, depois começou a grudar no fundo e coloquei em Stewing. Adicionei raspas de limão e amêndoas, não sei se adiantou. E eu realmente quero que funcione. Se você ver meu post em breve, escreva o que você acha sobre Quenching? Meu doce vai ferver neste modo? Ou sou muito grande? obrigado

[rit37]

rit37
Cozinhei em "Pastry", mexendo de vez em quando, nada grudou ... Em "Stew" acho que você pode tentar, mas eu puxaria a válvula para fora, ou você fez isso? Eu acho que você vai conseguir! Boa sorte para você !

[rit37]

rit37
Cozinhei em "Pastry", mexendo de vez em quando, nada grudou ... Em "Stew" acho que você pode tentar, mas eu puxaria a válvula para fora, ou você fez isso? Eu acho que você vai conseguir! Boa sorte para você !

Krosh, obrigado. Tirei a válvula, provavelmente tenho muito purê. Já cozinhei na Pastelaria três vezes durante 60 minutos, saí do Stewing, cozinhou bem naquele modo, não incomodou, mas bem devagarinho. Agora eu coloco tudo em uma assadeira, coloco no forno, talvez esteja pronto, escureceu um pouco, mas parece um mingau na consistência, então não sei se está pronto. Krosh, obrigado por sua pronta resposta.

Krosh, sou responsável pelo meu marshmallow. Transferi-o da multicozinha para uma assadeira (isto é depois de 3 vezes no modo Assar), sequei um pouco e coloquei no pergaminho. Agora vou esperar para ver se endurece. Só pensei que talvez você pudesse cobrir as bandejas de secagem com pergaminho (elas estão na minha grade), espalhar com purê de maçã e deixar secar. Talvez alguém tenha tentado, por favor responda. E ainda não o marshmallow pronto é tão gostoso! Não adicionei açúcar, apenas raspas de limão moídas e amêndoas picadas.

[rit37]

rit37
Claro, você pode secar o marshmallow na secadora, vai ser muito mais rápido (as meninas escreveram sobre isso em algum lugar)! Só que, na falta de secador, e pela presença de um forno nojento (nem mesmo tendo termômetro), seco a pastilha em temperatura ambiente ...

[rit37]

rit37
Claro, você pode secar o marshmallow na secadora, vai ser muito mais rápido (as meninas escreveram sobre isso em algum lugar)! Só que, na falta de secador, e pela presença de um forno nojento (nem mesmo tendo termômetro), seco a pastilha em temperatura ambiente ...

Krosh, vi que estão secando em secadores (Dachnik-4), mas acho que é uma superfície plana, mas comecei a pensar na minha e percebi que se fosse forrado com papel, então era bem possível seque nele. Então eu irei. Agora, essa secagem !!! Este Dachnik-4 tem até radiação infravermelha. Obrigado, Krosh, pelo seu apoio e dicas. E seu gato é apenas um milagre

[Crochê]

Crochê, e estou quase colado de damascos. Meus damascos não são nem um pouco apresentáveis ​​e amarrotados, e escuros, em geral, para compotas / confeitos no estilo errado. Essas aberrações serão boas para este caso?
E quão fino você deve espalhar no pergaminho?

Ja estou seco ...
Eu manchei quando aconteceu, tentei uniformemente, mas ainda saiu mais espesso no meio. Seca nas beiradas e vira um jornal grosso Provavelmente, passei um pouquinho ... Seque a + 50 * C no forno até ficar entediado, aí vou aumentar se isso ...

[RybkA]

RybkA
Perdoe-me, minha querida, por não ter respondido a sua pergunta a tempo, falhei por algum motivo ...Espalhei a massa o mais fina possível, então você fez certo. Agora o principal é não secar o marshmallow, senão ele vai começar a quebrar! O principal é parar a tempo!

Meus damascos não são nem um pouco apresentáveis ​​e amarrotados, e escuros, em geral, para compotas / confeitos no estilo errado. Essas aberrações serão boas para este caso?

Então, para o marshmallow, isso é o que o médico receitou! A mesma coisa! Embora goste de comer os pastéis, para mim são os mais saborosos, maduros demais!

Explique, por favor, o que estou fazendo de errado: hoje passei a pastilha no pergaminho, está toda absorvida no papel e não há indício de que vai ser raspada. Tenho fogão com ventilador (não me lembro como chamar), em geral tudo seca muito rápido. O papel está ruim? E se crescer um pouco oleado. óleo antes de espalhar? Socorro, por favor, já tenho 5 litros de purê fervido à disposição. Talvez não seque sem açúcar (acrescentei um pouco de frutose).

Innuuuus, eu fiz tudo pra você com o marshmallow como você disse, fervi, passei, sequei. Demorou 3 dias, fiquei deitada na varanda, krasotischaaaa, e não precisava de secadora, senão cortei círculos ali com um furo no meio ... e depois passei sem problemas. Ela estrelou maravilhosamente, fui direto toaaaa - rolei aqui, vire .. vire .. vire de novo ... enquanto o bolorento botava a foto, ele roeu na beirada, e pergunta - "Você vai tirar fotos com o roído?" e gru - kaneshna .. bem, isso dá a beleza atual ... ela estava tão feliz que já teve que guardar o marshmallow para a sessão de fotos





Obrigado Innusik

[Kroshik]

Kroshik, karoch, nunca em fogo lento ... Mas o resto é estritamente de acordo com a receita.

[Ksyu,]

Ksyu, pastilha incomparável ...
Só não entendo o que está na segunda foto. Você espalhou um círculo tão bonito no vidro da janela?

[bronzeado]

Sim, bronzeado, colado!

[bronzeado]

Sim, bronzeado, colado!

Huh ...

Olá meninas, vocês podem fazer um marshmallow desses com bolo de maçã, o que resta depois de espremer o suco? Ou ele é muito apertado para o caso? Talvez adicione um pouco de suco?

[Mariii]

Mariii,
Marin, não vou falar sobre marshmallows de bolo de óleo - porque não contei. Mas no ano passado eu fiz isso do bolo, ficou incrível - é uma pena, este ano não há maçãs

Geléia de maçã

[Antonovka]

Antonovkaobrigado pela dica. Este ano há montes de maçãs, então usarei o link. Basta acender e fazer esse marshmallow. Agora estou cozinhando ameixa de cereja para marshmallow, então quem mais sugeriria que camada espalhar?

[Crochê]

Crochê, Inna obrigado pela receita! ...
E diga-me, da geléia de maçã do ano passado com zhelfix tal mnyam vai acabar?
Ninguém come nada de mim, como graxa de sapato.

[Ksyusha]

Ksyusha, Acho difícil responder, não precisei tentar ...

Mas, para ser honesto, pessoalmente, eu teria colocado a geléia em outra coisa), seria uma pena, se como resultado de algum tipo de chukhnya fosse descoberto ...

Gelatina é suco com açúcar, certo?

Para preparar o marshmallow, provavelmente será necessária uma fervura adicional ...

Você pode, é claro, espalhar em uma folha e secar, mas ... não, eu definitivamente não faria ... mas isso é IMHO ...

não no assunto, vou concordar

da geléia de maçã do ano passado com zhelfix tal mnyam vai acabar?
Ninguém come nada como graxa de sapato

Qualquer preparação de maçã que não seja consumida em sua forma pura é rapidamente consumida se você adicioná-la à massa de pão com fermento em vez de açúcar e como espessante e adoçante ao cozinhar instantaneamente ketchup de purê de tomate comprado em loja (pasta). Aqui.

Meninas, obrigado!

Como essa receita passou na minha cabeça Mesmo que as maçãs sejam caras, mas quem sabe, talvez você tenha que fazer esse marshmallow. Especialmente na minha amada Panaska

Olá. Obrigado pela receita. Descobriu-se como na foto