Costeletas suculentas em molho de leite no forno

[Para o molho:]

Costeletas suculentas em molho de leite no forno

Categoria: Pratos de carne

Ingredientes
Carne moida	500 gr.
Cebola	1 PC.
Alho	2 fatias
Leite	150 ml.
Chleb velho	100g
Queijo	30 gr.
Pimenta salgada
Para o molho:
Leite	500 ml
Farinha de trigo	3 colheres de sopa. eu. (sem slide)
Manteiga	80 gr.

Método de cozimento

• Cozinhar carne picada:
• 1. Esfarele o pão e regue com o leite até amolecer.
• 2. Corte a cebola em pedacinhos, descasque o alho e pique tudo no liquidificador. Você pode pular a cebola e o alho em um moedor de carne.
• 3. Misture a carne picada, a cebola com o alho, o pão embebido (depois de esmagado). Misture tudo bem. Tempere com sal e pimenta.
• Agora vamos preparar o molho de leite para as costeletas.
• Aqueça bem a panela, derreta a maior parte da manteiga, vá acrescentando farinha aos poucos.
• Reduza o fogo e refogue, mexendo sempre, até que apareça o cheiro de noz torrada. Neste caso, a cor do escurecimento não deve mudar.
• Resfrie ligeiramente a passivação finalizada e lentamente comece a adicionar leite. Derramando leite, continuamos a moer a massa para que não haja grumos.
• Continuamos a aquecer o molho para que ferva por -5-7 minutos. Para evitar a formação de um filme no topo, adicione a manteiga restante. O molho deve engrossar. Tentamos, sal.
• A partir da massa de costeleta acabada, formamos costeletas.
• 
• Unte a forma em que vamos assar as costeletas e colocar as costeletas nele. Em cada costeleta é necessário fazer uma depressão com a borda da palma. Bem no meio da costeleta.
• 
• Depois de colocar as costeletas, com uma colher de sopa, primeiro despeje o molho na ranhura da costeleta e, em seguida, ao longo das bordas do molde.
• 
• Colocamos o prato no forno quente e assamos as costeletas a uma temperatura média de 180-200 graus.
• Rale o queijo em um ralador grosso. Após 20 minutos, retire a forma do forno e polvilhe as costeletas com queijo. Voltamos a enviar o formulário com costeletas ao forno. Nós os assamos até ficarem macios.
• Desfrute de sua refeição!

O prato é projetado para

8 pcs.

Programa de culinária:

forno

Observação

Li a receita no site "Tasty is". Graças a Maria Babikova! Obtêm-se costeletas muito saborosas e suculentas e, o mais importante, sem complicações para fritar na frigideira. Eu recomendo

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Que maneira divertida de costeletas de sentença. Obrigado, estou marcando.
Minha filha só reconhece costeletas de carne. E frite em uma frigideira - spray, em uma panela elétrica - é difícil virar. E aqui é só beleza !!!

Receita linda !!! Marcado para um futuro muito próximo, obrigado

A receita é interessante. Eu levei para os favoritos. Com certeza vou fazer costeletas com molho de leite.

Meninas, experimentem sua saúde! Espero que gostem. Meu provador disse que estes são os mais deliciosos, costeletas e molho de abalden
Da próxima vez, assumirei uma forma maior, caso contrário, nem todo o molho está incluído

Pergunta: Essa quantidade de leite deixa muito molho?

E eu faço isso o tempo todo no forno, aqui sento e termino os últimos, com certeza vou fazer os próximos com esse molho, gostei. Obrigado!

Obrigado pela receita! Com certeza vou tentar!

Pergunta: Essa quantidade de leite deixa muito molho?

Considerando que não despejei todo (não entrei) o molho na forma não foi suficiente, isso não afetou a suculência das costeletas, mas já não havia nada para derramar sobre o acompanhamento ... pode com segurança faça 1,5 porções

Obrigado!

[Leka_s]

Alyona, Leka_s, muito obrigado pela receita da costeleta, ficou realmente muito macia e suculenta! O molho estava demais, enquanto estava atrapalhando, eu queria lamber a colher o tempo todo, é tão gostoso! Cozinhei mais molho (quase 900 ml de leite), pois havia 1,2 kg de carne para a carne picada. Descobriu-se 14 costeletas, molho era o suficiente na medida certa. E aqui estão eles:

Aula! Parece muito apetitoso

Algo que não fiz como queria. Provavelmente muita farinha para tanta quantidade de leite! E o molho saiu de mim aos grumos, tive que filtrar na peneira e diluir quase duas vezes. E, naturalmente, o extra permaneceu. Mas eu comi assim, de colher, ficou gostoso !!! E as costeletas absorveram tudo, da próxima vez colocarei 1 colher de sopa. eu. sem um monte de farinha e mais leite, ela engrossa fortemente no processo.

Isso é o que eu fiz.



E em um fogão lento.



Obrigado pela receita! Tentarei novamente.

[win-tat, BlackHairedGir]

win-tat, BlackHairedGirl, obrigado pelo relatório!

Algo que não fiz como queria. Provavelmente muita farinha para tanta quantidade de leite! E o molho saiu de mim aos grumos, tive que filtrar na peneira e diluir quase duas vezes. E, naturalmente, o extra permaneceu. Mas eu comi assim, de colher, ficou gostoso !!! E as costeletas absorveram tudo, da próxima vez colocarei 1 colher de sopa. eu. sem um monte de farinha e mais leite, ela engrossa fortemente no processo.

Eu enfarinho geralmente no início 3 colheres de sopa. eu. ela bateu com uma lâmina, já corrigiu na receita, o molho tá bem grosso, mas aqui, como dizem, todo mundo ajusta a espessura ao seu gosto

Em 1 º. eu. a farinha e o leite levarão menos e não vou cozinhá-lo novamente, mas simplesmente misturarei o leite frio com a farinha e despejarei nas costeletas. Portanto, não haverá grumos e ficará menos espesso. NA MINHA HUMILDE OPINIÃO.

Em seguida, compartilhe o resultado, talvez alguém seja útil

Meninas, de que modo vocês podem tentar fazer essas costeletas em CF? Na "Pastelaria"?

De alguma forma fiz rolinho de repolho preguiçoso no cartoon no modo, mas de alguma forma não gostei, afinal, no forno fica delicioso e a crosta é frita e o molho é diferente, então nem tentei para cozinhar essas costeletas no desenho animado.

: girl_sad: Não sou amiga do forno. E ela me responde ferozmente em troca ... Vou tentar do mesmo jeito no desenho.

Espero que você goste

[Marta *]

Marta * Nádia, em uma multicooker fiz 40 minutos no Pastry.

Recomendo vivamente que experimente o molho, pois é quase como um bechamel, é muito condizente com noz-moscada e pimenta branca. É uma boa prática substituir o leite por natas e, dependendo da espessura do molho, pode ser usado como recheio de alimentos.
Eu olhei a receita e realmente queria

Fiz essas costeletas ontem! Na "Pastelaria", porém, coloque 45 minutos, e o fundo ainda está frito. Da próxima vez, colocarei no 40, obrigado, Tanya.
Definitivamente, eles não ficarão sem sabor em MV. O molho era suficiente para costeletas e molho. Quando levantei a tampa para polvilhar o queijo, as costeletas do molho já estavam boiando e mexendo.
Ficou uma delícia, muito obrigado pela receita!

Que bom que gostou! Muito bem meninas, adaptado para uma receita múltipla

Desculpem interferir, faço costeletas no molho no modo "Mingau de leite" no MV Panasonic-18, ficam perfeitos. Da próxima vez vou tentar cozinhá-lo com esse molho (segundo a tradição em MV).

Galin, quantos deles você ... como se chama? ... continua em "Mingau de leite"?

Na Panasonic, o programa é sensível ao toque, então quando ele se desliga (você pode desligá-lo antes, 30-40 minutos serão suficientes). É verdade, primeiro eu frito as costeletas em uma tigela de MV e, em seguida, despejo o molho no modo "Mingau de leite". As costeletas nesse modo ficam de molho, o molho é espesso, fica gostoso (faço muita carne nesse modo), eu gosto.
Para esta receita, as costeletas são especialmente muito grossas, você pode comer sozinho, mas são muito suculentas tanto com o molho quanto com o suco da carne.

[Leka_s]

Cozinhei essas costeletas em uma panela elétrica Dex-50, ficou uma delícia. Tomei 800 ml de leite, 2 colheres de sopa de farinha.Eu - da próxima vez levo menos farinha. O molho ficou espesso, acrescentei mais noz-moscada. E eu tive que cozinhar no modo "assar" - 45 minutos (o modo "guisado" foi desligado sozinho, ele tinha pouco líquido).
Leka_s , obrigado pela receita!

Meninas, saúde!

Obrigada pelas deliciosas costeletas) Feito em panela elétrica, levando em consideração as dicas nos comentários. No meio do cozimento, virei, para que a parte de cima fique levemente dourada)

[Desenho animado]

Desenho animado, costeletas maravilhosas, que bom que gostou! E obrigado pelo relatório!

Muito obrigado pela receita!
Muito gostoso ... Bom, só muito gostoso ...
E sem batatas fritas, assados, costeletas presas e queimadas ...

[OlyaSh]

OlyaSh, Que bom que a receita veio a calhar e ainda mais que gostou das costeletas!
Temos essas costeletas nos nossos favoritos, minha filha só pede essas

Sim, perfeito para crianças! Procuro essas receitas em todo lugar, quero alimentar o bebê gostoso e saudável. Bem, meu marido também)))

[Leka_s]

Comida deliciosa e limpa. O marido disse que era antes um pedaço de carne; mas engoliu com prazer! Vou colocá-lo mais perto e começar a cozinhar e muito mais. Obrigado, Leka_s!

[Tanyusha]

Tanyusha, cozinhe para a saúde e obrigado pela dica! Na minha opinião, chame como quiser, se ao menos for gostoso e sem movimentos corporais desnecessários ...
E quando as crianças também pedem para cozinhar, geralmente a música

gostoso e sem movimentos corporais desnecessários ...

Exatamente no buraco!