Jin-ju (frango na massa)

Jin-ju (frango na massa)

Categoria: Pratos de cereais e produtos de farinha

Ingredientes
Massa
agua	325 ml
óleo rast	2 colheres de sopa. eu
sal	2 colheres de chá
açúcar	1 Colher de Sopa. eu
farinha de trigo	600 g
levedura	1,5 colher de chá
o preenchimento
carne de frango ou peru	1 kg
batatas	4 pcs de mídia
arco	4 peças grandes
drenar óleo	150 g
Coentro, pimenta, sal, alho, lavrushka

Método de cozimento

• “Três narcejas familiares voaram sobre o junco, e em seu guincho havia ansiedade e aborrecimento por terem sido expulsos do riacho. Os cavalos mastigavam e bufavam serenamente; Deniska caminhou ao redor deles e, tentando mostrar que estava completamente
  
• indiferentes aos pepinos, tortas e ovos que os donos comiam, todos mergulhados no bater das mutucas e moscas que grudavam na barriga e no dorso dos cavalos. Ele apetitosamente, proferindo um som especial e cruelmente vitorioso com a garganta, aplaudiu suas vítimas e, em caso de falha, grunhiu com raiva e observou com os olhos cada homem sortudo que escapou da morte.
  
• - Deniska, onde você está aí! Vá comer! - disse Kuzmichov, suspirando profundamente e avisando que já havia comido. Deniska timidamente se aproximou do feltro e escolheu cinco pepinos grandes e amarelos, os chamados "pepinos amarelos" (tinha vergonha de escolher os menores e mais frescos), pegou dois ovos cozidos, pretos e rachados, então
  
• Hesitante, como se temesse ser atingido na mão estendida, ele tocou a torta com o dedo.
  
• - Pega, pega! - Kuzmitchov apressou-o.
  
• Deniska pegou a torta resolutamente e, dando um passo para o lado, sentou-se no chão, de costas para a espreguiçadeira. Imediatamente, ouviu-se uma mastigação tão alta que até os cavalos se viraram e olharam com desconfiança para Deniska.
  
• Depois de comer, Kuzmichov pegou um saco com algo da carruagem e disse a Yegorushka:
  
• - Vou dormir, e você fica de olho, para que esta bolsa não saia de baixo da minha cabeça.
  
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• A. P. Chekhov "Estepe"
  
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• Sove a massa dos produtos especificados. Deixe descansar enquanto preparamos o recheio.
  
• Para o recheio: Pique a carne finamente e och. batatas finas e cebolas em meias argolas. Adicione o coentro, a pimenta, o sal, o alho, a lavrushka, mexa e deixe marinar por 15 minutos.
  
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• Este prato deve ser cozinhado em banho de vapor. Se houver um grande fogão (como o meu), então é possível nele, embora o tempo de cozimento aumente de uma hora para duas. A torta não deve cobrir todos os buracos da panela !!! Senão ele não vai ficar pronto !!!
  
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• E a melhor maneira é: despeje um pouco de água em uma tigela de esmalte, coloque uma tigela no centro e coloque no fogo. Coloque a massa enrolada em uma camada sobre uma assadeira ou assadeira de tamanho adequado, espalhe o recheio sobre ela, enrole as bordas da massa no centro e feche em círculo, deixando um pequeno orifício, coloque pedaços de óleo em cima do recheio. em seguida, coloque o prato em uma tigela. Cubra a parte superior com a mesma bacia e enrole uma toalha ao redor da abertura. Cozinhe em fogo médio por 1 hora.
  
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• Uma torta incomparável! Como toda a gente sem excepção, tanto adultos como crianças, ao contrário do assado, não tem côdea, que agradará a jovens e adultos. A torta será grande - 35-40 cm de diâmetro.
  
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• Desfrute de sua refeição!
  

Hora de preparar:

2 horas

cozinha nacional

Cozinha dungan

Oh, sim com um pepino!

Aqui, ao que parece, que tipo de tortas são encontradas na estepe ... Incrivelmente interessante. Ou seja, se bem entendi, essa torta é cozida no vapor? Então um multicooker pode ser adaptado para isso, provavelmente?

Sim, o bolo está cozido no vapor. Desculpe, não posso dizer nada sobre a multicooker ... Nunca vi isso nos meus olhos ...

[Ikra]

Então um multicooker pode ser adaptado para isso, provavelmente?

Ikra, nem hesite, claro que pode, já fiz pão com fermento e tortas muitas vezes na multicooker, um resultado excelente !!! O principal é não perder o tamanho ...

Krosh, pelo que entendi, você precisa fazer muito menos do que a circunferência do vaporizador para cozinhar normalmente? Esta torta cresce fortemente durante o cozimento?

[Ikra]

Ikra
Para começar, eu recalcularia a porção da massa e do recheio para um tamanho menor, senão a torta simplesmente não caberia na cesta de banho-maria, bom ... pelo menos me parece ...

[Crochê]

Crochê, muito menos! Eu tenho um desenho animado de 2,5 litros. (Agora entendo que é muito pequeno, mesmo para dois.)
Ou apenas divida tudo em duas ou três porções.
Alina-Ukhova, e comê-los com creme de leite? Ou são autossuficientes?

Ikra, por favor, perdoe-me por perceber sua pergunta a tempo. Eu respondo: em geral, essa torta é autossuficiente, você pode, claro, com creme de leite, mas os meus preferem algo picante a essa torta - os mesmos pepinos, cenoura coreana por cima, raiz-forte ou mostarda. Aliás, de acordo com o modo de preparo: em algum lugar da internet eu vi que mais água foi despejada em uma panela, aí o druslachok colocou a gente lá em cima, colocou tortas e almôndegas e depois cozinhou no vapor, experimenta, é muito gostoso!

[Alina-Ukhova]

Alina-Ukhova , obrigado, com certeza vou tentar! É uma pena, o trabalho é demais agora, não há tempo para cozinhar bem. Mas fico com a sua receita na cabeça, é interessante para mim.

Ele pegou metade da norma, fez duas tortinhas. Cozinhei em banho-maria de dois andares, a torta de baixo por 1 hora e a de cima por mais 20 minutos. Três pessoas comeram da barriga. Muito saboroso

mvg, que bom que gostou! Obrigado pelo relatório!

simplesmente super!

Parece um nikuman enorme !!!