O segredo para fazer massas deliciosas

O segredo para fazer massas deliciosas

Categoria: Pratos de cereais e produtos de farinha

Ingredientes
massa
agua
sal
manteiga
azeite
queijo

Método de cozimento

• Alguns dias atrás, eu vi essa receita no feed do FB. Hoje tentei cozinhar o macarrão exatamente como está escrito. Mas preparei uma versão enxuta, sem manteiga e sem queijo.
• É realmente uma delícia, nunca fiz uma massa tão gostosa. Na verdade, todo o segredo é que a massa não precisa ser jogada em uma peneira, mas assim que a massa estiver cozida, é necessário transferi-la para uma panela com molho fervente com uma colher de macarrão e cozinhe por um minuto sobre o menor calor.
• Adicione um pouco de caldo de macarrão da panela e, em seguida, um pedaço de manteiga e queijo ralado fino.
• Video detalhado
• Hoje eu cozinhei macarrão com Molho de espaguete com cogumelos e tomate
• Eu recomendo o jejum))

[celfh]

celfh, Tanya delicioso macaroshki. Comecei a fazer isso depois que comprei um cortador de macarrão e comecei a enrolar e cortar meu macarrão. Eu tenho pinças de silicone para espaguete e as tiro com elas. A própria veio dessa maneira.

[Ludmila]

Ludmila, Lyuda, mas acabei de descobrir. Aqui, eu acho, talvez outra pessoa não saiba, vai ser útil))

Isso mesmo! Transfira a massa pronta para o molho preparado em uma panela e aqueça tudo junto mexendo. E adicione um pouco de caldo de macarrão, já que o caldo contém amido do cozimento da massa de macarrão E muitos lave esse amido com água, enxaguando a pasta com água

Para o tópico OBRIGADO! Na verdade, nem todo mundo sabe sobre isso

Quando preparo o macarrão, coloco alho amassado e uma colher de pão torrado. óleos

Também notei que a massa sempre é cozida em uma tigela grande. Provavelmente afeta o sabor da massa ???

muito bom temka! obrigado ao autor !!! ainda é delicioso cozinhar arroz e trigo sarraceno.

Também notei que a massa sempre é cozida em uma tigela grande. Provavelmente afeta o sabor da massa ???

De acordo com as regras italianas, a massa clássica é cozida na proporção de 100 gramas de massa, você precisa de 1 litro de água e 10 gramas de sal

ainda é delicioso cozinhar arroz e trigo sarraceno.

Como é? Muita água? Normalmente o arroz e o trigo sarraceno são cozidos em certas quantidades de cereais e água e até que o líquido evapore, até que se obtenha a consistência de mingau quebradiço.
Embora haja outra maneira, com muita água, de "manchar"

Estou falando sobre o molho. após o cozimento, aqueço o azeite com alho e temperos em uma panela e ali mingau recém fervido. e agora às vezes eu "cozinho", ou seja, cozinho o mingau imediatamente em uma frigideira em uma pequena quantidade de água e óleo, adicionando o líquido aos poucos até o estado de mingau desejado. então existem aditivos.
ainda mais interessante. especialmente com trigo sarraceno verde. frite em óleo em uma panela. em seguida, adicione o caldo quente e frite em uma panela com manteiga até ficar macio. depois, há vários aditivos (cebola0 cogumelos, queijo, aliás, e carne de ossos de frango ... cho é mais curto na geladeira)

cozido na proporção de 100 gramas de massa, você precisa de 1 litro de água e 10 gramas de sal

Infelizmente, eu não sabia para tais proporções. Obrigado aos italianos e a você, Tatyana, pela dica.

Desde que a panela elétrica apareceu, eu preparo macarrão nela.
Muito conveniente, sem necessidade de escoar a água. E muito gostoso.

[Admin]

Admin, Tatyana, obrigada pela dica sobre as proporções, ela sempre fazia isso de olho. Eu simplesmente sabia que você precisa de muita água, e a quantidade de água não.
RepeShock, Irina, por favor, compartilhe o segredo de fazer macarrão no desenho animado

[celfh]

celfh, Tanya, muito obrigado! e eu fiz muito errado, lavando o amido da massa
Só um dia desses vou tentar fazer tudo certo!

[celfh]

celfh, Tanya, obrigado pelos materiais classificados

Comecei a fazer isso depois que comprei um cortador de macarrão e comecei a enrolar e cortar meu macarrão. ....
A própria veio dessa maneira.

sim eu também
E como é bom receber a confirmação da exatidão do método derivado de nossa própria experiência. O cérebro ainda está cozinhando, e não apenas multicooker

Desde que a panela elétrica apareceu, eu preparo macarrão nela.
Muito conveniente, sem necessidade de escoar a água. E muito gostoso.

Sim!

por favor, compartilhe o segredo de fazer macarrão no desenho animado

Não há segredos para você)

Despeje o macarrão em uma tigela de MV, acrescente sal, despeje água para esconder apenas o macarrão (mesmo que pareça um pouco fora da água), mexa, coloque algumas fatias de manteiga por cima e cozinhe no modo "Trigo mourisco". Você pode abrir a tampa e mexer. Não sei qual é o seu CF.
Eu li que as meninas cozinham em modos diferentes, em "Baking", em "Plov".

A quantidade de água precisa ser ajustada dependendo da massa, são finas e achatadas, precisam de menos água. Em geral, na prática, você entenderá a melhor forma.
Em "Plov" eles também ficam um pouco fritos por baixo.

Peço desculpas ao autor da receita pela distração do tópico.

[Tatyana]

TatyanaMuito obrigado pela deliciosa massa e molho. Ontem cozinhei, e hoje ainda sobra de molho com pão ... mmmm ... Obrigado!

Bem, agora eu sei o que vou cozinhar amanhã: girl_claping: Obrigado pela receita

[RepeShock]

RepeShock, Irina, obrigado.

[Ludmila]

Ludmila, Lyuda, mas acabei de descobrir. Aqui, eu acho, talvez outra pessoa não saiba, vai ser útil))

E eu não sabia disso.