Scarlett SC-401. Pão de centeio de trigo "Duhmyany"

[Programas]

Scarlett SC-401. Pão de centeio de trigo "Duhmyany"

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
Farinha de trigo 2 graus	1/3 xícara da máquina de fazer pão (aprox. 67 g)
Farinha de trigo 1 grau	2/3 xícara de produtos assados ​​(aprox. 130 g)
Farinha de centeio descascada	1 copo da máquina de pão (aprox. 180 g)
Água	280 ml.
Óleo vegetal	2 colheres de sopa. colheres
Fermento (tenho SAF-Levure)	1,25 chá colheres
Sal	1 chá a colher
Açúcar	1 Colher de Sopa. a colher
Kvass seco	3 colheres de sopa. colheres
Coentro em pó	0,5 colher de chá colheres
Cravo moído	0,25 colher de chá colheres (a gosto)

Método de cozimento

• Bem, aqui tive a "honra" de conceber a minha primeira receita de pão! Este é o feito de Larsen com o seu “Pão” Taste from Childhood ”, já que a base do“ Duhmyany ”é baseada na sua receita, mas ajustada ao meu gosto e à ideia de pão perfumado.
• Programas: 9 "Massa" e 12 "Assar".
• Eu faço isso no programa "Massa", assisto a ascensão do Kolobok. De vez em quando, quando vejo que a massa já se aproximou bastante, tendo aumentado 2 vezes, desligo o programa após 45-50 minutos de levantamento, sem esperar pelo seu fim. Em seguida, ligo o programa "Assar" por 1 hora e 20 minutos.

• É assim que acontece em um corte

  Peso do pão: aprox. 610 g (+/- 10 g).

Hora de preparar:

2h, 30 min. - 2 horas e 50 minutos

Programa de culinária:

9 e 12

Observação

O copo da máquina de pão segura 375 ml. para o topo "sob a faca"
Sempre coloco coentro no pão, cravo de vez em quando moído (gosto de cravo, mas a "segunda metade" não gosta).
Espero que gostem do meu Duhmyany!

Bom pão, obrigado! Asse para sua saúde!

[Admin]

Admin, obrigado pelas palavras de despedida e palavras amáveis!

Que bom sujeito !!! Mas a farinha é melhor indicada em gramas.Você pode pesar e adicionar?

Que bom sujeito !!! Mas a farinha é melhor indicada em gramas.Você pode pesar e adicionar?

Você sempre pode converter xícaras / colheres em gramas usando esta tabela Quantidade de ingredientes principais em um copo de medida e colher https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8236.0

É mais importante amassar corretamente a massa e manter o equilíbrio farinha / líquido, então você pode medir farinha e água mesmo com latas, na ausência de escamas, por exemplo, no interior

[yara]

yaraobrigado pelo elogio
E .. vou levar em consideração os comentários

Admine obrigado por sua ajuda

Eu ainda (para comodidade de quem se interessa pela receita) acrescentarei a medida em gramas para a farinha, só um pouco mais tarde, quando eu asse este pão.
Nossa, não percebi imediatamente que os donos de outros fogões poderiam ter outros copos de medida ... Sou tão perspicaz !!!
Enquanto isso, vou esclarecer que o copo Scarlett para a panificadora tem capacidade para 375 ml. (até o topo "sob a faca").