Caviar de abóbora caseiro em uma panela elétrica

[Sim, quase me esqueci - um ponto importante !!!]

Caviar de abóbora caseiro em uma panela elétrica

Categoria: Em branco

Ingredientes
Abobrinha ou abobrinha	2 Kg
cebola	200 g
cenoura	300g
pimenta vermelha doce	200 g
óleo de girassol	150 g
sal	2 colheres de chá
açúcar	2 colheres de sopa
alho	1 cabeça
pasta de tomate	2 colheres de sopa

Método de cozimento

• Este ano temos pela primeira vez uma horta e uma grande colheita de abobrinhas.
• Quando o guisado e todos os tipos de guisados ​​e assados ​​já estavam bem cansados, resolvi fazer outra tentativa - repetir o caviar da minha infância.
• 2 anos anteriores, tentei, sem sucesso, recriar o caviar da minha infância soviética - e não é isso.
• Experimentei receitas alardeadas com maionese ... Nada saboroso.
• E então, mais uma vez, depois de sentar e ler várias receitas, eu, como sempre, fiz um resumo - e ganhei um caviar delicioso!
• Não tirei fotos passo a passo, porque tudo é bastante claro e simples sem elas.
• A panela milagrosa do Multi-cooker Dex 60 me ajudou na minha cozinha, mas se você não tem um multi - tudo bem, o principal é garantir que não queime, cozinhe e mexa periodicamente em fogo baixo .
• Assim, cortamos as cebolas - 200 gramas. Ajustamos o modo \ "Fritar \" (quem não tem - \ "assar \"). Remova a válvula múltipla. frite em rast. óleo por 5-10 minutos.
• Em seguida, adicione a cenoura picada ou ralada - 300 gramas, sal um pouco, frite a cebola com a cenoura por mais 5 minutos.
• Nesse ínterim, cortamos 3-4 abobrinhas (peso total de cerca de 2 kg) em cubos de cerca de 1-2 cm. Eu tinha 2 abobrinhas e 1 abobrinha.
• Colocamos na fritura, assim como a massa de tomate, 2 colheres de sopa e um pouco mais de óleo vegetal (100 gramas).
• Se houver - pimentão vermelho (ainda não amadurecemos, porque eu tinha porções congeladas no ano passado. Descongelei 200 gramas).
• É possível sem ele, mas dizem que fica melhor com ele.
• Pois bem, sal e pimenta tudo, defina o modo \ "extintor \" (ou simplesmente desligue o gás - se tiver no fogão). E cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente por 40 minutos.
• Limpamos a cabeça do alho, pressionamos o espremedor de alho e despejamos em nosso guisado, mexendo. Temos gosto de sal, se necessário, acrescente mais. E 2 colheres de sopa de açúcar.
• Cozinhe por mais 15-20 minutos.
• Desligue o cartoon (ou retire-o do fogão).
• Tomamos um liquidificador de imersão (é possível sem ele, mas eu gosto quando o caviar é purê.
• Sim, quase me esqueci - um ponto importante !!!
• Um líquido se forma em cima do ensopado - nós o colocamos em um prato ou tigela... Nós não precisamos disso. Caso contrário, o caviar ficará muito líquido !!!
• Na foto tenho ao lado DUAS tigelas de 200 gramas, uma delas com caviar, a segunda com líquido.
• Tirei uma foto de propósito para mostrar quanto líquido separei.
• Eu não tinha nenhum propósito de deixá-los no inverno. Acho que vai sair no próximo mês.
• Mas mesmo assim esterilizei os frascos e as tampas - é muito conveniente fazê-lo no MICROONDAS. Você acabou de colocar 1 cm de água no fundo da lata, definir por 2 minutos - para ferver, tire. você drena a água - isso é tudo. O mesmo acontece com as tampas (não podem ser feitas de metal, só de náilon). o metal pode ser fervido ou escaldado com água fervente.
• Despeje o caviar em potes. Deixe esfriar em temperatura ambiente. Colocamos em um lugar fresco.
• Bem, ou na boca também é uma opção.
• Como resultado, dessa porção de produtos, tirei 5 potes de caviar de meio litro.
• Bon Appetit a todos !!!

O prato é projetado para

2,5 litros

Hora de preparar:

2 horas

Programa de culinária:

Fritar, ensopar

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Você também pode apimentar com pimenta-do-reino e moer fresco (bem, ou moído - quem tiver o quê).
É possível ao carregar abobrinha, e mais perto do fim - com alho.

[Decidi tirar o ponto mais importante em uma foto separada:]

Decidi tirar o ponto mais importante em uma foto separada:
Nas proximidades, há 2 tigelas - uma com caviar pronto, a outra com o líquido que retirei no final do guisado - com uma colher de pau, fazendo furos no guisado e recolhendo o líquido. É cerca de um copo - 150-200 gramas.
Se isso não for feito, o caviar pode ficar muito líquido.

/ users / kabas6ka / view / 1101117 /

Bem, aqui está meu assistente - Deksyusha.

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Nossa que lindo! E o mais importante - na hora certa (as medulas apenas começaram). Como você mantém isso? Na geladeira?

[Yara]

YaraMuito obrigado pela visita.
Como escrevi acima, não tive a meta de guardar por muito tempo, por isso, coloquei sob tampas de náilon - e na geladeira.
Se precisar enrolar, li em algum lugar que é preciso adicionar um pouco mais de vinagre depois de purê, despejar o caviar na vasilha onde o cozido foi fervido e deixar ferver por mais 10 minutos.

Que beleza Obrigado pela receita, vou fazer

Obrigado !!! Uma receita muito saudável, eu só queria fazer caviar de abóbora. Eu também tenho uma deksusha 60, adoro ela, minha assistente!

[mimi80]

mimi80
Grigorivna
Por favor, cuide de si mesmo com saúde.
Fomos para a natureza, para os lugares reservados da região de Nikolaev, pos. Migeya.
Levei meu caviar comigo. À noite, um bando de motoqueiros dirigiu-se ao nosso assentamento, que, depois de mais conhecidos, descobriram ser poloneses.
Nos deram uma bomba para encher colchões, uma especial, de acendedor de cigarros. E resolvi agradecer a eles, dei mingau com guisado cozido no fogo, minhas panquecas caseiras e caviar - para mingau.
Caviar duvidou se deveria ou não. Eu penso, e se eles não entenderem. Na aparência, não é muito atraente. Mas seu motoqueiro faminto morreu primeiro.
Portanto, este caviar serviu para fortalecer a comunidade dos países vizinhos e foi aprovado pelo conselho de motociclistas poloneses.

Ontem fiz mais 1 porção de caviar.
As abobrinhas no jardim são ramos e ramos.
e já existe uma cenoura - puxamos por 10 dias.

Felizmente, há mais algumas porções de pimentões vermelhos congelados no congelador.
\
Delicioso! E para a figura - o mesmo

Eu invejo vocês meninas com inveja branca. E tivemos um forte granizo: oe misturamos todas as minhas plantações com o solo ,: girl_cray1: Espero que os vegetais cresçam, mas não comeremos caviar logo. Se apenas de abobrinha da loja, mas com certeza farei isso mais tarde, de acordo com sua receita. (Ainda não estamos na temporada de abobrinhas)

Eu invejo vocês meninas com inveja branca. E tivemos um forte granizo: oe misturamos todas as minhas plantações com o solo ,: girl_cray1: Espero que os vegetais cresçam, mas não comeremos caviar logo. Se apenas de abobrinha da loja, mas com certeza farei isso mais tarde, de acordo com sua receita. (Ainda não estamos na temporada de abobrinhas)

Sveta, tivemos SOMENTE ISSO - 2 horas atrás, EXATAMENTE A MESMA chuva e granizo passaram - tudo foi transformado em mingau ...
No jardim, os tomates estão no chão, ainda verdes.
E apenas grandes abóboras são visíveis - todo o resto é como uma peneira ...
Um amigo acabou de me cancelar que eles tiveram a mesma coisa na Itália ontem à noite.
Horror.

Meu povo adora caviar de abóbora Por muito tempo eu fiz e enrolei para o inverno, mas não parece ter nenhuma cenoura ou pimentão em minha receita Especialmente no desenho animado terei que tentar sua receita também, mas provavelmente depois das férias anoto a sua receita

Pegue, Albinochka!
As cenouras estão por toda parte nas receitas de caviar. Ainda não conheci sem cenouras.
Mas pimenta, sim, não em toda parte.
Mas fica melhor com ele.

Obrigado pela receita. Gostei do caviar. Eu também adicionei cenouras e pimentões.
Mas não precisei escorrer nada, a abobrinha fica meio seca (asiática, talvez seja por isso que tem pouca umidade).
E assim o caviar, ao mesmo tempo vívido e bonito, acrescentou um volume italiano. macarrão (em potes minúsculos), de cor bem viva, e nada de especial no conteúdo - como se tudo fosse natural ...

Não estou perdoado (porque não tirei uma foto). Mas palavras de gratidão não podem ser mantidas.
Como sempre (esta é minha história de sempre), uma abobrinha murcha, um tomate, uma cenoura e meia de pimenta, foram encontrados na geladeira.Além de ervas secas e uma cebola muito boa. Joguei essa riqueza no desenho, cortei de alguma forma, com os temperos necessários. Na hora certa, tudo se extinguiu e, por precaução, joguei tudo na peneira para tirar do líquido. Golpeei com um liquidificador, adicionando lentamente o líquido, até gostar da espessura do resultado. Cor - atordoado! A própria “surpresa infantil” que nos esperava naqueles mesmos bancos, desde a infância! E o gosto ... o marido sentou-se muito ocupado na jarra com uma colher grande no dia seguinte, e afastando as mulheres e crianças, ele comeu tudo sozinho ... Não, bem, consegui levar 2 sanduíches (para eu e meu filho), mas ...
Em geral - minha grande gratidão! Da próxima vez vou fazer caviar assim quando meu marido sair de algum lugar

E também me dei bem com o líquido restante: coloquei em um recipiente e congelei. Uma semana depois, surgiu a ideia de cozinhar o minestrone (com os restos do macarrão de espinafre que está na geladeira), e ficou muito gostoso! O caldo picante veio a calhar, que eu diluí ligeiramente em água e legumes fervidos e macarrão nele.

[Pichenka]

Obrigado pela receita. Gostei do caviar. Também adicionei cenouras e pimentões.
Mas não precisei escorrer nada, a abobrinha fica meio seca (asiática, talvez seja por isso que tem pouca umidade).
E então caviar, ao mesmo tempo vívido e bonito, acrescentou um tomo italiano. pasta (em potes minúsculos), uma cor muito viva, e nada de especial no conteúdo - como se tudo fosse natural ...

Pichenka, tão bom que você dominou minha receita.

Não estou perdoado (porque não tirei uma foto). Mas palavras de gratidão não podem ser mantidas.
Como sempre (esta é a minha história de sempre), uma abobrinha murcha, um tomate, uma cenoura e meia de pimenta, foram encontrados na geladeira. Além de ervas secas e uma cebola muito boa. Joguei essa riqueza no desenho, cortei de alguma forma, com os temperos necessários. Na hora certa, tudo se extinguiu e, por precaução, joguei tudo na peneira para tirar do líquido. Furei com um liquidificador, adicionando o líquido aos poucos, até gostar da espessura do resultado. Cor - atordoado! A própria “surpresa infantil” que nos esperava naqueles mesmos bancos, desde a infância! E o gosto ... o marido sentou-se muito ocupado na jarra com uma colher grande no dia seguinte, e afastando as mulheres e crianças, ele comeu tudo sozinho ... Não, bem, consegui levar 2 sanduíches (para eu e meu filho), mas ...
Em geral - minha grande gratidão! Da próxima vez, farei um caviar assim quando meu marido sair de algum lugar.

E também me dei bem com o líquido restante: coloquei em um recipiente e congelei. Uma semana depois, surgiu a ideia de cozinhar o minestrone (com os restos do macarrão de espinafre que está na geladeira), e ficou muito gostoso! O caldo picante veio a calhar, que eu diluí ligeiramente em água e legumes fervidos e macarrão nele.

Ikra, sim, caviar é delicioso. Eu acredito em você de boa vontade.
E com o caldo também fiz o mesmo: uma vez cozinhei costeletas.
E a segunda - batata com carne (assada) em panela elétrica - acrescentou este caldo.

[CurlySue]

o marido ocupada sentou-se no dia seguinte ao lado do jarro com uma colher grande, e afastando as mulheres e crianças, ele comeu tudo sozinho ...

CurlySue, obrigado por uma receita tão maravilhosa!

Garotas! Quantas abobrinhas. Mar, este caviar é tão lindo. Eu amo sua loja. Onde as abobrinhas crescem? Também escreva - temporada. Para onde devo me mover para cultivar essa cultura sozinho, de modo que não seja quente. No Norte, a abóbora não cresce.

Entrei em contato com esse caviar porque a abobrinha é mesmo o mar, as galinhas já estão virando o bico deles, como as namoradas. Eu mesmo raramente, raramente se ... Eu cozinhei - e não me arrependi, muito saboroso. No entanto, coloquei menos óleo. Não precisei escoar o líquido também: embora as abobrinhas não fossem asiáticas, mas antigas - a gente tem fogo, tudo queima ... enrolei sem vinagre - não queria um gosto tão gostoso pra azedar , e será armazenado até o inverno. A receita é deliciosa. Obrigado CurlySue

Garotas! Quantas abobrinhas. Mar, este caviar é tão lindo. Eu amo sua loja.Onde as abobrinhas crescem? Também escreva - temporada. Para onde devo me mover para cultivar essa cultura sozinho, de modo que não seja quente. No Norte, a abóbora não cresce.

Na Ucrânia, eles são como lama.
Este ano, plantamos nosso próprio jardim pela primeira vez. Nós plantamos 10 plantas, então são todas pérolas e pérolas ...
Na próxima. ano vamos plantar 3-4. Do contrário, não comemos. E não temos galinhas ou porcos.

Não precisei escoar o líquido também: embora as abobrinhas não fossem asiáticas, mas antigas - a gente tem fogo, tudo queima ... enrolei sem vinagre - não queria um gosto tão gostoso pra azedar , e será armazenado até o inverno. A receita é deliciosa. Obrigado CurlySue

Por favor, Tatiana!
Sim, eu também não coloco vinagre - porque deixo na geladeira por enquanto. Também gosto mais sem vinagre. Mas ela fez isso pela avó algumas vezes - então ela enrolou-o sob a tampa para guardar - com vinagre.

E sobre o líquido, minha amiga também me disse que não tinha.
E na minha multicooker cada vez que é formado, 200-300 gramas - não menos.

Aqui pode ser verdade, depende da suculência da abobrinha.

Meninas, se feito sem vinagre, quanto você pode armazenar na geladeira? Pelo que entendi, então você não enrola, mas fecha com capas de náilon?

[Mimi]

Mimi, honestamente eu não sei.
Eu sou o primeiro ano apenas jardineiro. A casa foi comprada apenas no inverno.
Eu li em algum lugar que 3-4 meses.
Esterilizei os potes, derramei água fervente nas tampas de náilon.

Já tenho 20 latas. Portanto, definitivamente não comeremos tudo antes do Ano Novo.
Então, cancelarei a assinatura de como eles foram armazenados.

obrigado, também vou experimentar pela primeira vez

obrigado, também vou experimentar pela primeira vez

Não se esqueça que a pimenta vermelha é DOCE. Em outras receitas, não está em todo lugar. Mas pela presença dela, a cor fica muito mais bonita!
E mais cenouras.

Não se esqueça que a pimenta vermelha é DOCE. Em outras receitas, não está em todo lugar. Mas pela presença dela, a cor fica muito mais bonita!
E mais cenouras.

Obrigado, vou considerar

Caviar - ABALDET !!! Graças ao autor, hoje preparei de acordo com a sua receita, enfim, muito gostoso !!! Tive que esconder de mim mesma para que meu marido pudesse experimentar. Mais importante ainda, ela não sente azia., Gosto muito de caviar de abobrinha (embora sempre comesse caviar de loja), mas tenho esse problema e por isso raramente como, mas aqui a comida é tão gostosa e sem consequências. Muito obrigado!!!!

O caviar ficou maravilhoso, a cor é incrível))). Apenas me pareceu um pouco azedo e eu literalmente adicionei 1,5-2 colheres de sopa de vinagre a todo o volume, e seria melhor ficar em pé)))

Caviar é muito bom para o inverno sem adição de vinagre. Basta enrolar o que está fervendo, colocar nos bancos e enrolar. Comprovado por décadas.

[Versão]

Caviar - ABALDET !!!

Versão, Obrigado pelos elogios! Ontem também comi metade do pote e hoje na hora do almoço vou sentenciá-la.

O caviar ficou maravilhoso, a cor é incrível))). Apenas me pareceu um pouco azedo e eu literalmente adicionei 1,5-2 colheres de sopa de vinagre a todo o volume, e seria melhor ficar em pé)))

Mimi, isso mesmo, acrescentar - ou não - é uma questão de gosto.
Para mim, por exemplo, basta acidez, porque tem extrato de tomate, já dá acidez.

[Faliska]

Caviar é muito bom para o inverno sem adição de vinagre. Basta enrolar o que está fervendo, colocar nos bancos e enrolar. Comprovado por décadas.

Faliska, Obrigado por escrever. Isso dissipa minhas dúvidas. E aí já comecei a pensar: talvez valha a pena colocar vinagre? Ontem abri um frasco que está na minha geladeira há um mês. E ela ... não que tenha começado a se deteriorar, mas só um pouco mais claro do que o normal. Mas não havia molde.
Eu tirei essa parte leve e comi. Não havia gostos estranhos.
Ainda gosto mais sem vinagre. Obrigado!

A válvula tem que ficar aberta o tempo todo na MV ou apenas quando está fritando?

[Anya,]

Anya, Só abri a válvula na hora de fritar, mas lembrei que da última vez que fritei, nem sempre fechei a tampa múltipla.
Em geral, isso fica a seu critério. Tudo depende do seu multi - quão intenso é o modo de fritura que você tem. Você não tem que tirar a válvula, acho que o resultado final não vai mudar muito.

[CurlySue]

Bem eu não sei, CurlySueque caviar anormal de acordo com a sua receita !! Eu cozinho pela terceira vez - nem uma única jarra de meio litro sobreviveu no inverno, ela voa para longe! Chegou a ponto de eu comprar abobrinha pra ela! Hoje comprei muito, vou aproveitar o fato de que o caviar da última cozedura ainda está na geladeira, e amanhã à tarde vou fazer dois marcadores e enrolar.

Muito obrigado.

E um conselho, já que sou um "usuário experiente" deste caviar.

1. Pegue abobrinhas velhas, velhas e grandes, ou abobrinhas melhores: elas têm menos umidade, nada para escoar. A mesma pimenta búlgara, ligeiramente murcha, também é desejável.

2. Certa vez, quando não havia abobrinha suficiente, acrescentei 300 gramas de maçãs ácidas: essa mesma acidez apareceu de maneira perceptível. Experimente, delicioso com maçãs.

3. Já escrevi em algum lugar, mas repito, isso é importante: a presença de vinagre ou outros conservantes, como ácido acetilsalicílico ou uma quantidade insana de açúcar, não é fundamental para a segurança do rolo. O principal é não enrolar nos dias em que a Lua está nos signos de Câncer, Peixes e Virgem, e isso é uma garantia de que a comida enlatada evitará problemas em forma de azedo, mofo e "explosão". Eu sempre sigo estritamente esta regra, e nem um único frasco se deteriorou, embora sejam armazenados em temperatura ambiente.

4. Há uma boa maneira de conseguir um armazenamento de longo prazo sem enrolar, mas na geladeira: unte a tampa de náilon com uma camada fina de mostarda viscosa pronta. A mostarda é um anti-séptico natural; verdade, um leve cheiro de mostarda aparecerá, mas isso não é crítico.

Tatiana, obrigada pelo conselho!

Sim, o caviar é realmente delicioso. Meu marido é muito exigente. Ele nunca comeu caviar caseiro, mas ele come este. Porque é realmente delicioso.

Quanto à maturidade da abobrinha, nossas opiniões divergem. Uma vez tentei usar uma abobrinha ... nem mesmo velha, mas só uma grande, madura - e não gostei, porque depois de fazer puré se sente pedaços de ossinhos. Eu tenho um bom liquidificador. poderoso - então eu não peco sobre ele. Talvez você só precise aumentar o tempo de cozimento do caviar, para que as sementes tenham tempo de ferver bem.

então eu uso abobrinhas jovens - felizmente, eu saí para o jardim - e colhi tanto quanto meu coração deseja. Este ano estamos fazendo jardinagem pela primeira vez (antes morávamos em um apartamento), plantamos abobrinha e abobrinha com cerca de 10 plantas, e eles kaaaak vamos enfeitar ... Não sabíamos o que fazer com eles: entregamos no todos os nossos parentes e amigos ... E caviar eu patinei. Eu não rolo mais - simplesmente não há latas. E não precisamos de muito.

Agradecimento especial pelo conselho com mostarda - farei isso. E então eu abro vários frascos - alguns meses atrás - e então qualquer mofo apareceu. ou o cheiro é como se estivesse lá. Embora eu tenha esterilizado as latas e as tampas de náilon ...
Provavelmente a Lua estava em Virgem.

Claro, da velha abobrinha retiro a casca e as "entranhas" !!

E ela enrolou como pretendia e escondeu. E eu também quero ... No inverno vai ser de presente, e meus amigos gostaram do caviar, então vou tratar de você. Te agradece.

Obrigado pela receita. Delicioso. Fabricado na Marca 37501. O líquido foi drenado.

Aqui está minha "surpresa"

[Jeanne]

Obrigado pela receita. Delicioso. Fabricado na Marca 37501. O líquido foi drenado.

Aqui está minha "surpresa"

Jeanneque beleza! : rose: Por isso pede pão.

O caviar já esteve no pão e no pão e na torta com cogumelos. E ela só foi com uma colher sem nada.

hoje é minha vez de caviar !!!!!

Claro, da velha abobrinha retiro a casca e as "entranhas" !!

E ela enrolou como pretendia e escondeu. E eu também quero ... No inverno vai ser de presente, e meus amigos gostaram do caviar, o que significa que vou tratar de você. Te agradece.

De nada! sim. no inverno será um ótimo complemento para purê de batata, batata frita, macarrão ... e só com um pouco de pão preto.

[Glicose,]

Obrigado pela receita. Delicioso. Fabricado na Marca 37501. O líquido foi drenado.

Aqui está minha "surpresa"

Glicose, linda você tem uma surpresa.

[Fronya]

hoje é minha vez de caviar !!!!!

Fronya - bem, onde está o relatório?

Lena! e eu agradeço! Aqui está, meu caviar de medula ultramarino, esfriando!
É assim que acontece. Todos nós cozinhamos este caviar. E nós torcemos para o inverno. Eu também tinha uma receita. Comprovado, experimentado e testado. MAS! O ritmo frenético da vida e a aquisição de todos os tipos de ajudantes na cozinha na forma de uma multicooker, faz seus próprios ajustes em todas as "esferas da vida" (embrulhou-se!) E eu pensei em aplicar de alguma forma meu assistente Paulo. E agora me deparei com uma receita onde a multicooker já foi usada com sucesso! Viva !!! Você não precisa inventar nada! Que ótimo! Você não precisa ficar perto do fogão para interferir e se certificar de que não queima!
Lenochka! Obrigado pela ideia! O caviar é delicioso! (Lambi as laterais da tigela e uma colher) Espero que dure até o inverno ...

Lena! e eu agradeço!
Lenochka! Obrigado pela ideia! O caviar é delicioso! (Lambi as laterais da tigela e uma colher) Espero que dure até o inverno ...

É tãããão bom receber agradecimentos.
Sim, eu próprio lambo a colher e também o misturador submersível a seguir.
Espero também que o seu caviar dure muito tempo.
É verdade, vejo que você vira em latas - mas por quê?
Apenas do jeito antigo?
Eu também entendo: pepino, tomate ... tem um processo ... E aqui parece que já não tem nada para esterilizar. Ou estou errado em meu raciocínio?

Nós vamos!!! É definitivamente um hábito (bancos de cabeça para baixo). Mas as pálpebras também esfriam mais lentamente e, por assim dizer, adicionalmente "esterilizadas". mas os figos sabem! coloque tudo!