Bolo de Páscoa

Categoria: Páscoa

Método de cozimento

Esta receita está na nossa família desde que me lembro. E a minha mãe cozinhava de acordo com esta receita, e há muitos anos que faço da mesma forma. A receita é tão boa que nunca experimentei outra coisa.
Desse valor se obtém muitos bolos de Páscoa (distribuo para os amigos), então você pode reduzir proporcionalmente.
Prepare uma massa com 1 litro de leite, 100 g de fermento e farinha até obter uma consistência de panquecas grossas. Deixe por cerca de 4 horas, até o volume dobrar.
Em seguida, adicione sal, creme de leite e óleo vegetal à massa.
Pegue os ovos, separe as claras das gemas. Bata as claras até o pico. Adicione todo o açúcar e o açúcar baunilha às gemas. Moa até ficar branco. Adicione as gemas à massa e sove, adicionando a farinha. No final do lote, acrescente as claras em neve batidas. Em seguida, adicione 600 g de manteiga amolecida, frutas cristalizadas e passas à massa. Coloque a massa em um lugar quente por 2-2,5 horas até que o volume dobre.
Corte o papel manteiga, pincele com manteiga derretida dos dois lados e polvilhe com farinha. Coloque a massa nas formas até 1/3 cheia. Quando a massa dobrar de volume, leve ao forno.
Esmalte:
açúcar - 200 g
claras de ovo - 1 un.
suco de limão 1 limão
Moa bolos brancos e untados.
Segredo: para que as passas fiquem bem distribuídas na massa, misture com a farinha, depois é só adicionar na massa.

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