Kulich russo

[Opara]

Kulich russo

Categoria: Páscoa

Ingredientes
Opara
Leite	500 ml
Fermento fresco	25 gr.
Farinha de trigo, mais alta. grau	300g
Massa
Sal	1/3 colher de chá
Ovos	3 pecas.
Manteiga ou margarina	180 g
Açúcar	1 Colher de Sopa.
Farinha de trigo, mais alta. grau	350-400 gr.
Vanilina	pitada
Passas de uva	50-100 gr
Frutas cristalizadas (a gosto)

Método de cozimento

• Opara
• 500 ml. Dissolva 25 g de leite morno. fermento, acrescente a farinha peneirada e mexa (despejo tudo em um balde de HP e sove), cubra com uma toalha ou tampa e espere até a massa sair 2 vezes.
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• Massa
• Esfregue 3 gemas com 1 colher de sopa. açúcar, baunilha e manteiga amolecida, misture tudo bem na massa.
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• Bater os brancos
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• e adicione-os com cuidado à massa, aqui - 350 gr. farinha peneirada.
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• Se a massa parecer muito líquida, você pode adicionar até 50 gramas de farinha. É necessário amassar a massa por muito tempo, até que do estado semilíquido fique mais maleável, pare de grudar nas mãos e comece a ficar para trás das paredes dos pratos. Este processo demorou algum tempo - 4 amassar no programa "Massa" da HP e cerca de 20 minutos à mão.
• Após 5 minutos do início do amassamento com as mãos, a massa está
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• No final assim
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• Coloque a massa de volta em um lugar quente, você pode levar ao forno sob uma lâmpada. Quando dobrar, misture os lavados e secos, enfarinhados, passas, frutas cristalizadas, coloque em formas, enchendo no máximo 1/2.
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• Colocamos a massa de volta no corretivo, quando ela chega a 3/4 da altura das formas - liga o forno a 170 gramas + convecção. Verificamos o tempo de prontidão com uma lasca. Asso muito rapidamente, em cerca de 30 minutos (no antigo forno sem convecção demorava cerca de 50 minutos). Superexponi um pouco o primeiro lote, os bolos ficaram muito bronzeados
• Aqui está uma migalha
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• Cubra com esmalte ou mástique
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• Bolos de Páscoa com chapéus altos são apenas "russos"

O prato é projetado para

5 bolos de páscoa

Programa de culinária:

HP, forno

Observação

Peço desculpas pela foto, fiz tudo em modo de emergência, mas queria muito compartilhar uma receita deliciosa, pois toda a semana da Páscoa ainda está por vir. Desfrute de sua refeição!

[Tina]

Tina, obrigado pela receita do bolo !! Vou escrever para mim!

[Masinen]

Masinen, certifique-se de tentar

Tiny é inteligente! Bons bolos de Páscoa!

Ira, obrigado. Tentei muito)