Kulich MKHATovsky

Categoria: Páscoa

Ingredientes
Farinha de trigo	600 gr.
Leite	250 ml.
Vodka	25 ml.
Açúcar	200 gr.
Sal	0,5 colher de chá
Fermento fresco	25 gr.
Manteiga	175 g
Ovos	2 pçs.
Açúcar baunilhado	1 pacote
Limão	1 PC.
laranja	1 PC.
Nozes	100g
Passas de uva	100g

Método de cozimento

Autor - Isha, 🔗
Ela escreve: "A textura do bolo é fofa e macia. O bolo em si, como uma vida ... macio, você o segura nas mãos e parece respirar. É difícil explicar as impressões ... mas é assim ... é como uma galinha que você tem medo de esmagar ".
Resolvi experimentar amassar a massa no HP, e levar ao forno, seguindo as recomendações do autor. E eu tenho ... queque delicioso. Quer saber o que há de errado? A massa ficou maravilhosa, correu bem ... Vou fazer mais, só vou colocar os bolos no forno pré-aquecido.
Então:
1. Misture 0,5 colher de sopa. leite morno, fermento, 1 colher de sopa. eu. açúcar, 0,5 colher de sopa. farinha (amassei na pizza) e deixe subir.
Provavelmente, dá pra fazer preguiçosamente - massa + todos os ingredientes em HP, sove a massa e levante + amasse no mesmo lugar, marcador nas formas, tempera e no forno! Mas tentei torná-lo mais próximo do original.
2. Moa as gemas com 1/3 do açúcar, acrescente as raspas de limão e laranja raladas, a manteiga amolecida e a vanilina até ficar homogêneo.
3. Adicione a massa resultante e vodka à massa, adicione o leite morno restante e sal.
4. Mexa (estou na pizza), adicionando farinha.
5. Adicione 2 claras de ovo à massa, batidas com o açúcar restante até obter picos íngremes. Adicione as passas e as nozes, sove novamente, a massa ficará pegajosa e pegajosa.
6. Deixe subir (estou na HP). Enrugue algumas vezes.
7. Unte as formas com manteiga. Preencha cada forma com massa até a metade.
Leve ao forno frio, defina 100 gr. e aqueça por 10 minutos.
Em seguida, coloque 150 gr. e aqueça por 15 minutos.
Em seguida, coloque 200 gr. e leve ao forno por mais 15 minutos.
Não tive tempo de cobrir com esmalte.
Continua...

sweetka

o nome é intrigante ... e a história do nome, hora, não?

Pinagri

sweetka, Eu não sei, também estou me perguntando se a receita deste bolo está de alguma forma conectada com o Teatro de Arte de Moscou, mas foi encontrado com este nome, ele vive sob ele em todos os LJ.

Irisska

É incrível que haja tão poucos comentários para um bolo assim! Todos os anos faço bolos de acordo com receitas diferentes, este foi feito pela primeira vez, mas na minha opinião este é o mais delicioso de todos !! embora eu tenha mudado um pouco - não havia nozes ou frutas cítricas, mas coloquei 250 g de passas e 20 g a menos de farinha. A massa era como uma massa grossa, disposta nas formas com uma colher. Bolo de Páscoa é muito gostoso, macio, só derrete na boca. Parece uma mulher de rum.

CRALKA

Garotas! Por que a massa não cabe? Os tremores são normais ... talvez os muffins sejam muito difíceis? O que fazer???? A questão mais importante ....: umnik2: até fermento .... de alguma forma eu nem sei)))) diga-me como sair da situação!

AlenaT

Bem, como funcionou?
Se o fermento estiver bom, deixe descansar por mais tempo.
Ontem minha massa foi revisada por três horas, e depois outra
em formulários - dois ...
Escreva o que aconteceu !!!

lalatava

Para mim o bolo de Páscoa mais delicioso, só com moderação ... sempre volto nele. Minha opinião é que esta receita não é para uma máquina de pão. A Isha tem tudo perfeitamente descrito na receita .. a massa fica um pouco mais grossa que a das panquecas, cheira bem cheirosa e festiva para toda a casa. Aliás, sobre o levantamento da massa, ano passado estava frio no meu apartamento, a massa não crescia, e na revisão, guardei muito tempo nas formas ..... o bolo cresceu não fica pior com isso. Retire dos moldes com muito cuidado, muito fofo e leve