Creme de chocolate

Creme de chocolate

Categoria: Confeitaria

Ingredientes
Chocolate escuro rico em cacau	100g
Leite	500 ml
Gemas	4 coisas
Açúcar	110 g
Manteiga	60 g
Fécula de batata	35 g
Cacau em pó	1 colher de chá
Pistácios para enfeitar se desejar

Método de cozimento

• Parta o chocolate, junte ao leite, leve ao fogo e leve ao fogo mexendo sempre até o chocolate derreter, assim que a mistura começar a ferver retire do fogo.
• Moa as gemas com açúcar, amido e cacau, mexendo, lentamente adicione a mistura de gemas à mistura de leite e chocolate quente (minha mistura de gemas ficou bem grossa, então despejei um pouco de leite da panela em um jato fino), liga no fogo brando, e esquenta mexendo até a mistura não engrossar, nem coloquei no fogo, engrossou muito comigo.
• Em seguida, transfira a mistura para uma tigela, acrescente a manteiga e bata tudo na batedeira (coloquei em uma tigela com água fria).
• Em seguida, espalhe a mistura em vasos, deixe esfriar na geladeira.
• Sirva polvilhado com pistache ralado.

Observação

Deliciosa sobremesa delicada segundo a receita de Julia La Perla, blog em LJ

Desfrute de sua refeição!

Que sobremesa!
Quando estou fazendo bolos de pudim, procuro recheá-los com esse creme. Deve caber. Grosso. E gostoso até na aparência! Obrigado pela receita e pela foto incrível!

Obrigado pelo seu feedback! Claro, este creme é adequado para bolos, também é possível em bolos, é muito saboroso.

[OLYA-V]

OLYA-V, fiz hoje o seu creme, tenho uma noite de suas receitas

o creme é delicioso, muito delicado mesmo. meu filho e eu decidimos que ele se parece mais com sorvete de chocolate, que derreteu, isso é com certeza o sabor do sorvete

[De Lisss]

De Lisss Que bom que você gostou do creme!

Belissimo
Como dizem os italianos

E se o chocolate tiver baixo teor de cacau, ele vai falhar? Ou colocar mais? É adequado para um toro de biscoito?

Mmmm, eu amo tudo de chocolate! ...