Tomates marinados com malmequeres (de pêlo preto)

[Kubanochki]

Tomates marinados com malmequeres (de pêlo preto)

Categoria: Em branco

Ingredientes
tomate
sal	1 Colher de Sopa. eu.
açúcar	2 colheres de sopa. eu.
agua	1 litro
vinagre 9%	1 Colher de Sopa. eu.
ou essência de vinagre	0,5 colher de chá

Método de cozimento

• Prepare tomates densos e de tamanho médio. Também precisaremos de flores de rapado preto, ou malmequeres, ou cientificamente Tagetes. Na minha dacha crescem vários tipos de malmequeres, vistos na foto.
• 
• Você só precisa usar flores de cor laranja intensa e flores subdimensionadas nesta receita, na foto elas estão à esquerda. Na Geórgia, as pétalas secas dessas flores são chamadas de "açafrão Imeretiano".
• Coloque 2 flores de calêndula e 2 ramos com folhas no fundo em potes com capacidade para 1 litro.
• Não usamos outras especiarias!
• Encha o frasco com tomates até o topo. Despeje a água fervente, deixe descansar por 15-20 minutos, escorra a água, ferva novamente e despeje por 10 minutos.
• Em seguida, preparamos o preenchimento da água drenada.
• Para cada 1 litro de água, adicione 1 colher de sopa. eu. sal e 2 colheres de sopa. eu. Sahara.
• Encha os frascos com salmoura fervente, adicione 1 colher de sopa a cada frasco (litro). eu. vinagre 9% ou 0,5 colher de chá. essência de vinagre, enrole, vire, embrulhe até esfriar.
• Você não precisa adicionar alho ou pimenta com outros temperos a esta marinada. O sabor é extraordinário devido aos malmequeres.

O prato é projetado para

Latas de 2 litros

Hora de preparar:

30 minutos

Programa de culinária:

fogão, puxadores

Observação

Depois de ler receitas com malmequeres de Lena-Kubanochki, Lembrei da minha receita de preservação com essas flores maravilhosas. Eu amo muito malmequeres, na Ucrânia eles são carinhosamente chamados de cabelos pretos. Gosto muito do cheiro picante, gosto de esfregar as pétalas com os dedos e cheirar. Na dacha eu planto variedades diferentes, aqui está a variedade do Havaí - alta e bonita! (Queria inserir uma foto, mas a dacha internet não dá)
Mas eles não são adequados para especiarias; variedades de cores escuras subdimensionadas são necessárias.
Os tomates de acordo com esta receita adquirem um sabor picante incomum, é impossível descrevê-lo, você deve experimentar. Quando comi esse tomate pela primeira vez, a princípio houve perplexidade, que foi substituída por interesse, e depois deleite. Um sabor incomum muito interessante, que não deixa ninguém indiferente, todo mundo gosta, e com certeza leva a receita! Tente fazer alguns potes, você não se arrependerá! E as flores podem ser discretamente descascadas em um canteiro de flores.

[Svetta]

Svettaque receita oportuna, obrigado. Este ano, pela primeira vez na vida, plantei um terreno com malmequeres e apenas subdimensionado. Com certeza vou experimentar esta receita. Tente substituir o vinagre por ácido cítrico (você tem as proporções de tal substituto?). Fiquei tão interessado que agora vou navegar na Internet com informações sobre malmequeres na culinária.

[Svetta]

SvettaEu entendi corretamente que se a salmoura não for feita na água drenada, o gosto ficará errado? Normalmente, apenas esgoto a água das primeiras obturações e preparo a salmoura em uma nova e não me preocupo em coletar e medir a quantidade drenada. Mas a sua receita é tão interessante que quero experimentar

[Svetta]

Svetta, Svetulya! Com certeza vou cozinhar de acordo com sua receita. Temos algum tipo de temporada de malmequeres este ano))))) Obrigado pela opção de usar malmequeres!

[Svetta]

Svetta, WOW!)))) Marcadores, com certeza farei) parece-me que essa opção lembra o sabor com tops de cenoura, mas eu adoro isso)

Muito interessante! Sveta, obrigado! Teremos que arrancar as flores do centro médico.

[Gata]

Gata, Anechka, feliz aniversário! Desejo-lhe felicidade e amor!
Sim, nesta receita ainda estaria um pouco mexido e não despejaria a água escorrida das latas para não perder o aroma das flores. Um litro de água é suficiente para potes de dois litros, que contém cerca de 400 ml de salmoura.

Meninas, aconselho vocês a fazerem algumas latas de litro e assim entenderão se precisam fazer mais ou não. Eu não comi tomate com cenoura, simplesmente não tinha, esse ano vou tentar (cenouras crescem lindas). Mas acho que a opção com flores é parecida.

Pavla, Não substituí vinagre por ácido cítrico, mas terei prazer em usá-lo se você compartilhar as informações que encontrei.

Bem, é melhor plantar malmequeres! Ou onde escolher um fio de um canteiro de flores
Eu adoro novas receitas então por agora marque ....

Não substituí o vinagre pelo ácido cítrico, mas terei prazer em usá-lo se você compartilhar as informações que encontrei.

Não gosto de pepinos com limão, mas gosto de conservar tomates. E ela sempre o fazia com base em uma garrafa de 3 litros de pepino, até mesmo tomate: uma pilha de 100 gramas custa um dedo a menos do que o vinagre ou 1 colher de chá. essência de vinagre, ou 1 colher de chá. limões.

[Svetta]

Svetta, Sveta, ok, vou montar, a partir de algumas latas não é tão crítico, presumi que parte do sabor-aroma iria embora, mas de repente achei incorreto e perguntei

Muito obrigado pelos parabéns

Eu também não experimentei com tops - eu seco assim e uso como tempero no inverno, gostamos. É necessário fechar pelo menos um frasco com ele.

Svetochka, obrigado pela receita! Este ano estou sem malmequeres, mas espero que meus amigos ajudem, então com certeza vou tentar! Uma opção tão brilhante e até saudável para colher meus tomates favoritos!

Para mim hoje, abrir depois de abrir E marinar malmequeres e fechar com eles os tomates ... Não sabia para que serviam essas flores para comer.
Nós plantamos malmequeres ao longo do perímetro dos canteiros, eles espantam insetos nocivos com seu cheiro.

Obrigado pela receita! Com certeza vou tentar marinar os tomates com eles.
No ano passado marinei com topetes de cenoura pela primeira vez, gostei.

[Pavla]

Pavla, Faço tomates em 1 litro de água 5 colheres de sopa. l açúcar 1 colher de sopa. l sal e 1 colher de chá de limão. Eu também faço pepinos bebês com limão

Normalmente, apenas esgoto a água das primeiras obturações e preparo a salmoura em uma nova e não me preocupo em coletar e medir a quantidade drenada.

Anya, estou preparando a salmoura com base no número necessário de frascos. Eu despejo apenas vinagre em cada jarro na última dose e imediatamente torço.
Encho os potes com salmoura fervente e, à medida que os tomates esquentam, despejo a mesma salmoura (coloco uma tampa especial no frasco e escorro), fervo e despejo de volta nos potes. Desta forma, todos os aromas são preservados. Experimente da mesma forma, pode gostar e parecer conveniente.

[Olga]

Olga, obrigado, vou anotar.

[alba et atra]

alba et atra, bem, acabei de descrever esse método na receita. Talvez em palavras ligeiramente diferentes, mas a essência é a mesma.

[Svetta]

Svetta, obrigado pela receita. Tomates deliciosos. E o aroma dos malmequeres é incrível. Só que tenho outras proporções de sal e açúcar, mas a questão toda está nos malmequeres!

Sveta, sua receita foi publicada na revista!

[alba et atra]

alba et atra, Lena, que surpresa, obrigada pela foto! Já tinha esquecido que certa vez eles pediram permissão. Agradável!

Sveta, parabéns. Uma receita digna de promulgação e distribuição.