Bolo de sanduíche

Categoria: Produtos de confeitaria

Ingredientes
OPARA:
leite quente	200ml
fermento morto (prensado)	30g
açúcar	1 º. eu.
farinha (peneirar)	1,5 st.
MASSA:
ovos	3
manteiga (derreter)	120g
açúcar	1 º.
farinha (peneirar)	3ª (+ -)
sal	1 \ 3h. eu.
baunilha
PARA INTERLAYER:
manteiga (amolecida)	150g
O PREENCHIMENTO:
passas de uva	2ª
outras frutas cristalizadas	1 º.
amêndoas picadas)	1 º.

Método de cozimento

Massa:
Dissolva o fermento no leite, acrescente o açúcar. Adicione a farinha peneirada. Minha avó usou a palavra: "... falador".
Então: faça um chatterbox de massa (espessura como creme azedo). Cubra a massa com filme plástico e deixe em local aquecido por 10-20 minutos. Essa massa sobe rapidamente. Então você precisa vigiar para não fugir ...
Massa:
Adicione os ovos batidos com açúcar, sal, baunilha e manteiga amolecida (derretida) à massa combinada. Mexer. Adicione a farinha peneirada em pequenas porções, sove a massa. No início vai ficar pegajoso, aos poucos vai mexendo e batendo, a massa se transforma em uma massa bem macia e agradável. Polvilhe levemente as mãos com farinha. Sove: quanto mais comprido, mais saboroso e correto serão os bolos (pelo menos 30 minutos). Lembrar! Esta é a etapa mais importante da qual depende esse cozimento. Cubra a massa com papel alumínio e deixe em local aquecido até que cresça 2 vezes (2 horas).
Conjunto:
Prepare as formas (unte com óleo e forre com papel manteiga). Também usei uma forma de muffin com manga. Tudo funciona bem nela também.
Retire bolinhas da massa comum, forme um círculo de 1 cm de espessura com elas, coloque-as no fundo da forma, espalhe uma camada de manteiga por cima (pode ser mais generoso!), Polvilhe com o recheio ( tente não ficar entre as laterais da forma e a massa) ... faça novamente um círculo, coloque, unte com óleo e polvilhe com passas. Coloque o círculo superior e pressione uniformemente ao longo da borda. Não lubrifique a parte superior com nada. O formulário deve ser preenchido em 1/3 (não mais). Cubra as formas recheadas com uma toalha e coloque em local aquecido até a massa levantar. Ela sobe rapidamente, em 20 minutos atinge as bordas da forma. Pré-aqueça o forno a 180 ° C. Asse por 30 minutos. Disponibilidade para verificar com uma vara de madeira. Os bolos da Páscoa ainda quentes devem permanecer no forno por 20 minutos. Você pode borrifá-los com água. Em seguida, você pode removê-lo do molde e transferi-lo para o barril. Guarde os bolos de Páscoa em um recipiente grande, forrado com uma toalha de algodão e com a tampa fechada.

O prato é projetado para

3 bolos de Páscoa (capacidade 1L)

Hora de preparar:

4-5 horas

Observação

O bolo é denso, com aroma cremoso, húmido, macio, escamoso. A receita é de 3 bolos com capacidade para 1 litro.

Na foto usei um molde de silicone em forma de vela. Acabou sendo muito eficaz. Não lamento ter adquirido tal forma. Isto é o que parece.

Bolo De Sanduíche