Baklava de massa filo

Baklava de massa filo

Categoria: Produtos de confeitaria

Cozinha: azerbaijani

Ingredientes
Massa filo	9 folhas
avelãs picadas	cerca de 1 copo
manteiga	0,5 pacotes ou um pouco mais
Para xarope:
Água	310 ml
açúcar granulado	435 ml
suco de limão	1 colher de sopa

Método de cozimento

• 
• Dobre as folhas de massa ao meio ao longo do lado comprido e corte nessa linha. Dobre em uma pilha, cubra com uma toalha para não secar.
• As avelãs devem ser picadas bem finas, mas não em pó.
• Derreta a manteiga (faço no microondas).
• Faz sentido cozinhar a calda antes de começar a fazer baklava:
• misture a água, o açúcar granulado (está em mililitros na receita, espero que não cause problemas a ninguém), misture o suco de limão em uma panela e ferva em fogo médio, mexendo por 10 minutos. Deixe esfriar até a temperatura ambiente.
• Para embrulhar rolos, você precisa estocar um pedaço de pau um pouco mais fino que um lápis. Um pauzinho chinês descartável estava bom para mim.
• Unte a folha de cima da massa sobre toda a superfície com manteiga e polvilhe uniformemente com uma pitada não muito generosa de nozes moídas. Colocamos um graveto no lado estreito do retângulo e cuidadosamente rolamos esta folha sobre ele com um rolo. Simplesmente untamos a próxima camada de massa com óleo e enrolamos da mesma forma em cima da primeira. Pressione levemente o rolo com os dedos nos lugares onde o palito fica fora dele e aperte o tubo em um acordeão. Tiramos o palito, colocamos o acordeão em forma retangular à prova de fogo de tamanho adequado.
• Fazemos o mesmo com o resto das folhas de massa, enrolando-as em sucessão de duas em duas (uma com manteiga e nozes, outra só com manteiga), fazendo acordeões e pondo numa forma.
• Quando todos estiverem prontos, unte as sanfonas com manteiga por cima e leve ao forno (180 graus) por cerca de meia hora, ou até dourar.
• Tiramos, deixamos esfriar. Delicadamente, já na forma, corte os acordeões em pedaços de 3-4 cm, deite suavemente e uniformemente a calda de baklava com uma colher e deixe de molho por pelo menos uma ou duas horas. Se sobrar amendoim, espalhe o baklava por cima.
• Se de repente você não entendeu nada nas minhas explicações, então aqui está o vídeo que me guiou. Na minha opinião, a receita é muito boa, e na presença de pelo menos algumas folhas de massa filo, vai ajudar se você precisar cozinhar algo doce para um farto chá

O prato é projetado para

cerca de 36 peças

Hora de preparar:

cerca de uma hora

Programa de culinária:

forno, fogão

Observação

Por algum motivo, por algum motivo, muitas vezes fico com uma quantidade incompreensível dessa massa que sobrou do cozimento, e nem lá, nem aqui. Agora eu rapidamente atribuo isso ao baklava, para a alegria de minha família.
Eu ficaria feliz se isso fosse útil também.



BAKLAVA - tarte recheado com amêndoas, avelãs, nozes e especiarias; confecção tradicional da cozinha do Azerbaijão e Armênia.

Eu sou o primeiro na bomba de calorias !!!)))

Que beleza, mas que delícia! ... Ah, você vai ter que aprender a assar baklava enfim ...

[Espantalho]

Espantalho, não há nada a fazer aqui! E torça uma folha em uma vara com você e o menor Chuchik pode

Eh, eu tenho um propósito na vida - eu amo baklava, mas nós não temos filo, temos que aprender como fazer. Mas eu sou um herói culinário e vou fazer o de alguém. Receita legal.

Delicioso! Agora eu sei onde colocar essa massa! A foto é demais!

meninas, de onde você tirou isso, filo, não é?

e onde você tirou isso, filo é?

em qualquer hipermercado: Metro, Globus, no congelador, junto à habitual massa folhada))

meninas, de onde você tirou isso, filo, não é?

Vem em rolos grandes!

[Irina]

Irinacomo parece delicioso! Eu nunca fiz baklava.Não vendemos Filo, mas se você coar, pode cozinhar você mesmo. Marcador de tchau!

Ira, que charme, e a foto é simplesmente um milagre! Obrigado!

[celfh]

claro no metrô no freezer em rolos grandes.
celfh, Rada-dms, obrigado pela navegação !!!

[olho]

olho, nas secções de produtos congelados em longas caixas de cartão (temos pilhas verdes de massa com uma foto). Comprei na Attack, Spar, Ok, Globus. E também há apenas uma pequena caixa cinza-azulada, não congelada. Mentiras na geladeira, onde vendem diferentes massas. Levei isso para o Spar.

Que delícia! Devemos tentar o mesmo. A massa está no freezer.
Irin, obrigado!

[olho]

olho, Você tem Ashans?
Em geral, não se deve procurar nos supermercados mais baratos, é claro.

Posetitell, já que você é um herói, então tudo vai dar certo! Eu acho que há algo edificante na rede sobre a fabricação de filo. Se você domina, compartilhe! Será útil para todos.

[Ikra]

Ikra, há! há! e METRO, e Auchan, e Globus (ele está mais longe). vai ter que lembrar!
Irina, a receita é simples, vou encontrar a massa, com certeza vou experimentar! do contrário, há mais de 20 anos tenho medo do baklava.
e meu marido me disse como era delicioso (ele serviu no exército no Azerbaijão).

[olho]

olho, no Azerbaijão há outro baklava. Também tenho medo disso. É mais uma versão turca, pelo menos eu comi lá. A receita é simples, faça, talvez meu marido goste dessa também.

com certeza vai gostar!

[Ikra]

Ikra, há! há! e METRO, e Auchan, e Globus (ele está mais longe). vai ter que lembrar!
Irina, a receita é simples, vou encontrar a massa, com certeza vou experimentar! do contrário, há mais de 20 anos tenho medo do baklava.
e meu marido me disse como era delicioso (ele serviu no exército no Azerbaijão).

Tatyana, Eu já fiz baklava de puff antes, não dá medo de fazer (nem tomei 100 gramas de coragem), é terrivelmente gostoso de comer. E aqui do filo - uma visão tão linda.

[Nikka]

Nikka,

Eu nem bebi 100 gramas para coragem

que receita é essa!
não não,Nikka, e que receita é essa?

[Nikka]

Nikka, que receita é essa!
não não,Nikka, e que receita é essa?

lá eles pegam (lembro-me grosseiramente, mas foi há muito tempo, com o rei das ervilhas ainda, mas para o meu aniversário) folhas de massa folhada, enroladas em quadrados, vou lembrar mais adiante, mas como se no nevoeiro eles são untados como manteiga, em cima de um recheio de açúcar (ou era mel?) e nozes moídas. nozes, e quantas camadas você quiser, era como se fosse despejado com mel por cima depois de cortado em quadradinhos com uma faca afiada, havia também uma clara de ovo - isso é certo, mas onde eu coloquei - eu não me lembro finalmente. em suma, apenas ligeiramente lembrado. mas estava delicioso, como baklava ou algo do Baku ??? Eu fiz isso por meio dia meu marido então lambeu o mel de mim

[Nikka]

Eu fiz isso por meio dia, meu marido então lambeu o mel de mim

deve estar no nome e divulgar a receita!

Vou me lembrar mais, mas como em uma névoa

Nikka, Foi uma boa caminhada!
Ikra, tudo, tudo, estou indo embora, não estou inundando!

[olho]

olho, Eu absolutamente não me importo quando eles inundam meus tópicos. Considero isso como reuniões em uma mesa comum.

[Ikra]

Como eu amo este baklava, e a massa está no freezer. Irina Ikra, !

[Ikra]

Ikra, você se sente atraído pela Turquia? Isso é depois da Europa, mas para os doces orientais!

Não há palavras - muito obrigado! Certifique-se de marcar. Parece que tem que cozinhar este filo. Todos os meus apenas uivaram: QUEREMOS !!!!

A receita não é complicada, você tem que cozinhá-la! Aqui o calor passa um pouco e vou tentar, pode pedir um link direto, senão abre pra mim! Obrigado.

Que delícia! Devemos tentar o mesmo. A massa está no freezer.
Irin, obrigado!

+100500.
Obrigado irlandês, há muito tempo queria tentar fazer baklava, e depois com a massa filo Obrigado))))))

[Irina]

Irina, obrigado pela receita! Marcou!

Parabéns pela merecida vitória no concurso "Melhor Receita da Semana"

[Irisha]

Irisha, Parabéns! Receita maravilhosa! Quando as mãos o alcançarem, com certeza vou fazer isso!

Irina, parabéns 💐, pela merecida vitória!
Eu tenho lambido meus lábios a semana toda! Que foto linda e deliciosa! Eu preciso comprar massa!

Irin, parabéns pela sua vitória. Delicioso serviço de baklava. E linda e apetitosa

[Ikra]

Ikra,
Irishka, parabéns pela vitória merecida! E a foto, como sempre, é deliciosa

Irina, com uma doce vitória !!!

Parabéns, Irochka! E a receita é maravilhosa, e a foto é maravilhosa!

Ira, parabéns pela sua vitória! 🌹🌹🌹🌸🌸🌸🌺🌺🌺💐💐💐🌷🌷🌷
Ótima receita! Amo muito baklava, mas quando penso em como e quanto fazer, então ... E aqui tudo é fácil e simples! Obrigado!

[Chefe de cozinha]

Chefe de cozinha, obrigado! Não esperava nada, mais agradável é!
Maná, Bul, Olya_, Antonovka, Posetitell, dopleta, não vidro, obrigado pelo parabéns! Ficaria feliz se a receita fosse útil e agradável para você.
Eu abraço a todos! 🔗

Irina, parabéns pela vitória! Precisa experimentar.

[NataliaVoronezh]

NataliaVoronezh, obrigado!

[Irina]

Irina, Eu sinceramente parabenizo pela sua vitória!

[gala10]

gala10, obrigado! Fico muito feliz em receber os parabéns de todos vocês!

Irina, aceite meus parabéns do fundo do meu coração! Para mim, ambas as receitas de massa filo são premiadas. Muito obrigado! E as fotos são geralmente inimitáveis. Eu ainda tenho que estudar e estudar ..

Para mim, ambas as receitas de massa filo são premiadas.

Ambos? : garota-q: Eu perdi algo! : girl_cray: Cutuquei a segunda receita!

[Júlia]

Júlia, veja a página principal do site

Uma receita muito legal! Obrigado!

[Ikra]

Ikra, Parabéns pela vitória. Em qual palito a massa foi parafusada?

[Engarrafamento]

Engarrafamento, pegou uma vara de um chinês descartável.
Obrigado pelo parabéns!

[Irina]

Irina, obrigado pela receita e parabéns pela vitória! Para a foto - um respeito à parte, o profissional é imediatamente visível
Marque a receita, nas férias farei na dacha, e procuro estender uma massa fina na máquina de escrever

[Nikka]

Eu amo baklava, mas não temos Filo

Nikka, Comprei um filo no Auchan hoje !!!
e você tem Auchan em Cheboksary, eu olhei