Baklava de massa filo

[Kokoschka]

Kokoschka, e me lembrou um morango. Eu coloquei cru, mas eles disseram que eu tinha que escaldar. : mail1: bem, cada pessoa tem gostos diferentes.
Comprei grãos de damasco hoje, quero baklava.

[Loksa]

Loksa, Eu também vivi cru.
E eu já comprei nozes para baklava! Tudo exceto o teste de Philo!
Como eu poderia não congelá-lo, pensei ...

[Cintura]

Cintura, obrigado pela foto! E em geral, meninas, obrigado a todos por estarem aqui

Meninas, tenho boas notícias!
Talvez alguem ja saiba ...
Em geral, ontem no Ob, meu marido me comprou um pedaço de pau - queremos dizer um rolo de massa!


Preço de emissão 28 rublos, diâmetro de 10 mm, comprimento de 1 metro, acho que é necessário encurtar um pouco.
Meu marido disse um pouco de esmalte e vai ficar super, embora eu ache que é preciso encurtar um pouco.
Ainda não decidi quanto!

P.S. Sim, e trouxe um pouco de massa!
Garotas que sabem quanto tempo é o rolo de massa turco?

[Kokoschka]

Kokoschka, Parabéns! O que precisamos para a felicidade

[julia_bb]

julia_bb, sim .....

Diâmetro, 1cm? Isso é um rolo de massa? Talvez um ponteiro para um quadro negro? Lily, como você vai patinar, eu gostaria de patinar
para o baklava, peguei duas varas, descobri que eram mais curtas do que o comprimento necessário. Havia todos eles.

Garotas que sabem quanto tempo é o rolo de massa turco?

Eu não sei qual turco. E o que você vai fazer com isso, enrolar a massa ou girar os rolos / acordeões?
Cortei o meu, calculando-o à largura das folhas de massa, de modo que me convinha enrolar e serrar as folhas. Sim, lixado com lixa para suavidade e beleza!

PS: AAaaaaaaa Minha vara (para rolar em rolos) tem um diâmetro de apenas 5 mm, não 9. Eles escrevem um círculo lá, mas algo sobre o diâmetro me encravou SOOOOOORIIII, a quem confundi
Vou consertar em outra mensagem.

Meninas, comprei para enrolar a massa e rolar!
E mal posso patinar para ela.
Este não é um rolo de massa, mas simplesmente um pedaço de pau comprado no departamento de construção.
Você tem que acabar com a massa de Philo para algo ..........

[Kokoschka]

Kokoschka, a varinha é excelente. Mas me parece que o vídeo da tia ficou mais fino. Usei um pauzinho chinês, é mais fino que o seu. Mas eu não sei, as garotas ali escrevem que pãezinhos soltos são melhores - absorvem mais xarope delicioso. Acho que precisamos tentar coisas diferentes.

rolos soltos são melhores - eles absorvem mais xarope saboroso.

Eu não faria um buraco tão grande ... IMHO ... folga e buracos no centro darão um resultado ligeiramente diferente, parece-me ...

A propósito, fiz em camadas como queria. Fracasso completo. A parte inferior e superior foram queimadas, e o meio permaneceu intacto. Tive que me preocupar com as peças. Então eu exagerei com suco de limão - acabou azedo. Eu vou refazer. E eu preciso saber com certeza, colocar as camadas vazias de skoka, e skoka com nozes ... As mãozinhas são tortas, crescem de ... Devo seguir estritamente a receita ...

Se o fizer, farei nele e em um bastão chinês, e compararei .......

[Ikra]

Ikra, Irochka com uma vitória merecida, vou fazer isso em breve!

[Ikra]

Ikra, já daqui a dois meses, pois admiro sua receita. Na verdade, não gosto de doces, sinceramente, mas continuo voltando a esse baklava. Aparentemente, terei que fazer isso, especialmente porque meus homens não se importarão.
Eu quero perguntar. Qual é o tamanho do seu molde? Não tenho formato retangular, vou comprar, então compraria imediatamente no tamanho certo. É de cerâmica ou de metal?
Também estava tentando fazer gelatina de groselha, mas não queria gel, ficou xarope. Estou pensando em usar este xarope para o baklava. Eu tenho lá uma proporção por quilo de suco - um quilo de açúcar. Provavelmente vai precisar colocar mais açúcar para engrossar, o que você acha?

[SvetaI]

SvetaI, e em uma rodada pode ser empilhado.
Recentemente fiz baklava e polvilhei nozes muito generosamente, não gostei muito. Muitas nozes e não saborosas! Então tudo se encaixa perfeitamente na receita: a primeira folha com nozes, a segunda sem !!! Obrigado novamente!

De novo, estou com baklava. Desta vez, desde o teste do nosso fabricante Filo, não gostei - a qualidade das folhas é pior e as próprias folhas são menos. Considerando que a massa importada é 40 rublos mais cara e o baklava sai duas vezes mais, é melhor comprar importado. O nosso será travesso em todo lugar. Reguei deliciosamente com calda de morango: gostei da doçura oriental com aroma de morango.

[Loksa]

Loksa, uma bela engenhoca acabou! O xarope de morango é uma ideia. Qual o fabricante do teste? Comprei Vkusvillovskoe de nós, não gostei nada.

Meninas, como é a nossa embalagem e como é importada?
eu tenho isto

Eu peguei o Talosto. Uma borda secou e a segunda amoleceu após o descongelamento. Mas este é um armazenamento incorreto, talvez uma falha na embalagem. O mais desinteressante é o pequeno número de folhas.

[Lírio]

Lírio, Eu peguei um pacote assim pela primeira vez. E talosto em rolo.

Meninas, peço conselhos.
Agora vendemos massa filo em rolos (produzida pela Morozko). Mas ao descongelar, parte da massa (não doentia, no meio) ficava grudada (coloquei para descongelar conforme as instruções). Ou seja, não consegui realizar meu sonho ... Você pode me dizer: por que então, o que fazer (a culpa é dos fabricantes ou do vendedor?), Vale a pena levar essa massa particular lá (em geral, é não foi desenhado em nenhum outro lugar), caso contrário, você quer baklava ...

[Kokoschka]

eu tenho isto

Kokoschka, Lírio, e nós vendemos o mesmo. O primeiro tutu foi ótimo e o segundo, por mais que eu descongele, ainda fica pegajoso no centro. Eu tive que rasgar ...

[Yulia Antipova]

Yulia AntipovaAntes eu tirei, fiz achma, deu tudo certo.

[Kokoschka]

Kokoschka, Lírio, e nós vendemos o mesmo. O primeiro pacote estava ótimo, e o segundo, não importa o quanto eu descongelei, ainda estava pegajoso no centro. Eu tive que rasgar ...

Yulechka significa que a massa é aquela que foi descongelada uma vez. Eu mesma vi a foto. A mulher do caixa, ao fazer o check-out, mudou de ideia sobre pegar a massa e apenas colocá-la no balcão. Ele retornará à geladeira mais tarde. E quem comprar depois vai ser uma surpresa.

[Tumanchik]

Tumanchik, Irlandês, também estou certo de que isso se deve exatamente a transporte ou armazenamento impróprio. A qualidade da massa em si é excelente. Não segurei outro em minhas mãos, mas você sente imediatamente)))

[Kokoschka]

Kokoschka, Eu também faço disso, eu gosto!

Eu tive que separá-lo ..

Não o destrua. Se tal problema surgir, então você precisa cortar cuidadosamente este meio, grudar em tiras de ponta a ponta, em toda a espessura da massa dobrada e ... bem, pense em onde é melhor adaptá-la)))) Eu acho, em um balde. E você terá apenas 2 metades de uma folha, um pouco mais estreita do que uma folha padrão. Não importa se alguma coisa quebrar no processo. Enrolamos 2 camadas, então envolva uma camada com a outra para que não haja orifícios especiais na parte superior. Nada errado. Quando a massa permanece e você a congela para a frente e para trás algumas vezes, geralmente alguns restos permanecem. Só coloco de alguma forma, um em cima do outro, unto de vez em quando com óleo e embrulho tudo o que quero embrulhar. Claro, uma torta de exibição nem sempre sai, mas não afeta o sabor.
Existe mesmo essa receita (na minha opinião, mesmo neste pacote de massa, como a de Lily), onde as camadas são deliberadamente amassadas e rasgadas, sobrepostas umas às outras, untadas com manteiga, depois frutas frescas picadas com açúcar são colocadas por cima e fazem uma linda torta com isso.

Não, Ira, esse truque não teria funcionado ali, porque ficou grudado em lugares diferentes. Mas eu rasguei as camadas juntas e, em seguida, embrulhei de qualquer maneira. Acabou bem, apenas triste)))

Não, Ira, esse truque não teria funcionado ali, porque ficou grudado em lugares diferentes. Mas eu rasguei as camadas juntas e, em seguida, embrulhei de qualquer maneira.

Aqui e eu também ficamos juntos em vários lugares. Então, embrulhei bagunça em batatas. purê de batata. Meu povo elogiou, mas eu não quero mais bagunçar.

Minha filha e eu separamos cada folha e só então borrifamos e borrifamos, etc. A massa não estava muito boa. Às vezes, ao espalhar o óleo quente, ele gruda por algum motivo. E não convém enrolar, vai quebrar, então é melhor separar cada folha. Decidi me separar primeiro. Descobriu-se mais rápido. Feito com caroços de damasco - é muito perfumado, então açúcar ou xarope de bordo são melhores. Acontece saboroso. Você não precisa de muitas nozes - elas podem ter um sabor amargo.

Você não precisa de muitas nozes - elas podem ter um sabor amargo.

Se as nozes forem amargas no início, então serão amargas. Isso deve ser tentado antes de começar.

Estou falando sobre o sabor, é uma pequena torta em uma noz, e se houver muito, então puxa o sabor para si. Nozes velhas são amargas, eu sei, escrevi um pouco sobre outra coisa. Idealmente, retire-os, mas .... irrealista. A casca da noz dá esse sabor.

Caviar, que coisa inteligente que você tirou meus dedos favoritos do filo e recebeu uma recompensa bem merecida
Fica legal com você, eles produzem e servem com avelãs, e aqui com castanha de caju ou pistache: nyam: mas continua delicioso
Na mãe da minha meio amiga, de aniversário ela fazia Fingers de massa folhada, e o recheio era geléia de pétalas de rosa, era demais !!! Aqui e esta massa, se você derramar xarope rosa ou recheio, geralmente uma bomba! Eh, mexeu com a minha alma, vou comprar uns doces pra mim

Eu estava com baklava, dessa vez usei todo o pacote de massa, várias folhas estragaram, bom, foi assim que aconteceu, e xarope de geleia Gulbesheker! Minha família amou tanto essa sobremesa ... Estou começando a pirar!

[Loksa]

Loksa, Oksanochka, de onde você tira as pétalas!

[Loksa]

LoksaQue bom, obrigada pelo que está fazendo e por deixar sua família feliz!

[Lírio]

Lírio, agora eu não agüento, embora eu ainda tenha uma rosa trepadeira em flor. Fervi morangos e coloquei calda ali, e minhas pétalas ficaram balançando por muito tempo, pensei: jogue fora na hora ou misture alguma coisa com elas. Karoch I as sequei, descobriu-se uma estranha massa de pétalas doces, completamente comestíveis. Ontem joguei dois pãezinhos de pétalas na água e esquentei em um mícron, filtrou, adicionei açúcar e um véu, sou xarope rosa!

[Ikra]

Ikra, Irina, eu também promovo isso para as massas. Minha filha veio, eu falo: mamãe vai te ensinar, ela gostou do processo e baklava. Ela e a amiga jogaram o link da receita. Rodopio perdido
Torci essas últimas folhas uma por uma. Talvez uma semana seja o suficiente ...

[Loksa]

Loksa, Viva! Adoro quando as crianças estão ocupadas)))) Círculo "mãos hábeis".

[Ikra]

Ikra, Ira, eu finalmente consegui!
Nós gostamos muito! Tão requintado, apenas verdadeira doçura oriental!
Eu vi sobre esse tipo de baklava em Izbenka, cerca de 10 peças de 375 rublos ...
Já preparei nozes, vou fazer mais!

[Kokoschka]

Kokoschka, Lilechka, que beleza você tem!
Estou muito feliz que você gostou.

[Irina]

Irina, Muito obrigado ! O baklava muito saboroso acabou por ser real! E gostei muito de fazer, com rapidez e facilidade! Obrigado novamente !

[galchonok]

galchonok, foto muito bonita! Que bom que gostei da receita

Eu comprei a massa filo por ganância alguns dias atrás. Eu não sabia onde anexar, e então alguém de repente pegou esta receita. Placa!)))

[Espantalho]

Espantalho, gire logo

[Irina]

Irina, no final, essa massa maravilhosa foi trazida para a nossa aldeia. Ficou muito gostoso, rápido e não custou caro! Obrigado pelo gostoso, vou repetir sem ambigüidades!

[Nikusya]

Nikusya, Viva! Estou muito feliz por você ter essa massa. Que lindos rosados ​​vocês saíram, apenas bolos de massa fina ... M-mm!

Adicionado na quarta-feira, 23 de março de 2016, às 22h53

[Irina]

Irina, obrigado pelo elogio. Aí eu confesso (só não bata forte), fiz um xarope 50/50 com suco de maçã.

[Nikusya]

Nikusya, que bom que eu confessei!
Ilona, ​​já que é esse o caso, diga-me, é bom com o suco? Embora, eu suspeite que é bom

[Ikra]

Ikra, Ira, é, eu gostei, gosto de doce e azedo e também não gosto do cheiro de xarope, é um saco. Oh, quase esqueci !! O suco foi espremido na hora !!

[Ilona]

Ilona, bem, apenas uma delícia! Você é uma costureira! Ainda bem que a receita veio a calhar e gostei.