Pão de milho e batata (forno)

Pão de milho e batata (forno)

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
Batatas cozidas em seus uniformes	250 gramas
Farinha de trigo	500 gramas
Farinha de milho	100g
Manteiga	70 gramas
Mel	2 colheres de chá
Sal	2 colheres de chá
Ovo	1 PC.
Soro de leite coalhado (queijo)	100 ml
Leite	30 ml.
fermento seco ativo	1,7-2 colher de chá

Método de cozimento

• Ferva as batatas frescas com a casca, deixe esfriar até aquecer
• Esmague as batatas descascadas com uma prensa (esmague), coloque em um balde.
• Adicione a manteiga fatiada, ovo batido, mel, soro de leite e leite às batatas.
• Adicione a farinha e outros ingredientes.
• Ligue o modo "massa". Certifique-se de acompanhar o estado do kolobok.
• Desta vez, decidi trapacear uma massa muito fina e colocar batatas e ameixas em um balde. manteiga cortada em pedaços. Há menos líquido nas batatas cozidas com casca.
• Tem bastante líquido na massa, farinha também. Eu adiciono a farinha aos poucos, primeiro 400 gramas, depois gradualmente o resto. No início, o pão é denso, mas na segunda leva e antes de levantá-lo ficará bem macio. Tem a propriedade da batata de deixar a massa bem macia, por isso não acrescente muito líquido na massa, aguarde o segundo lote e ajuste o pãozinho com farinha.
• Não adicione muito líquido!
• Divida a massa pronta em formas (1/3 da altura da forma) e passe a prova até que a massa aumente 2,5 vezes. A massa acabou ficando bem fofa e macia. Ligue o forno a 180 * C, coloque formas com pedaços de massa para assar no forno quente, após 25-30 minutos reduza a temperatura de cozimento para 165 * C e leve ao forno até ficar totalmente cozido.
• E aqui está o tipo de pão que acabou:
• Este é um pão tradicional.
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• E é assim que fica na seção após o resfriamento
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• E este é o pão na forma de pãezinhos longos unidos.
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Observação

A massa acabou ficando bem arejada, macia e saborosa. A farinha de milho não dá ao pão a sua secura inerente, o miolo é moderadamente húmido.
O pão estava muito gostoso.

Eu recomendo!

Desfrute de sua refeição!

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Admin, mas este pão pode ser adaptado para uma máquina de pão e, em caso afirmativo, diga-me como?

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Admin, mas este pão pode ser adaptado para uma máquina de pão e, em caso afirmativo, diga-me como?

Sim, facilmente! Se o volume do forno permitir, pegue todos os ingredientes como estão, leve ao forno no programa Principal (básico).
Minha receita foi verificada, mas você ainda precisa rastrear o equilíbrio farinha / líquido.

Se qualquer coisa, escreva cartas

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Admin, e eu entendi corretamente - não há fermento aqui? ou eles não estão listados nesta receita?

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Admin, e eu entendi corretamente - não há fermento aqui? ou eles não estão listados nesta receita?

Quão!

A receita existe desde agosto de 2008 e ninguém perguntou sobre fermento!

Nova Obrigado pela sua atenção
Já corrigi na receita - para 600 gramas de farinha, 1,7-2 colher de chá. fermento ativo seco ou 12 gramas de fresco.

Obrigado pela resposta rápida, caso contrário, os olhos já estão nele.