Sorvete de proteína

Sorvete de proteína

Categoria: Receitas culinárias

Ingredientes
açúcar	230 g
claras de ovo	4 coisas
agua	150 ml
creme	300 ml
framboesas	300g

Método de cozimento

• 	Tomamos framboesas, eu tinha congelado.
  	Passe por uma peneira.
  	Despeje em formas e retire para congelar.

• 	Cozinhamos xarope de água e açúcar. Enquanto a calda está fervendo, bata as claras. Assim que a calda começar a alcançar a colher, despeje-a nas proteínas em um jato fino. E conduza até obter uma consistência espessa. Ou seja, fazemos um creme de proteína. Adicione o creme de leite e leve ao freezer.
  	O sorvete no freezer não congela completamente. Peguei o recipiente e me virei para pegar o purê de framboesa congelado, pois alguns civis de 12 anos já haviam entrado para pegar uma amostra.

• Como resultado, só tive que lamber a colher. Nós realmente gostamos.
• Bon Appetit a todos.

Obrigado pela receita! A estrutura é tão linda! E então já está cansado de adicionar proteínas aos sorvetes. E aqui está cremoso!

[Rada-dms]

Rada-dms, Obrigado. Eu também tenho proteínas restantes e propositalmente procurei algo interessante para fazer nelas. Ficou muito saboroso e nada gorduroso. Adicionei realmente menos natas do que de acordo com a receita, ml 150. E em combinação com purê de framboesa, é um conto de fadas. Eles ainda me deram uma lambida no prato.

[olgea]

olgea, Ol, obrigado pelo lanche de verão!
Diga-me, o que é o creme de gordura?
E então, como sorvete, é obrigatório 35% e mais, mas aqui eles são como uma asa de avião!

nós os temos como uma asa de avião

(comida tímida) e nós também temos o mesmo ... Então, agora se eu pensar em fazer sorvete, é só para uma grande festa.

Meninas, você pode fazer isso sozinho fazer creme qualquer teor de gordura que seja necessário em uma receita específica. Altere apenas as proporções.
Por exemplo, para obter 100g de creme de aproximadamente 33% de gordura, você precisa de 62g de leite de 3,2% e 38g de manteiga de 82,5%
Calcule, talvez seja mais lucrativo para você.
Aqui estão os sinais sobre como obter nata de diferentes teores de gordura do leite e manteiga de diferentes teores de gordura:
🔗

[Oh, Olenka!]

Oh, Olenka! Dê a você, Deus de tudo - tudo! Estou cansado de procurar por essas informações já (ou talvez estivesse procurando errado).

Obrigado pela receita, também estou sempre com pressa - onde colocar os esquilos ...

[Olga VB]

Olga VB, Olya, quais são os pratos necessários, obrigado querida! Eu empurro esse creme self-made em todos os lugares, mas ainda havia dúvidas sobre o teor de gordura
Pelo contrário, sempre tiro esquilos na hora de assar um biscoito ... de onde se acumulam de você, sempre sinto falta ..

[Olga VB]

Olga VB, Olenka, obrigado, amigos, pelo sinal útil!

[Olga]

Olgaobrigado pelo sorvete! Eu amo sorvete soft. Você precisa de creme gordo?

Meninas, vocês podem fazer o creme com qualquer gordura necessária em uma receita específica. Altere apenas as proporções.

Eu sempre faço esse tipo de creme de sorvete, fica muito legal! Caso contrário, você não pode comprar uma loja

[olgea, Olya]

olgea, Olya, surgiu outra pergunta, você batia o creme de chtoli? tão interferido? e se você vencer

[Olga VB]

creme de que gordura

Eu levo 20%.
Olga VB, quando preciso de mais de 20, também sempre faço sozinha, pois tenho tanto até 20
% vendem normal, sem conservantes e quaisquer produtos químicos.
MariS, Obrigado, espero que gostem.

você bateu o creme? tão interferido?

Alain, sim, ela apenas acrescentou e misturou, olhou a consistência. O creme de proteína revelou-se muito denso.

Olga obrigada pelo sorvete

Lena, por favor. Eu também adoro coisas macias, sempre espero derreter, mas aqui você nem precisa esperar, tire do freezer e dá tempo de comer, senão derrete.

mesmo que eu pense em fazer sorvete, é apenas para um grande feriado.

Irin, demorei bastante creme nesta receita. Pareceu-me que se você adicionar todos os 300 ml, ficará muito líquido e irá cristalizar quando congelado.

[olgea]

olgea, Olya, obrigado!
Bem, se 20%, então com certeza vou cozinhar!
Além disso, tenho moldes para sorvete da Tescom, então vou usá-los!

[Galeão-6]

Galeão-6, Obrigado.

então com certeza vou cozinhar!

Ótimo, espero que gostem.

Definitivamente vou marcá-lo - há muitas proteínas restantes. e aqui tão rápido! obrigado Olya!
Avochka maravilhoso! Hello Tulip!

obrigado Olya!

Obrigado Ira. Que bom que gostou da receita.

Hello Tulip!

: lol: Legal, caso contrário, tenho basicamente todas as variações em nome de: Olka, Yalo, Olga.

Também gostei do ava: brilhante, memorável, chamando a atenção de imediato na página.

[Olga VB]

Olga VB, Ol, muito obrigado. Meus professores são os melhores

OOOO, encontrei meu sorvete aqui. E como eu poderia esquecê-lo !!!!
O creme não é batido nele. E como eu mesmo faço as natas com leite de cabra e manteiga, na hora de bater são sempre interrompidas e estratificadas quando congeladas.
Aqui. Fez chocolate para as filhas. Bati as claras com mel.

pega bem com uma colher, não congela com uma estaca.

Derrete sem descamar, com espuma e fica muito achocolatado.