Bolo de Páscoa

Categoria: Páscoa

Método de cozimento

Aqueça um pouco o leite, dissolva o fermento.
Adicione 500g de farinha, mexa bem.
Coloque em um local aquecido.
Separe as claras das gemas.
Moa as gemas com açúcar e açúcar baunilha.
Bata as claras em neve com uma pitada de sal.
Adicione as gemas à massa combinada, misture, em seguida, adicione as proteínas, misture.
Depois acrescente a manteiga amolecida aqui (tiro da geladeira antes, quando amolece, só corto em pedaços).
Misture tudo bem.
Despeje a farinha restante, pode demorar mais ou menos. A massa deve ser macia, não pegajosa nas mãos, mas não dura. Sempre no final da fornada, ao invés de colocar farinha, unto as mãos com óleo de girassol e sove. Então você não vai colocar farinha em excesso.
Coloque a massa para vir.
Mergulhe as passas em água morna por 10 minutos. Em seguida, esprema um pouco e sobre uma toalha para que o excesso de água seja absorvido.
À medida que a massa vai encaixando, acrescente as passas, misture tudo e coloque de volta no caminho.
Como a massa fica bem, coloque em formas e recheie.
Aí aqueço um pouco o forno e coloco a assadeira com os ovos de Páscoa ali, para que ainda cresçam nas formas. Aí coloco 100g e aso por 10 minutos, depois aumento a temperatura para 180g. e leve ao forno até ficar macio.
Esmalte:
Bata as claras com uma pitada de sal, junte o açúcar e bata bem na batedeira.
Unte o pasci quente com esmalte e deixe esfriar.
Feliz Páscoa a todos !!!
Aqui está o número inteiro.