Kulich MKHATovsky

Kulich MKHATovsky

Categoria: Produtos de confeitaria

Ingredientes
Farinha de trigo	0,6 kg
Leite	250 ml
Vodka	25 ml
Açúcar	1 Colher de Sopa.
Fermento fresco	25 g
Manteiga	175 g
Ovos	2 pçs.
Açúcar baunilhado	1 pacote.
Raspas de um limão e laranja
Qualquer nozes	100g
Passas de uva	100g
Sal	0,5 colher de chá

Método de cozimento

• Meça a farinha.
• Meça o leite.
• Meça o açúcar.
• Peneire 0,5 xícaras de farinha, acrescente o fermento, 0,5 xícaras de leite morno, misture 1 colher de sopa de açúcar e coloque em um lugar quente.
• Enquanto a massa estiver adequada, moa as gemas com 1/3 do açúcar medido. Adicione as raspas de limão e laranja raladas, a manteiga amolecida e o açúcar de baunilha. Mexa, moa até ficar homogêneo.
• Adicione a massa resultante e vodka à massa, misture, adicione o leite restante, adicione sal. Sove a adição de farinha até que a massa saia da sua mão.
• Adicione à massa duas claras em neve, batendo com o açúcar restante até obter picos íngremes. Sove a massa novamente, juntando passas e nozes (agora a massa vai ficar viscosa, pegajosa, não coloque mais farinha !!!).
• Coloque a massa em local aquecido e deixe crescer de 5 a 6 horas. Amasse várias vezes.
• Unte as formas com manteiga. Preencha cada molde com massa até a metade.
• Leve ao forno frio, ajuste a 100 ° C e aqueça por 10 minutos.
• Em seguida, defina para 150 * C e aqueça por 15 minutos.
• Em seguida, defina para 200 * C e leve ao forno por mais 15 minutos.
• Disposição para verificar com uma farpa. Se o topo estiver muito marrom e a massa não estiver cozida, cubra com papel alumínio.

Observação

Kulich é extremamente saboroso e original

[Pinagri]

Já temos esse bolo - uma receita - um a um - Pinagri colocá-lo em 10 de abril

https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=124132.0

Ah, não percebi, desculpe, mas como posso deletar o tópico?

Na parte superior e inferior deste tópico, há uma linha em que geralmente está escrito - quem é o moderador nesta seção.
Escreva para Zest em PM.

obrigado

Mas och belo e delicado design

Na primeira versão desta receita, não prestei atenção em assar com o aumento dos graus. Eu sempre abaixei :-) Quem usa essa tecnologia - para subir os graus, o que dá, qual é a vantagem e o topo não está pegando fogo?

PS Se o moderador excluir o Temko, mova minha pergunta para a pergunta apropriada.
P. P. S. Dado que ninguém veio aqui durante três anos ...

Na primeira versão desta receita, não prestei atenção em assar com o aumento dos graus. Eu sempre abaixei :-) Quem usa essa tecnologia - para subir os graus, o que dá, qual é a vantagem e o topo não está pegando fogo?

normalmente, esse aumento gradual para a massa de fermento é necessário para seu aumento adicional, a massa fofa melhor, e então, quando a temperatura aumenta, já está firme e assada