Rolinho de bolo de pascoa

Rolinho de bolo de pascoa

Categoria: Páscoa

Ingredientes
Massa
Farinha / s	400-450 gr
Leite	200 ml
Manteiga (derretida)	50 gr.
Gemas	4 coisas.
Açúcar	80 gr.
Fermento seco	7 gr.
raspas de laranja	1 colher de chá
Sal	1 colher de chá
Extrato de baunilha	1 colher de chá
Açafrão	uma pequena pitada
Para untar a massa
Manteiga (macia)	80 gr.
Açúcar	50 gr.
Quaisquer frutas cristalizadas	200 gr.

Método de cozimento

• Despeje o leite em uma panela e adicione 1 colher de sopa. eu. açúcar da quantidade total e aqueça a 80 graus, mas não ferva. Coloque o açafrão no leite quente, retire do fogo, mexa e deixe fermentar por cerca de 20 minutos.
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• O leite vai ficar com uma bela cor amarela, a saturação da cor depende da qualidade do seu açafrão.
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• Coe o leite e acrescente fermento enquanto ainda está quente. Misture tudo bem e deixe por 5-10 minutos até que o fermento ative, até que cresça com uma tampa.
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• Junte as gemas, o sal, o açúcar, a essência de baunilha e bata bem.
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• Peneire 1/2 farinha em uma tigela, despeje o fermento e a massa de ovo. Misturar.
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• Adicione as raspas de laranja, adicione a farinha e mexa novamente.
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• Despeje a manteiga, acrescente um pouco mais de farinha e amasse até ficar levemente pegajosa, não tente usar toda a farinha de uma vez e martele a massa, ela deve ficar levemente pegajosa.
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• Espalhamos a massa sobre a mesa e, sem adicionar farinha, amassamos por cerca de 10 minutos até que fique bem elástica e não grude nas mãos. Unte levemente a tigela com vegetais ou manteiga, coloque a massa, cubra com papel alumínio e aqueça por 45-60 minutos, até que a massa esteja pelo menos dobrada.
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• A gente prepara as formas, tenho as de papel, mas se forem destacáveis ​​é melhor embrulhar o fundo com papel alumínio, pois a massa é oleosa e na hora de assar pode escorrer óleo pelo fundo. É aconselhável assentar as formas metálicas por dentro com papel manteiga e deixar ultrapassar os 15 centímetros, para este bolo não tente tomar formas muito largas, melhor ainda, estreitas, para que o bolo não rasteje, mas cresça , então ficará mais bonito.
• E assim que a massa fica pronta, as formas ficam prontas, passamos para a formação dos bolos.
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• Divida a massa ao meio e enrole em bolas, deixe descansar sob o filme por 10 minutos.
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• Polvilhe levemente a mesa e a massa com farinha.
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• Desenrole a primeira bola em uma camada retangular, não muito fina, com cerca de 2 mm de espessura.
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• Pegue 1/2 manteiga amolecida e unte a massa rolada com ela.
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• Polvilhe 1/2 açúcar, coloque frutas cristalizadas, neste caso tenho cranberries, cerejas e passas.
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• Abra a massa em um rolo, pressionando com força.
• Coloque o rolo pronto de lado e faça o mesmo com a massa restante, coloque apenas 2/3 do comprimento de frutas cristalizadas.
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• Na segunda camada da massa enrolada, coloque o primeiro rolo e dobre tudo junto.
• Pressione firmemente a extremidade da camada inferior sem frutas cristalizadas para que o rolo não se desenrole.
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• E então temos um rolo em um rolo.
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• Cortamos o rolo acabado em duas partes iguais.
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• Colocamos cada parte em uma coluna e gentilmente movemos as camadas do rolo levemente para baixo com nossas mãos, deve parecer uma pirâmide.
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• Baixamos as pirâmides em formas, ligeiramente achatando-as e distribuindo-as em forma. Não é necessário puxar a pirâmide com força, basta apenas o topo, caso contrário, pode cair para um lado durante a prova, bem como durante a cozedura.
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• Leve as formas para bolo ao fogo por 60 minutos, a massa deve pelo menos dobrar e preencher a forma. Eu exagerei um pouco com o alongamento da pirâmide.
• Leve os bolos ao forno pré-aquecido e leve ao forno, com foco no seu forno, deixei com convecção, a 180 graus, assado por 40 minutos. Certifique-se de que os bolos não queimam, você pode imediatamente ou após 10 minutos cobri-los com papel alumínio ou papel manteiga.
• Se você assa bolos que não estão prontos como eu, depois de assar é aconselhável esfriar os bolos sobre uma toalha ao seu lado, porque.eles são muito delicados e podem cair.
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• Como os bolos são muito bonitos por si próprios, não vejo necessidade de os cobrir com glacê, apenas polvilhe com açúcar de confeiteiro.
• Os bolos são macios, fibrosos por dentro e com uma crosta crocante por fora e quando comidos, desdobram-se facilmente como pãezinhos de caracol.
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O prato é projetado para

2 pçs.

Hora de preparar:

6 horas

Programa de culinária:

Forno elétrico no forno

Observação

Nesta receita, você pode usar qualquer massa que quiser para bolos, aqui o princípio da formação de bolos é mais mostrado.

[Tatyana]

Tatyana, muito linda e tenho certeza que saiu um bolo delicioso! Muito obrigado por compartilhar a receita e o molde do bolo!

[Natália]

Natália, experimente cozinhá-lo, não é nada difícil, a massa é muito gostosa de trabalhar e, de novo, não precisa se preocupar com a cobertura, porque o bolo em si fica muito bonito.

[Tatyana]

Tatyana, ao marcar, mas com certeza vou assar.

[Tatyana]

Tatyana, uma ótima ideia, em princípio, isso pode ser feito em qualquer teste, se puder ser implementado. Com certeza farei isso nesta Páscoa

[Natália]

isso pode ser feito em qualquer teste

Sim, Lyudochka, em qualquer teste que você quiser.



Natália, Eu também, durante o exercício, e o meu não importa quando há apenas delicioso

[Tanechka]

Tanechka, desta forma os frutos cristalizados e secos ficarão mais uniformemente distribuídos, não "deslizando" para baixo. E a textura em camadas da massa após o cozimento parece muito "saborosa"

E a textura em camadas da massa após o cozimento parece muito "saborosa"

Em geral, adoro qualquer pastelaria em camadas, então você puxa e todo o pão gira, é exatamente isso que acontece, e acontece que de um lado tem um pão macio e do outro tem uma crocante ao longo da comprimento inteiro.
Não posso dizer nada sobre o sabor do bolo de Páscoa em si, porque tento aderir ao jejum e, depois que meus familiares voltam do trabalho pela manhã, acho que não há nada para tentar e tentaremos.

[Tatyana]

Tatyanaque ideia legal, obrigado.

[Yaroslavna]

Yaroslavna, leve ao forno para a saúde

[Tatyana]

Tatyana, interessado na receita Tchau aos favoritos

[Albina]

Albina, por isso apresentei a receita cedo, para que na Páscoa houvesse vontade de experimentá-la. Todo ano tento fazer pelo menos um bolo novo, mas saem dois ou mesmo três, como diz o ditado: "Como vai o naipe".

como dizem: "Como vai o terno."

Com certeza Deus conceda saúde, INSERIR

[Tanechka]

Tanechkaque receita maravilhosa!
Que beleza!
Diretamente uma master class sobre como fazer este pó! Tanya, obrigada! Bolo de Páscoa lindo!
Vamos cozinhar!

Ritochka, o preparo deste bolo me deu um grande prazer, a medida que eu vi, eu imediatamente quis fazer e compartilhar com você.

[Tatyana]

Tatyana, molde original, nunca tinha visto este antes, obrigado pela ideia!

E esses moldes de papelão me decepcionaram no ano passado: ao assar paposhnik, eles grudaram na costura e estragaram a forma dos bolos de Páscoa.

E esses moldes de papelão me decepcionaram no ano passado: ao assar paposhnik, eles grudaram na costura

Tanya, como você olha pelas paredes, eu tenho a mesma história hoje, eu costumava assar nessas formas e nada, está tudo bem, mas hoje meus bolos de Páscoa abriram e você pode dizer cuspa meus bolos de Páscoa, pois aconteceu já no final da cozedura e vi a tempo. Definitivamente, não comprarei mais esses formulários.

Aqui está o bolo do ano passado com a mesma forma. Eu não conseguia nem pensar que eles colocariam um porco daqueles em mim.

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Tanya, que lindo! Criativamente! E original! Obrigado!!!

[lettohka ttt]

lettohka ttt, Natasha, tente fazer isso para a Páscoa, acho que você não vai se decepcionar. Os meus já foram condenados, sobraram só um pedacinho para o café da manhã, disseram que estava uma delícia.

[receita do autor para Kulich Roll LudaEasyCook Positive Cuisine]

Tatiana, boa noite! Eu, como você, usei receita do autor para Kulich Roll LudaEasyCook Positive Cuisine e estou muito satisfeito com o resultado.Kulichi de acordo com esta receita são realmente excelentes.Vou usar um novo este ano. Obrigado por promoverem um excelente método, na minha opinião, de moldar um bolo. Que esta Páscoa seja alegre e ... deliciosos Excelentes bolos de Páscoa, Tatyana

[Lana]

Lana - Svetlana, Tens razão, ano passado fiz o "Kulich Craffin" e fiquei encantado com ele, como todos os meus familiares, nem sequer o decorei e consagrei. Eu nem sabia que um certo LudaEasyCook inventou e percebeu tanta beleza, só encontrei na internet. E este ano já vi especificamente o vídeo da autora da Lyudmila e não pude deixar de passar, para não o repetir, com o resultado, assim como no ano passado, fiquei muito satisfeita, o bolo de Páscoa ficou não só lindo, mas também muito gostoso, então resolvi mostrar para os usuários do fórum.
E nós temos Kraffin no fórum, só que passou despercebido de alguma forma.

Puff Easter Craffin. (Valyushechka_ya)

Tatyana, também assei Kulich Craffin no ano passado, mas gostei mais deste Kulich Roll Embora minha família soubesse fazer craffins para uma alma gentil Este ano também farei receitas caseiras e tradicionais de Lyudmila - LudaEasyCook Positive Cuisine Que fermento você está usando para Kulich-Roll? Experimentei Instant (Gold Packaging), adorei o trabalho do fermento nessa receita.

Que saltos e limites você está usando para o Kulich-Roll?

Ultimamente tenho assado principalmente com esse fermento, eles nunca me decepcionaram, costumo comprar no METRÔ. Sua germinação é excelente.
Svetlana, se você puder vir até mim em "VOCÊ".

Tatyana, nos voltamos para "você" Obrigado pela sua confiança!
Também compro fermento no Metro, mas para muffins- Saf- Moment em embalagens douradas. E então eu comprei pacotes instantâneos em pacotes vermelhos e dourados ... agora eu tento os "dourados" no cozimento, e vou assar pão nos "vermelhos"; não dá tempo de pão durante o ensaio dos bolos ... Vou procurar e experimentar o fermento conforme a sua recomendação. Obrigado! Foi bom conversar.

para muffins- Saf- Moment

Svetlana, experimentei assim, só que não estavam em pacotes de ouro, e estava escrito que eu gostava do fermento para assar, dão aos assados ​​um agradável sabor de baunilha.

Foi bom conversar.

Mutuamente, volte novamente.

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Tatyana, obrigado pela receita! Vou assar para a Páscoa. E se não houver açafrão, não aqueça o leite? Apenas aquecer até ficar bem?

[Olenka]

E se não houver açafrão, não aqueça o leite? Apenas aquecer até ficar bem?

É isso mesmo, aquecemos muito o leite para cozinhar o açafrão, sem açafrão, só esquentar.
Olenka, leve ao forno sem falta, a massa é muito agradável de trabalhar e o resultado é excelente.

[Tanechka]

Tanechka, obrigado! Também quero fazer seu requeijão de Páscoa.

[Klavick]

Klavick, Olenka, o pasochka é muito gostoso se tiver alguma dúvida, então escreva nessa receita, vai ser mais fácil para mim navegar.

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Tatyana, sim, sim, escreverei lá.

[Olya]

Olyase você não se importa, venha para mim

[Tanechka]

Tanechka, Eu sou a favor. Para mim também em VOCÊ)))

[Tatyana1103]

Tatyana1103, No sábado combinei um ensaio para fazer bolos. Eu queria experimentar um novo molde de metal em uma máquina de fazer pão. Peguei essa receita para o ensaio. Nunca fiz bolos de Páscoa dessa maneira. Uma parte da caixa é em papel e a outra em metal. No formato de papel ficou melhor, mas quando assado no meio havia um vazio entre o primeiro rolo e o segundo, e no formato de metal ficou tudo muito bonito. Eu baguncei um pouco a moldagem. Para os meus formulários, tive que dividir a massa em 3 ou até 4 partes e estender tiras estreitas. E então as formas ficaram largas e a parte superior caiu de lado (você avisou contra isso). Gostamos muito do bolo em si, com certeza vou repetir, mesmo depois da Páscoa. Este bolo não precisa de cobertura, eu diria que a cobertura vai até estragar tudo. Parece-me que seria bom ter um açúcar de confeiteiro ou açúcar de confeiteiro com açúcar colorido. Muito obrigado pela receita.

[Engarrafamento]

Engarrafamento, muito obrigado pelo seu feedback, aqueles que ainda não fizeram este bolo acharão útil lê-lo. Meu bolo de Páscoa também gostou muito, não só na forma, mas também no sabor, e o mais importante, gostei de fazer. E o fato de o bolo ter se quebrado um pouco por dentro durante o cozimento, tudo bem, só que neste lugar ele não foi bem espremido ao torcer ou moldar, embora eu ache que você mesmo entendeu o motivo. O mais importante é que gostei do bolo e desejo cozinhá-lo mais de uma vez.
Recentemente, os formulários de papel começaram a me decepcionar e, ao fazer este bolo, eles geralmente se dispersaram. Entramos no metrô ontem, e lá as formas destacáveis ​​estão meio mais baratas que no ano passado, meu marido parece que gosta tanto dos bolos que disse: "Se for preciso, leve o quanto quiser", imediatamente peguei um grande e dois os pequenos, vou experimentá-los na Páscoa.

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Tatyana, assou bolos de Páscoa de acordo com sua receita. Torcendo dois bolinhos da metade da massa, assei sem forma, dividindo com papel alumínio em um balde de hambúrguer. O terceiro bolo, da metade restante da massa, torcido e colocado, em uma jarra cortada dos dois lados, sob uma espécie de bagunça seca. E assado em outra panificadora, colocando a mesma forma em um balde. Eu não tenho um forno na aldeia, então estou girando - estou inventando

Sem formato, os bolos de Páscoa são meio tortos, mas fofos. Em forma, o bolo de Páscoa tem uma "figura" alta e clássica. Amanhã para santificar, no domingo vamos tentar, então ainda não vi o corte, mas subiram bem

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Buttercup, obrigado pelos bolos de páscoa

Sem formato, os bolos de Páscoa são meio tortos, mas fofos.

É exatamente isso que eu gosto neles, que cada vez ficam diferentes, mas ao mesmo tempo continuam fofos.
E qual foi a massa?

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Tatyana, está tudo de acordo com a receita e a massa é a mesma Só a amassadura final e a fermentação em cv.

tudo está de acordo com a receita e a massa é a mesma

Então o sabor do bolo não deve decepcionar.

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Tatyana, tudo já foi santificado, amanhã vamos tentar. Feliz Anunciação!
"Grande é o dia de sábado hoje! O Sol o adorna!"
Damos os parabéns pela Anunciação do Senhor de alma e coração! ”

Obrigado muitas e muitas vezes! Eu assei para minha sogra. Ela não é fã de nada complicado (enrolar a massa em forma de pão já é uma façanha), mas ela também decidiu! Tudo deu certo. Obrigado!

Foi enrolado um pouco grosso, mas era saboroso e muito incomum.

Obrigado novamente. Fiz este bolo pela segunda vez no sábado. O neto de quatro anos disse que na Páscoa eu não comi bolos saborosos, mas esta bomba (ele expressa tanta alegria). Cooley era diferente do primeiro, porque eu o desenrolei muito finamente e enrolei muitas camadas, e cortei o rolo não em 2 partes, mas em 4 partes, e coloquei na forma com um corte. Gostei ainda mais dessa forma de colocar. Não consigo inserir uma foto. Traduzi inequivocamente esta receita para a categoria de favoritos, o que significa que muitas vezes a repetirei sem motivo.

[Engarrafamento]

Engarrafamento, Fico muito feliz que os mais pequenos tenham gostado deste nosso melhor degustador. E também uma improvisação maravilhosa com o teste acabou, desculpe não há foto.

Obrigado pela receita, eu assei assim mesmo, a massa é muito gostosa.
Assando os vivos tremendo dessa vez, fiquei com medo que eles fugissem do molde, tive que colocar a tampa com papel.

[Angélica]

Angélica que lindo você só quer morder um pedaço