Bolo de Páscoa "Dream" e Gelatina Glaze

[Primeiro passo]

Bolo de Páscoa "Dream" e Gelatina Glaze

Categoria: Páscoa

Ingredientes
farinha de trigo	1 kg
leite	440 g
ovos	7 pcs
manteiga	440gr
açúcar	2 copos ou 440g
leveduras vivas	50 g
sal	1/2 colher de chá
passas de uva
fruta cristalizada
cereja, cranberry
nozes, amêndoas moídas
açafrão	1 colher de chá
açúcar baunilhado	3 sachês
cardamomo em pó	1 colher de chá
canela	1 colher de chá
noz-moscada	1 colher de chá
óleo de limão	2 h l

Método de cozimento

• Caros residentes do nosso fórum, esta receita merece muita atenção !! O bolo acaba sendo chique, fibroso, úmido, rico, mas não lembra um pãozinho.
• Eu tropecei na receita por acidente, mas naturalmente fiz minhas próprias mudanças, e esta
• Eu coloquei ovos inteiros, mais recheios, açafrão em vez de tintura de açafrão, bem, e até mesmo em ninharias))
• E então vamos começar:
• Primeiro passo-Opair
• Aqueça o leite a 37 gramas e coloque o fermento, 220 gramas de açúcar e metade da farinha. Misture e deixe crescer por cerca de três horas.
• É assim que a massa saiu de mim. O principal é não deixar a massa muito madura e que ela caia.
• 
• Passo dois:
• Bata a manteiga amolecida e acrescente o restante do açúcar, o açúcar de baunilha e continue batendo até ficar branco.
• 
• Sem desligar a batedeira, acrescente os ovos um a um e bata e assim por diante até que acabem os ovos. Depois o sal e todas as especiarias.
• Passo três
• Combinamos a massa e a mistura de óleo e amassamos bem até ficar homogêneo, fiz com um gancho
• 
• aqui está o resultado
• 
• sem desligar o amassador, acrescente toda a farinha restante e o óleo de limão (pode prescindir, senão) e amasse até ficar homogêneo, tive que adicionar farinha, cerca de 100 gramas, então observe a massa, mas não martele com farinha de trigo. A massa do bolo nunca vai formar um pãozinho, mas vai ficar atrás das paredes e não grudar nas mãos, fica bem amassada.
• 
• Deixamos a massa crescer.
• À medida que a massa crescia, deveria ser amassada, fiz isso iniciando o gancho no amassador.
• E novamente deixe a massa crescer.
• Quando a massa tiver crescido, ligue o amassar e acrescente todos os recheios. Amasse bem para que fiquem uniformemente distribuídos pela massa.
• 
• Deixamos a massa crescer.
• Amassei a massa cinco vezes e ela levantou cinco vezes. A massa acabou sendo de seda, não consigo nem descrever, não consigo encontrar as palavras, que massa linda ficou.
• Não é necessário fazer isso, 1 levantamento e 1 treino são suficientes
• Mas aconselho que experimente, pois compreenderá imediatamente a diferença !!!
• 
• Pegamos as formas e distribuímos a massa nas formas com 1/3 de enchimento.
• resulta 4 bolos de massa para 500g de farinha. 3 grandes e 1 médio
• 
• Leve ao forno e deixe a massa crescer
• 
• Asse por 50 minutos a 180 gr. A vontade de verificar com uma lasca de madeira pode estar pronta mais cedo.
• 1 bolo não cresceu uniformemente))
• 
• Cubra com esmalte
• 
• Veja como ele é fabuloso por dentro!
• 

Hora de preparar:

dia todo

Programa de culinária:

batedeira / forno

Observação

Essa é a receita que eu procurava, tudo que eu tinha feito antes, não gostei muito, às vezes seca, às vezes não doce, depois outra coisa, mas esse bolo é meu Sonho, Espero, tendo experimentado e você vai mantê-lo principal para você!

Feliz Páscoa a todos!
Cristo ressuscitou!!
GLAZE GOLDEN PARA KULICH.

Mergulhe 1 colher de chá de gelatina em 2 colheres de sopa. eu. água morna e deixe-a inchar.
1 Colher de Sopa. despeje açúcar 4 colheres de sopa. eu. água e mexa.
Leve a panela com o açúcar ao fogo e leve ao fogo até que o açúcar se dissolva.
Adicione 20 g de mashmellow à calda quente (ou em marshmallow russo, mas não clássico, mas macio, onde não há ovos)
Nós mexemos até que se dissolva. Em seguida, colocamos a gelatina inchada.
Pegamos um mixer e batemos em uma massa espessa que é branca.
Deixe esfriar um pouco, mas no processo de bater, a massa já esfriou.
Aplicar com pincel de silicone.
Se o esmalte tiver engrossado muito, pode-se diluir um pouco com água quente, mas só para a variante com Mashmello.
Sem o Mashmello, o esmalte deve ser aquecido por cerca de 30 segundos e ficará mais fino.

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[Masinen]

Masinen,
Estou em desespero ... ... que beleza acabou ...
Cara, escreve como você fez a cobertura, ficou tão lindo, super simples ...

[Marlanca]

Marlanca, Checkmark, obrigado !!! se eu pudesse transmitir o sabor do bolo de Páscoa através de uma foto, então todos entenderiam que esta receita é exatamente um sonho !!

Obrigado!!

Agora vou escrever na Nota))

[Masha]

como saiu o esmalte, ficou tão lindo, super simples ..

Aqui, aqui, aqui, eu também queria perguntar sobre o esmalte))))

Lindo bolo de páscoa, Masha!

Feliz Páscoa, meninas!

Essa é a receita que eu estava procurando

Masha, como é comparado a Pokhlebkinsky? Kulich e o corte interessado, vou assar para o pai. Quando os bolos são assados ​​no forno, você começa a assar direto do morno ou tira e pré-aquece o forno na temperatura desejada?

Agora vou escrever na Nota))

Obrigado ...

Aqui, aqui, aqui, eu também queria perguntar sobre o esmalte))))

Escrevi uma receita! Galzur não se desintegra ou desmorona, apenas uma dádiva de Deus !!!

Masha, como é comparado a Pokhlebkinsky?

Tk eu assei Pokhlebkin e este aqui, então todo mundo disse que Pokhlebkin é seco)))
Este tem um gosto melhor, sem dúvida! Mesmo Myasoedovsky não é assim))

você começa a assar imediatamente a partir do morno

Asso imediatamente, ligo e sobem junto com o aquecimento.

essa receita é um sonho !!

Masha, que bolo !!! Super!!!

Masha, obrigado! Eu também fiz sopa, agora vou experimentar a sua!
Masha, mais uma pergunta, quanto tempo você amassa a massa com caches antes de colocar frutas cristalizadas, etc., (penúltimo ciclo) e em que velocidade?

Deixamos a massa crescer.
À medida que a massa crescia, deveria ser amassada, fiz isso iniciando o gancho no amassador.
E novamente deixe a massa crescer.

Damos para crescer duas vezes na tigela? e depois adicione passas e nozes?

[Helen3097]

Helen3097, Obrigado!!

Damos para crescer duas vezes na tigela? e depois adicione passas e nozes?

Sim, levante duas vezes e depois nozes, passas e frutas cristalizadas))
E então subimos cinco vezes))

quanto tempo você amassa os caches de massa antes de colocar frutas cristalizadas, etc., (penúltimo ciclo) e em que velocidade?

Bem, provavelmente demorou cerca de 15 minutos, com certeza, na primeira velocidade.
Eu começo com o mínimo e trago para o primeiro.

Agora eu comi o bolo de Páscoa Pokhlebkinsky, também delicioso, mas gosto mais deste))
Glaze escreveu!

E então subimos cinco vezes))

[Maria]

Achei que a maratona do bolo de Páscoa tinha acabado ... e me enganei muito
Maria, 🔗

[Helen3097]

Helen3097, sim, sim, quanto mais crunches, melhor é a massa))

Albina, Obrigado!!! Sim, podemos realmente terminar algo))

Ainda não experimentei os bolos, não queria escrever nada))
Mas fiquei tão impressionado que resolvi fazer uma receita, e aí entrei e está tudo lá, e uma foto, que tipo de massa deve ser))

Mashunka, que homens bonitos! Vou tentar em algumas semanas recuperar o pretzel do relógio. Na Páscoa eu assei Myasoedovsky, compare

[GenyaF]

GenyaF, Zhenya, tente, você não se arrependerá)))
Acontece muito gostoso! A massa deve ficar como na minha foto, provavelmente você terá que adicionar farinha))

A propósito, 1 grande bolo de Páscoa está voando para a Bósnia amanhã!
Eles não fazem bolos de Páscoa, eles têm seus próprios costumes, mas também pintam ovos))

E então subimos cinco vezes))

Certamente não peróxido?

[Irina]

Irina, não, não vai peróxido, o principal é abaixar na hora e não deixar ficar muito tempo quando a massa crescer.
Eu fiz isso, liguei em pelo menos 1 círculo com um gancho e desliguei.
Isso está fazendo uma ruga))

Enquanto asso, cancelarei o que acontecer.Obrigado pelos conselhos detalhados!

[Masinen]

Masinen, Masha, o bolo é maravilhoso! Você usou Kesha e Thermomix
O esmalte também tá legal, quero experimentar, senão ganhei caramelo da última vez em vez de esmalte, droga

[Júlia]

Júlia, obrigado!!
Sim, todos trabalharam, mas Kesha é ótima !! Sem ele, não teria feito tantos bolos))
Funcionou bem !!

Experimenta o esmalte, gostei muito, o principal é não passar quente senão escorrerá))
E você pode fazer sem mashmelow)

[Mashunya]

Mashunya, Bolo de Páscoa é simplesmente acima de tudo elogios !!!

[Maria]

Maria, e quando adicionar gelatina?

Escrevi uma receita! Galzur não se desintegra ou desmorona, apenas uma dádiva de Deus !!!

Obrigado!!!

[Canção*]

Canção*, Obrigado Anyuta !!

Maria, e quando adicionar gelatina?

O que você não escreveu? Vou adicionar))

Masha, você é incrível como sempre !!!
Beleza incrível e delícias também!

Masha! As fotos são incrivelmente bonitas! Eu quero assar E se você colocar fermento instantâneo, quanto? E isso não afetará a qualidade do bolo? Em casa há de tudo para o bolo de Páscoa, exceto o fermento vivo, e eles relutam em ir atrás deles. E outra pergunta. Onde está escrito - Primeiro passo - Opara - existem estas palavras: "Misture e sedimente para levantar a bebida, cerca de três horas." Eu não entendi muito bem o que isso significava. Esclareçam, senão quero começar, as crianças vão voltar de Tay em 2 dias, então teremos a Páscoa com algum atraso. E obrigada por mais uma receita linda e deliciosa. CRISTO RESSUSCITOU!

[Masinen]

Masinen, não é uma pasta mas um sonho) muito bonita e, a julgar pela receita, deliciosa)
Boas festas! Tudo de bom e saúde!)

Masha, a tentadora. Eu quero assar essa beleza e delícia. E, claro, imediatamente as perguntas Anote quanto tempo passa entre os treinos (quando você os faz cinco vezes). E pelo que entendi, um esmagamento é um círculo com um gancho e nada mais?

[lu_estrada]

lu_estrada, Lyudmila, obrigada!

Masha Ivanova, Lena, consertou sobre Opara, é o meu computador que está se rebelando)
Eu pareço verificar, mas eu mesmo ainda pulo. Saia de lá)

E se você colocar fermento instantâneo, quanto?

A receita contém 11 gramas de fermento seco. Não sei se afetará o sabor do bolo, mas sempre fica melhor com fermento vivo))
Mas não sei se o fermento seco vai puxar cinco porções de massa, pode reduzir para três. Em geral, você precisa observar, se é bom subir, então deixe e deixe subir cinco vezes))

Innushka, Inna, obrigada !!! Ah, muito gostoso, já experimentei tantas receitas, e estava procurando como minha avó cozinhava. Ainda tenho o seu para assar, não dominei três tipos de forno para a Páscoa, mas agora não queima e vou assar!

Escreva quanto tempo decorre entre os treinos (isto é, quando você os faz cinco vezes)

Tk naquele dia o querido está quente, aí a massa subiu rápido, bem, cerca de 1 hora, mas isso não é um indicador, tudo depende do fermento, acabei de comer fresco, fresco))

E pelo que entendi, um esmagamento é um círculo com um gancho e nada mais?

Bem, sim, gire 1 círculo e desligue tudo, eles deixam sair o ar da massa, se não deixar sair, mas deixar, aí a massa vai começar a azedar e cheirar a álcool. Portanto, precisamos nos ajustar.

Isso significa que em algum lugar em média 5 horas sobem com amassamento. Sim))))) leva muito tempo

[Helena]

Helena, Bem, então ele ficou comigo, da uma da tarde até as seis da tarde))
Reunida fora e antes de sair, ela abaixou e foi para a escola para a criança e deixou a massa por 2 horas, depois ela veio e foi ao futebol, minha mãe abaixou 3 vezes. bem, nem um pouco tenso))
Mas você pode reduzir para três aumentos)
Enfim, leva um dia inteiro para bolos de Páscoa)
Mas aconselho que experimente, a massa é linda, é seda lisa)

agradecimento especial pelo GLAZE !!!

Masha, obrigado! Ainda fui buscar fermento vivo, amanhã de manhã vou assar. (ou melhor, vou começar a assar). Eu não te perguntei outra coisa. Depois de assar, quanto tempo esse bolo deve ficar em pé e amadurecer? Ou você pode começar imediatamente?

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova, Lena, eu ficava a noite, descansava)

Masha, a massa sobe alto na tigela Kesha? Eu tenho uma tigela de 4,5 litros, a massa não sai correndo? E o bolo doce é bom? Nós somos gulosos

[Izumka]

Izumka, sim, vai direto para o topo, tenho uma tigela grande. Em uma pequena, é melhor puxar a tigela e tampar para que não passe por cima do gancho.
Sim doce! Eu mesma adoro bolos doces)

[Masinen]

Masinen,

Masha, obrigado novamente! Então, eu só tenho tempo.

Mash, também vitrifiquei meus bolos com cobertura de gelatina. Zephyr não foi adicionado. O glacê está ótimo. Exuberante, brilhante, congela com um estrondo - não cola, não borrifa. É um milagre !!!

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova, Lena, estou aguardando o relatório !!
Não se esqueça de acompanhar o teste, coloquei especialmente uma foto, o que deve ser))
E, geralmente, esta é a principal piada na receita de shopping, você tem que adicionar farinha)
ANGELINA BLACKmore, Natasha, esse esmalte é legal, nosso membro do fórum me falou sobre isso tambémNatalia K.
Mas marshmallows são a minha mordaça, e com eles a cobertura fica bem gostosa, as crianças retiram diretamente e comem))

Mashul, feliz feriado! Aqui, afinal, a sedutora Como eu queria seu bolo. Vou marcar e reescrever em um caderno especial de bolo de Páscoa. 5 subidas! Eu posso imaginar, ou melhor, não consigo imaginar o que vai acontecer. Mas eu realmente quero tentar. Ah, desculpe, antes da Páscoa, não postei a receita. É uma bomba!

Mas marshmallows são a minha mordaça, e com eles a cobertura fica bem gostosa,

Mashun, mas com marshmallows ainda congela como pedra ou mole? É muito tentador adicionar marshmallows)))) E outra pergunta ... Tenho vergonha de perguntar ... Não sei que tipo de mashmelow marshmallow é ... em nossas lojas, esse animal provavelmente faz não vender ... como fica)))

[Coruja]

Coruja, Laris e você Boas Festas !!!
Vou te contar um segredo, mas na receita original não há cinco movimentos e movimentos.
Existem dois crescimentos e 1 amassar antes de colocar passas, frutas cristalizadas, etc., então intervimos dobwaki e imediatamente na forma e levante e assar)
Mas naquele dia descobri que eu tinha que correr atrás da criança para a escola, e costumo andar, até conto passos, 10 mil passos para frente e para trás))
Aí eu vim correndo, mas não deu tempo para assar, então deixei passar três horas e fugi com a criança para o jogo de futebol, e dei ordem para minha mãe baixar a massa.
O tempo todo eu estava preocupado que isso acidificasse e atormentasse nossa Omelochka com perguntas)))
ela me disse que era necessário colocar a massa na geladeira, mas eu simplesmente não tinha lugar para colocar uma tigela tão grande e não queria movê-la. E eu digo a ela, dei uma ordem à minha mãe para baixar a massa toda vez que subir. Então Omelchik deu sinal verde e disse que é assim que deve ser feito)
Eu confio nela por 100)))
Como resultado, quando cheguei em casa, fiquei simplesmente pasmo, que massa! Estou escrevendo para Omelka que estou em choque, que massa legal, e ela escreve para mim, e o que você queria depois de tantas hesitações))

[ANGELINA BLACKmore]

ANGELINA BLACKmore, Natasha, aqui estão eles


Vendido em grandes supermercados. E lá estão os nossos russos))

Vendido em grandes supermercados. E lá estão os nossos russos))

Hmm ... Mashunya ... essa é a tarefa à noite olhando ... Eu nunca vi isso ... E sobre a consistência do esmalte, diga-me pzhlst ...

Também endurece e é sólido, mas com sabor a marshmallow e a cor é rosada, mais precisamente, a tonalidade é rosada)
Não gruda, faço tudo igual, bato até engrossar e aplico com pincel, só que engrossa rápido.

Mash, ficou ótimo !!! E o seu esmalte é só classe! Fiz sem marshmallows, temendo que não congelasse e grudasse. Mas tudo deu certo!) Obrigado por aconselhar. Só que meu esmalte quente pingou, tem que esfriar um pouco (se fizer sem marshmallow)
Shl. Não consigo inserir uma imagem da Galeria do meu telefone. Você pode se inserir, eu baixei.