Bolo de Páscoa de Liza Glinskaya

[Páscoa deliciosa!]

Bolo de Páscoa de Liza Glinskaya

Categoria: Páscoa

Ingredientes
Xarope
agua	100 ml
açúcar	100g
rum escuro	30 ml
Opara
farinha de trigo premium	150 g
leite	170 ml
fermento prensado	1 g
Massa
massa	todo
farinha de trigo premium	500 g
fermento prensado	24 g
açúcar (meu)	80 (100) g
mina de sal)	10 (8) g
mel	40 g
ovo frio (peso b / s)	300 g (6 pcs.)
manteiga fria	250 g
cardamomo	1/4 colher de chá
baunilha	gosto
passas de uva	150 g
----------	--------
forma 1,2 litros	3 pecas.

Método de cozimento

Ferva a calda de açúcar e água. Deixe esfriar. Adicione rum ou outro álcool.

Despeje as passas com calda fria. Aperte com filme plástico e leve à geladeira durante a noite.

Pegue de manhã. Coloque em uma peneira. Deixe todo o líquido escorrer.

Massa.

Dissolva o fermento em leite morno. Adicione a farinha. Sove uma massa grossa. Aperte a tigela com filme plástico. Coloque em um local quente por 3-4 horas.

A massa deve aumentar significativamente de volume.

Massa.

Ovos e manteiga devem ser retirados da geladeira. Corte a manteiga em cubos.

Peneire a farinha na tigela. Adicione o fermento. Esfregue-os com os dedos com farinha. Adicione açúcar e sal. Adicione sabores. Despeje os ovos.

Transfira a massa e comece a amassar.

Uma vez a farinha umedecida e todos os ingredientes misturados, acrescente o óleo. Adicione o óleo por partes, mas sem intervalos de tempo.

Sove a massa até que a manteiga esteja completamente distribuída e a massa fique lisa. Monitoramos a temperatura da massa. Não deve exceder 24-26 graus. Minha massa estava fria.

Untamos bem a mesa e as mãos com óleo. Espalhamos a massa com um raspador. A massa é fluida e pegajosa.

Estamos tentando juntá-lo em uma bola. Nós enviamos para uma tigela untada. Aperte com papel alumínio e coloque em um lugar quente por 3-5 horas.

A massa deve aumentar de volume 2-3 vezes.

Sove a massa bem em uma tigela. Para fazer isso, pegamos pelas bordas e esticando-as, dobra-as no centro. Aperte a tigela com filme plástico. Mandamos a massa para a geladeira durante a noite. Comi massa por 14 horas.

De manhã, tiramos a massa da geladeira. Rapidamente nos dobramos e nos dividimos em três ou mais partes. É preciso trabalhar rápido para que a massa não tenha tempo de esquentar.

Divida as passas no número necessário de partes. Untamos a mesa e as mãos com óleo ou o pó com farinha. Parte da massa é amassada na mesa em uma camada. Colocamos as passas. Nós pressionamos.

Nós coletamos as pontas. Vire.

Nós rolamos na bola.

Unte a forma e polvilhe com farinha. Colocamos a massa nele. Nós cobrimos. Colocamos em um local quente por 1,5-2 horas.

As peças de trabalho devem se expandir bem.

Colocamos para assar em um forno pré-aquecido a 170 graus por 40-50 minutos. Cubra os topos com papel alumínio se eles começarem a queimar. Disponibilidade para verificar com um espeto de madeira. Retire do forno. Livre do formulário. Deixe esfriar sobre um travesseiro de lado. Vire periodicamente.

Páscoa deliciosa!

Observação

A receita foi tirada de L. Glinskaya.
Bolo aromático com sabor cremoso. Migalha pesada e úmida. Não é muito doce. Bolo de Páscoa delicioso, mas há bolo de Páscoa e muito melhor. Eu recomendo!

Não encontrei fermento na massa, embora sejam acrescentados na descrição. Só em massa. Como ficará este bolo daqui a alguns dias? É melhor comer logo ou você pode deitar?

[moleka]

moleka, fermento adicionado. Obrigado pela sua atenção.

Como ficará este bolo daqui a alguns dias? É melhor comer logo ou você pode deitar?

Eu não entendi a pergunta? Bolos de Páscoa são bons.

Ângela, tem exatamente 1 g de fermento na massa? Talvez seja um engano, parece um pouco ...

[Marina]

Marina, exatamente.

Angela, é fibroso por dentro? Estou procurando uma receita de bolo fibroso, mas úmido e pesado, só não consigo encontrar o que preciso), você pode me dar um conselho?

[Marina]

Marina, é fibroso ou pesado. Parece-me que dois em um é impossível.

Ângela, diga-me, quais bolos na sua opinião são mais saborosos do que este?

[Victoria]

Victoria, Eu realmente gosto de papai e panetone. Tenho receitas em meu perfil.

Marina, é fibroso ou pesado. Parece-me que dois em um é impossível.

a verdade é que na minha longínqua juventude experimentei este bolo, mas não pedi receita, agora me lembro e procuro toda a minha vida))) era fibroso e oleoso-úmido ao mesmo tempo, era algum tipo de receita velha, e os bolos de Páscoa depois de assados, eles colocavam nos travesseiros, eram muito altos, então eu acho que, talvez pela altura, eles viraram, por assim dizer, camadas ao levantar? lá as formas tinham 40-50 cm de altura, esses bolos eram assados ​​para o templo

[Marina]

Marina, Eu não sei. Parece-me que isso não acontece.

se eu não tivesse experimentado também não teria acreditado)) aparentemente devido à grande quantidade de massa e à altura do crescimento, alguns processos especiais ocorreram e não podem ser repetidos em condições normais .. ( (((mas para mim este sabor é inesquecível ... ... eh)))

Paposhnik?

[Ukka]

Ukka, Ol, obrigado pela dica) Lembro-me que a massa ali era só pudim e muita gema - a receita é parecida, vou tentar, mas de repente é isso que eu estava procurando)))
Anzhelochka, perdoe-me por ser offtopic, mas eu queria muito consultar você ..
E este bolo da Glinskaya é muito interessante porque envelhece no frio, dá um sabor especial à massa

[Marina]

Marina, creme e paposhnik, e outros que eu tenho. Mas não existe o resultado que você deseja.
Olya, não vejo o link. Você deve deixá-lo ou não colocá-lo se você o removeu. Eu também veria o que você sugeriu. Interessante.

[ang-kay]

ang-kay, Ângela, não havia link. Eu apenas assumi o papai.
Desculpa por interromper.

[Olya]

Olya, nada errado. Sua mensagem estava vazia. Tornou-se interessante para mim mesmo.

Papai é meu amor. Para mim, o mais delicioso bolo de Páscoa.
Ângela, obrigado por compartilhar novas receitas conosco. Eu só quero tentar algo novo para assar ..

[Ter esperança]

Ter esperança, é quanto eu não assei, mas volto para ele)