Bolo festivo entrelaçado

Bolo festivo entrelaçado

Categoria: Produtos de confeitaria

Ingredientes
Massa:
leite quente	250ml
fermento seco de ação rápida	15g
farinha (peneirar)	100g
açúcar	1 º. eu.
Massa:
farinha (peneirar)	500g
açúcar	300g
sal	1h eu.
manteiga salgada	60g
ovo	1 PC.
cravo moído	na ponta de uma faca
Recheio de nozes:
leite	120ml
açúcar	120g
canela em pó	1 / 2h eu.
noz (moagem)	300g
clara de ovo	1
Recheio de papoula:
leite	180ml
açúcar	60g
baunilha
canela em pó	1 / 2h eu.
papoula	100g
semolina	20g

Método de cozimento

• Massa:
• Dissolva o fermento no leite morno. Adicione o açúcar e a farinha, mexa. Cubra e deixe em um lugar quente por 10-20 minutos. Esta massa uma vez "escapou" de mim: 0) A primeira vez que aconteceu. Então cuidado!
• Recheio de nozes
• Ferva o leite, acrescente açúcar e canela. Junte as nozes picadas e deixe esfriar. Quando o mingau de nozes esfria, o líquido quase desaparece. Mas ainda há muito líquido. Nesse caso, é preciso escorrer o excesso, só depois adicionar a proteína e misturar.
• Recheio de papoula
• Ferva o leite com açúcar adicionado, açúcar de baunilha e canela em pó. Mexa com as sementes de papoula e ferva novamente, acrescente a semolina e cozinhe por 2-3 minutos em fogo baixo. Acontece que é um mingau espesso de papoula-maná. Esfrie o recheio.
• Massa
• Peneire a farinha em uma tigela, adicione o açúcar granulado, sal, ovo, cravo e massa. Misturar. Adicione a manteiga amolecida e amasse até obter uma massa macia. Não precisa ser muito legal. Deve ser amassado sem problemas e não grudar nas mãos. Sove na mesa por pelo menos 10-20 minutos. Coloque em um prato untado, tampe e deixe levedar em local aquecido por 45 minutos (a massa vai dobrar).
• Vamos preparar uma assadeira. Lubrifique e cubra o fundo e as paredes do formulário d = 22cm (com um furo no meio) com papel manteiga, deixando a "gola" do papel 10 cm acima do nível do formulário. Você pode usar, da mesma forma , a forma d = 24-25cm sem furo, então o bolo só ficará mais largo e mais baixo.
• Sove a massa combinada. Divida ao meio. Estenda cada metade em camadas retangulares de 30x40 cm e espalhe o recheio de nozes em uma camada. Unte outra camada com recheio de papoula. Enrole cada camada em um rolo. Agora corte cada rolo exatamente no meio ao longo de todo o seu comprimento. Pegue uma noz e uma meia linguiça de papoula.
• 
• Coloque-os entrecruzados no meio e entrelace, deslocando cuidadosamente os enchidos uns sobre os outros. Comece a tecer do meio, em uma direção e depois na outra. Prenda as pontas. Isso fará 2 tranças. Disponha as tranças em um molde - primeiro uma, depois, por cima, a outra - com as pontas voltadas uma para a outra. Cobrir. Coloque em um lugar quente por 15-30 minutos para crescer. O volume deve aumentar em 1,5 - 2 vezes.
• Produtos de confeitaria
• Pré-aqueça o forno a 190C. Unte a parte superior do bolo com gema misturada com leite. Leve ao forno na prateleira inferior. Asse por 15 minutos, depois reduza a temperatura para 170 ° C e asse por mais 20-30 minutos, verificando se está pronto com uma tocha. A superfície terá uma bela cor dourada.
• 
• Resfrie o bolo pronto por 10 minutos na forma e, em seguida, na gradinha.
• 

O prato é projetado para

1 grande

Hora de preparar:

4 horas

Observação

Muitas pessoas pedem receitas de bolo simples, mas deliciosas. Existem tais receitas. Mas eles são muito comuns. Este bolo não requer muito mais atenção do que um rápido ... bem, um pouco mais de dedicação ... Mas o sabor, a cor, o aroma e a aparência são incríveis. Geralmente é uma receita milagrosa, que copiei do site da Pumpkin. Há mais de 8 anos, delicio meus entes queridos com originalidade.Na versão final, esta já é a minha versão modificada, com proporções absolutamente precisas. Preste atenção especial aos recheios. Nunca gostei particularmente do recheio de papoula, mas sempre farei assim. É muito, muito gostoso!

Impressionantemente bonito, e a julgar pela receita - doce, apenas para minha guloseima, obrigado, marquei a receita com a ideia, mas ... no ano passado fiz bolos de Páscoa diferentes e estava com tanto overclock que não tinha passas suficientes , Piquei ameixas finas e coloquei a massa numa forma com manga. Ficou muito gostoso e inusitado, até o meu marido, que não gosta de ameixas secas, comeu com prazer, mas! tipo tradicional e com passas - todas eram chamadas de pasque-kulich, e com ameixas - eram chamadas de bolo de fermento.

A-bal-put !!!!! Bem, agora o que fazer para qual bolo pegar? Eles não vão comer tanto na minha casa !!!!

Dê, Nadenka, dê! Eu realmente não asso cozimento em geral, mas sempre faço bolos para pelo menos 3 kg de farinha

Ah, sim, não tem ninguém para dar especialmente, todo mundo está fazendo dieta, todo mundo está perdendo peso.

as crianças não fazem dieta, eu adoro bolos pequenos "por um dente" - e as crianças comem sem deixar vestígios e as mães da dieta

Boa ideia! Resta resolver o problema com os formulários. Tenho todos os formulários, tanto de silicone quanto de papel - grandes. Devemos procurar os mais pequenos!

Nadezhda, você pode usar potes, por exemplo, debaixo de ervilhas ou ensopado. você pode escolher os tamanhos que quiser e para que a massa não escorra, você precisa enrolar o papel manteiga (como se para continuar a altura da lata) e será fácil puxá-lo e recortá-lo a caneca e coloque-a no fundo da lata. ...
Espero ter ajudado você

Diga-me, é possível fazer um bolo desses em uma máquina de fazer pão? E então estou com problemas com o forno. O conjunto HP inclui um balde redondo com um diâmetro de 16 cm.

Não faço bolos na máquina de fazer pão. Mas ela amassa a massa perfeitamente. Mas quanto ao resto, cozinhar adora canetas e uma atitude carinhosa, é preciso esperar e, como uma rainha, cuidar disso.
Você pode experimentar. Alguém já fez e ficou satisfeito com o resultado ... A panificadora faz tudo rápido. E nunca obtive o resultado esperado. Sempre um pão doce tipo cupcake. Mas o bolo deve ser diferente. Leve (para mim é um ótimo indicador para panificação), arejado, poroso, com estrutura de fibra longa, doce e muito saboroso.

Como você escreveu lindamente. Até babando
Em princípio, eu não faço pão em uma máquina completa na HP. E o bolo ... Mesmo assim é preciso controlar. Em geral, se as crianças derem a oportunidade de mexer, vou assar e relatar

Boa ideia! Resta resolver o problema com os formulários. Tenho todos os formulários, tanto de silicone quanto de papel - grandes. Devemos procurar os mais pequenos!

E aqui estou eu assando em potes de algas marinhas e purê de carne de bebê. Acontece pequeno e fofo

Aqui estão os experimentadores. Para ser sincero, não sei como ficará este bolo da HB. Quem vai fazer essa façanha - cancelar.

Assei em diferentes formas. Mas apenas da maneira usual ... A forma mais bem-sucedida e eficaz é com uma manga no meio. Aí o meio está cozido perfeitamente ... Eu escrevi tudo na receita sobre formas com tamanhos ...
Uma vez que fiz em festa e por falta do formato desejado assei da forma usual com 23 cm de diâmetro, coloquei uma lata dentro (em vez de manga). Assim, todo o processo se resumia ao fato de que a massa simplesmente "cuspia" do pote durante o cozimento. Todo o efeito foi violado (obliquamente). Era uma torta ...

Resolvi escrever mesmo assim, para obter informações.

Natalochka, tenho um enorme obrigado pelo seu bolo! Mesmo assim, não cortei (eles esfriam), mas tirei um pedaço da lateral - super! Recheio de nozes - voe para longe! Comi apenas 200 g de nozes e adicionei 100 g de amêndoas. Acabei de fazer um bolo em um caldeirão. Eu estava com medo de colocar dois rolos em uma forma, então tenho dois pequenos tipos de bolo.

Nata, saia lindo !!!! Ao abri-lo, você terá uma surpresa perfumada, linda e de dar água na boca ...Impossível resistir. E não me canso de repetir - não tenha fome de recheio - é apenas o êxtase dos glutões ...
Estou interessado no segundo bolo de Páscoa ... ou melhor, no meio. Está assado?
Nata, não tenha medo de colocar 2 tranças uma em cima da outra. Aumente apenas os lados do papel. Ele é então um supermega interessante e alto acaba .... Ainda mais espetacular.

Natus, não vou negar que esse bolo assou mais tempo, claro. Além disso, o primeiro cozido em silicone, e este em um caldeirão. Mas, nada, o meio estava assado (verifiquei com um espeto de madeira). Veja como estão bronzeados - fiquei preocupada para que não ficassem crus!

mas eu tinha uma coisa que ele não assou um pouquinho no meio, mas mesmo assim ficou muito gostoso, todos ficaram encantados !!! na hora de amassar tive que colocar mais farinha, porque a massa ficou muito pegajosa nas minhas mãos.

ÓTIMA receita e design !! Vou instruir a massa para amassar HP, e depois manejar, com amor .... ah e gostoso !!!!

Que legal eu tomo nota. obrigado

Vou repetir este ano também. Imutável e popular entre os meus fãs deste muffin. Asse - você não se arrependerá.

[tasha74]

tasha74, Olá! Diga-me, por favor, isso é tão necessário que haja uma diferença no peso dos recheios de noz e papoula (mais de uma vez e meia)?

Não sei qual é o gosto, mas aromaaaat ...
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obrigado ao autor! Fiz esses bolos, temendo que eles não crescessem, mas fiz em caldeirões baixos e largos, mas o sabor, no fim das contas, era simplesmente incrível! Um pouco mais problemático do que aqui, mas definitivamente vale a pena! Obrigado!