Tempero vitamínico do "resíduo" do pimentão

Tempero vitamínico do "resíduo" do pimentão

Categoria: Em branco

Ingredientes
Pimenta Doce

Método de cozimento

• Se você enlatando, secando, secando pimentões, esta receita é para você. Quando você corta pimentas, o que você faz com as sementes e os talos? Você está jogando fora? E completamente em vão. A maior quantidade de vitaminas encontra-se nas sementes e perto do caule da pimenta. E deles, como resultado, é obtido um tempero contendo vitaminas do grupo B, C, PP. É usado tanto para o primeiro como para o segundo prato, e para carnes e peixes. O tempero não tem sabor pronunciado a pimenta. Ela apenas cheira ... .. verão, fresco.
• Portanto, tendo cortado os pimentões e tendo recebido certo número de talos com sementes, comecemos a reunir sementes. Pegue uma faca afiada e raspe delicadamente as sementes em um prato. Muito gentil - caso contrário, as sementes se espalharão pela cozinha. Cortamos as partições - não precisamos delas. Corte em pequenos pedaços o resto da pimenta que ficou perto do pedúnculo. Aqui está o que acontece
• 
• Feito? Coloque esta mistura em uma bandeja de doces, seque a 50 graus (seca muito rápido). A mistura secou - deixe esfriar e coloque no moinho de café. O tempero vitamínico está pronto!

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Boa ideia para o uso completo da pimenta Obrigado pela receita

[Tatyana!]

Nossa que interessante! Tatyana! Obrigado pela idéia. Este ano já temos neve, e no próximo ano com certeza vou usá-la. Arrastado para os favoritos.

Uma maneira divertida de usar o que geralmente é jogado fora
E se não perder tempo com a separação das sementes, mas simplesmente junto com os talos - num moedor de carne e numa bandeja de marshmallow? E misture o pó acabado com sal?

[Chefe de cozinha]

Chefe de cozinha,
O caule em si tem o mesmo tecido conjuntivo que os septos. E, infelizmente, dá amargura. Mas misturar com sal é uma boa ideia!
Irinka cozinhe para a saúde!

Será mais conveniente secar primeiro a pimenta e depois quebrá-la no liquidificador até fazer migalhas.
Eu faço isso - migalha vegetal

Tempero vegetal "raízes perfumadas" (Admin)

Adicionado na sexta-feira, 07 de outubro de 2016 às 20:46

Mas misturar com sal é uma boa ideia!

Sal aromático, mistura de especiarias secas

Uma receita interessante! : rose: Definitivamente favorito!

[Tatyana]

Tatyana
Fui assistir

Uma receita muito útil! Acabei de comprar 5 kg de pimenta novamente para congelar e secar ... e para comer. Amanhã haverá algo para fazer!

[Orshanochka]

Orshanochka, boa ideia! É uma pena, Tanyusha, que ela não tenha vindo com ela antes) Quantos pimentões já foram processados ​​para os preparativos) Amanhã vou marinar couve-flor com pimenta, então usarei sua receita))) Muito obrigado!

Obrigado pela receita e pela ideia !!! Eu tirei!

[mamusi]

mamusi Margarita,Tatka1 Tatyanka,lettohka ttt Natasha, prepare-se para sua saúde!
Obrigado a todos pelo agradecimento!

É uma pena, Tanyusha, que ela não tenha vindo com ela antes)

Sim, o tempo está se esgotando completamente com esses espaços em branco. Às 6 da manhã, à 1 da manhã, vou dormir, adormeço sem tocar no travesseiro com a cabeça.Fiz abóbora e maçãs cristalizadas no riacho. Enquanto um está sendo preparado, o outro está sendo seco. Hoje tive mais ou menos um minuto livre.

boa ideia economica

E se você não perder tempo com a separação das sementes, mas simplesmente junto com os talos - em um moedor de carne e em uma bandeja de marshmallow?

antes dos secadores, perfurei essas partes intermediárias na tigela da colheitadeira, salguei e congelei, e então comecei a secá-los em uma grade e puncionar os secadores no moedor

sim, é uma pena jogar fora o meio
Eu jogo fora apenas os rabos de cavalo e a cama dura logo abaixo

Não sei dizer nada sobre o meio, mas eu recolhi, sequei, moí as sementes do pimentão e ... joguei fora: sem gosto, sem cheiro, sem outros prazeres
Mas isso não significa que alguém não deva ter experiência própria neste assunto. Nunca é tarde para jogá-lo fora
O quê, e se? (a partir de)

[Olga VB]

Olga VB,
Olga, bem, como se costuma dizer, o sabor e a cor de todos os marcadores são diferentes. Sim, escrevi na receita:

O tempero não tem sabor pronunciado a pimenta. Ela apenas cheira ... .. verão, fresco.

Acho que para obter um cheiro mais pronunciado, vale a pena acrescentar mais pimentão seco moído.

Eu jogo fora apenas os rabos de cavalo e a cama dura logo abaixo

Irisha isso é exatamente o que acontece.

sem sabor, sem cheiro, sem outros prazeres

similarmente
mas - que seja de algum benefício, a comida não é um obstáculo

Por que as partições não entram em jogo?

Não sei dizer nada sobre o meio, mas eu recolhi, sequei, moí as sementes do pimentão e ... joguei fora: sem gosto, sem cheiro, sem outros prazeres

Da mesma forma: girl_sad: Então eu também coletei o meio. E pedaços da própria pimenta se espalharam. Sequei tudo na secadora e moí no moinho de café. Resultado

[Irina]

Mas as sementes das plantas são um concentrado de elementos úteis.

Todos os benefícios deste vegetal, de fato, estão escondidos não em sua polpa, mas em lugares próximos ao caule e na polpa interna da cor branca e nas próprias sementes da pimenta. E, tudo isso que estamos com você, o que estamos fazendo? - nós jogamos fora ... Portanto, se você quer tirar o máximo proveito da pimenta, você deve reconsiderar sua atitude em relação a este vegetal, e em particular às partes que você irá adicionar à comida.

Agora vou tentar picar pimentões inteiros em uma combinação (cortando apenas, como eu disse Irina, rabos de cavalo e uma cama dura logo abaixo) e espalhe na secadora.

em seguida, quebre-o com um liquidificador em migalhas

Se você fizer com sementes, provavelmente o liquidificador não vai aguentar, você precisa de um moedor de café.

[Orshanochka]

Orshanochka, como sempre lamento jogar fora as sementes !!!
Muito obrigado pela ideia. Vou secá-los, moê-los e adicioná-los à mistura de sopa seca.
E o que eu não descobri antes?
Tenho muitas sementes de tomate depois do suco de tomate. Terá de ser eliminado de acordo com o mesmo princípio.

Agora vou tentar picar pimentas inteiras em um processador de alimentos

É mais conveniente para mim cortar, inteiro se, pimentões em um berçário, segurando a pimenta pelo rabo = o caldo e o rabo permanecer na mão com uma máquina automática, não há necessidade de cortá-los especialmente

se os pimentões são elásticos = a Berner os corta rapidamente, assim como a colhedora

Toda a minha vida tenho secado sementes e aquelas partes esponjosas nas quais elas estão presas. Pique com uma faca antes de secar. Eu o uso no inverno como suplemento para assar pão. (Adoro pão com "refeição" diferente). Não lê nada. Apenas caudas verdes vão para o lixo.

Se você fizer com sementes, provavelmente o liquidificador não vai aguentar, você precisa de um moedor de café.

No ano passado, sequei as sementes e piquei os centros dos pimentões vermelhos carnudos. Então ela começou a triturá-los no moedor e queimou o motor do moedor depois de alguns cliques. O moedor de café era do modelo soviético, mas raramente o usávamos, o café nunca era moído nele. O velho moedor de café está parado, minha mão não se levanta para jogá-lo fora, já comprei um novo, mas não ouso mais moer sementes de pimenta nele.
E sim ... as sementes, tanto moídas, quanto aquelas que eu não tive tempo de moer na primavera jogaram fora. Eles não foram de todo ((((Eu usei pimenta congelada e cozida para comer durante todo o inverno. Mas de alguma forma eu não pensei no que poderia ser adicionado ao pão.

Eu moí meus caroços, junto com as sementes, crus, em um moedor, adicionando também tomate, sal

ficou uma mistura boa e espessa, quase um litro - vou congelar em frascos de 300 ml, vai vir a calhar

picadora Bosch MMR15A1, tigela 1,5 l

[toffee]

toffee, mas de alguma forma eu não pensei em sementes de tomate.
nila, meu moedor de café mulinex fez um ou dois.

Interessante. Eu nunca considerei essa opção.
Eu costumava secar as sementes separadamente, mas sempre congelo o meio e as partições, no inverno ficam perfeitas para guisados ​​e carnes.

Quero secar as sementes e o restante da pimenta picada, mas não tenho secador. Há uma airfryer com temperatura mínima de 65 graus. Essa temperatura está boa? Ou grande?

Há uma airfryer com temperatura mínima de 65 graus.

secadores são apenas 70 * máx., normal e AG
seque com uma tampa ligeiramente aberta como biscoitos

provavelmente uma hora será suficiente, mesmo assim, a concentração de ar quente é maior do que nos secadores

[Orshanochka]

Orshanochka, ideia interessante! agora estou torcendo lecho, adjika de pimenta ... bem a tempo a receita chamou minha atenção!

[Orshanochka]

Orshanochka, boa ideia! Obrigado!

[Orshanochka]

Orshanochka, Tanya muito obrigada !!!!
Então na hora ontem, só com o FS, foi trazido um saquinho de pimenta.

[luz lana]

luz lana, echeva, Kokoschka, Svetlana, Evgeniya, Lilia - use para sua saúde! Desculpe por responder tarde, estou começando a voltar à vida.

[Orshanochka]

Orshanochka, Tatyana, obrigado pela receita, estou levando para seus favoritos!

[Eugene]

Eugene, Zhenya - para sua saúde! Eu constantemente adiciono esse tempero a sopas e molhos! E também como cobertura para carnes curadas a seco.

[Orshanochka]

Orshanochka, este ano lembrei-me deste tempero na hora certa. Depois do lecho, sequei os restos, porém, com as partições, não li as explicações da receita.
Quase um copo de pó saiu! Acrescento às saladas, não tem gosto amargo. Espero ser vitaminado durante todo o inverno

Dasha, vitaminas para sua saúde!