Pão cinzento em creme "esquecido"

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
10% creme de leite	230 ml.
açúcar	1 Colher de Sopa. eu.
fermento fresco	10 gr.
mostarda pronta	1 colher de chá
óleo vegetal	1 Colher de Sopa. eu.
farinha de trigo, mais alta. grau	280 gr.
farinha de centeio descascada	100g
sementes de gergelim para polvilhar	gosto

Método de cozimento

Achei algo à noite, queria pão cinzento .. remexi na geladeira - há um pacote de creme esquecido (isto é, completamente esquecido, já azedo), bom, mostarda .. também quase esquecido .. Lembrei-me disso Eu estava assando pão cinzento, só com kefir, Bem, o que o creme de kefir é pior, melhor ainda. Em geral, todo mundo está dormindo e eu estou ocupada com o pão ..
Aqueci um pouco o creme (aqui não é preciso exagerar, senão vai sair requeijão), despejei em um balde de HP, acrescentei açúcar e fermento, deixei em temperatura ambiente, meia hora depois, quando tudo borbulhado lindamente, adicionado primeiro a mostarda, depois a manteiga, toda a farinha de centeio e sal, 200 gr. farinha de trigo, ligue o programa "Massa" (1,5 horas) e acrescente o restante da farinha durante a amassamento em uma colher de sopa até obter um kolobok macio.
No final do programa de HP, com cuidado, não esmagando a massa, transferi para a forma preparada e mandei para desfiar em forno levemente pré-aquecido, sob uma lâmpada, coloquei uma frigideira de ferro fundido com 50 ml. água quente. Depois de meia hora, a massa já aumentou mais de 2 vezes, fez cortes, untou o futuro pão com leite morno, polvilhou com sementes de gergelim e farinha de centeio.
Assado por 20 minutos a 240⁰C, 25 minutos a 200⁰A PARTIR DE

O prato é projetado para

600 g

Hora de preparar:

cerca de 3 horas

Programa de culinária:

HP, forno

Observação

Bom, o que posso dizer, aparentemente, sou uma "sacerdotisa da noite", porque não tive paciência de esperar até de manhã, e quebrei uma crosta, bem, e comi naturalmente, às 2 da manhã, ainda pão quente esmagado

Masinen

Tinaque pão lindo !!

V-tina

Mashenka, obrigado! mas delicioso

muito modesto eu, sim

V-tina

De manhã, meu marido chegou do trabalho, diminuiu meio pão com sopa de cogumelos, e disse: "você comprou um pão delicioso" e eu fiquei tipo: "é, vou comprar hoje à noite", os dois riram em toda a casa

Crochê

Citação: V-tina

Quebrei uma barriga e comi naturalmente, às 2 da manhã, ainda com calor

Oh, como você fala deliciosa, Adolescente !!!

E que pão lindo você tem!

Citação: V-tina

esta noite eu vou comprá-lo

Que sorte cara, com tal e tal anfitriã !!!

V-tina

Innochka, querida, obrigada, para ser sincera, fiz como se lembrasse que uma vez assei algo assim, mas aqui eu queria creme em vez de kefir e mostarda para dar sabor, aí pensei que gergelim ficaria bem .. e então eu sentei e engoli a saliva dos aromas, como você não poderia quebrar uma corcunda quente e não dar uma mordida no leite

Citação: Krosh

Que sorte cara, com tal e tal anfitriã !!

Krosh,

mas ele não aprecia isso, ele pensa que deveria ser assim

dopleta

Tina, e nem uma gota, nem uma gota de sal? Feliz Aniversário !

V-tina

Larissasim não sal obrigado

Galho

Não há sal na receita, mas sim na descrição.

V-tina

Galho, pode ser completamente sem sal ou sal a gosto, não desempenha um grande papel, faço isso com mais freqüência sem sal. E na descrição tem sim, aparentemente, senti falta dos ingredientes inicialmente e no final ficou assim sem sal e eu mesmo faço de acordo com a lista de ingredientes