Bolo "Cabana Monastyrskaya"

[Massa:]

Bolo "Cabana Monastyrskaya"

Categoria: Produtos de confeitaria

Ingredientes
Massa:
Farinha de trigo	4 colheres de sopa.
Margarina ou manteiga	250 g
Nata	200 g
Refrigerante	1 colher de chá
Vinagre	1 Colher de Sopa. eu.
Creme:
Creme ou creme azedo caseiro	700 g
Açúcar	1,5 colher de sopa.
Baunilha
O preenchimento:
Cerejas em seu próprio suco	1,5 l pode
--------------------------------------------	--------------
Glass =	250 ml

Método de cozimento

• Massa:
• Rale a margarina em um ralador grosso, acrescente a farinha, triture até formar migalhas. Em seguida, adicione creme de leite e refrigerante (tempere o refrigerante com vinagre). Sove a massa, divida em 16 pedaços e leve à geladeira por 30 minutos.
• Em seguida, estenda uma "linguiça" de cada pedaço, alise a "linguiça" e estenda uma camada de massa medindo 10 cm x 30 cm.
• Em cada camada de massa (junto) coloque as cerejas, previamente polvilhadas com amido e enrole em tubos (deverá obter 15 peças). Asse os tubos no forno por 15 - 20 minutos. a 220 graus até o marrom dourado.
• Asse a décima sexta camada de massa sem enrolá-la em um tubo, esta será uma plataforma para uma cabana.
• Resfrie os tubos e a plataforma.
• Creme:
• Bata o creme de leite ou o creme de leite com açúcar.
• Montando o bolo:
• Coloque a plataforma em um prato e espalhe o creme. Coloque 5 tubos por cima, que são espalhados com creme. Em seguida, 4 tubos, etc. Coloque um tubo por cima e unte todo o bolo com creme. Decore como quiser. Eu esfrego uma barra de chocolate por cima.
• 

Observação

Desfrute de sua refeição !

[Queenie]

Rale a margarina em um ralador grosso, acrescente a farinha, triture até formar migalhas.

Queenie, até comprar aquela coisa redonda, posso picar essa margarina na tábua com uma faca? Pique, polvilhe com farinha e pique novamente para um tamanho de migalhas de 5-7 mm ...

Ou vai falhar?

Gosto de tudo nesta receita, exceto ... exceto ... exceto pelo ralador !!!

[Grampo]

Grampo, nesta receita você pode.

Você pode até ter pedaços de frio! coloque a margarina em um processador, cubra com farinha e apertando o botão "pulse" corte tudo em migalhas. E então amasse mais a massa.

[700 gr creme]

Creme:
700 gr creme ou creme azedo caseiro
1,5 colher de sopa. Saara
baunilha

Não é Petmol. Só bati o Petmol, quando não tinha açúcar - batia normalmente, mas quando comecei a colocar o açúcar ... No final esfoliou completamente e cuspiu em mim por toda a cozinha! Já é tarde e mudei rapidamente para leite condensado + manteiga. A opção mais fácil!

[Queenie]

Bem, aqui está o que eu tenho:



Problemas:
1. Cerejas. Meus tubos estão vazios. Só porque a ideia de que é mais fácil ir até a loja para comprar (cerejas) veio à minha mente exatamente quando embrulhei quase todas. Antes disso, a foto de como espremo as sementes das cerejas, sonhava à noite em pesadelos.
2. Creme. Com ele, tudo fica claro no sentido de que nem creme nem creme azedo vão rolar comigo. Creme em vôo, mas não vou tentar com creme de leite. Já posso ver como isso me estratificou. Nas lojas de Moscou, nem creme nem creme azedo podem ser feitos em casa !!! São muitas opções, então o creme não me incomoda.
3. Queenie, a gente sempre tem uma dissonância na farinha. Gramas por gramas, mas vamos entender como as pessoas cultas. Quando amassei a massa, ficou muito fria. O grau de inclinação é ... bem, uma máquina de fazer pão pode ter amassado, talvez não ... Não para macarrão, mas ainda assim. A máquina de fazer pão vai amassar esta massa ligeiramente ou coar? Só não consigo determinar o grau de inclinação da massa de outra forma ... Amassei essa massa com minhas alças brancas por dez minutos (bem, quero dizer, era muito difícil).

O mais importante é experimentar. Mas já é amanhã !!!

[Grampo]

Grampo , e você não encheu os tubos com nada?

Um creme de manteiga com leite condensado também é bom, embora os tubos não fiquem de molho dessa forma.

Sim, parece que a farinha tira uma quantidade diferente de líquido de nós.
Porque a massa desse bolo não deve ser a mesma do macarrão, mas roliça, não pegajosa.Parece uma massa de bolinho.
Não sove por 10 minutos, com certeza, mas para que toda a massa fique homogênea.

Você fez metade da massa?

[Grampo]

Grampo , e você não encheu os tubos com nada?

Absolutamente nada. Queenie, Eu tenho uma filha. E com crianças, você nunca adivinha o que vão ser, o que não ... Agora liguei para casa, pergunto, você experimentou o bolo? E ela diz que ele é tão bonito que fica com pena de cortá-lo!

Eu fiz uma porção completa. Acabei de me perder na contagem dos tubos e dois foram extras.

Sobre farinha. Já tivemos alguns problemas com farinha em algum lugar. Parece-me que não preciso de 640 gramas, mas ... provavelmente cerca de 500 ... Foi dolorosamente apertado ...

Queenie, e com o que mais você pode preencher os tubos?

Meninas, eu também faço um bolo desses. A receita da massa é a mesma em geral (coloco farinha com os olhos). Mas o creme é diferente. Um mingau de sêmola muito doce de consistência média é preparado e batido com manteiga quando resfriado. Em seguida, um limão torcido em um moedor de carne é adicionado lá. O creme é tão fresco, uma agradável nota azeda. e em tubos alterno cerejas com pedaços de noz / amendoim. Despeje a cobertura de chocolate por cima. Gosto muito deste pequeno bolo.

[Grampo]

Grampo, os tubos podem ser enchidos com groselha ou geléia de groselha não muito doce. Mais ameixas com nozes. Mesmo assim, gosto mais das cerejas, são suculentas.
Talvez em sua área cresçam outras frutas saborosas e azedas. Você pode tentar com eles.

Acontece que não tenho cerejas suficientes, aí faço uns bisnagas com cerejas, um pouco com groselha ou compota. E então pego o bolo deles, só me certificando de não colocar dois tubos com o mesmo recheio ao lado.

Também não tínhamos a mesma quantidade de farinha nas "castanhas" da areia.
Você pode reduzir a quantidade de farinha se a massa não sair como deveria.

Talvez em sua área cresçam outras frutas saborosas e azedas.

Provavelmente é mais fácil encontrar a própria cereja na loja! Menos problemas! E a cabana vai ser MAIS!

Sobre o ralador. A ideia com o processador é simplesmente brilhante !!! Eu tenho uma colheitadeira soviética e ela tem um bico parecido com um ralador. Então, um pedaço de manteiga congelada - duas colheres de sopa de farinha - um pedaço de manteiga congelada e assim por diante !!! E então é só misturar com as alças. Então agora NÃO TENHO MEDO da frase "Manteiga / margarina para ralar" !!!

Não é Petmol. Só bati o Petmol, quando estava sem açúcar - batia normalmente, mas quando comecei a colocar o açúcar ... No final esfoliou completamente e cuspiu em mim por toda a cozinha! Já é tarde e mudei rapidamente para leite condensado + manteiga. A opção mais fácil!

Grampo de cabelo, da próxima vez tome o creme de chantilly Parmalat 35%. Excelente resultado! E o creme azedo Valio 42%, também não teve furos!

Pelo contrário, meu óleo se esforça para estratificar, mas depois comprei no Vologda Metro em azul um maço (algo em torno de 50 rublos custa), o creme acabou sendo excelente, se eu não tivesse feito, não teria acreditado que ninguém tivesse jogado nozes ali. O mesmo "gosto de noz", apenas

Experimente também em vez de açúcar algumas colheres de leite condensado (fiz com fervido) coloque

[Aqui está ele.]

Já que você só pode me forçar a ralar margarina em um ralador durante a execução, e eu realmente queria um bolo assim, assei com massa de mel. Aqui está ele.

E eu comprei uma coisa dessas e estou ansiosa para esfregar manteiga (eu não quero margarina). Eu tenho ooooooooooo grandes esperanças.
🔗 🔗

[Grampo]

Grampo, é necessário girar manualmente? (deixe o smiley "disparar"!) Prefiro esfregá-lo em um ralador 10 vezes

Há muito tempo que faço a cabana do mosteiro. Eu quero compartilhar minha experiência.
Há uma coisa que não gosto neste bolo - não é conveniente cortá-lo e colocá-lo em pratos - perde-se todo o sentido da forma. Resolvi este (meu) problema da seguinte maneira - faço mais de uma cabana, mas como diz meu filho - três "abrigos". Para isso, divido a massa em 16 partes, das quais saem 16 tubos. Espalhei as casas com uma base de 3 tubos. Acontece que 3,2,1. Há três pequenas cabanas compridas que são convenientes para cortar e lindamente colocadas no prato.

[Qween]

Qween, você pode me dizer se cerejas congeladas sem caroço podem ser usadas e como usá-las?

[ukka]

ukkaclaro que você pode com cerejas congeladas.
Eu descongelo e, quando o excesso de umidade escorrer, polvilhe um pouco com açúcar e amido.

isso é o que eu peguei e um esboço da cabana saiu ... até agora está expirando sob o creme, encharcado ...
Em algumas horas, vou tirar no frio, depois vou limpar e polvilhar com nozes.

Mas os parâmetros foram impressionantes, corri com uma régua - comprimento - 30 cm, altura - 12, largura - 19
Já faz muito tempo desde que realizei tais façanhas.



Oi, finalmente cheguei ao bolo. Mas com esses volumes, tivemos que "entrar nas pessoas" e distribuir uma peça. Não caberíamos tanto

As pessoas ficaram chocadas ... não conseguiam acreditar de forma alguma que não podiam comprar algo assim, mas fazer com as próprias mãos. Ingênuo Fazer é elementar. Kenwood rapidamente amassou a massa para mim, e estender as tiras e enrolar em um tubo é apenas uma destreza da mão, que não leva muito tempo

Mas o que acontecerá se você assar de massa folhada? "Tumba de Napoleão"?

Não vai molhar ...

Porque? Napoleão está encharcado ...

[Qween]

Aqui está um pedaço do meu abrigo !!!! Qween, Eu tenho uma receita dessas, mas sempre fiz isso sem um fundo plano mesmo. Mas desta vez tentei como você faz. Sai muito bem, nada vai a lado nenhum !!! Obrigado!

E eu nunca esfrego margarina, eu só jogo todos os ingredientes na margarina amolecida e tudo, sempre dá certo, este é o bolo favorito do meu filho, ele e papai podem comer para dois de uma só vez, e eu tomo 3,5 xícaras de farinha de acordo com a receita

[Qween]

Qween, não "algo", mas o mais importante, a fundação !!!!!

Boa noite, "aprendi" um bolo desses pela primeira vez em 1982 e minha amiga trouxe a receita quando estava visitando amigos na Ucrânia. Chamava-se "Winter Cherry" (o filme de mesmo nome ainda não havia sido lançado nas telas). Mas realmente parece: uma cereja na neve. Só a massa é feita de forma diferente: 200 gr. a margarina é cortada com uma faca de 3 colheres de sopa. farinha direto na mesa e adicionado a 1 copo de creme de leite, misturado com 2 gemas, sal (um pouco) e colher de chá. refrigerante temperado.
E o creme deve começar a fazer em 5-6 horas (ou melhor à noite): descarte 1,5 litros de creme de leite por 2-3 camadas de gaze. O líquido escorrerá, o creme de leite é derrubado por uma batedeira com 2 copos de açúcar de confeiteiro (feito em casa em um moedor de café).

E o creme deve começar a ser feito em 5-6 horas (ou melhor à noite): descarte 1,5 litro de creme de leite para 2-3 camadas de gaze. O líquido escorrerá, o creme de leite é derrubado por uma batedeira com 2 copos de açúcar de confeiteiro (feito em casa em um moedor de café).

Então, isso é apenas quando o creme de leite não é gorduroso, comprado em loja. E se uma boa e gorda caseira, então ela não tem nada para escoar ...

Como eu amo Monastyrskaya izba! E faço da mesma forma que o Artista, com abrigos.
Estou escrevendo outra coisa. Algum de vocês experimentou este bolo com ameixas? Minha sogra me disse que já fez isso. E ainda não vou me decidir, mas ainda é interessante.

Algum de vocês experimentou este bolo com ameixas? Minha sogra me disse que já fez isso. E ainda não vou me decidir, mas ainda é interessante.

Este é o bolo de aniversário da minha mãe. O filho está esperando o feriado da avó exclusivamente por causa dele, enfim, também por causa das costeletas. Uma vez minha mãe ficou sem cerejas e acrescentou ameixas. Honestamente, pior. Em geral não é ruim, mas as cerejas são suculentas e permanecem as mesmas no bolo, e as ameixas ficam como uma geleia espessa e viscosa.

Mas minha mãe é tão amante das ameixas que ela não tem muito e é ruim. Fiz com damascos secos e ameixas secas, alternando em rolo. e ameixas cozidas no vapor e damascos secos previamente, decantados e cortados em pedaços.
Então, se quiser, você pode tentar .. mas apenas no caso de um "esconderijo"

Esse é o meu bolo preferido da minha mãe, tão gostoso !!! Acabei de me lembrar da minha infância ...

Meninas, Olá a todos!
Eu vi este bolo hoje, então eu queria. : nyam: Mas na geladeira encontrei apenas cerejas congeladas e massa folhada.Não havia como chegar à loja. Por isso, não me repreenda muito por esse desvio rude da receita.
Resumindo, eu o ceguei do que era ... massa folhada, cerejas congeladas, creme de creme à base de molho de caramelo.
Ficou delicioso. Tudo grudou e encharcou.


Com certeza vou tentar fazer o original.

E o quê, esta é uma opção! Especialmente quando o problema de tempo! Com certeza vou experimentar com massa folhada!

Então, isso é apenas quando o creme de leite não é gorduroso, comprado em loja. E se uma boa e gorda caseira, então ela não tem nada para escoar ...



Mesmo assim, o creme azedo caseiro é um pouco gorduroso, o bolo é muito "pesado"

Gostei do bolo! Obrigado pela receita!
Da próxima vez vou assar com meia porção, senão o bolo vai ficar enorme! Em vez de chantilly, usei creme de coalho pronto, adicionando creme de leite. Achei muito doce com 1 copo de açúcar. Da próxima vez, vou reduzir e não vou adicionar creme de leite. E tão delicioso!
Não vou expor os focos, pois o aparecimento do bolo na minha performance não corresponde à sua receita maravilhosa.

[Rita]

Rita , Tenho o prazer de! Para sua saúde!

Sim, o bolo é enorme, do jeito que gostamos.
E então você simplesmente acelera, e de repente termina.

[Qween]

Ontem recebi convidados, trouxeram uma cabana dessas, compraram ... Bem, o que posso dizer? Meu Chocolate em água fervente estava quase totalmente curado, as sobras foram levadas para casa sem falsa modéstia, e aqui estou eu, tomando café com um bolo comprado e estudando esta receita, com certeza vou tentar fazer uma cabana dessas, acho que vou acabou muito mais saboroso
Qweenobrigado pela receita

[NIZA]

NIZA, e não hesite !!! Asse mais rápido e sinta a diferença !!!!

Em nossa família, esse bolo é chamado de "Lenhador" ou "Lenha sob a neve" e, via de regra, é preparado a cada ano novo. Faço metade dos bisnagas com recheio de maçã (corte as maçãs, polvilhe com açúcar e refogue levemente. "Acontece um gosto muito delicado e não enjoativo .. (foto não é muito ... tentei cortar comedores)

[Lora0209]

Lora0209, obrigado pela ideia do recheio de maçã! Você tem um bolo tão grande na foto. Esta é uma porção dupla ou tripla?

[Lora0209]

Lora0209Obrigado pela ideia do recheio de maçã! Você tem um bolo tão grande na foto. Esta é uma porção dupla ou tripla?

Experimente com maçãs, isto é, não só com maçãs, mas 1: 1 - com cerejas e maçãs ... Muito saboroso ... definitivamente há mais de uma porção ...

Qween, obrigado pela receita. Peço conselhos sobre o que fiz de errado: ganhei um creme muito líquido. Misturei creme de leite com açúcar. Enquanto chicoteava, lembrei-me que quando criança me envolvia em algo delicioso e sempre era líquido. Mas mesmo assim, derramei minha criação com este creme. Na geladeira para pegar ... (espero ...).

[Lёka]

Lёka, Você é bem vindo .

O creme ficou líquido devido ao fato de que o creme de leite da loja. Não observei nenhum outro motivo. Você pode adicionar um espessante "Estimativa", e o creme ficará mais denso.

Feliz Ano Novo!!!

Qween, obrigado pela receita. Peço conselhos sobre o que fiz de errado: ganhei um creme muito líquido. Misturei creme de leite com açúcar. Enquanto chicoteava, lembrei-me que quando criança me envolvia com algo delicioso e sempre era líquido. Mas mesmo assim, derramei minha criação com este creme. Na geladeira para pegar ... (espero ...).

posso colocar nos meus 5 copeques?
Eu faço este bolo desde os anos 80 do século passado (como parece assustador)
Sempre havia um creme azedo comprado em loja. Coloquei-o por várias horas em uma peneira coberta com 3-4 camadas de gaze. o líquido despejado em uma panela (você pode usar), e o creme azedo acaba ficando lindo, é batido muito bem com açúcar de confeiteiro.

[Lёka]

Lёka, Você é bem vindo .

O creme ficou líquido devido ao fato de que o creme de leite da loja. Não observei nenhum outro motivo. Você pode adicionar um espessante "Estimativa", e o creme ficará mais denso.

Quero agradecer pela receita do bolo. No Velho Ano Novo, resolvi fazer algo para o meu marido, que foi à dacha relaxar e trabalhar, adora que o bolo não seja enjoativamente doce e por isso resolvi fazer uma "cabana", fico muito contente que Eu não estava enganado.
a massa ficou maravilhosa, dividi-a em porções iguais na balança, a cereja congelou, cozinhei um pouco numa frigideira com açúcar, acrescentei bagas de geleia de cereja, tal mistura)))
Ao longo do caminho, fiz um licor de 1 kg de cerejas congeladas (vamos testar em um mês) obrigado pela receita Toropyzhka
Para o creme de leite peguei o creme caseiro e guardei o creme azedo, após adicionar o açúcar.pó, o creme ficou ralo, tinha dois marshmallows à mão, depois do liquidificador acrescentei ao creme para engrossar. Para decorar, apenas 1/4 da barra de chocolate, o bolo ficava na cozinha durante o dia, e colocava na geladeira durante a noite

e aqui está a minha cabana, este é o primeiro bolo que fiz

Para começar, Irochka!
O bolo está super !!!

[irochka1806]

e aqui está a minha cabana, este é o primeiro bolo que fiz

irochka1806
Você está de brincadeira? Este é realmente o primeiro? Só podemos adivinhar que beleza o segundo, terceiro, etc. será: :) Garota esperta !!!

P.S.Lembrei do meu primeiro bolo ... Queria cair no chão com ele, é, bom, antes disso ficou "lindo" ...

[Qween]

Qween, então vim repor a coleção de relatórios. Fazemos o seu bolo nas preparações do Hairpin. Anechka, obrigada pela receita! O bolo é delicioso, ligeiramente azedo, simplesmente delicioso !!! Feito com cerejas e uns bisnagas com damascos secos (cerejas não bastavam), durante muito tempo achei um bolo grande, mas me enganei - comeram rápido.

[Vitalinka]

Vitalinka, para sua saúde!

Um bolo muito bonito e uniforme acabou!

Eu também sempre faço bem grande, mas como rápido.

E você enrolou a massa para fazer tubos bem fina e enrolou como um pãozinho? Ou desenrolado mais espesso e preso na costura?

[Anya]

Anya, obrigado ! Ela desenrolou a massa bem fina, mas colocou bastante recheio, então eu apenas belisquei. E a massa tem gosto de napoleônico.