Bolo "Cabana Monastyrskaya"

Claro . Para uma mudança e comparação do resultado, se você ainda fizer uma cabana, tente estender a massa bem fina e absolutamente nenhuma necessidade de se esforçar para estender perfeitamente e uniformemente (então tudo ficará nivelado em um tubo). Em seguida, coloque o recheio na borda longa do retângulo enrolado e agora enrole-o em um tubo. Você obterá uma massa ainda mais escamosa e não precisará apertar o tubo.

Obrigado! Vou fazer mais - com certeza! Então, vou tentar com um rolo.

Eu também assei Izbu .... Filho no D.R.Não se esqueça de tirar uma foto. Rolling with Kenwood rolling é apenas uma música !!! Primeiro, rolei todos os bolos para 1, depois para 3, etc.
Mas tenho um pressentimento persistente de que a margarina veio mais cedo que a outra, foi picada com dificuldade, e esta, mesmo da geladeira, sem picar, só na batedeira, esquentava com facilidade ...
A cereja estava congelada, tive tempo de descongelar e polvilhei com uma fina camada de açúcar e amido em toda a área, mas o sumo escorreu mesmo ... Eu tinha que, antes de colocar na forma, cortar a cauda, ​​senão não cabia ...
Creme - creme + açúcar ... Esqueceram-se de comprar creme de leite no mercado, e não adianta bater na loja ... Amanhã salpico com chocolate ...
Sonny, é verdade, Napoleão pediu para repetir, mas acho que esse não vai decepcioná-lo ... O bolo de bolha de baixo saiu ... Legal !! E minha mãe elogiava as caudas com o resto do creme.

Meninas, e ninguém tentou fazer isso com abacaxi em seu próprio suco? Então eu queria fazer, mas agora tenho em casa, mas não tem cerejas. Ou talvez quais serão as suposições sobre isso.

[girafa]

girafa, cereja dá ao bolo uma acidez agradável. E se você tentar colocar as raspas de limão no abacaxi? Em geral, quando eu assei, não tinha cerejas suficientes e as substituía por damascos secos, parecia que nada estava delicioso. Ou talvez tente fazer com ameixas?

Sim, meu filho não come damascos secos, ameixas secas ou passas em produtos assados. Só em bolos de Páscoa com palavras .. mas para onde ir? Diziam que as cerejas congeladas eram nojentas (também as levavam para assar). Antes que as cerejas doces tenham que ser feitas antes do mercado. Resumindo, tenho abacaxi e quero um bolo. Eu tenho minha própria cereja com "Quittin", as lacunas são esfregadas.

[Qween]

Qween Obrigado pela receita!
Eu tenho uma história inteira com este Bolo
Assei metade dos bolos e tive que me afastar, cobri os bolos com uma toalha e fui para outro quarto, enquanto meus pais chegavam do trabalho. Quando entrei na cozinha, papai começou a elogiar os biscoitos deliciosos, fiz uma toalha, mas faltou metade dos bolos !!! E papai senta e elogia o quão gostoso está, ele não conseguia parar
Fiquei dominado por sentimentos, alegria, confusão, risos e ressentimento.
Ela repreendeu o pai e continuou a assar os bolos restantes, e se perguntou como colocá-los agora, porque a quantidade de bolos agora é diferente.
de alguma forma eu os pavimentei. Tive de colocar os dois primeiros em dois para fazer o slide. Bati o creme e esfoliei, mas já decidi o que iria acontecer. E foi isso que aconteceu no final



Tirei uma foto e fui para a cama, esperando com ansiedade que pela manhã tiraria uma foto do corte. Eu me levanto, na expectativa de ver um belo corte, e o que vejo ...
Papai começou a comer o bolo, desmontando os tubos de cima e, novamente, as emoções me dominaram.
e aqui está meu corte torturado


P.S. no final, o pai disse que o gosto era melhor na forma de biscoitos
Agora vou fazer biscoitos para ele

Bem, eu fiz a cabana do Monastério da Cereja com meu próprio suco, não comprei congelada, sem caroço. Bem, em princípio, fui avisado de que não temos um normal.O meu, claro, coma, mas me disseram para tirar da geléia da próxima vez, ou esperar pela minha. E a filha se ofereceu para fazer com morangos. Em geral, é delicioso, vamos experimentar com o nariz com uma baga. Polvilhei com café solúvel, gostei do amargor em combinação com o creme. No segundo dia, a cabana ficou muito mais saborosa. Obrigado pela receita, vou obrigado.

Eu quero experimentar este bolo. Mas e se você cozinhar a massa à noite? Se durar não 30 minutos, mas a noite toda na geladeira?

[RybkA]

RybkA Sempre deixo a massa na geladeira durante a noite. Parece-me que isso o torna ainda melhor.

Trago uma reportagem sobre o bolo "Monastyrskaya izba", um recheio de framboesa congelada (tomei 300 g), cerejas (800 g) com amido e açúcar. Não chega para 2 bisnagas - feito para broba com damascos secos e ameixas secas. O bolo é muito delicado, delicioso - simplesmente não há palavras. Muito obrigado Qween.


Eu ainda serei um cachorro com recheios diferentes

Eu também faço muito esse bolo! Nós realmente gostamos! com base na experiência - o melhor (para o nosso paladar) é obtido com conservas de cerejas caseiras (fecho no verão especialmente para este bolo e para os bolinhos a vapor cerca de dois baldes, depois de arrancar os ossos). Para o creme, só o creme de leite BAZARNY (para quem é muito gordo - diluir um pouco com leite), mas as gorduras devem ser naturais ... em casos extremos diluir mais com leite, e para a espessura do creme, adicionar um espessante "estimar" ou qualquer coisa ... (eu não respeito espessantes, como último recurso ágar)
Mas o fato do bolo ser SUPER - confirmo !!! Quem ainda não experimentou - asse sem hesitar ... não há nada complicado aí

... aqui é a minha cabana, só que não coloco refrigerante na massa, coloco 1 colher de chá. fermento em pó e 3,5 colheres de sopa. farinha (peneire a farinha com o fermento).

[Anya,]

Anya, Obrigado pela receita, fiquei finalmente honrado! Não tive tempo de assar para o meu sogro e tirar uma foto na versão final. Tive que visitar furtivamente meu telefone celular e, em seguida, interromper os comedores que entraram no quadro

Helen, para sua saúde!
Bolo bonito, todos os tubos são redondos. Na minha cabana, os tubos são sempre achatados, principalmente os inferiores. Parece que o creme de leite é mais úmido e permeia fortemente a massa. Portanto, perde sua forma.

Meninas, perguntem sobre o creme azedo para o creme. Eu tenho um separador de bazar. Como bater para não virar manteiga?
Quantas cerejas realmente serão necessárias? E o que pode ser substituído em caso de falta? Framboesas e cerejas congeladas estão entrando no mercado de cerejas novas?

[RybkA]

RybkA, creme de leite e separador de creme de leite melhor para bater em velocidade baixa, e o creme de leite ser bastante rpido. Literalmente em 2-3 minutos.

Se for feito com creme caseiro, fica mais gostoso se diluído com leite. Acrescento 250 ml de leite a 0,5 litro de natas + açúcar a gosto. Imediatamente coloco o creme de leite e o leite (da geladeira) em uma tigela, acrescento o açúcar e começo a bater na batedeira. Se o creme for muito gordo (como a manteiga), então mais leite irá sair de um copo. E com creme de leite eu costumo fazer creme sem leite.

Eu coloquei 2 potes de cerejas no meu próprio suco em todo o bolo. Um frasco de 750 ml. Você pode adicionar a quantidade que falta de cerejas com o que quiser, é claro, frutas ácidas são melhores.

Se houver uma cereja congelada, eu descongelo e polvilhei com amido. Quando eu colocar na massa, polvilhe com açúcar por cima e depois enrole.

[Qween]

Qween , o bolo foi um sucesso! Para mim, foi quase uma façanha rolar / nivelar / torcer a coisa toda Teste havtila fulano de tal. Eu não diluí o creme de leite com nada, embora provavelmente devesse ter sido ... Mas tudo ficou em pé e não escorreu para lugar nenhum E se você diluir o creme, ele vai ficar mais fino ... ou o quê? Pelo contrário, peguei o separador de creme de leite, o que seria!
Cherry levou cerca de um litro.

[RybkA]

RybkA, para a saúde.

O creme com leite é inicialmente líquido e depois muito espesso. Eles engrossam mesmo se eu diluir 1: 1 e primeiro leite com leite, e parece que não vai engrossar.

Obtém-se um creme muito saboroso se o creme for diluído com iogurte fresco. O resultado é um sabor de iogurte.

[Qween]

Qween , Obrigado, vou saber!
Como você consegue retângulos regulares? Tive que cortar um pedaço de papelão e retirá-lo. O que devo fazer? Para quem é fácil agora?

É forte, cortada na peça!

Eu realmente não me esforço para obter retângulos perfeitos. Quando eu era mais jovem, medi o comprimento e a largura desejados com uma régua em um rolo de massa. Enrolo um pouco, prendo o rolo de massa e vejo se ainda é necessário desenrolar ou não.
Agora faço tudo a olho nu - ajusto o comprimento sob a assadeira e sob o palete em que o bolo vai ficar, mas não meço a largura, mas rolo mais fino e pronto. Se você enrolar mais fino, as cabanas de toras ficarão escamosas. E nunca consegui um retângulo perfeito, plano como uma folha de papel, por exemplo.
Eu coloquei as toras para assar com a costura para baixo, e ficou muito limpo.

Você ainda pratica uma ou duas vezes e construirá uma cabana em um ritmo acelerado. Não se preocupe com a preparação, não é tão importante. Embora ... se isso torna mais fácil para você, então por que não ...

Eu também fiz uma cabana, duas vezes, e as duas têm algo errado !?
1) tudo de acordo com a receita, me pareceu que tinha muita farinha, a massa estava entupida e o creme azedo estava pronto, engrossei um pouco, mas continuava tudo fluindo
2) Peguei menos farinha, a massa parece estar bem boa, engrossei mais o creme de leite, mas mesmo assim os tubos não ficaram 100% encharcados, estão meio secos
Quais são os erros, ajude ......!? E também, como você pode garantir que os tubos sejam redondos e não achatados !? E como enrolar os bisnagas (camada, colocar as cerejas e apertar a ponta ou enrolar) !?

Não tenho queixas sobre o teste. A única coisa era suficiente para uma túnica em uma túnica. Enrolei bem fino e enrolei o mais firmemente possível, depois de assar eles estavam como flocos. Acho que se os tubos não estiverem encharcados, a massa pode ter ficado um pouco grossa.
Tenho creme de leite caseiro. O creme saiu muito espesso, pelo contrário, achei que era demais e tive medo que não saturasse. Achei que o creme deveria ficar um pouco mais fino, mas tudo ficou de molho normalmente durante a noite.

Meninas, qual é o peso do bolo acabado de acordo com a receita básica?

Meninas, qual é o peso do bolo acabado de acordo com a receita básica?

Eu tenho 1kg 800gr.

[AQUI]

Aqui estou eu com a salvação !!!

Estava tremendamente saboroso, mas um pouco seco - o creme foi todo absorvido nos bolos, e tive medo de exagerar na quantidade, porque escondi o bolo sob a aroeira. Você pode ver em toda a sua glória aqui AQUI
Qween,

[Mama RoMashek]

Mama RoMashek, para sua saúde!
Uma bela cabana acabou!
O recheio cereja combina muito bem com a cor do revestimento de mástique.

Meninas, quero colocar iogurte na massa em vez de creme de leite, o que acham?

Eu acho que se for grosso, então você pode, se o gosto lhe agradar.

Bem, houve uma razão para o meu aniversário que fiz este bolo !!! Feito estritamente de acordo com a receita. Assado, esquecido e refrigerado. Ele ficou por apenas meia hora, e então comemos tudo !!! Então, quando cortei um pouco nadou. E à custa de manteiga ralada. Cortei em pedaços e coloquei em uma batedeira Bosch. Há um segundo par de bicos, como espirais, perfeitamente rola manteiga e farinha. Eu faço isso toda hora.

Um bolo pra quem não gosta de coisas muito doces. Delicioso, levei cerejas congeladas para o recheio.
Encharcado por um dia, explodiu rapidamente !!

[Qween]

Qween, obrigado pela receita, bolo, quero fazer tudo, mas por enquanto só vou na admiração

O bolo é muito gostoso, só a minha cereja ficou bem azeda e coloquei um pouco de açúcar. Apesar disso, o bolo é simplesmente ótimo, saiu com força, você também não precisa mexer muito.

Taaax, agora eu sei que tipo de bolo vamos ter no Ano Novo! Ao autor - muito respeito!
Aqui, ao longo do caminho, surgiu outra questão - e se você experimentar a massa do bolo de mel - que rola como se fosse um bolo? Pode ser completamente achatado por impregnação - ou não?

Aqui, ao longo do caminho, surgiu outra questão - e se você experimentar a massa do bolo de mel - que rola como se fosse um bolo? Pode ser completamente achatado por impregnação - ou não?

Existe essa opção com mel.Eu não tentei sozinho, mas ouvi críticas positivas. Tatyana, pesquisou "cabana de mosteiro com mel" no Google

Existe essa opção com mel. Eu não tentei sozinho, mas ouvi comentários positivos. Tatyana, pesquisou no Google "cabana de mosteiro com mel"

Mercy é enorme, pesquisou no Google - mostre tudo isso, algumas opções, mas em nosso fórum essa massa de mel - bem, apenas montes! É verdade, ainda não decidi ... Uma vez, em minha profunda juventude, experimentei bolos de uma amante de mel de uma confeiteira bem conhecida em nossa cidade - ela assava sob encomenda nos anos 90 - era incrível. Os próprios bolos eram crocantes e arejados como um merengue de mel. Podemos, temos quem é o dono da receita. Até minhas memórias golpearam ...

AAAA! Simplesmente ótimo !!!!

... Os próprios bolos eram crocantes e arejados como um merengue de mel. Podemos, temos quem é o dono da receita. Até minhas memórias golpearam ...

Scarlett, Stella tem um bolo chamado "Sweet Heaven and Hut", talvez sirva? Olhe o tópico dela.

O bolo está delicioso. Já faço isso há muito tempo - meu filho adora muito. Um creme feito de leite condensado fervido e manteiga. Bata até ficar fofo. Proponho uma forma de decorar - polvilhe com coco. Por alguma razão, eu assei apenas no inverno e provavelmente, portanto, polvilhei com aparas, como uma cabana no inverno.

Qween - obrigado pela receita.

Estou com um relatório sobre a cabana. Tive sorte no teste, não mudei nada. Foi enrolado muito fino, como se fossem obtidos tubos de sopro. Não polvilhei as cerejas com açúcar, não percebi e nem preciso. Tomei 30% de creme de leite, batido com força. Parecia-me açúcar demais para creme de leite, mas como os tubos eram frescos e as cerejas sem açúcar, tudo deu certo. Meus tubos estão ligeiramente achatados, já durante o cozimento.



O corte não é totalmente uniforme, bem, você não pode comer o "pedaço" inteiro de uma vez. O mastro superior estava amassado porque alguns estavam impacientes para tentar.



Vou repetir, mas provavelmente em uma versão reduzida de 10 polos :)

Meninas, mas estou meio seco, nem sei o que se passa?

[Bolo de mel "Com lindo paraíso e em uma cabana"]

Aqui, ao longo do caminho, surgiu outra questão - e se você experimentar a massa do bolo de mel - que rola como se fosse um bolo? Pode ser completamente achatado por impregnação - ou não?

Bolo de mel "Com lindo paraíso e em uma cabana"

[Stеrn]

Stеrn,

[Portanto, o processo de ressuscitação:]

Fiz este bolo no domingo ... vou experimentar esta noite ...
Sobre o creme: como muitos aqui, eu não peguei o creme ...
no começo eu contava com 43% de creme de leite Valio, mas não estava em Auchan. Fui ao mercado comprar creme de leite ... a estimativa de peso total com a inscrição: "20%" ... encontrei um supostamente caseiro "sem inscrição" .. Pergunto ao vendedor sobre o teor de gordura ... Eu foi respondido honestamente "NÃO SEI" ... Não me arrisquei .. Comprei um 25%, mas no fim também não funcionou! Embora desde o início eu tenha adicionado gelatina ao creme.
foi esse tipo de "bagunça" que eu fiz no começo ...


Já estava em pânico, mas depois resolvi reanimar o creme .. e por isso gostaríamos de agradecer MUITO a Natapit - Natasha, porque com a ajuda da receita dela de um creme para Napoleão não clássico voltei a vida não só para as natas, mas para o bolo como um todo ...
Portanto, o processo de ressuscitação: em uma pasta de creme de leite e açúcar (restou cerca de metade), ela levou 2 ovos com um liquidificador, 2 colheres de sopa. amontoou colheres de farinha e 100 gramas de manteiga (o quanto havia) e esfregou as raspas de meio limão "morto" ... despejou tudo na tigela MV, defina o modo "guisado" e após 4-5 minutos o creme estava pronto ... ou melhor, o creme ficou parecido com um creme ...

aqui está um tal bolo (sem decoração) e acabou



Mas depois de algumas horas a criança "comeu" este creme como "sorvete"

Vou tentar fazer o corte do bolo amanhã.

Aqui está o meu cortador ... Acabei de polvilhar nozes por cima ...

que gostoso, mas por enquanto estou apenas admirando)

Sobre o creme: como muitos aqui, eu não peguei o creme ...

Meninas, isso provavelmente ocorre porque o processo de pesar o creme de leite foi ignorado. Eu tenho este bolo gravado no velho caderno de minha mãe chamado "Katyusha" (associação com cascas dobradas) Então diz sobre creme de leite: despeje 5 latas de creme de leite em uma peneira coberta com 2-3 camadas de gaze, coloque a peneira em uma panela, e tudo isso em 18-24 horas na geladeira. Assim, o creme de leite ganha a consistência de cream cheese. Desde então, o creme de leite foi embalado em latas de 200 gramas, peguei 2 sacos de creme de leite 0,5 Dobrynya, 25% de gordura. Coloquei na gaze, ainda duvidando da necessidade desse procedimento.Quando, um dia depois, tirei, o efeito foi incrível: o creme azedo revirado em prato raso manteve o formato da peneira, sem espalhar. Não era creme de leite, nem queijo cottage, não era queijo ... Não sei como descrever, mas algo divinamente tenro. O creme acabou sendo simplesmente soberbo.

Obrigada pela receita, já faço faz muito tempo! MAS eu faço os bolos redondos. Coloquei os tubos de cereja em forma redonda em espiral, deixando um pequeno espaço entre eles. É mais conveniente quando o formulário é dividido. Depois de assar, coloco um sanduíche nos bolos com creme. Cubro com "batatas", cubro com ganache. Decore a parte superior com creme ou mástique. Infelizmente, não há fotos passo a passo, mas há uma foto de um corte de um dos primeiros bolos, ainda sem decoração.



Talvez minha ideia seja útil para alguém.