Bolo da Rainha de Espadas

[Bolos:]

Bolo da Rainha de Espadas

Categoria: Produtos de confeitaria

Ingredientes
Bolos:
Farinha de trigo	2,5 colheres de sopa.
Açúcar	1 Colher de Sopa.
Ovo	5 peças.
Soda (tempere com vinagre ou suco de limão)	1 colher de chá
Mel	3 colheres de sopa. eu.
Vanilina
Creme:
Bata 0,75 L de creme de leite a partir de 1,5 colher de sopa. açúcar e baunilha. (ou 1 litro de creme de leite e 2 colheres de sopa de açúcar)
Nozes torradas	1 Colher de Sopa.
Ameixas	200 g
Damascos secos	200 g

Método de cozimento

• Bolos:
• Bata os ovos com o açúcar em uma espuma bem forte, acrescente a vanilina, o refrigerante e o mel líquido. Em seguida, despeje delicadamente a farinha peneirada em porções e mexa com uma colher. Nunca com uma batedeira - a massa pode cair !!
• Asse três bolos, também cortei cada bolo ao meio para fazer 6 bolos. É necessário assar em uma forma coberta com papel manteiga, em forno pré-aquecido, em temperatura crescente.
• Eu uso esta receita para bolos com frequência, com qualquer creme. Se você não adicionar mel, os bolos ficam parecidos com biscoitos.
• Creme:
• Bata o creme de leite com o açúcar.
• Os damascos e as ameixas secas, pré-cozidos, passam por um moedor de carne.
• Dividimos o creme em três partes - duas idênticas e uma menor. O menor é o creme branco para cobrir o topo do bolo. Adicione damascos secos e ameixas secas às outras partes, bem como 1/2 xícara de nozes cada.
• Montando o bolo:
• Nós untamos os bolos com creme, alternando preto e laranja. Inicialmente, a receita continha apenas ameixas secas, de cor creme preta e deu o nome ao bolo. Mas experimentei com damascos secos e agora faço assim. A gama de cores e sabores aumentou, o nome permanece. E você só pode fazer isso com ameixas ou damascos secos.

Observação

Como eu fiz "Ship"

Delicioso! (ou seja, bom apetite!)

"Bata os ovos com o açúcar em uma espuma bem forte" - é como, juntos, gemas e claras, e a espuma vai ficar densa?

"Bata os ovos com o açúcar em uma espuma bem forte" - é como, juntos, gemas e claras, e a espuma vai ficar densa?

Sim! Nessa receita, bato os ovos junto com a gema e a proteína. Ovos mexidos devem ser de espuma sólida, não de líquido! Eu bato na potência máxima do meu mixer (250 watts) e não menos de 20 minutos

Eu esqueci de perguntar. No navio, o creme não é o da receita, os bolos estavam impregnados com alguma coisa, ou apenas manteiga borrada + leite condensado com creme?

Eu esqueci de perguntar. No navio, o creme não é o da receita, os bolos estavam impregnados com alguma coisa, ou apenas manteiga borrada + leite condensado com creme?

Existe tal creme no navio

1 lata (400g) de leite condensado fervido por 2,5 horas.
1,5 pacote de manteiga
2 colheres de sopa. eu. conhaque ou álcool
chocolate

Pensei em experimentar Que formato devo tomar para assar em 3 passos?
E quais são as dimensões / peso aproximados do bolo acabado?

Já estou atrasado?

O cozimento tem sempre a forma de 25 cm. Peso ... mas acontece que eu mesmo faço ... e não peso

Eu só quero adicionar isso agora dou muito menos farinha, cerca de 1,5 xícaras, focando na consistência da massa. Por que é que? Provavelmente porque agora, tendo experiência em assar um biscoito clássico, bato os ovos com muito mais força.

Claro que estava atrasado)))
Assei a massa inteira de uma vez em uma forma 20 * 38.
O bolo saiu pesando 850g
De uma porção dupla, ganhei um bolo de 5 kg, levei 900 g de creme de leite por porção.
Na minha opinião, doce, da próxima vez não coloco açúcar no creme de leite ... Mas depende também da doçura dos damascos secos e das ameixas secas - comi os bem doces. E eu acrescentaria mais nozes))) Eu os amo muito)))
Incisão posterior.
Em geral, o bolo é delicioso! Ousou rápido, apesar do tamanho ... E o herói da ocasião (irmão do marido, que voltou do exército) não conseguiu se desvencilhar

Que bom que deu tudo certo !!! Obrigado pelas medidas precisas, senão fico sempre me esquecendo que fazendo bolos para mim, também precisaria tomar notas.

E fiz para mim uma regra escrever todos os cálculos de cada bolo, é muito conveniente!

fiz este bolo de presente! Muito saboroso! Eu recomendo.

[Pupa]

Pupa, muito feliz! Para sua saúde!

[artesão]

artesão obrigado pela guloseima saborosa

Gostoso !!! E espetaculo?

ah, não tem nada pra mostrar, eu não decorei ...

Então, talvez haja um cortador? Sempre esqueço de tirar uma foto dele. Algum tipo de carma

e não há corte

E eu apertei o cortador ... eu fiz isso muito tempo, e não tirei ...

: uau: Mas espere! Como funcionou para você? Dois bolos, e entre eles recheio ??? Eu tenho algo errado

São três bolos - dá para ver entre damascos secos e ameixas secas))) É só que o corte não é limpo, e o meio está muito saturado))) O creme azedo não é rústico, mas comprado, é ralo ...

é isso que é !!! Eh, delicioso, entretanto!

Olá querida mestra) Quero tentar fazer bolos de acordo com sua receita. Por favor, diga a um iniciante como é assar em um forno pré-aquecido em uma temperatura crescente. Pré-aqueça o forno até um determinado nível, coloque o prato e aumente a temperatura? Quantos graus deve haver e qual é o tempo aproximado?

Para começar, em "Você", posso?

Assei esse bolo mesmo quando não tinha termômetro, agora posso dizer que a princípio a temperatura estava em torno de 160, coloquei o bolo e liguei até 180.

Mas agora, quando eu já sei o que é um biscoito nocauteado, aquele mel é tããão bom para um biscoito, aquele refrigerante, isso é ainda mais garantia do resultado (eu não sabia que por isso eu sempre pegava !! !) Direi que é bem possível ajustá-lo imediatamente a 180 e assar com uma lasca até a amostra, e ver como começa a cheirar.

Muito obrigado pela sua pronta resposta.
Tenho uma relação difícil com os biscoitos, por algum motivo fica denso, pesado, achatado, e tanto sonho com air cake sem pacote de manteiga e 10 ovos
Amanhã vou tentar assar esta opção, por algum motivo parece-me que finalmente encontrei uma varinha mágica))

[An4utka]

An4utka , experimente, para mim esta receita foi apenas um salva-vidas. A única coisa é, tente dar menos farinha. Pelo menos 2 copos e mesmo assim, não o maior. (Prometo assar de vez em quando e pesar farinha)

Ontem eu assei de novo. Experimentei menos farinha - 55g por 1 ovo, 5 ovos, respectivamente 275g
Assado na forma de 30 * 30cm A primeira vez para 4 ovos, a segunda vez para 5 ovos. Cada um foi cortado em 2 camadas. Cortei na hora, enquanto estava quente, bem - mas como esfria completamente - as pontas estão bem secas, esfarelando ...
O bolo ficou curto, porém ...

Sunny, espere um pouco. em uma semana .. ou talvez um pouco antes, vou expor minha proporção exata. Não deve ter bordas secas. Deve haver uma crosta macia e macia.

Foi assim comigo das vezes anteriores ... Mas a forma é quadrada, talvez seja por quê? Foram os cantos que secaram ... Mas mesmo depois de esfriar, ele mesmo não é muito macio
Acabei de ver - não coloquei o refrigerante para fora ontem ... Mas estava tudo bem)))))))))) Misturei com farinha ...
As proporções estão esperando!

tirar imediatamente? bolos de moldes?

gostei muito. Eu vou repetir. muito saboroso. seu querido. o cheiro de biscoito era incrível.