Bolo "Exótico"

[Bolos]

Bolo "Exótico"

Categoria: Produtos de confeitaria

Ingredientes
Bolos
Gema de ovo	1 meio
Leite	7 mesa. colheres
Mel natural	2 mesa. colheres sem topos
Açúcar	120 gramas
manteiga	50 gramas
Cacau em pó	2 chás. colheres meio de cima
Bicarbonato de sódio	1 chá colher sem topo
Farinha de trigo	assistir em casa
CREME
Chocolate Branco	400 gramas
Mascarpone	400 gramas
Óleo natural	200 gramas
COCO SEM
Açúcar	100g
Flocos de coco	100g
3 esquilo	meio
Fécula de batata	1 mesa. colher incompleta
1 abacaxi em lata	grande, 850 ml (peso do abacaxi 400-450 gramas)

Método de cozimento

• PARA UM BOLO MÉDIO (21-23 cm) TOMO 2 PORÇÕES DE CERTA + 1 PORÇÃO DE CREME + 1 COCO INTERLAYER
• Bolos
• Misture o açúcar, o mel, a gema, o LEITE MORNO e leve ao fogo (mexendo) até o açúcar derreter (3-4 minutos)
• Deixe esfriar até aquecer e adicione um pouco de farinha + todo o cacau (peneirando na peneira!) + Soda. Aos poucos, acrescentando farinha, amassamos a massa mole (não dura, vai ficar um pouco "grossa" depois).
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• Nós estendemos bolos finos, graxa deco (eu tirei o fundo de uma forma dividida) com óleo e asse (por assim dizer, seque) por 4-5 minutos. a uma temperatura de 180 graus. Fure o bolo com um garfo. Bolos serão lançados 8-10
• 
• COCONUT BEZE
• Derrubamos proteínas com açúcar para picos íngremes, adicionamos amido e flocos de coco - MALHA COM UMA COLHER COM CUIDADO para não danificar a estrutura. Cubra a mesma forma com papel manteiga (OBRIGATÓRIO!) E leve ao forno por cerca de uma hora na temperatura mais baixa desejada.
• CREME
• Prepare uma porção de ganache (VEJA AS INSTRUÇÕES DO Bolo "ACACIA BRANCO" NÃO ESFRIE) - e quando o ganache ainda estiver quente, adicione 150 gramas de manteiga e mexa até ficar homogêneo. Esfrie, bata em uma massa fofa e adicione o mascarpone. O creme não ficará "em pé", mas com consistência cremosa fofa e espessa.
• Separe o abacaxi da calda e corte em pedaços pequenos - deixe escorrer um pouco. No abacaxi sempre corto ao meio, para mim é um pouco mais duro que as outras partes (embora já tenha sido cortado pelo fabricante).
• CONJUNTO
• Cobrimos os bolos com creme (cerca de 3 colheres de sopa de creme para cada) - divida visualmente o creme existente pelo número de bolos, alternando. "2 bolos são apenas natas, a seguir um bolo + um pouco de creme + uma camada de ananás + cobertura com bolo, no verso com creme untado (ou seja, o abacaxi deve ser coberto com uma fina camada de creme) + 1 creme crosta + 1 crosta + um pouco de creme + coloque o merengue e nivele as bordas do merengue com o bolo , cortar ou quebrar) + cubra também com uma crosta, por trás com creme) ou espalhe sobre o merengue + 1 creme de crosta + novamente uma crosta com abacaxi. Você pode fazer isso arbitrariamente, é simplesmente delicioso no bolo quando - 1 merengue no meio e 2 camadas de abacaxi, e todo o resto é só creme. Unte um pouco a crosta de cima com creme. Bolo após a montagem (ainda não gelado). Não pressione com força, conforme a "sensação", delicadamente senão sai muito creme.Quando esfria, corto um pouco as laterais e as migalhas do bolo (você pode fazer de tudo, pedaços com merengue, etc.).
• 
• Para uma imersão melhor e mais rápida, faço o seguinte: envolvo cuidadosamente o bolo em 2 saquinhos, fazendo com que pareça um "vácuo" e deixo por 2-3 horas sem geladeira. Em seguida, coloquei na geladeira durante a noite. Tudo, você pode comer de manhã. Se o bolo "derreter" na boca, você fez tudo certo. Desfrute de sua refeição!

Hora de preparar:

3-4 horas

Programa de culinária:

dificuldade média

Observação

Peguei a receita de bolos e merengues de coco do ucraniano. local , mudou apenas a quantidade de açúcar.
1.PELAS PELESBolos muito versáteis da "categoria fina". Se você não gosta de alguns ingredientes (como mel, açúcar, cacau), basta reduzir a quantidade.São bolos da receita "Spartak" - basta dar uma porção dupla de cacau e sem abacaxi e merengue - um pedaço alto (em um navio pirata no auge do cozimento).


2.CREME Se você ainda tem o creme (ainda é difícil para mim exatamente em gramas) - congele, nada acontecerá. Se o creme for muito espesso - adicione um pouco de xarope, álcool ou mesmo café instantâneo ou creme - vai melhorar com isso. O creme não tem de ser o da receita, pode substituí-lo por um "mais simples". Mas, se você tiver a oportunidade de comprar o mascarpone, EXPERIMENTE NO ORIGINAL, bem gostoso e inusitado. Já escrevi - o mascarpone pode ser trocado por FAT bom creme azedo ou FAT chantilly, basta misturar o ganache + creme, batendo levemente.
SE NÃO FOR GANASH E MASCARPONE Você pode fazer o conhecido pudim de pudim + adicionar gelado à manteiga ricamente batida. Basta fazer creme suficiente para cobrir todos os bolos. Qualquer creme de sabor cremoso serve, mas sempre com uma boa manteiga, já que tem merengue e abacaxi (bem, acho que sim ...)
SEM Sai seco por cima e ligeiramente úmido no meio, mais parecido com um bolo de coco seco.

Sim, você, Ninok, é um esteta! É preciso enroscar um bolo desses! Obrigado pela receita! Arrastado para os favoritos. Com certeza vou tentar. Só você precisa se preparar para isso: compre os produtos de acordo com a lista.

Sim, você, Ninok, é um esteta! É preciso enroscar um bolo desses! Obrigado pela receita! Arrastado para os favoritos. Com certeza vou tentar. Só você precisa se preparar para isso: compre os produtos de acordo com a lista.

Pliz big - pra mim em "você", senão eu já era "tímido" - eu me mandei uma "medalha de chocolate" eu farei. : rsrs: Só quero pintar tudo com detalhes, e no final tenho "memórias" para sair ... O bolo é simples, os bolos são "simples", e o creme é livremente substituído por pudim e manteiga. Pois bem, bizet de abacaxi + coco deve ser experimentado, muito mais interessante ... :) Este bolo é PERFEITAMENTE adequado para as camadas inferiores, mantém a sua forma e é transportado. Além disso, capacidade ilimitada de alterar ingredientes. Por exemplo: os mesmos bolos + creme de leite batido como natas + ameixas - muito saboroso e fácil. Quanto mais tempo dura, mais saboroso se torna (bem, é claro, dentro da faixa normal)
P.S. Desculpe, provavelmente tenho alguns erros de ortografia.

Memórias normais estão saindo! Mas todo mundo entende tudo! bolos e devem estar com instruções passo a passo. Ninok, muito bem !!! Vá moldar outra medalha! 🔗
Obrigado pela receita interessante! Que delícia!

Pata isso, e a receita da medalha também está aqui, para o povo vem! Vamos espalhar em cima do bolo! Bem, na minha "pequena" família moldava, o bolo não vai estagnar!

Meninas, obrigado pelo bom humor - Terei todo o gosto em ler desejos, comentários e, claro, comentários e sugestões sobre a receita. E sobre a medalha - eu brinquei assim, enquanto com chocolate "você e sussurro ..."

Obrigado ao autor! Ótima receita, ótima descrição))

Deus, que bolo! Para um gostinho tão trabalhoso é preciso dar um pedido!

O óleo é necessário apenas para lubrificação? Não vai para a massa?

O óleo é necessário apenas para lubrificação? Não vai para a massa?

Sim, é necessário cada vez que uma assadeira, é melhor tirar o fundo da forma destacável (o bolo é cozido por 4-5 minutos), unte levemente com óleo. E a manteiga vai para a massa - 50 gramas por porção (eu só faço sempre pelo menos 2 porções) e junto com os outros ingredientes é aquecida no fogão.

Dyakuyu Ninok pela receita, vou tentar amanhã !!!