Pão de Kabardian folhado doce - receita com foto no Mcooker: as melhores receitas

Pão doce de Kabardian

Categoria: Produtos de confeitaria

Ingredientes
Ovo de galinha	5 itens
Nata	0,5 xícaras
Leite	0,5 xícaras
Sal	1 colher de chá arredondada
Açúcar	1 colher de sopa redonda
Manteiga	~ 100 gramas
Óleo vegetal	2 colheres de sopa para lubrificar as mãos e a superfície
Farinha de trigo	~ 600-700 gramas
Levedura	pitada

Método de cozimento

são produtos essenciais.
Para preparar pão Kabardian escamoso doce, você precisa bater o creme de leite, os ovos, o leite, o açúcar e o sal ou simplesmente misturar bem. Fiz isso na minha nova batedeira com batedeira, primeiro na primeira velocidade, depois aumentei gradativamente a velocidade, e no final um pouco no modo pulsante, na verdade, não foi necessário fazer isso, eu só queria brincar com os modos 😋, basta mexer bem os ovos - a mistura de leite até que o açúcar se dissolva. Enquanto Klatrosh fazia seu trabalho, peneirei a farinha e misturei com o fermento, o fermento pode ser omitido, você pode substituí-lo por fermento em pó, por refrigerante. Depois, trocamos o bico do batedor - pelo gancho para amassar a massa, isso é feito de forma muito simples, basta virar e puxar um pouco☺. Adicionamos farinha em três etapas. Na primeira fase - um terço da farinha
O colhedor, como se nem tivesse percebido o engrossamento da massa, torceu alegremente a massa ainda um tanto quanto massa. Quando toda a farinha interferir com a massa, adicione o segundo terço da farinha. O melhor é começar a amassar com um e aos poucos, dependendo da consistência da massa, mudar a velocidade.
Aliás, observei um efeito interessante: de acordo com a receita original, toda a farinha é despejada em uma lâmina, faz-se uma depressão nela, adiciona-se líquido a essa depressão e amassa-se a massa - quanta farinha vou levar. Então, eu já tinha o líquido na tigela da colheitadeira, coloquei a farinha por cima e, assim que começou a amassar, a farinha e a mistura de ovo e leite mudaram magicamente de lugar! E Klatrosh, com tal ar que gente idiota como a sua amante recém-feita ainda precisa seguir a receita, ele, coitado, tem que pensar e fazer tudo por mim, ele falava mesmo uma mistura líquida na farinha!
Com a segunda etapa, naturalmente tive uma aventura, bem, como eu poderia viver sem ele? Quando meu marido e eu desempacotamos a caixa com Klatrosh e experimentamos os bicos para ele, juntos decidimos que a tampa de spray é necessária apenas quando amassando com um batedor e bico em forma de H, Bem, não adiantou colocar a tampa, somos russos, então um detalhe a mais! ☺ E, portanto, depois de adicionar a segunda parte da farinha, uma pequena fonte de farinha aconteceu 😝 Eu tive que convocar toda a força do meu intelecto e descobrir como colocar a tampa 📤📥 ou 🔙🔛🔜🔚
Depois de adicionar a segunda parte da farinha, Klatrosh visivelmente se levantou, e o som ficou diferente e ele próprio ficou um pouco mais preguiçoso, mas o que li na internet que ele anda com um tremor ao bater três proteínas é um disparate completo. Ele fica de pé com muita firmeza, gruda firmemente no tampo da mesa.
Mas aqui é preciso monitorar cuidadosamente a consistência da massa, adicionar um terço da farinha aos poucos, para não entupir a massa, mas ao mesmo tempo ela deve ficar para trás das mãos e ser elástica o suficiente, mas macia.
Mas assim, tirei da colheitadeira,
Eu literalmente misturei com minhas mãos por cinco a sete segundos para entender como ficou e coloquei embaixo do filme para descansar:
A massa repousa literalmente 30-35 minutos, não precisa de crescer. Durante esse tempo, muito rápida e facilmente, com as alças, lavei a tigela da colheitadeira, a tampa e o batedor com o gancho. E ela tirou as consequências da ejeção da fonte da farinha, uma espécie de confusão .. Também conversei com minha mãe. E derreteu a manteiga.Klatrosh foi descansar na janela e ver como eu cozinhava de acordo com uma nova receita para mim.
Dividimos a massa em partes iguais, tenho 8 pedaços, dos quais formamos bolas
Desenrole em camadas finas:
Colocamos as camadas uma em cima da outra, não tenha medo, elas não vão aderir:
Agora pegamos cada camada e esticamos com as mãos o máximo possível, a massa deve ficar bem fina, minhas bordas ainda ficaram grossas .. Revestimos a massa com manteiga derretida e polvilhamos com açúcar. Também fazemos com as camadas subsequentes, empilhadas umas sobre as outras. Em seguida, enrolamos todas as camadas ao mesmo tempo em um rolo:
E nós o torcemos em um caracol:
Colocamos a forma com o caracol em um forno pré-aquecido a 200 ° © por 40 minutos Assei em um modo combinado de convecção e calor de fundo.
E isso é o que meu doce pão Kabardiano acabou sendo.
Como peguei 8 caroços, depois saíram 8 camadas, dividi-as, primeiro dobrei cinco camadas e fiz um caracol, depois meu filho passou com um rolo de massa sobre as restantes e fiz, de novo, quatro camadas. Como resultado, assei dois pães.

O prato é projetado para

2 pães

Hora de preparar:

1-1,5 horas

Programa de culinária:

Amassadeira + rolo + forno 😜

Observação

O pão acabou sendo, não exatamente pão no sentido tradicional, mas pastéis doces, para ser sincero, satisfatoriamente pesado. Nunca fiz essa receita, essa é a primeira panqueca. Não há reclamações sobre o amassador, ele amassou a massa linda! Você só precisa adaptar a receita para você. As meninas gostaram do trabalho. E gostei de como Klatrosh funciona.