Suco de uva na panela de pressão Comfort Fy 500

Suco de uva na panela de pressão Comfort Fy 500

Categoria: As bebidas

Ingredientes
Água	100g
Uvas

Método de cozimento

• Agora é a temporada das uvas. Decidi tentar fazer suco em uma panela de pressão. Acontece rápido, gostoso, cozinhamos todos os dias.
• Ela despejou 100 g de água na tigela e instalou um banho-maria. O orifício central foi coberto com uma tampa de costura.
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• Enchi o copo até o topo com uvas. Modo manual 10 min. A pressão é aliviada por si mesma. Tiramos o bolo com cuidado.
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• Descobriu-se 1 litro de suco e mais meio copo (que está à esquerda). Copo à direita com suco de uva azul escuro (entrada anterior), cor e sabor ligeiramente diferentes.
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• E isso é de uvas brancas
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Bom Dia! Fiquei muito interessado na sua receita, tem muita uva ... Pode fechá-la para o inverno ???

Eu acho que você pode.
O suco na panela é fervido + ainda é esterilizado até que a pressão desça e a tampa se abra.
Despeje imediatamente em frascos esterilizados e enrole.

Obrigado! Eu vou tentar!

Costumo preparar suco em um espremedor para o inverno, esterilizo os potes, e o suco já está esterilizado, enrolo e embrulho. E sem AÇÚCAR!

nossa, como na hora certa ..............
Apenas colhendo .........

Obrigado....

Lika, que garota esperta você é, pensei muito bem.
Você já experimentou com maçãs?

Meninas, saúde. Reabasteça o corpo com vitaminas e enrole o suco para o inverno.

Maina, ainda não provei as maçãs. Deve dar certo, as maçãs precisam ser cortadas em rodelas. Essa ideia existe, mas não existem muitas maçãs.

Sim, esse número não funciona com maçãs. Descobriu-se um copo de suco de louca concentração e maçãs muito bem fervidas. Limpei, acabou sendo o purê mais delicado, ficaria ótimo para papinha de bebê. Mas isso requer pequenos frascos, não mais do que 200 gramas.

Mmmm-sim, que chatice com maçãs

Obrigado pela maravilhosa receita. Nos oferecem uvas, mas nunca comprei um espremedor. Agora você pode tomá-lo com segurança. E aproximadamente quantas uvas cabem em uma panela e quanto tempo leva para reduzir a pressão. obrigado

Lika, você precisa separar as uvas dos galhos? Vejo que você tem apenas frutas vermelhas na foto. E eu tenho uvas para vinho, pequenas, é tão difícil separar dos galhos ... Talvez você possa acertar com elas?

Oh, ideia legal com CB! E onde, com licença, o suco fluiu? Pelo que entendi, havia um vaporizador inferior na tigela, havia um copo coletor de suco nele, então quando a água ferver por baixo, o dispositivo desligará. Então? Caso contrário, haverá suco com água, só não sei como funciona a panela de pressão elétrica, vou atormentar a multicooker no modo "Vapor".

[Vespa]

VespaAqui, 100 ml de água são despejados no fundo da tigela, depois as uvas são dobradas na tigela com orifícios (para cozimento a vapor). O suco escorre para a tigela principal, se mistura com a água, mas quando o suco sai mais de um litro, esses 100 ml de água não são perceptíveis ...
Fiz a mesma pergunta a Lika, ela explicou-me nos mesmos detalhes, pelo que muito obrigado!

[Maria]

Lika, você precisa separar as uvas dos galhos? Vejo que você tem apenas frutas vermelhas na foto. E eu tenho uvas para vinho, pequenas, é tão difícil separar dos galhos ... Talvez você possa acertar com elas?

Meninas, com licença, a Internet ficou ausente por quase uma semana. Maria, Lilya respondeu corretamente. O marido (fazer o suco é sua responsabilidade) enfia as uvas embaixo da própria tampa. Acontece quase 1,5 litro de suco, bom, o que são esses 100 g de água no caminho? Eles absolutamente não estragam o sabor. Acho que dá para derramar menos água, tirei essa quantidade para que o fundo da panela fique tapado e não esquente demais até que o caldo comece a sair.

Lírio, meu marido colocou uvas inteiras no SCV, mas o suco sai menos, os bagos não ficam tão apertados. À custa do gosto dos galhos no suco, não me lembro o que teríamos sentido

Quero agradecer a receita maravilhosa. Processamos 2,5 baldes de uvas e obtivemos 3 garrafas de suco concentrado. Pesou especialmente a capacidade das bagas 1950-1900g, desperdiçou 600g, mas se deixar repousar 30 minutos. o bolo está quase seco, mas queria me livrar rapidamente das uvas. Uvas de vinho azul faziam mais suco do que Lydia. obrigado novamente

E eu sonhei em fazer isso em Dexa40 e foi uma chatice. Não tenho vaporizador de dobradiças e aquele com multi não deixa a tampa fechar.
A porção que preparei para a panela de pressão teve que ser cozida em desenho animado, mas o bolo não é a saída certa.
Agora estou pensando sobre como, afinal, fazer ISSO em uma panela de pressão, sem ter um vapor como o seu

[Sone4ka]

Sone4ka, e se você usar isso?


Para que não "flutue" no sumo, coloque, por exemplo, numa lata de altura adequada ou num copo. A propósito, eu tenho um. Mentiras totalmente novas
Em nosso fórum, conheci garotas com vaporizadores de silicone, coloquei-os em tigelas de multicooker.

* * *
Se o bolo sair imediatamente após abrir a tampa, coloque-o em uma tigela limpa, coloque-o em uma rampa e deixe repousar um pouco - ainda uma quantidade decente de folhas de suco.

Uau! Lika! Obrigado pela ideia! Tecnologia espacial! Eu nunca teria pensado nisso! Agora é quase um ano de espera para tentar fazer esse suco! E por que eu não vaguei por Temka antes?

E eu já abri uma lata desse suco, experimentei. Muito saboroso e nada diferente do suco feito em uma espremedora

E em um desenho normal não vai funcionar?

E em um desenho normal não vai funcionar?

Eu fiz isso no desenho, mas tenho uma função de pressão nele.

E em um desenho normal não vai funcionar?

Eu acho que vai funcionar. Embora eu tenha a Panasonic há mais de um ano e não pensei em fazer suco nela, é algo assim para uma panela de pressão.

Por que o suco não pode funcionar em um desenho animado? Quando cozinhamos em um espremedor de frutas, não há rigidez nem pressão. O suco é liberado devido ao vapor. Em uma multicooker sobre uma gradinha, o mesmo princípio de cozimento é obtido.

Enchi o copo até o topo com uvas. Modo manual 10 min. A pressão é aliviada por si mesma.

Reduziu o tempo para 5 minutos.

Eu acho que vai funcionar. Embora eu tenha a Panasonic há mais de um ano e não pensei em fazer suco nela, é algo assim para uma panela de pressão.

Por que o suco não pode funcionar em um desenho animado? Quando cozinhamos em um espremedor de frutas, não há rigidez nem pressão. O suco é liberado devido ao vapor. Em uma multicooker sobre uma gradinha, o mesmo princípio de cozimento é obtido.
Reduziu o tempo para 5 minutos.

Aliás, também tive que cozinhá-lo no cartoon devido ao fato do vaporizador não entrar nas minhas panelas de pressão (só na inferior, mas não é realista nela)
as uvas foram colhidas e preparadas, não deu tempo de sair da situação, coloquei em banho-maria na panela elétrica e deu tudo certo.
o marcador continha 1,2-1,3 kg de bagas + 150 ml de água em uma tigela - saiu cerca de um litro de suco.
bem, e mais outros 100-150 ml, eu dei o bolo quando joguei na peneira.

Muito obrigado por uma receita tão maravilhosa.
Feito ontem em panela de pressão VIMAR
No prog Kasha (em banho-maria montado) - 12 minutos por padrão.

Eram quase 2 kg de uvas, eram apenas dois cachos de azul (da Moldávia), mas ele conseguiu tingir tudo com a sua cor. Depois de prensar o bolo, acrescentei açúcar e fervi por 2 minutos.
Uma forma mais fácil e rápida de suco de uva, ainda não conheci

Muito obrigado por uma receita tão maravilhosa.
Feito ontem em panela de pressão
Eram quase 2 kg de uvas, e azul

e qual é a saída de 2 kg em uma panela de pressão?

Finalmente fiz ontem na panela de pressão, mas cheguei à conclusão que gosto mais do desenho animado.
a receita é essencialmente universal para multicooker e panela de pressão
Sim, muito obrigado ao autor.Faz vários anos que não faço suco de uva - não fica tão gostoso em espremedor, mas este ano já fechei mais de 20 litros para o inverno - é muito simples e saboroso

Em algum lugar 1,7-1,8 litros. a partir de 2 kg, acho que o rendimento é bom

Em algum lugar 1,7-1,8 litros. a partir de 2 kg, acho que o rendimento é bom

uau excelente eficiência
Ontem coloquei 1,2 kg de bagas no SV dex - saíram menos de 700 ml de suco, então voltei ao desenho - há mais saída, por incrível que pareça.

[Rusja]

Ontem coloquei 1,2 kg de frutas vermelhas no SV dex - saíram menos de 700 ml de suco, então voltei ao desenho - há mais saída, por incrível que pareça.

Até agora, nunca pesei quantas uvas cabem em um marcador, mas notei que diferentes variedades de diferentes sucos rendem. Tenho moldova, a casca é roliça e tem mais suco no bolo. Eles pegaram rosa, branco e azul diferente de seus pais - eles fizeram suco com essa mistura, e muito menos suco sai do bolo.

Eram quase 2 kg de uvas, eram apenas dois cachos de azul (da Moldávia), mas ele conseguiu tingir tudo com a sua cor. Depois de prensar o bolo, acrescentei açúcar e fervi por 2 minutos.

Rusja, meu vaporizador também mudou de cor, mas tomo com calma. Cozinhei batatas e cenouras no Olivier, a cor dos vegetais não foi afetada pela cor do banho-maria.

E sobre o açúcar! Se o marido adiciona açúcar, então coloca direto para a água, em cima das uvas e liga a panela de pressão por 5 minutos, mas levando em consideração que o vapor é liberado automaticamente, ou seja, o suco ferve por algum tempo sob pressão.

Lika! Você acha que --- funcionará o mesmo com cranberries?

Lika! Você acha que --- funcionará o mesmo com cranberries?

Eu não importunaria cranberries para obter suco tratado com calor.
É bom quando fresco, congelado e quando cozido com vitaminas, um pshyk permanecerá.
Mas, o dono é um mestre.

Meu marido recebeu grandes quantidades de suco de cranberry. Então pensei em me concentrar. Pensei que você pudesse passar sem a pressão das frutas vermelhas.

Lika! Você acha que --- funcionará o mesmo com cranberries?

Difícil de dizer . Em teoria, o suco deveria sair, mas você pode experimentar frutas e bagas mais baratas. E na nossa região não há cranberry em quantidade que seria destilada para suco.

Meninas, quem fez isso no multicooker, quanto tempo colocamos no modo "vapor"?

Meninas, quem fez isso no multicooker, quanto tempo colocamos no modo "vapor"?

Fiz no Orion, lá o programa para um casal é diferenciado por produtos: vegetais-carne-peixe.
Coloquei vegetais, o tempo padrão. Eu nem sei quanto é. Mas a partir do momento da fervura, 5-7 minutos, senão menos.
Então esfria um pouco, eu acho. Se as uvas estão intactas e emitem pouco suco, pressiono um pouco com uma escumadeira e ligo por alguns minutos.
Um ciclo do momento do carregamento até o resfriamento dos minutos 25-35 levou

obrigado

Aliás, também tive que cozinhá-lo no cartoon devido ao fato do vaporizador não entrar nas minhas panelas de pressão (só na inferior, mas não é realista nela)

Tenho SV Brand 6051,6050, uvas e ... um vaporizador inferior. Faço suco todo ano e pela primeira vez na panela de pressão, mas tenho muita vontade. Quase podemos mudar de assunto com uma panela, mas estou mais para o vaporizador de fundo. No começo duvidei do fundo do sokovar, depois arrisquei ... e funcionou. A ordem dos favoritos é a mesma. O banho-maria inferior (não fechou o buraco no meio), cachos de uvas lavadas (algumas e já secas) sobre ele para o topo da tigela, uma xícara de café com água fervente (vai aquecer mais rápido), modo de vapor (sob pressão) por 5-7 minutos. Todo. saída de ISABELLA 0.7-1l. (três entradas e de todas de maneiras diferentes a sua saída devido à maturação-secura dos bagos). A princípio tirei o bolo com uma concha e depois simplesmente enganchei o banho-maria com as extremidades opostas das conchas, elas estão apenas na extremidade dobradas com ganchos, e junto com o bolo puxei para uma peneira (de ali, uma xícara de café transbordou), e o suco em uma jarra com tampa de ferro. Garrafas e latas ainda estão na cozinha debaixo da mesa (2 semanas), eu ainda estou esperando, e se ..., mas nenhum sinal de fermentação. Tudo bem.

[YanOchka-]

YanOchka-, por que você não colhe as bagas, mas junto com os galhos? Além disso, menos suco é obtido.

[LLika]

Preguiça.
Mas falando sério, uvas do gazebo, meio secas (restos), se você separar, quase nada vai sobrar. Claro, seria mais correto tirar uma foto (para mostrar o que pode ser feito de abaixo do padrão), mas eu não pensei que algo eficiente iria sair. E assim, despejei em uma colo-escória a granel, joguei em 2 panelas de pressão, pelo menos 15-20 e 2 litros de suco. Segunda execução ... e o balde foi redesenhado. O tempo é mais lucrativo. E se eu resolver isso, acabaria encher 3 potes em vez de dois, e toda uma segunda chamada teria que ser feita para a terceira. No total, é o mesmo para a quantidade de suco na saída, e o tempo de cozimento simultâneo de 2 panelas de pressão também é o mesmo, mas meu tempo, ou melhor, minhas mãos estão livres de hematomas. Naquela época eu colocava o almoço na mesa das crianças.
LLika Você provavelmente quis dizer com os ramos menos bagas por peso (volume)? E isso significa menos suco? Está tudo correto. Os feltros para telhados precisam enfiar esse volume em uma panela, e você precisa dividi-lo em dois por causa dos galhos. Mas isso se as uvas forem poucas e os bagos forem bons, e quando houver dois baldes incompletos de passas meio secas nos galhos, toda ... ah. É mais caro passar.

Claro
Ainda bem que a receita veio a calhar, as uvas foram colhidas até ao último cacho e foram Em negócios para o benefício

Obrigado pela receita.
Tenho um vaporizador de margaridas dobrável, mas ele tem pernas baixas. Não vai acontecer que, à medida que o sumo é libertado, as bagas comecem a flutuar nele (o nível do líquido vai subir)?

E a segunda pergunta. Esse tipo de vaporizador é instalado mais abaixo, portanto, você pode colocar muito mais frutas do que em uma inserção de vaporizador redondo padrão. Ninguém tentou colocar muitas frutas de uma vez? Quanto suco havia?

Não temos uvas, mas há muitas groselhas no país. Eu quero tentar obter o suco para a geleia. Este método funcionará?

Agradecemos antecipadamente a todos que respondem!

[mur_myau]

mur_myau, enquanto eu respondo, e aí talvez as garotas se ponham em dia, expressem sua opinião.
Não creio que seja difícil se as bagas flutuarem (cozinhamos compotas). Remova a camomila com a maior precisão possível e coe o suco por uma peneira, se um pouco das bagas permanecer no suco.
Ou pode ser diferente - retire as pernas do vaporizador e coloque em uma jarra invertida de 0,5-0,7 litros ou nem mesmo invertida, o suco será despejado diretamente na jarra. E a altura, e mais uma vez, o ferro no suco não vai ferver.
À custa de groselhas. Teoricamente, deve funcionar. Ela baga as mesmas uvas, apenas minúsculas. Mas você tem que tentar. Presumia-se que era possível extrair o suco de maçãs, mas não ocorreu como era previsto.
Na temporada da groselha, tente jogar pelo menos alguns copos no SCV e veja o que acontece.

[mur_myau]

mur_myau, enquanto eu respondo, e aí talvez as garotas se ponham em dia, expressem sua opinião.
Não creio que seja difícil se as bagas flutuarem (cozinhamos compotas). Remova a camomila com a maior precisão possível e coe o suco por uma peneira, se um pouco das bagas permanecer no suco.
Ou você pode fazer de forma diferente - retire as pernas do banho-maria e coloque em uma jarra invertida de 0,5-0,7 litros ou nem mesmo invertida, o suco será despejado diretamente na jarra. E a altura, e mais uma vez, o ferro no suco não vai ferver.
À custa de groselhas. Teoricamente, deve funcionar. Ela baga as mesmas uvas, apenas minúsculas. Mas você tem que tentar. Presumia-se que era possível extrair o suco de maçãs, mas não ocorreu como era previsto.
Na temporada da groselha, tente jogar pelo menos alguns copos no SCV e veja o que acontece.

O frasco estala quando aquecido por baixo? Alguém já experimentou?
Vou pensar no estande. Talvez eu adapte o "lado branco" (se couber na altura), ou outra coisa.

E as maçãs não devem, elas só dão suco fresco. Quando aquecidos, a pectina e o amido formam um colóide e se ligam ao suco. Parece-me que as groselhas não têm tanta pectina quanto as maçãs (se houver).

A água deve ser despejada na panela da panela de pressão, caso contrário a pressão não será atingida. A jarra vai aquecer junto com a água, não acho que vai arrebentar (Peixes em potes)Se houver algo para substituir, é claro, por segurança, use outro item.

Teve um caso em que meu marido se esqueceu de colocar um pouco de água no SCV, carregou as uvas, fechou e ligou. Que bom que entrei na cozinha a tempo. Eu ouço algo esguichar dentro. Abro, não tem água, o suco do calor começou a pingar e queimar na tigela. Achei que minha panela estava coberta. Mas carregou, lavou e adicionou suco.

Claro! Obrigado pela consulta.

Não há espremedor de frutas na fazenda, então decidi me contentar com o que tenho. e. MV com panela de pressão e modo AG. Não queria usar a inserção do vaporizador (coloquei no fundo), então despejei 100 ml de água e coloquei 5 litros de uvas arrancadas dos galhos e lavei as uvas (originalmente era quase o balde da Isabella) bem no fundo.
Coloquei o mingau no CB no modo por 15 minutos, depois filtrei o colshag, coloquei em potes, esterilizei por 15 minutos no GA na grelha inferior em alta velocidade a 150 ° C. Descobriram-se latas de 2 litros. Enrolado, virado, embrulhado. Já valeram 3 semanas, o vôo está normal!
Eu espremi manualmente outros 150-200 ml de suco do bolo resfriado. Eu experimentei, é tão delicioso! O resultado é um suco muito concentrado, você pode diluir 1: 1.

[Angela]

Angela, obrigado pela receita!
Eu cozinhei em banho-maria inferior, coloquei uma tigela cheia de uvas. Fiz um moulinex em uma panela de pressão, e ela tem um alívio automático de pressão. Como resultado, toda a panela de pressão está em suco.
Agora coloco na panela de pressão Shteba.

[Lisichkalal]

Lisichkalal, Light, já que você cancelou sua assinatura no assunto! Tenho suco de uva em meus planos para o fim de semana que vem, mas não me lembro como fiz isso ... Então recebi sua mensagem e vejo meu post no SV acima! O cartoon é muito diferente, Shtebochka, mas o processo é o mesmo.
O suco de 2016, aliás, ainda dá para pegar em temperatura ambiente, estava espalhado
Mas é claro que a receita vale a pena, testada pelo tempo!

[Sveta]

Sveta, em Shtebe eu gostava de fazer. Também coloquei o vaporizador de fundo e uma tigela cheia de uvas. O suco saiu ótimo, mas eu gelo, porque, com vergonha de dizer, nunca fechei as latas.