Peixe em molho de tomate (enlatado) na panela de pressão Comfort Fly

[Derramando tomate]

Peixe em molho de tomate (enlatado) na panela de pressão Comfort Fly

Categoria: Refeições de peixe

Ingredientes
Peixe pequeno já preparado	1 kg
Derramando tomate
Suco de tomate	800 g
Arco	150 g
Óleo vegetal	75 g
Sal	0,5 colher de sopa. alojamentos
Açúcar	2-2,5 st. alojamentos
Folha de louro	2 pcs
Cravo	2 pcs
Pimenta da Jamaica	2 pcs
Pimenta	2 pcs
Vinagre 6%	2-2,5 st. alojamentos

Método de cozimento

• 

  Prepare o peixe: corte as cabeças e todas as barbatanas.
• 

  Frite levemente em óleo vegetal. Fritei sem farinha numa frigideira sem antiaderente, o peixe ligeiramente grudou e descascou sem a pele. Ela arranhava a pele da frigideira e colocava em uma pilha comum.

• Enquanto o peixe esfria um pouco, prepare o recheio de tomate

• 

  Frite a cebola até dourar no óleo vegetal (acrescentei 1 colher de sopa de farinha para engrossar, embora não haja tal coisa na receita), acrescente o suco de tomate, todos os temperos. Traga o preenchimento ao seu gosto. Ferva por 3-5 minutos para que os temperos dêem o seu aroma.
• Começamos a colocar o peixe em potes, batendo levemente e despejando com enchimento.
• Nós torcemos com tampas de euro e colocamos SCV em uma panela.
  Coloquei um pano no fundo da panela, despejei água em 2/3 da altura da lata.
• Modo manual, 99 min. A pressão foi drenada automaticamente, abri a tampa, mas não tirei as latas de imediato, ficaram na água quente por cerca de uma hora.

O prato é projetado para

3 potes de 0,5 l

Hora de preparar:

99 minutos e um pouco mais

Programa de culinária:

Conforto SCV, modo

Observação

- Pode-se mergulhar o peixe na farinha e fritar, mas depois durante o armazenamento a farinha incha no recheio e fica muito grosso.

- 1 kg de peixe é suficiente para 3 potes de 0,5 litro, embora ainda possam caber um ou dois peixes.

Se os ossos estão esmagados e, em geral, qual o gosto da comida enlatada, não posso dizer ainda. Não abri ainda.

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Talvez a pergunta seja estúpida, mas não podemos estripar o peixe? Ou é simplesmente desnecessário dizer

É delicioso comer peixe sem cabeça e sem cauda, ​​mas com vísceras

Bem, então é claro que não, mas você simplesmente não tem, e as caras / caudas / nadadeiras estão combinadas, então perguntei. E as vendas advertiram honestamente que a questão m. estúpido.

E obrigado pela receita - eu amo este peixe

[LLika]

LLika, olá, diga-me qual era a temperatura durante o cozimento. Acabei de ter outra panela de cozimento lento, e você acha que é possível experimentar a função da panela de pressão e que pressão configurar. Em breve teremos peixes para desova, portanto uma receita bastante relevante. Bem, e a última pergunta: "Quanto tempo você acha que esses alimentos enlatados maravilhosos vão ficar armazenados?"

Lika ,. Este ano eu também comprei uma panela de pressão Polaris, então coloquei em lata. Não sei se ele entra no Bug, mas entra no Dnieper. É verdade, fiz sem tomate, cozinhei com tomate "por enquanto". Percebi que se você comer logo, os ossos são um pouco apalpados, e se você ficar em pé vários dias, os ossos chegam à condição desejada. Então eles vão acertar na costura.
Os peixes são carpas?

Eles são os mais - crucianos.

Os planos incluem capelim em forma de espadilha.

Eu abri uma jarra de peixe hoje. A comida enlatada acabou ficando muito gostosa, mas os ossos em 99 minutos. não cozido no vapor até ficar macio. Embora não fossem difíceis, eles sentiram. Provavelmente, você precisará de mais 40-60 minutos para adicionar durante o cozimento.

Lika, ossos (cristas) também não se desintegram completamente em alimentos enlatados de fábrica. Se mastigarem livremente, o resultado é alcançado.

não apenas os ossos da coluna, mas também os ossos das costelas são sentidos com mais força do que na comida enlatada de fábrica. Você definitivamente precisa cozinhar mais.
E também fiquei com uma suspeita: tentei enfiar mais peixe nos potes (na receita eu escrevi que cabia na coisinha), o recheio não dava, dentro do pote tinha um peixe no peixe, talvez seja por isso que os ossos não evaporaram, eles não tinham líquido suficiente
Da próxima vez é melhor não relatar alguns peixes, mas despeje mais recheio, ficou muito saboroso.

Ontem peguei uma carpa crucian no Metro, 1,5 kg, e resolvi fazê-la em Shteba. Fiz um despejo seguindo essa receita, peguei 0,7 litro de latas, tudo se decompôs e foi parar na panela de pressão. Eu derramei água em Shtebu, derramei sal para aumentar o ponto de ebulição, sente-se, espere
Quanta espinha esse peixe tem, horror! Acho que preciso conduzir dois ciclos de 99 minutos cada, senão não vai amolecer, receio
Estou esperando ... e Shteba bufa e suspira :))

Adicionado segunda-feira, 04 de julho de 2016 10:51

Meu peixe está pronto. Parece delicioso, mas tentaremos na ocasião.

[Alla]

Alla, obrigado por sua atenção à receita e um lembrete. Eu esqueci algo sobre esses alimentos enlatados)))). Ontem no mercado passei por peixinhos, pensei que não queria mexer com peixinhos, mas agora vou comprar e repetir a minha receita.

Quando você tentar, cancele a inscrição se gostou do peixe.

Se parecer um pouco com um peixe armazenado em molho de tomate, você definitivamente vai gostar! O principal é que os ossos são cozidos no vapor

[LLika]

LLika, Obrigado pela receita! Arrebatado))

Agora eu abri uma lata de peixe, eu sento e como na mesma cara, enquanto ninguém está em casa
O sabor é incrível, desculpe pelos franceses. Os ossos não são cozidos no vapor, claro, você tem que tirar as costelas e a crista, mas este é um peixe, terrivelmente ossudo. Precisamos encontrar um peixe barato para este negócio e para que não existam tais ossos e ficarei feliz. O preenchimento é certo o que você precisa. Que tipo de peixe para se adaptar ...

Acho que preciso dirigir dois ciclos de 99 minutos,

Uau, você não saiu do vapor em dois ciclos de 99 minutos?
Senti em 1 ciclo, eles eram mais densos do que eu queria, mas eu conseguia engolir, eles não ficavam presos na minha garganta.
Que bom que gostei do peixe. Cozinhe para a saúde.

Meninas, quanto maior o peixe, mais tempo leva para cozinhar. Enrolei gobies em tomate no ano passado. Pequenos sem cabeça (com cauda), apenas na altura, ficavam em um frasco de meio litro. E os grandes tiveram que ser cortados ao meio. Então, em ossos grandes eles amoleciam muito, injetados quando comidos. E os pequenos eram apenas isso. Pode ainda haver um pouco de ácido. Cozinhei em panela de pressão por 80 minutos, depois de dois dias, reesterilizei por 20 minutos.

[LLika]

LLikaSim, é assim que eles eram - você tenta tirá-los para que se desfaçam, mas é desagradável comê-los. Era preciso fazer um ciclo, então seria possível tirar. Bem, nada, salmão rosa é o próximo da fila (quando teremos uma promoção 100R em nossa loja). Aí eu vou sair, vou fechar sem crista, e vou fumar as cristas pra cerveja. E eu quero fazer almôndegas com esse molho de cevada, bem, como fazíamos na loja.

Solmazalla

Então você vai escrever aqui como o salmão rosa no tomate ficou.
Fiz arenque de acordo com esta receita. Descobriu-se não tão saboroso. Parecia um pouco amargo, não consigo nem descrever, apareceu um gosto residual incompreensível. É verdade, eu não fritei, e em vez disso. suco, espalhe pasta de tomate, talvez tenha influenciado.

[LLika]

Ola angela,LLika, Feito de acordo com sua receita de dourada. Tenho uma panela de pressão Mulinex, diga-me se fechei mal os potes ou se deitei bastante, mas depois de abrir a tainha vi um pouco de tomate na água em que estavam os potes.
E assim tudo é maravilhoso, lindo e simples. No sábado vamos experimentar na dacha, me pergunto como ficou o sabor.