Espadarte com molho de azeitonas e arroz aromático com ervilhas verdes

[primeiro cozinhamos o arroz:]

Espadarte com molho de azeitonas e arroz aromático com ervilhas verdes

Categoria: Refeições de peixe

Cozinha: grego

Ingredientes
para peixes:
peixe-espada	600 gr.
azeite	50 ml
manteiga	1 Colher de Sopa. eu.
alho (pique grosseiramente).	3 dentes
para o molho:
tomates (descascados e cortados em fatias)	300 gr.
azeitonas	10-12 pcs.
vinho tinto seco	90 ml
um pouco de açucar
pimenta preta (ervilhas)	10 peças.
folha de louro. sal. pimenta 1 colher de sopa. eu. salsinha
arroz com ervilhas:
seu arroz favorito (eu tenho Jasmine)	250 gr.
azeite	2 colheres de sopa. eu.
caldo de vegetais (aipo, cebola, cenoura, cn etsii)	300 gr.
ervilha verde	500 gr.
aneto	4-5 st. eu.
alho	3 dentes
azeite	3 colheres de sopa. eu.
manteiga	1 Colher de Sopa. eu.
Sal e pimenta moída na hora a gosto

Método de cozimento

• primeiro cozinhamos o arroz:
• reaquecer ol. manteiga (2 colheres de sopa) em uma panela e frite rapidamente o arroz nela. Despeje o caldo e cozinhe em fogo baixo até que o caldo esteja quase totalmente evaporado. o arroz estará meio cozido.
• Aqueça o azeite e a manteiga em uma panela e coloque o alho amassado com uma faca. cozinhe por 2 minutos.
• adicione endro. cozinhe por 2 minutos. em seguida, adicione as ervilhas e cozinhe por 5-7 minutos. retire do fogo.
• linha em uma forma resistente ao calor, alternando com camadas de ervilhas e arroz. coloque o alho por cima e cubra com papel alumínio. Asse pré-aquecido a 190^{cerca de}Do forno 30-35 min., Após 15 min. adicione um pouco de caldo se necessário
• peixe:
• salgue o peixe. aqueça o óleo em uma panela e frite o alho por 1-2 minutos .. em seguida, retire o alho.
• Frite o peixe no óleo perfumado restante por 2 minutos. de cada lado. escolha peixe em um prato.
• molho:
• em óleo. onde o peixe foi frito. adicione os tomates. azeitonas e vinho. Pimenta. açúcar e folhas de louro 100 ml. agua. cubra e cozinhe por 10-15 minutos.
• remova a capa. Coloque o peixe no molho e cozinhe sem cobrir por mais 10 minutos, retire do fogo e polvilhe com salsa.

O prato é projetado para

3

Hora de preparar:

60

Observação

Eu não sei sobre você. e eu simplesmente adoro cozinha grega. por sua originalidade. irrepetível gosto e sabor nacional !!!
toda vez que você cozinha este ou aquele prato. Estou descobrindo um novo sabor incomparável. E não importa. que é carne. peixe. vegetais ou doces. Gosto de absolutamente TUDO! então nesta receita - um molho picante e moderadamente picante com azeitonas. recém nascido para peixes deliciosos e maravilhosos. que. mais como carne! e arroz aromático com ervilhas verdes. pode muito bem ser um prato independente. mas combinado com peixe e molho - parece. como um hino à comida perfeita! altamente recomendado. tente. sim ... e não se esqueça de mimar a si e aos seus entes queridos com um copo de vinho branco frio e seco !!!!

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