Preparação de vegetais (panela de pressão multicooker Steba DD1)

Preparação de vegetais (panela de pressão multicooker Steba DD1)

Categoria: Em branco

Ingredientes
cebola nabo	1 kg
Pimenta Doce	1,5KG
tomates	3 Kg
pimenta amarga	2 pcs
sal, açúcar, pimenta moída
ervas frescas e alho
óleo vegetal	4-5 st. eu.
ácido de limão	1/2 colher de chá

Método de cozimento

• Pique os vegetais ao acaso. Coloque todos os ingredientes em uma tigela, exceto ervas e alho, misture, deixe por 15 minutos para deixar o suco escorrer. Definição de vegetais 0,7 (alta pressão) 4 minutos. Depois que a temperatura cair abaixo de 98 ° C, libere a pressão, acrescente as ervas com alho, mexa, tampe e deixe por 5 minutos. Arrume os vegetais em potes preparados, feche ou enrole. Visto que os vegetais não se cozinham demais, podem ser usados ​​para fazer sopas, massas, arroz, como acompanhamento independente com os acréscimos necessários, acrescentando no início ou no meio da receita.

O prato é projetado para

6 latas de 800g

Programa de culinária:

Legumes

Observação

Eles têm gosto muito parecido com o de lecho e são amplamente usados.

[Linadoc]

Linadoc, Quero tentar fazer uma preparação de vegetais
Diga-me, essa quantidade de vegetais em uma etapa é feita em Shteba?

Linusik, que garota esperta você é, você lançou uma receita rápida e nada incômoda, especialmente se você tiver uma panela de pressão.

Obrigado!

Lina, uma boa receita, mas fiquei com preguiça e parei de fazer os preparativos para o inverno. Obrigado por me lembrar. Eu olho os potes e o caçador acorda

Quanto mais eu uso, mais amo minha Steba. Obrigado por mais uma receita de branco para o inverno. Neste multi, tudo fica melhor e mais rápido.

[Júlia]

Júlia, depois de limpar e cortar, entrei tudo de uma vez!

VikaVikus, este é realmente um salva-vidas durante todo o ano. Sem me preocupar, abro a lata e coloco em algum lugar. Então, fervi o macaroshki, joguei o branco na panela, esquentei um pouco, acrescentei todo tipo de temperos, joguei ali por 5 minutos e segurei para um delicioso jantar à italiana. Não estou falando de sopas, borscht, etc. (lentilhas são apenas um conto de fadas com isso!). E se você adicionar pasta de tomate e especiarias, novamente à panela de pressão por 3-4 minutos, então um excelente lecho ou molho.

Anna, Tatyana, sim, nosso Shtebochka torna a vida muito mais fácil!

Lina, você fica com os tomates vermelhos? Tenho uma pilha de verduras, não sei mais onde colocar ... Provavelmente você pode fazer de acordo com a sua receita, basta adicionar mais tomates. E minha multicooker é de uma marca diferente, mas o modo é claro, eu tenho Carne ou Comida para bebê.

[Veronica]

Veronica, Eu tenho toneladas de tomates, pimentões, cebolas e pepinos este ano. Portanto, para não perder a safra, deixo ir onde posso. Sobre os tomates, você também pode verde, mas quando eu era imaturo, eu os colhia e os deixava na estufa na luz. Eles estavam amadurecendo. Talvez eles amadureçam se você regá-los? Eu percebi isso há muito tempo - você rega, eles amadurecem. Mas estou todo vermelho e ainda amadurecendo. Eu fiz 86 desses espaços em branco. Agora coloco tomate em molhos com maçã, ervas, cebola e alho.

Como você corta a cebola em rodelas ou pedaços?

[mary_kyiv]

mary_kyiv, Cortei a cebola em pedaços, vocês podem ver na foto. Mas como eu praticamente não suporto cebola, esta é a única operação que meu marido realiza.

[Lina]

Lina, Não tenho estufa, são ao ar livre, e a região de Vladimir, já está frio, vou filmar tudo amanhã ou depois de amanhã. Eu também tenho uma parte amadurecendo, mas tropeço na colheita, tenho que passar pela margem agora. Então vou experimentar primeiro com os verdes, depois com os vermelhos ... Amanhã vou tentar!

[Veronica]

Veronica, é claro, a colheita deve ser salva.Ele simplesmente morrerá, mas pelo menos há um vazio. E é preciso instalar uma estufa, como nas nossas condições sem estufa ?!

[Linadoc]

Linadoc, Tenho medo, eles vão esmagar a estufa no inverno ... Nossa aldeia é surda, no inverno há apenas dois moradores locais ... E nossos lotes são os mais extremos. Claro, eu quero, mas não vou colocar lixo, mas eles podem prender pernas em policarbonato ... Pimentas, berinjelas, tomates amadurecem em campo aberto sob a cobertura, mas não todos os anos. Eles realmente não querem fazer isso. Mas há uma preparação para algumas doses. Depois do almoço eu vou, vou até colocar tomate vermelho! No inverno as famílias varrem tudo, principalmente os netos, é só dar, é por isso que temos que sustentar todos os parentes e amigos.
Sim, os vizinhos da estufa também não ruborizam particularmente os tomates ...

[Veronica]

Veronica, Linadoc, meninas, desculpem pela intrusão. Quero dizer, por experiência própria, que o sabor da preparação de vegetais acabada é muito diferente quando se usa tomates verdes e maduros. Acontece dois produtos diferentes. Talvez você possa encontrar receitas específicas para tomates verdes? Mas esta é a minha opinião e você decide.

[Tatyana]

Tatyana, Está certo. Talvez então adicione pasta de tomate aos tomates verdes?

[Lina]

Lina , você também pode colar, mas ainda terá um sabor diferente. Parei de fazer com verdura (uma vez que tive que guardar a colheita da mesma forma). Aqui está delicioso de maduro.

Que pena ... Amanhã terei que cortar novamente as verduras na salada ... Então não fiz a pergunta mais importante, pois hoje as peças foram transferidas para amanhã: é preciso esterilizar os potes recheados ? E eles vão ficar no apartamento ou não? Eu não tenho um porão no 7º andar em Moscou, e é muito preguiçoso arrastar para a garagem ...

Verônica, esterilizo as latas antes de serem dispostas: coloco cerca de 1 cm de água nas latas bem lavadas, cubro com as tampas lavadas e coloco 4 peças no microondas, 4 minutos na potência máxima - tudo estéril. E depois de preparar os legumes, não esterilizo mais. Sempre estava tudo bem. E mesmo assim, os legumes serão tratados termicamente após a abertura.

[Linadoc]

Linadoc, e as pálpebras estão torcendo? Ou para costura? E aí eles (tampas) não precisam ser fervidos separadamente?

[Natália]

Natália, Tenho cachinhos, sempre uso novos, no micro-ondas só coloco no pote sem torcer, são esterilizados a vapor. Quem tem medo vende o conservante "dr Etker", você coloca na verdura de acordo com as instruções (do meu ponto de vista especialista, a dose na bula está superestimada, você pode reduzir em 10 vezes com segurança ) e nada acontecerá.

Obrigado. E hoje eu esterilizei os potes em um micron, e fervi as tampas no fogão

[Linadoc]

Linadoc, obrigado. Eu esterilizo as latas na airfryer, vazias e cheias, se necessário. Em nossa aldeia, a tensão não é muito grande, o micro-ondas pode enganar e o grelhador zumbe. Vou tentar fazer um lote, imaginei, são apenas 3 kg de tomates maduros. Vou colocar a casa em uma sala fria. E a airfryer ajuda muito no verão, e eu seco as verduras, e o chá e os vegetais enlatados que faço, e cozinho também.

[Lina]

Lina, obrigado pela receita atraente. Vou tentar fazer isso.

Lina, você fica com os tomates vermelhos? Eu tenho uma pilha de verduras, não sei mais onde colocar ...

Veronica, No outono, compro especialmente uma caixa de tomates verdes. Eu classifico, coloco em caixas de papelão, substituindo cada camada por jornais. Comemos os últimos tomates do Ano Novo.
E você está preocupado com essa riqueza.
Você pode fazer muitas preparações deliciosas com tomates verdes, se não quiser esperar que estejam maduros.

[Shelena]

Shelena, obrigado. Já embalei os tomates maduros. Este ano, a colheita é simplesmente demais. Já fiz tudo o que eles comeram, e alguns baldes ainda estão por aí, e os que não foram retirados ainda estão pendurados ... Vamos levar os presentes verdes para nossos parentes, deixa-os amadurecer, senão tem nenhum lugar para colocar.

Sorte para sua família.

Shelena, onde você guarda essas caixas de tomates verdes? Eu estava interessado na ideia.

[Vika,]

Vika, mantido na sala pela porta da varanda antes. Nos últimos 2-3 anos, na própria loggia (temos um convetor lá em caso de geada).
Mas eu separo os tomates com cuidado antes de colocá-los: marrom separadamente, verde separadamente.Uma vez por semana eu olho para as caixas, já que os tomates estão à venda - ninguém os tratou com "delicadeza" - alguns podem começar a se deteriorar.
Agora na loggia já existe uma caixa com os tomates do seu país.

Obrigado pela resposta e pela sua experiência!

curling, sempre uso novos, no micro-ondas só coloco no jarro sem torcer, eles são esterilizados a vapor.

Lin, o micro-ondas tem tampa? ou no modo de forno?

Tatyana, eu tenho a micra mais simples, só existem microondas. Isso é o suficiente, o cálculo é de cerca de 1-1,5 minutos por lata, dependendo do volume da lata. Fiz muito 0,5 litro, pra eles 1 minuto é o suficiente, para 800 g dá 1,5 minuto.

Nunca esterilizei as tampas do micro-ondas, só latas)))) É até assustador.

[Tatyana]

Até assustador

Tatyana, verificado, sem minas - você pode fazer isso com segurança. E, em geral, quanto mais simples - (sempre!), Melhor!

[Linadoc]

Linadoc, Lina, verificado em uma lata de água. Cobri com uma lixeira e tudo correu sem rachaduras (como no metal). Eu estava surpreso. Eu coloquei uma caneca com douramento, então um tal estalo começou
Obrigado pelo novo método de esterilização da tampa)

Estou muito grato por uma dica tão incrível - como usar Shteba para comida simples enlatada. Mas, infelizmente, só tenho um excesso de tomate, e isso é significativo e preciso urgentemente nos bancos. Eu fiz isso - tomate 3 kg, sal 2 colheres de sopa. colheres de açúcar 2 colheres de chá. colheres, pimenta doce preta e vermelha moída 1/2 colher de chá, limão 1/2 colher de chá. l., 5º. eu. óleo de girassol. Isso tudo me levou ao máximo de strip. Não sei porque, os tomates estão bem maduros, tem muito suco, mas mesmo que tivesse outros componentes, não caberia nada ...

se outros componentes estivessem disponíveis, nada caberia ...

É preciso misturar em outro recipiente, quando sair o caldo do sal-açúcar, parece que tudo explodiu. E coloco na tigela de Shteba com uma pequena colina acima das bordas (não como nas fotos). O principal é que a tampa esteja fechada. Após o cozimento, restam 2/3 do volume da tigela.

E você não precisa adicionar água? Ou há chtoli de água deles, ou como isso acontece?)

[Kolombo]

Kolombo, não há necessidade de água, pois dão suco em repouso por 15 minutos. E então você abre - e há muito suco.

[Linadoc]

Linadoc, aaaaa. E eu só estou com medo de queimar se não houver pelo menos um pouco de água. Depois do clássico cozimento na água, não consigo imaginar o que pode ser feito sem água.

Lina, repita a receita em branco. Diga-me quanto sal e açúcar deve ser adicionado? Se em gramas ...

[Irina]

Irina, cerca de 45-50 de sal e 15-20 de açúcar, mas você tem que tentar.

Estou com um relatório sobre a aquisição. Ficou delicioso! Mas no meu Shtebu 6L apenas metade dos produtos cabem. Então eu cozinhei no fogão em uma tigela enorme. Como o de Linochka, tudo entrou na panela. Minha mãe e eu, desse jeito e daquele perto da panela de pressão e contornamos a receita e pesamos mais que os produtos. Não cabe.

Ira, garota esperta! Marquei tudo, adormeci, ela se acomodou em 1 hora e deu suco, mas ainda embaixo da tampa. Fechei a tampa, apenas passei por baixo da boia, para não atrapalhar a escalada, então de acordo com a receita. Sou de uma família de conhecidos mercadores da 1ª guilda (ah, não há restituição em Moscou, eu teria uma quinta ...), tudo vai no nível genético para que em um momento o que os outros tenham para dois.

Lina, uma coisa bem simples e gostosa - essa salada! Obrigado de novo !!! ))) Tanta beleza, eu ando e admiro.)) Hoje farei mais uma porção no staff. (Ontem derramei mingau, pensei, bom, é isso ... rastejei para baixo do teng com cotonetes e um curativo, limpei tudo, sequei por 2 horas e .... carreguei essa salada até o topo) )))))) Tudo funcionou bem.) Pimentas que tenho verde escuro. A sogra criou essa variedade. Mesmo assim, acho lindo. E o principal é uma delícia! Obrigado!



Havia 2 bancos de 0,95 cada, 2 bancos de 0,7 e um de 0,5.
À esquerda - três potes pequenos - isso também está na equipe depois que eu cozinhei um aditivo para sopa de tomate branqueado com alho. Passei os tomates nesta salada pelo parafuso "Strumok", por isso foi necessário adicionar os extratos.

[Anastasia]

Anastasia, INTELIGENTE!

[Linadoc]

Linadoc,
Lina, por favor me diga quanto alho e ervas colocar

[Lena]

Lena, Não coloco muito alho, mas muito verdura. Quando aquecido, o alho perde todo o sabor e aroma, e torna-se enfadonho - descascar, cortar o cu, enxaguar, regar com água a ferver, cortar ... e retém o sabor.

[Linadoc]

Linadoc,
Entendi tudo obrigado))

e muito verde.

e não coloco muita vegetação. Meu pertrushka e especialmente o aipo "cheiram a um quilômetro de distância" ... Temos que aguentar.

[Fantik]

Fantik,
Também não sou muito amigável com aipo - ecos de uma juventude emagrecedora