Bolinhos de queijo para champanhe

Bolinhos de queijo para champanhe

Categoria: Produtos de confeitaria

Ingredientes
Margarina	80 g
Água	125 ml
Farinha de trigo	100g
Ovos	2 pçs.
Queijo (ralado)	150 g

Método de cozimento

• Prepare a massa choux. Maravilhosamente descrito por Chuchelka https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7247.0: Leve margarina e água para ferver. Despeje a farinha de uma vez. Só gostaria de acrescentar: é necessário aquecer a massa preparada até que a massa comece a ficar para trás das paredes da assadeira (a assadeira ficará totalmente limpa).
  
• Retire do fogo, deixe a massa esfriar um pouco.
  
• Em seguida, acrescente os ovos um de cada vez.
  
• Em seguida, adicione o queijo ralado.
  
• Misture bem toda a massa.
  
• Coloque as bolas do tamanho de uma pequena noz (ou ovo de pombo) em uma assadeira forrada com papel manteiga. Asse por 15 minutos a 180-200 graus.
  

Observação

Provavelmente é verdade, os bailes vão bem com champanhe: eles não viveram para vê-lo aqui.
Você também pode adicionar 60 g de presunto picado, só então você precisa reduzir a quantidade de queijo para 100 g.

Isso é exatamente ISSO, a corrente para mim falta sal, da próxima vez com certeza colocarei sal, bem, talvez 1/3 colher de chá. ... Compramos essas coisas na Bigs, até que vi a composição e engasguei ... bem, por que tanta química ... parei de comprar ... mas eu quero ... e isso mesmo!
Muito obrigado pela receita!

[ira.z]

Para sua saúde, ira.z.
Experimente o presunto.
Só comi queijo bem salgado (para o meu gosto). E o presunto também é muito salgado.

[ira.z]

Que interessante - no meu livro, uma receita semelhante não se chama "para champanhe", mas "para chá". E sal nele, ira.z, está incluído.

dopleta - seria interessante ver sua versão também!
por favor ... poste por favor

[ira.z]

dopleta - seria interessante ver sua versão também!
por favor ... poste por favor

De nada, ira.z... Eu redigito literalmente:
"Produtos de preparação: 250 g de leite, 80 g de manteiga, 140 g de farinha, 3 ovos, 120 g de queijo ralado, sal.
Ferva o leite com a manteiga, acrescente farinha e, mexendo, leve ao fogo até que a massa comece a se desprender das paredes do prato. mexendo sempre, adicione 3 ovos, queijo ralado e um pouco de sal. Coloque a massa com uma colher em uma assadeira untada, formando os bolos, e leve ao forno por bastante tempo. Não abra a porta do forno nos primeiros 15 minutos. "Fim da citação. Aparentemente, o leite está mais em harmonia com o chá do que com o champanhe.

Sobre o que é melhor com o chá ... estou pronto para discordar ... queijo e vinho são clássicos do gênero
mas na sua receita - "mexendo, adicione 3 ovos, queijo ralado e um pouco de sal" - isso significa ovos, etc. Você precisa colocar diretamente no fogo? Eu me pergunto ... o que - essa opção também é possível? para ser sincero - sempre fiz um bolo de nata assim - tirei do fogo e imediatamente acrescentei os ingredientes restantes sem esfriar, o que provavelmente está errado, ou vice-versa, ou simplesmente tem o direito de existir ...
realmente queria saber

Sobre o que é melhor com o chá ... Estou pronto para discordar ...

E quem afirma o que é melhor? É apenas o nome da receita do livro.

mas na sua receita - "mexendo, adicione 3 ovos, queijo ralado e um pouco de sal" - isso significa ovos, etc. Você precisa colocar diretamente no fogo?

Bem, em primeiro lugar, não na minha receita, mas no livro "500 tipos de biscoitos caseiros", e em segundo lugar, lá também diz: "continue no fogo até que a massa comece a se separar das paredes dos pratos". E os ovos intervêm depois disso. Ou seja, tudo está correto.

E os ovos intervêm depois disso. Ou seja, tudo está correto.

desculpe, mais uma vez - você adiciona ovos e farinha a uma bebida gelada ou a uma quente que está diretamente no fogo?

Não discuta com chá ou champanhe. Eles geralmente não são chamados para chá e não para champanhe. Essas bolas de queijo são chamadas de Guzher. Originalmente - Gougères, pois é um prato francês. E também fiz a receita, porque adoro massa choux. Só fiz isso com pauzinhos, não com bolas. Eu recomendo fortemente adicionar noz-moscada ralada e pimenta branca.

Aqui está o link: https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=11627.0

perdoe-me, mais uma vez - você adiciona ovos e farinha a uma bebida gelada ou quente que está diretamente no fogo?

a farinha é sempre levada ao fogo, pois precisa ser preparada. Mas os ovos - quando retirados do fogo, para no enrolar.

[Espantalho]

Me perdoe generosamente Espantalhoque repetiu sua receita.
Aqui está como foi. Uma senhora muito velha me contou sobre essas bolas, porém, ela disse que queijo ralado é adicionado à massa de choux. Como se chama, ela não disse. Pesquisando na internet como chou au fromage, encontrei várias receitas. Só a quantidade de queijo não me convinha em nenhum: não chega, o queijo não se sente. E pelo método do "puxão científico", a opção ideal (para o meu gosto) foi encontrada. No entanto, a família gostava mais de gougères au jambon.
Z. Y. E como o "..... ao champanhe" foi recomendado em uma das receitas da Internet.

Champanhe está certo. Normalmente são servidos com vinho. Eu quis dizer que eles não são chamados de "champanhe".
A receita não é minha, então não preciso pedir desculpas. Cada receita tem o direito de existir.