Palitos de queijo "Guzher"

Palitos de queijo "Guzher"

Categoria: Produtos de confeitaria

Ingredientes
Farinha de trigo	100g
Água	180 ml
Manteiga	50 g
Sal
Ovo	2 pçs.
Noz-moscada moída
Pimenta branca
Queijo emmental	150 g

Método de cozimento

• Fazemos massa de choux, ou seja: ponha água no fogo, ponha manteiga. Quando a água ferve e a manteiga derrete, colocamos uma pitada de sal, noz-moscada e pimenta branca a gosto. Em seguida, adicione a farinha peneirada e mexa esta massa com movimentos vigorosos, continuando a mantê-la no fogo por um minuto. A farinha será preparada. Deixando a massa repousar por cinco minutos e você pode conduzir os ovos. Este processo é ilustrado em detalhes por mim BEM AQUI... Em seguida, adicione 150 gr de queijo emmental. Precisamos de queijo com sabor pronunciado. Gruyere, Lambert, Parmesan. Mozzarella não funciona. Em seguida, esprema em uma assadeira de um saco de confeitar. Você pode dar qualquer forma. E leve ao forno pré-aquecido a 220g até dourar (vai demorar 15-20 minutos. Depois de desligar o forno, não abra por mais 10 minutos, deixe "secar".

Observação

Na verdade, nada de especial. Quase como qualquer receita. Alguém já fez isso antes. Mas nós adicionamos uma pitada disso, um pouco daquilo e ganhamos um novo sabor. Essa é a beleza disso. A pastelaria Choux tem um sabor excelente por si só. Mas você pode diversificar.

Eram bolas originalmente, mas eu prefiro palitos, então tive que mudar o nome. Caso contrário, seria como Kozma Prutkov: "(y) Se você vir uma inscrição de zebra em uma gaiola com um elefante, não acredite em seus olhos." Quer dizer, haveria palitos na foto, mas eles seriam chamados de bolas.

Então é isso. O destaque é que são bregas.

Bem, você não pode pular a pimenta branca e a noz-moscada. Combinados com queijo, eles dão aquele novo sabor sofisticado. Sem tudo isso, seriam todos os mesmos éclairs.

É melhor consumido quente e com vinho tinto. Um excelente passatempo para uma noite juntos.

E essas já são bolas de Guzher. Correu bem hoje com vinho tinto.



Não economize na corrente de pimenta e noz-moscada! A criatividade é tão criativa. Caso contrário, esses dois sabores sutis serão completamente perdidos. Em geral, pelo menos você pode inchar o alho ali. Gosto. E rale o queijo num ralador fino.

Espantalho, muito obrigado pela receita. Ela fez bolas de 1,5 cm de diâmetro com parmesão. Externamente - como na sua foto. Eles não aumentam muito de volume, podem ser colocados em uma assadeira a uma distância de 1,5-2 cm. Não há dentro da cavidade (como nos éclairs). Uniforme e arejado. É assim que deveria ser? Fumado com caviar e gorgonzola mole. Muito saboroso!!!

Na verdade, eles deveriam ficar como eclairs, mas o seu pode ter sido apenas pequeno, então eles não deram uma cavidade especial.

Estou aqui, sabe, só estou farto de dedos femininos, e o Espantalho já fez éclairs de queijo, ou seja, Gugeres. Boom para experimentar, parece muito bonito, só cheira a queijo!

Estou aqui, sabe, só estou farto de dedos femininos, e o Espantalho já fez éclairs de queijo, ou seja, Gugeres. Boom para experimentar, parece muito bonito, só cheira a queijo!

Duc já em 2009 navayala! O cheiro apenas flutuou ...

Em princípio, são os mesmos dedos, só com queijo e noz-moscada. Rale o queijo em um ralador fino.

Espantalho, e quanta pimenta e mingau você colocou. nozes para esta porção de farinha?

A receita é linda! Com certeza vou tentar
Pelo que entendi, você pode usar queijo windy aqui? (Sempre tenho algumas peças sobrando para jogar fora)

E se você adicionar um pouco de creme de queijo dentro. Ou queijo cottage salgado?
Ou é desnecessário? Estou pensando em fazer um lanche para a mesa.

[lesik_l,]

lesik_l, será ótimo (y) se as cavidades forem preenchidas com queijo ou creme de coalhada. Por exemplo, este: 200 g de queijo, 200 g de creme de leite espesso, um dente de alho, ervas (salsa, endro), pimenta, srl a gosto.

Espantalho, varas legais apareceram (desculpe, sem uma foto - da próxima vez). Eu ainda coloquei um pouco de cominho lá. Corrente comparado aos dedos das mulheres, eles não aumentaram tanto de volume? Por que é que?

Porque existem aditivos. Queijo. A massa fica pesada. Isso é tudo. Eles precisam ser diminuídos para que tenham tempo de se levantar e se aquecer.

Nata, e você ainda pode ter algum recheio lá, mmm

[Mowgli]

Mowgli,

Pode. especialmente por algum motivo, sou atraído pelos peixes))). Quer dizer, creme de peixe vermelho ou caviar ou camarão ...

Sim, sim, cremoso, coloquei mais ou menos nos outros, todos ficaram surpresos

[Espantalho]

Espantalho, saborosos palitos acabaram, só que eu tinha poucos palitos mais rabiscos saíram, mas a aparência não afetou o sabor de forma alguma. Obrigado pela receita

[Kirks]

Kirks,

Comeu assim ou com recheio?

[Kirks]

Kirks,

Comeu assim ou com recheio?

Comeram sem recheio, para mim já estavam deliciosos, ficaram crocantes do forno. Embora eu esteja mentindo uma vez, passei manteiga e caviar vermelho por cima. Vou repetir de forma inequívoca, adoro pastelaria de choux, e também fica muito saboroso com queijo.