Solha frita com molho de cogumelos

Solha frita com molho de cogumelos

Categoria: Refeições de peixe

Ingredientes
filé de linguado	8 peças
champignon fresco	200 gramas
cebola	1 cabeça grande
creme de baixo teor de gordura	200 gramas
limão	1 PC
ovos	2 pcs
Migalhas de pão	1 copo
óleo vegetal para fritar
farinha de trigo	2 colheres de sopa. colheres
especiarias: sal marinho, pimenta-do-reino moída grosseiramente, tempero de peixe (qualquer)

Método de cozimento

• A receita deste prato incrível é atribuída a eles mesmos por estonianos e odessanos, segundo a Internet. Embora, me pareça que com uma pequena diferença é cozido em todos os lugares ... Bem, exceto que na África - é improvável - não há cogumelos lá ...
• Corte o filé de um peixe grande ao meio e deixe o pequeno inteiro, tempere com pimenta. Sal, regue com o suco de um limão e deixe marinar por 15-20 minutos. (Minha solha era pequena, então não fiz filé).
• Enquanto a solha marina, você pode fazer o molho. Pique os cogumelos em fatias finas e corte a cebola em meias rodelas. (Eu tinha cogumelos congelados, não os cortei)
• Pique os cogumelos e as cebolas.
• Coloque os cogumelos em uma frigideira bem aquecida com manteiga e frite por 5 minutos em fogo alto. No final, acrescente um pouco de sal, para que eles desprendam toda a umidade e comecem a dourar.
• 
• Ao mesmo tempo, acrescente a cebola aos cogumelos e refogue os vegetais juntos por mais 5 minutos.
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• Em seguida, adicione 2 colheres de sopa de farinha, misture tudo bem, deixe a farinha pegar no fogo junto com os cogumelos e a cebola, acrescente o creme de leite e cozinhe, literalmente, 3 minutos em fogo baixo, até o creme engrossar! A gente tenta, se te parece que não tem sal suficiente, então pode acrescentar, está na hora.
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• Passe o peixe descansado no ovo, passe na farinha de rosca e frite em fogo alto dos dois lados, até formar uma crosta dourada!
• Só temos que recolher o nosso prato: para isso, colocamos 2 peixes em cada prato,
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• e despeje o molho de cogumelos por cima. Arroz ou quaisquer vegetais são adequados como acompanhamento.
• Quem quer que seja o autor desta delícia - um cidadão da Estônia ou de Odessa - uma profunda reverência a você, cozinheiro! Bravo!
• Era a versão estoniana, a de Odessa difere um pouco ... Mais 1 colher de sopa é adicionada ao molho. eu. mostarda e endro picado. O linguado é frito na manteiga. Solha frita, com molho de cogumelos, no final do cozimento é assada por 5-10 minutos no forno ...

O prato é projetado para

4 porções

Observação

Uma fonte:

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[Ganya]

A receita deste prato incrível é atribuída a eles mesmos por estonianos e odessanos, segundo a Internet. Embora, me pareça que com uma ligeira diferença é cozido em todos os lugares ... Bem, exceto que na África - é improvável - não há cogumelos lá ...

E aqui está! Ganya, o prato acabou por ser internacional !!!!

Cogumelos na África
Os cogumelos são comuns em quase todo o mundo - eles crescem em continentes diferentes. Claro, a diversidade de espécies de cogumelos depende da região específica. No continente africano, você também pode encontrar aqueles tipos de cogumelos que crescem na Rússia (por exemplo, chanterelles, boletus, cogumelos porcini, alguns tipos de champignon, etc.) Mas também existem cogumelos puramente "africanos". Por exemplo, um cogumelo recordista cresce aqui, chegando a cem centímetros de diâmetro. Ele cresce em cupinzeiros, nas florestas russas, é claro, não há equivalente a este cogumelo. Este cogumelo pode pesar até 5 kg. - As mulheres africanas fazem sopa de cogumelos com ele.A propósito, a “caça silenciosa” na África é considerada um negócio exclusivamente feminino - os homens não vão colher cogumelos e não entendem suas peculiaridades. A propósito, os cogumelos recolhidos também são processados ​​aqui à sua maneira. Os cogumelos não são secos e em conserva aqui, mas sim fumados. Também existem muitos cogumelos venenosos no continente africano - existem os agáricos contra a mosca, os cogumelos pálidos e os cogumelos falsos, que geralmente são encontrados no sul da África. ( 🔗)

Bem, surpreso !!! Ou talvez eles não tenham uma solha?

[Linguado de rio]

Ou talvez eles não tenham uma solha?

Há!!!!!

Linguado de rio (Platichthys flesus)



Habitat: ao largo da costa da Escandinávia, Europa Central e Mar Mediterrâneo desde a maré alta até uma profundidade de 55 m, bem como em estuários e alguns lagos perto da costa.
O linguado do rio é uma das espécies mais numerosas de linguado, também se adapta melhor do que outras espécies às novas condições ambientais. Ocorre desde a costa ártica no norte da Noruega até áreas com águas rasas aquecidas pelo sol na costa norte da África... Pode viver tanto no mar como em água doce. O linguado do rio é frequentemente encontrado nas águas salobras das baías marítimas. As águas da maré alta levantam os peixes rio acima, onde encontram ricas fontes de alimento. (da wikipedia)

[Gasha,]

Gasha,eles têm uma solha ...
Solha do rio (Platichthys flesus)
Tamanho Normalmente 25-30 cm, máximo 50 cm
Sinais: Corpo plano; marrom escuro acima com manchas avermelhadas, branco abaixo; tubérculos ao longo das bases das barbatanas dorsal e anal, na cabeça e ao longo da linha lateral; cauda reta.
Comida: moluscos, equinodermos, crustáceos, vermes que vivem na camada inferior
Reprodução: a fêmea joga até 2 milhões de ovos na água; desova dependendo da região entre janeiro e maio
Habitat Águas rasas costeiras, também encontradas na água salgada, podem subir rio acima; costa da Europa, norte da África e Ásia Ocidental

Desisto !!! O prato é puramente africano !!!

Eu não entendo, muda o ditado ?? agora não na Grécia, mas na África tudo está lá

Gash e Gash, bem, diga-me - você tem uma consciência: louco: hoje decidi me recompor e não jantar: rancoroso: e aqui ... e aqui um peixe assim só um pouco de saliva não sufocou: girl_cray: foi vasculhar o corredor -ke de tristeza

Eu não entendo, muda o ditado ?? agora não na Grécia, mas na África tudo está lá

Numa voz sanguinária e untuosa: "Você não está na África! Venha, Lyudok, nós somos onívoros !!!"

Porca, sem consciência !!! Não houve e não haverá !!! Vá para a geladeira !!!

Já - não adiantou - o peixe está diante de nossos olhos: o Mas se não houver solha, mas amanhã haverá carpas (o marido está pescando agora) - tal substituição é possível ou não vale a pena

Irlandês, bem, se você faz um filé, pode tentar com carpa. Vai ficar uma delícia, mas não é isso ... Afinal, o linguado tem um sabor e aroma completamente diferentes ...

Oh que peixe! Agora você definitivamente não vai adormecer!
E por que acabei de pegar um pedaço de carne para amanhã ...

[Gashenka]

Gashenka, a receita é super !!!
Às vezes vendemos linguado do Mar Negro, pode ser enorme e tem tããão espinhos e tãããão ossos É difícil para uma garota frágil cortar até Querido, uma infecção
E o pequeno é chamado simplesmente

Cara, nicho-nicho ... Vou esperar até você comer a carne !!!

Lenok, pegue o glock !!!

Gash, gosto mais da sua visão traseira do que frontal.

Bem, lana ... Mas meus olhos são espertos !!!

Sim, pegue-netuti No mercado, não podemos olhar peixe agora sem lágrimas, você tem que ir para Privoz

Menino bonito

Eu tenho que ir para privoz

Amanhã de manhã e saia ... qual a hora de atrasar ???

Menino bonito

E então !!!

Posso ficar sem molho. Vou comer uma solha frita. Eu a amo muito, está no freezer.

Coma, Tus ... Eu também adoro linguado frito!

[Gasha]

Gashaque peixe! O linguado é um dos meus peixes favoritos. Já lambi o monitor inteiro! Só a partir de agora nesta temporada é praticamente impossível comprar frescos

Sim, bem, isso está acontecendo !!! Onde quer que você enfie, há problemas com peixes!

Obrigada pelo elogio, Marisha!

Meninas ,: vitória: ohrenet, que delícia ficou !!!!!

Bem, isso é incrível !!!