Bolo "Sher-Ami"

[Biscoito de mel (para 1 bolo):]

Bolo "Sher-Ami"

Categoria: Confeitaria

Ingredientes
Biscoito de mel (para 1 bolo):
Ovos	2 pçs.
Açúcar	2 colheres de sopa. eu.
Mel	1 Colher de Sopa. eu.
Fermento em pó	1 colher de chá
Óleo de girassol sem cheiro	1 Colher de Sopa. eu.
Farinha de trigo	0,5 colher de sopa.
Creme (3-4 bolos):
Creme	1 copo
Nata	1 copo
Açúcar	0,5-1 vidro
Espessante para creme (conforme necessário)	1 PC.
O preenchimento:	100-150gr
Damascos secos
Passas de uva
Ameixas
Nozes
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Assadeira	24-26 cm
Glass =	250 ml

Método de cozimento

• Bolo:
• 
• bata bem os ovos com açúcar
• 
• adicione mel e fermento em pó, bata, adicione óleo de girassol e farinha, misture (fiz tudo com uma batedeira)
• 
• a massa não é muito grossa, despeje em uma forma, leve ao forno a 180^{cerca de}C até dourar (forma 24-26, se menos, faça meia porção)
• 
• Creme:
• 
• chantilly com creme de leite (se o creme for fino, adicione um espessante)
• 
• Conjunto:
• aplique o creme bem espesso no bolo, recheio por cima a gosto,
• 
• aqui está o resultado:
• 

O prato é projetado para

6 camadas, altura do bolo de 10 cm

Hora de preparar:

1,5-2 horas

Observação

Biscuit girls são muito macias, macias, quero adaptá-las para um roll, aqui



e minha receita é desse caderno (tenho desde a 5ª série)



quem tem um?

[Vikka_nikka]

Vikka_nikka, obrigado pela receita interessante e detalhada, vamos tentar :)

Vikulya experimenta, é muito gostoso, comprávamos Sher-Ami na loja Katyusha (mas a minha é mais gostosa)

Como assim, quem teria duvidado, eu, e sem tentar, tenho certeza: é muito mais gostoso

Bolo "Sher-Ami"

Bolo "Caro amigo" (como parece estar traduzido) Receita interessante

Eu tenho um)) Há também vendas da avó)

Mamãe não me dá ela, eu reescrevi suas receitas

[Vika]

Vika, indique plz tamanho do copo 250 g? ou 200? Bem, quanto de frutas secas você precisa para um bolo?

Mamãe não me dá ela, eu reescrevi suas receitas

E o meu não precisa de nada há muito tempo) E a vovó também ...

Um copo de 250, e frutas secas a gosto, quando tirei uma foto me pediram para não colocar passas no bolo, mas coloco mais damascos secos e nozes em mim, minhas ameixas não gostam muito, até às vezes recheio apenas depois do primeiro bolo e acrescento ao meio (para dois divido as partes e pronto)

Vic, como o mel se sente aí? Aliás, ele não dá elasticidade por acaso?

Vika

Bolo legal, obrigado pela receita do caderno, também tenho um, só escrevo receitas comprovadas e confiáveis ​​lá. Parece que o seu bolo é um desses, com certeza vou tentar a inspiração!

Sim!!! Minha mãe tem um caderno desses, também feio, só marrom.
Eu tenho um pesadelo e horror))) Em guardanapos e pedaços de papel, mas toda a honra é mantida no papai

Vic, como o mel se sente aí?

Natasha, o mel é sentido, mas não tão claramente como em um bolo de mel, os bolos são ainda mais bolinhos de biscoito

Meninas, experimentem, até o meu agitado come este bolo

Explique .. 6 bolos são 12 ovos? Não entendo .. Ou dois bolos são cortados em 3 partes .. Ou três ao meio?
Se houver 12 ovos e uma altura de 10 cm com creme, com um diâmetro de 24-26 ..
Por que o creme é dado para 3-4 bolos?
Você coze os bolos separadamente?
O fermento em pó não é sentido no bolo? Se seis bolos são 6 colheres de fermento em pó por bolo?
Desculpe, estou confuso sobre as proporções. Quanta coisa é necessária ..

quem tem um?

Tenho um para tricô e costura. Eu basicamente liguei o forno há dois anos. E antes disso, é muito raro e mais simples ...

[MAS]

Explique .. 6 bolos são 12 ovos? Eu não entendi isso ..

Irin,
1) sim, são necessários 12 ovos para 6 bolos, MAS Eu dei as proporções para 1 bolo, porque não é realista amassar tudo de uma vez e despejar 1/6, então você faz quantos bolos você precisa
2) muito provavelmente você não precisará de um bolo de 10 cm de altura, mas um bolo normal tem de 6 a 7 cm, ou seja, nós assamos 3-4 bolos,
3) sim, cada bolo é amassado e assado, nesse momento amasse o próximo, os bolos são finos, assados ​​rapidamente
4) o fermento em pó aparentemente reage bem ao mel e você não consegue ouvir, uma vez fiz um bolo de mel, então tem 3 colheres de sopa para 5 ovos. eu. tinha refrigerante, é muito
pergunte se de repente não ficou claro, vou apenas assar com os olhos fechados, então não levei em consideração todas as nuances

Meninas, encontrei no site da história da confeitaria de nossa amada cidade "Marcas de doces Kharkov. História da confeitaria".:

Bolo Sher-Ami

Não tão massivo, não tão popular, mas invariavelmente reverenciado entre os gourmets - bolo Sher-Ami, de acordo com a receita patenteada de um dos chefs pasteleiros mais antigos de Kharkov.

O verdadeiro "Sher Ami" é vendido em apenas dois lugares em Kharkov e também é apresentado em vários cafés como sobremesa.

Este bolo é realmente para os amantes de combinações elegantes de sabores sutis - bolos de mel, creme de manteiga de creme de baunilha e fogos de artifício de damascos secos, amendoins, passas e ameixas. É impossível descrever seu sabor em palavras - você só precisa experimentar.

Muito obrigado pela receita de um bolo tão delicioso, com um empilhamento incrível. Na segunda vez, fiz um bolo e untei-o com creme de creme de leite e massa de coalhada e fiz uma camada de framboesas e cerejas, também ficou delicioso

Confirmo que o bolo está delicioso! Mas, sobre o que se vende em dois lugares, são contos de fadas. Venda em todos os lugares e tudo! Não discutiremos a qualidade dos bolos vendidos (este é um tópico separado), mas eles sim.

cozinhe e experimente na sua saúde feliz que tenha gostado

Mas, sobre o que se vende em dois lugares, são contos de fadas.

Tanya, é claro que tudo é cozido e vendido, mas que lindamente escrito

Por que estou passando pela receita e não vejo ... obrigado Vika!

Olenka, tenta assar deliciosa

[Vika]

Vika, obrigado pela receita, você deve assá-lo. Anteriormente, eles basicamente compravam apenas, mas quando começaram a assar, pararam de comprar bolos. Faz muitos anos que não como. E tantas boas lembranças estão associadas a ele, quando estudei na universidade, morei em um dormitório, raramente tinha computadores, e eu digitei meu diploma à noite em um cybercafé, e meu marido (na época eles acabaram de se conhecer) trouxe um pedaço de "Sher-ami" todas as vezes e apenas sentou lá.

Sem hesitar, fiz este bolo. Muito delicado, arejado. Oh, como era delicioso para nós. O marido disse: "Oh, aqui é Sher-Ami, mas não parece de loja nenhuma" e à minha pergunta como você pode comer um bolo tão rápido, ele respondeu: "Bem, ele era tão arejado. " E uma peça que consegui tirar uma foto.

Obrigado mais uma vez pela receita, ainda farei, um bolo muito problemático e delicioso.

Obrigado pela foto do cortador, mas nem tenho tempo de tirar fotos, ele voa instantaneamente

Desculpe pela resposta tardia. Ela saiu para o sanatório e se esqueceu completamente e não se lembraria se não fosse pelo pedido desse bolo. ficou muito gostoso, fiz de presente e até comi sozinha. Super!

Vika, olá! E você precisa embeber os bolos. Assei e não lembro de molhar ou não ?!

ah, acabei de ver que tinha uma dúvida, eu não molho nada, o creme vai molhar tudo.

[Bolos]

Meninas, sem nada para fazer, contaram a receita Sher-Ami de 2 kg com rabo
Bolos
ovos 1c 7 pcs,
farinha 274 g,
açúcar 170 g,
mel 120 g,
fermento em pó - 17 g,
óleo 58 g
Impregnação? (100g)
Creme
creme 300g,
creme de leite 300 g,
frutas secas e nozes 170g
Gesso + creme cerca de 300 g,
decoração para diâmetro de 20 cm
Total: massa 990 g, depois de assar cerca de 850 g,
creme e frutas secas com nozes 900 g,
impregnação 100 g.
Uma receita muito harmoniosa!

Lena, há um temka especial, por favor, copie lá também

[ledi]

ledi, Vera, de lá já copiei

contou a receita Sher-Ami de 2 kg com cauda

Lenok, o rabo é grande? Quanto vai puxar, 900 gramas?

[Vikka_nikka]

Vikka_nikkaque receita interessante. Arrastado para longe obrigado

Isso, Lyudochka, que sorte! E se a decoração for pesada? Se o creme, então em 2 kg sem excesso de peso manteremos dentro.

Vika, fiz um bolo duas vezes e agora esqueci como. Bata o creme de leite e o creme de leite separadamente? E depois misturar?

Vika, fiz um bolo duas vezes e agora esqueci como. Bata o creme de leite e o creme de leite separadamente? E depois misturar?

Verochka, você provavelmente pode bater o creme de leite e adicionar creme de leite neles, mas como você fez isso?
O corte do bolo na sua foto é incrível! Vejo que você adicionou damascos secos ao creme, e o que mais são frutas secas? e você preparou de alguma forma? encharcado ou de que outra forma?

[Helena]

Helena, na foto tenho ala-Sher-s, com fruta fresca, damasco com certeza, mas o que mais não me lembro. Se houver uma nota no caderno, então vou escrever quando estiver em casa

[Vikka_nikka]

Vikka_nikka, Vika, muito obrigado pela receita .. favorito ..

[Helena]

Helena, na foto tenho ala-Sher-s, com fruta fresca, damasco com certeza, mas o que mais não me lembro. Se houver uma nota no caderno, então vou escrever quando estiver em casa

Vera, vou esperar, não é urgente pra mim

Lena, olhou para as notas. Para 4 bolos 1 banana, 1 laranja, damasco.

Vera, obrigada! Acabei de cortar a fruta em pedaços e não houve processamento?
Gostou do biscoito em si?

Sim, gostei muito. Eu coloco a fruta assim. Fiz um casamento de 14 kg, mas com frutas secas as críticas foram boas

Vera, obrigado por muitas informações específicas, eu marquei, vou tentar))

Peso 2,8 kg, doces de decoração, nozes, pão de gengibre, queijo cremoso de chocolate.

[Helena]

Helena, bolo muito bom!

[marika33]

marika33, Marina, obrigada！ A receita é muito boa！