Pizza no Multi-Forno GFB-1500 PIZZA-GRILL ou How I Do It)

Pizza no Multi-Forno GFB-1500 PIZZA-GRILL ou How I Do It)

Categoria: Pratos de carne

Ingredientes
Massa de pizza	cerca de 300 gr.
Aditivos a gosto:	tudo a gosto
p / c salsicha
bacon ou peito
champignon fresco
Queijo mussarela ou suluguni com teor de gordura superior a 50%
Tomates secos ao sol ou ameixas
Para o molho:
Maionese e ketchup
Para borrifar:
Parmesão Ralado ou Queijo Duro

Método de cozimento

• Melhorando de pizza em pizza, eu vim com a fórmula para a pizza perfeita. Escrevi várias vezes sobre isso e prometi um vídeo. Juntando tudo nesta receita. Enquanto eu asso pizza uma vez por semana, é estável, mas de repente eu vou mudar para outra coisa, para não esquecer)
• Então a massa. Eu tenho um perfeito favorito

• Massa de pizza "Ideal" (Mila007)

• Essa massa faz duas pizzas. Eu cozinho a massa na tigela do processador de alimentos, em seguida, transfiro imediatamente para o saquinho e envio para a geladeira. A massa é armazenada de dois a três dias.
• Mas tenho uma moldura especial. Na polenta. A massa, untada com óleo e enrolada em polenta, dá um miolo crocante e fofo incrível quando assada.
• Eu fiz um vídeo sobre isso:
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• Vamos arrumar a pizza direto na pizzaria. Para fazer isso, defina 180 graus e ligue o fogão. Contamos até 30 e desligamos imediatamente. É necessário que o fogão esteja apenas um pouco mais quente, em nenhum caso sobreaquecido. Colocamos o tapete com o branco e cobrimos com uma tampa por 15-20 minutos. Nós a deixamos se distanciar. Mas não fique parado. Aqui está uma visão do branco.
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• Agora, o próprio processo de cozimento. Uma advertência: não empilhe muito recheio.
• Aquecemos o fogão a 180 graus. Quando acender a luz, pique a peça com um garfo, jogue-a no fogão sobre o tapete e cubra com a tampa por 5 minutos.
• Agora temos que ralar uma colher de parmesão ou apenas queijo duro no pedaço. Graças a este método, o recheio adere à massa e não sai quando comemos. E só então coloque o recheio de carne. E, ao contrário do tradicional, despejo o molho depois. Em seguida, o recheio é frito em vez de soldado. Olhe para a foto:
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• Após polvilhar o queijo, dispor a linguiça e o bacon, TAMBEMOS novamente a tampa e fritamos por 5 minutos. Aqui está o que acontece:
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• Só agora estamos untando a pizza com molho. Para fazer isso, eu misturo maionese e ketchup em proporções iguais. Coloco o molho na pizza com uma colher e uso uma ESCOVA para untar as laterais. Que já estão fritos e agarrados. Vamos dar-lhes uma bela cor.
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• Coloque os tomates em rodelas finas por cima, polvilhe com sal e deixe repousar na escória de colo. Então, o líquido do tomate não vai transformar a pizza em mingau. Também espalhamos champignon em fatias finas e tomates ou ameixas secas ao sol. A propósito, eu sequei especialmente os cogumelos para pizza na geladeira. Então são mais aromáticos e não emitem muita água. Na foto, os cogumelos são secos, picados e congelados em um saco a vácuo. Portanto, escurecido. Mas graças ao vácuo, quando congelam, não coletam muita água.
• ]
• Assamos por 8 minutos: 3 minutos com a tampa fechada e 5 minutos com a tampa sob a omoplata.
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• Agora vamos adicionar a Mozzarella. Sulugini também funciona muito bem com um teor de gordura de 50%. Só não rale o queijo. Melhor cortar em cubos. Polvilhe os cubos de pizza, tampe e desligue.
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• Deixe descansar por 5-6 minutos. Para derreter o queijo.
• Em seguida, tiramos a pizza e rolamos do tapete sobre a grade. Deixe esfriar.
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• Então, para resumir:
• Temperatura de cozimento 180 graus. Não superior. Se no processo você perceber que isso não é suficiente, aumente para 195. Mas não mais.
• O tempo total de cozimento é de 18 minutos. Mais 15 minutos de fermentação e 5 minutos de descanso para derreter o queijo.

Observação

Eu compartilhei com vocês minha receita e o processo de assar pizza.Talvez você tenha seus próprios gostos e preferências, mas aconselho que experimente e avalie esse método. Adapte-o ao seu fogão.
E como sempre, com amor, seu Tumanchik

Irlandês! Marcado como favorito! amo crocante

[Tumanchik]

Tumanchik, Irishkina, OBRIGADO! Para marcadores !!! Que gostoso !!!

[Irishkina]

IrishkinaAssisti ao vídeo, suas habilidosas canetas douradas, então está tudo arrumado e paciente, com certeza tentarei moldá-lo à mão, mas sou uma senhora impaciente e será difícil para mim sem um rolo de massa, mas vou tentar, o resultado é muito bonito. Já patinei não de polenta, mas de fubá - gostei, não compro polenta ainda, raramente faço pizza ...

Irishka, finalmente o vídeo prometido e detalhado MK !!!! Eu já uso seu conselho de moldagem de desossa em farinha de milho em bolos sem fermento com poder e principal !! Obrigado pelas bordas crocantes !!

Irisiiiiik, hipnotizante! Eu nem sei se consigo fazer da mesma maneira

[Irishka]

Uma maneira divertida de fazer pizza! Precisa experimentar. Obrigado, Irishkaque ela compartilhou seu trabalho conosco!

Ah, e como eu gostei !!!!!) Obrigado, Ira!

Irishka, obrigada por compartilhar suas sutilezas, levou para seus favoritos.Muito lindo e delicioso!

Irisha, obrigada pela master class!

Meninas e obrigado a todos pela atenção

então está tudo arrumado e paciente, claro que tentarei modelar à mão, mas sou uma senhora impaciente e será difícil para mim sem um rolo de massa

Lyudochka para tudo sobre tudo é 4 vezes no máximo. Parece ser longo e difícil.
Use as meninas para a saúde!

[Tumanchik]

Tumanchik, Irishkinaque pizza, meu filho sabe fazer, e isso mesmo também, eu sempre peço pra ele fazer pizza, ATP ..

Oh, que beleza, você deve tentar.

Vamos arrumar a pizza direto na pizzaria. Para fazer isso, defina 180 graus e ligue o fogão. Contamos até 30. Para que o fogão aqueça um pouco. Colocamos o tapete com o branco e cobrimos com uma tampa por 15-20 minutos. Deixando ela se distanciar

Irlandês, sinto muito, mas não entendi este lugar (não assisti ao vídeo ~ não posso por motivos técnicos) ...
Eu tenho uma princesa, faço ótimas pizzas nela. t não é exibido nele.
E se eu fizer o que você escreve, então durante esse tempo eu já tenho e frito, não aquele "descarte" .... qual é a imprecisão? Ou eu entendi mal?

[mamusi]

Contamos até 30. Para que o fogão aqueça um pouco.

mamusi, Irina, aparentemente, após essas palavras ela simplesmente se esqueceu de adicionar "desligue o forno"

[mamusi, Ritochka]

mamusi, Ritochka, Eu faço o mesmo, ligo, conto até 21 (o "número mágico") e desligo. Deixo fechado na subida.

[kristina1]

kristina1, Galeão-6, obrigado meninas.

mamusi, Irina, aparentemente, depois dessas palavras, ela simplesmente esqueceu de acrescentar "desligue o forno"

mas eu não entendi este lugar

muito bem, desculpe. Vou editar

conte até 21 ("número mágico")

bem, sim, dependendo de quão rápido para contar)))

Irishka, excelente resultado.
Também adoro fazer moldagem com as mãos e respeito a farinha de milho e a polenta, mas não enrolei pizza na polenta.
Obrigado, com certeza vou tentar. Eu faço pizza todos os dias.

[Tanyulya]

Tanyulya, Ficarei feliz se você tentar)

[Ilmirushka]

Ilmirushka, Mandraik Ludmila, Tumanchik, meninas, acabei de notar uma imprecisão na apresentação. Eu reli três vezes. Percebi que isso foi um erro acidental e é isso.
Eu não estava falando sobre o método de revisão. E queria que a receita ficasse mais clara, justamente na escrita (para chupetas e quem não pode ver o vídeo)
É claro que você precisa desligá-lo. Agora está claro.
Obrigado, Irisha, tentarei todas as suas idéias. Já enrolei o fermento sem polenta quando você pediu. Apreciado.
Agora vou tentar o fermento também.

[mamusi]

mamusi, obrigado querido pela sua atenção! Espero que minha receita seja útil)))

Que grande crosta! E a forma é incrível, e o conteúdo!

Espero que minha receita seja útil)))

Mas como!)))

Que grande crosta! E a forma é incrível, e o conteúdo!

obrigado Irisha!

Mas como!)))

[Tumanchik]

Tumanchik, que pizza linda, brinquedo puro! Obrigado pelo MC detalhado, e especialmente pelo conselho valioso sobre como criar uma crosta crocante usando farinha de milho - eu já usei várias vezes: uma crosta tão macia, crocante e muito agradável resultou!

[Tumanchik]

Tumanchik, Irina, muito obrigada pelo vídeo e pela receita, com certeza vou tentar fazer com polenta, quero comparar a pizza usual de acordo com a sua receita.

Tumanchik, querido, maravilhosa receita e apresentação de pizza!
Muito obrigado, com certeza vou usá-lo, e sempre!

[senhora inna]

senhora inna, Tanyush @ ka, Ludmila, obrigado meninas. Ficarei feliz se você tentar)))

[Irishkina]

Irishkina, Fiz uma pizza ontem de acordo com o seu método, não funcionou tão bem para mim, a verdade é que, e minha massa é diferente, as laterais estão muito inchadas. Moldado em farinha de milho

E sim, pelas minhas mudanças no recheio, em vez de tomate ou pasta de tomate, usei tkemali de ameixa cereja. Ficou muito interessante e uma pizza e tanto ao seu gosto.

[Buttercup]

Buttercup,

não funcionou tão bem para mim, a verdade é que, e minha massa é diferente, os lados estão muito inchados.

mas é necessário ler com atenção. Primeiro, estique mais ou menos a prova. e quem não cobriu as laterais com molho?

E sim, pelas minhas mudanças no recheio, em vez de tomate ou pasta de tomate, usei tkemali de ameixa cereja. Ficou muito interessante e uma pizza e tanto ao seu gosto.

bem, já existe o dono-mestre. o principal é que estava gostoso. Eu também tenho ameixas))))
mas no geral (sem contar os lados) é muito bonito. os recheios não são nem espessos nem aquosos. queijo espremido ou ralado? meio cozido por queijo

Não cobriu as laterais com molho?

Não cubro de propósito, meu marido gosta tanto, gosta que a massa seja uma massa

queijo espremido ou ralado? meio cozido por queijo

Queijo esfregado, talvez superexposto, tenho uma princesinha zangada, ainda não me acostumei

Queijo turla

e cubos NADA! e desligue-o imediatamente! leia o material!

Não cubro de propósito, meu marido gosta tanto, gosta que a massa seja massa

tente lubrificar na próxima vez. Diga oi por mim!

Cubos são preguiçosos para cortar, ok vou engraxar, direi a Irishka ordenou, você é a autoridade para ele!

Cubos são preguiçosos para cortar, ok vou engraxar, direi a Irishka ordenou, você é a autoridade para ele!

então estou esperando o relatório resumido sobre pizza!
esposo
você também, mas mais))))

[Tumanchik]

Tumanchik, Ira !!! Viva !!! GFK foi dado como presente de aniversário. Fiz uma pizza imediatamente. Gostoso! Obrigado por essa master class.

[Tatyana]

Tatyana, para sua saúde! feliz que funcionou e gostou.
feliz aniversário para você querida de novo !!!
felicidade para vocês, pessoas femininas e gentis próximas.
eu com pizza também

[Tumanchik]

TumanchikClaro, eu imediatamente notei o recipiente de óleo! Super! Por favor, me dê um link, eu tentei encontrar no Ali sozinho, mas sem sucesso. Eu ficaria muito agradecido!

Olá meninas, por favor me diga como a polenta é diferente dos grãos de milho normais?

[vikikika75]

vikikika75, sua pergunta está um pouco errada ... Essa é a receita para Irina-Tumanchik, que saiu do fórum, ou seja, ela não vai te responder pessoalmente. Preencha sua pergunta na caixa de pesquisa e escolha onde obter uma resposta.

[Ilmirushka]

Ilmirushka, oh, desculpe, por favor! Procurei na internet, uns chamam polenta de milho, outros chamam farinha, uns mingaus de farinha e cereais, fiquei confuso. Queria saber exatamente como deveria estar nessa receita. Obrigado pela dica, vou olhar agora.

Procurei na Internet ...., então fiquei confuso

Sim, todos nós não sabíamos de algo e perguntamos uns aos outros - isso é normal