Pastelaria "Estação"

Pastelaria "Estação"

Categoria: Confeitaria

Ingredientes
Farinha de trigo	2 colheres de sopa. (260 g)
Açúcar	2 colheres de sopa. (400 g)
Creme de leite 20%	2 colheres de sopa. (400 g)
Ovo grande	2 pçs. (120-140 g)
Cacau	1 Colher de Sopa. eu. (5 g)
Refrigerante (não extinguir)	1 colher de chá
Esmalte:
Leite	6 colheres de sopa. eu. (90 ml)
Açúcar	6 colheres de sopa. eu. (80 g)
Manteiga	50 g
Cacau	3 colheres de sopa. eu. (15 g)

Método de cozimento

• Misture bem seco (farinha, refrigerante, açúcar, cacau), despeje o creme de leite e bata os ovos, misture bem até ficar homogêneo. a massa terá a espessura do creme de leite líquido.
• meninas, a massa como resultado deve ser bastante líquida, como creme de leite líquido. se não for líquido, acrescente outro ovo (os ovos devem ter 120-140 gramas). leveza-porosidade depende do líquido da massa
• despeje em uma assadeira untada (cobri com um pano antiaderente). Asse por 30 minutos a 180⁰C, ou até o meio estar cozido.
• unte o bolo quente com geléia azeda (tenho geléia de groselha), pré-aquecida no microondas. cubra com esmalte.
• Misture o açúcar com o cacau. Ferva o leite, acrescente o açúcar com o cacau, cozinhe, mexendo ocasionalmente, aprox. 10 minutos. (Cozinhei por 5 minutos, ficou líquido, mas muito gostoso) acrescente a manteiga no final do cozimento.
• aplique esmalte na camada, quando esfriar - corte em diamantes.
• 

Observação

Que bolos deliciosos eu trouxe pra vocês !!! quem se lembra do bolo Vokzalnoe - camadas de chocolate imprensadas com geleia azeda e recheadas com cobertura de chocolate - e aqui estão elas!

os bolos são os mais delicados, arejados, porosos e incrivelmente saborosos! mas são bem feitos em 20 minutos no máximo. então para quem a estação, voe!

os bolos arejados mais delicados

uma combinação incrível de simplicidade e bondade, mas para ficar completamente estacionário, seria necessário colocá-los um em cima do outro antes do esmalte ... mas os losangos de um andar também saem muito rapidamente

Um amigo compartilhou esta receita comigo nos famintos anos 90, elas eram tão deliciosas que agora eu desenterrei meu antigo livro de receitas e vi essa receita assada - com certeza, ELES! Eu só superei tudo em gramas, caso contrário, perdi o hábito de medir o creme de leite com copos

pra quem vai só fazer tortas - percebi que a massa tá na nata muito mais macio e macio que o kefir



BOLO - confeitaria feita de produtos semiacabados assados ​​de vários tipos de massa (biscoito, shortbread, creme, massa folhada), proteínas batidas, etc. com vários cremes para barrar e recheios (creme, batido de proteína, manteiga, frutas e bagas, etc. .) ... Via de regra, possuem um belo design externo devido ao uso de diversos materiais de acabamento e formas originais. Rico em calorias, contém muito açúcar e gordura. Pedaços de bolo cortados também são chamados de bolos. A variedade de pastéis é muito rica. Cada produto tem um nome próprio, levando em consideração o produto semiacabado assado e o material de acabamento. Em casa, você pode fazer uma grande variedade de bolos com diferentes tipos de massa. Os bolos são perecíveis e devem ser mantidos refrigerados.

E você pode substituir o creme de leite com muito bom. kefir espesso? E então o kefir está cheio, mas agora não há creme de leite à mão. E "Vokzalny" queria tão agudamente, como se agora o 12º "rápido" se afaste do primeiro caminho

[Nevasca,]

... E "Vokzalny" queria tão agudamente, como se agora o 12º "rápido" se afaste do primeiro caminho

Aha! Para Kiev ...

Nevasca, algo me diz que você pode substituir o creme de leite por kefir espesso. E outra coisa me diz que você pode assar em um desenho animado ... Bem ... Eu me soltei aqui, enquanto Liss não, mas Lyudok virá, ela pegará meu cabelo para obter conselhos valiosos

[IRR]

IRR, Irusya, obrigado por ajudar! e então eu nalopal station e vá! acabei de voltar, ufff no cartoon, acho que dá para assar facilmente apenas metade de uma porção no cartoon, é preciso amassar - eles crescem muito e a porção inteira não vai caber, me parece.

metel_007, Irishka está certa - acho que pode ser substituído. mas nunca cozinhei assim, então o conselho é puramente teórico. me diga o que acontece se você decidir assar no kefir, certo?

Visco, mila007, crochê, celfh, meninas, que bom que gostei da receita, experimentam - me falam

Aliás, hoje os bolos não endureceram nada, estão todos tão macios e arejados como podiam ontem, porque não tem óleo?

[De Lisss]

Eu sou o primeiro, sou o primeiro!

De Lisss, obrigado pela receita simples, mas deliciosa. Eu assei e saí, ele congelou (o bolo ficou inteiro) De repente veio meu marido, ele mesmo cortou (ainda quente e com a faca errada), fotal ele mesmo (bom, pelo menos tirei foto, mas eu fiz) e coloquei, quando fotal, em um gato um prato (lavei e deixei lá em cima - quem sabia que ele ia se esconder diante de mim) Bom ... aqui ... temos o que temos Bom, mas

shl. Quem vai fazer isso, lembre-se que é adequado 2 vezes, da próxima vez vou tentar uma assadeira maior para d. (a - esqueci, embebido em geleia de marmelo)


Graças ao autor LISSSE e Suslu (ela sugeriu aplicar a cobertura morna, não quente - eu teria ficado aguado)

Ei, o resto da linha é para ingressos tortas! O número do checkout é fechado uma vez, todos juntos vamos para o checkout número 2 tu-tu

Meninas, e creme de leite deve ser espesso, tudo não muito? Ninguém tentou fazer isso no cartoon ainda? Provavelmente tentarei Toda esta noite. Mas eu só acho que no desenho haverá um bolo muito alto. Teremos que cortá-lo em camadas. Esses são todos os pensamentos em voz alta

[Tempestade de neve!]

Meninas, e creme de leite deve ser espesso, tudo não muito? Ninguém tentou fazer isso no cartoon ainda? Provavelmente tentarei Toda esta noite. Mas eu só acho que no desenho haverá um bolo muito alto. Teremos que cortá-lo em camadas. Esses são todos os pensamentos em voz alta

Esqueci de escrever - finalmente fiz no kefir. Tempestade de neve! no kefir.
Sim, Rússia, faça 2 bolos ou corte-os depois e haverá um bolo!

[IRR]

IRR E qual é o diâmetro da forma, você despejou a massa?

[Zhivchik]

Zhivchik, Bronzeado, com certeza !! exatamente 9 copeques !!!

sim, provavelmente, era geléia, vai ficar legal com geléia, mas com geléia azeda também, uma música

creme de leite eu tenho 20%, Prostokvashino - temos de pé. mas se você IRR no kefir tal beleza resultou, então você pode, ao que parece, o que quer colocar - até iogurte, até kefir, qualquer leite azedo ...

Rusya, no desenho faz meia porção, eles crescem como animais! não caberá em um desenho animado completo! na minha assadeira padrão (para um forno com volume de 58 litros) consegui uma camada de 1 cm de espessura nas bordas e 4 cm no centro

Meninas, no cartoon deu tudo certo e, além disso, a parte inteira se encaixou. Ficou muito gostoso. Meu marido, que supostamente está descarregando hoje, e nem mesmo ia experimentá-los, depois de um pouco de reflexão, pegou mais. As crianças também gostaram. Vou postar as fotos amanhã, ok? Eu vou dormir, estou cansada.
Obrigado pela receita !!! Delicioso!

Meninas, como Vokzalnoe difere da noite?
Na minha memória, este é exatamente um bolo chamado Noite, eu adorei

Agora coloquei metade de uma porção.
E a cobertura de chocolate de toda a porção começou a soar, mas mais espessa.

[IRR]

IRR E qual é o diâmetro da forma, você despejou a massa?

Eu tenho uma assadeira retangular antiaderente - 27 por 20. Sobre o diâmetro - eu esquentei ... Com esses dados, a área atual é calculada

[De Lisss]

De Lisss, obrigado de mim e da família
Eu fiz bolos deliciosos com geléia de ameixa de cereja. A receita foi para o papai "rápida, barata, gostosa".
Provas fotográficas com preguiça de fazer

E onde estão as vantagens distribuídas aqui?



Muito saboroso, muito rápido e inesperadamente barato. Acho que vou fazer bolo mais de uma vez. Muito saboroso.
E fico feliz que você esteja usando algumas das minhas receitas. para sua saúde!

E aqui estou, como prometido, com uma reportagem fotográfica.
Aqui está uma torta no desenho animado:

um lote inteiro de cozido 60 + 30 min.
Depois de 60 minutos olhei para dentro, ainda estava úmido, acrescentei 30 minutos e está tudo ok!



E então eu fui ganancioso e cortei em três partes, poderia ter sido em duas. Mas eu tenho três desses pratos de bolos:

Mas são muitos e deliciosos!

O marido, quando comia, disse: Como visitei a estação.

[De Lisss]

De Lisss o esmalte geralmente congela ou permanece pegajoso?

não, o esmalte não congela, permanece macio.

[Luda]

não, o esmalte não congela, permanece macio.

LudaLembrei que a cobertura de muitos bolos era feita de água, açúcar de confeiteiro e cacau. Em seguida, ele endurece e seca.

então é necessário substituir o leite pela água e retirar o sl. manteiga

e obter o bolo da estação mais real

Há também um lugar assim - o buffet da estação.
Barmaid com espelho redondo sugerindo marafet
em um rosto tão amplo quanto um país
não expressar uma maldita coisa.

Secagem de queijo nos sanduíches.
Na parede está um pôster com uma pomba, como o que somos para o mundo,
não tanto no bufê, mas - em toda a Terra.
Os nomes estão rabiscados na mesa de plástico.
B. Kherson (c)

[De Lisss]

De Lisss

Eu queria muito tirar uma foto, colocá-la no prato mais bonito do meu arsenal, puxei a câmera do coldre, mas a bateria estava desesperadamente descarregada. Naturalmente, ninguém estava esperando que ele carregasse.

Muito simples - muito rápido - e muito saboroso - comido instantaneamente

Toko, em vez de "obrigado", por algum motivo, em agradecimento, não está claro como "Spazabo" foi escrito e não há como editá-lo.

[De Lisss]

De Lisss Muito obrigado pela receita, embora eu tenha feito tipo um bolo, mas não importa, o principal é que ficaria gostoso e + você


Fique a vontade

[Tatjanka_1]

Tatjanka_1, Obrigado pela dica! você tem um lindo bolo! a porosidade é notável!

Tanya, por que ele não é tão marrom? Eu tinha cacau alcalinizado, então ficou preto puro ... e que tipo de cacau você tem?

[Lyudochka]

Lyudochka Eu estava fazendo o BOLO DE PRAGA naquela semana, tinha também cacau, fiz tudo conforme a receita, e me pareceu que tínhamos muito cacau, então fiz metade da dose de cacau e o resto foi tudo conforme sua receita

sim, pego, fox-alice Tan, aqui parece que para toda a receita de cacau não chega - apenas 1 colher de sopa. eu. mais de 1kg de outros ingredientes. então aqui você pode colocar a quantidade total de cacau, não haverá "busto" mas mesmo assim - lindo!

[De Lisss]

De Lisss, enfim, estou com bolos da estação ferroviária de Kharkov. O preparo é tão simples que eu mesmo não esperava, não havia creme de leite suficiente, diluí com kefir, mas nos acabados não dá para notar

[Nataly-rz]

Nataly-rz, que lindo acabou! aula !!!

Natasha, o seu cacau é alcalinizado? Recentemente fiz isso com um comum, então eles finalmente não ficaram pretos

Sim, tenho alcoolizado, graças ao Cradle
Eu realmente fiz isso com meia norma de açúcar e peguei geléia de maçã - como não eram vendidas em Kharkiv, eu queria experimentar na fonte original. Então, para mim, eles ainda são muito doces. Da próxima vez vou espalhar algo mais azedo ... Oh, lembrei-me, enrugo em algum lugar que a geléia de cornalina deveria

ooo, eu também queria reduzir o açúcar e estava com medo .. e o quê, docinho? na próxima. Vou diminuir uma vez!

e geléia de dogwood - vai ficar muito bom, ahh ..

[De Lisss]

De Lisss, finalmente cheguei a esses bolos.
No forno eles subiram muito. A massa cozeu bem durante este tempo. As tortas ficaram apetitosas e lindas.
Nããão ..... ai de mim, ai !!!! Não consigo tirar uma foto. O fotik é dispensado.
A filha experimentou, gostou muito.
Muito obrigado!!!! Arrastei para você um sinal de mais - grande, grande.

[cozinheiro]

cozinheiro, Obrigado pelo seu feedback! Que bom que você gostou dos bolos!

O fotik é cobrado! Resta pouco para tirar uma foto !!!!
Aqui está meu relatório:


Todos gostaram dos bolos. Em voz baixa - comi 2 peças.

klaaaass! aqui está uma beleza! você não pode proibir viver lindamente

Lyudk e Lyudk! Eu finalmente os fiz! Acabou por ser um biscoito alto, tão exuberante ...preso ao papel por algum motivo, mas isso é um absurdo. Coloquei o cacau como estava escrito, mas a cor acabou ficando marrom claro ... isso também é um absurdo ... pense ... cacau queimado .. significa que fumei a cobertura para cozinhar

[Gopher !!!]

Gopher !!! uuuurrrrryayaya !!! Muito bem, que ela não teve medo de se afastar dos seus de Praga e fazer os meus, boa menina !!!

se o cacau não é alcalinizado, então sim, por algum motivo a cor não é tão preta, embora nos longínquos anos 90 não houvesse alcalinização, e os bolos eram pretos ... Fiz um bom trabalho, com Svitoch, e não preto ..

como você tenta, escreva! e outra pergunta - açúcar reduzido?

E também assei Rápido, gostoso, não precisa ficar muito tempo na cozinha. Obrigado pela receita, especialmente útil quando chegam convidados inesperados.

[Natushka]

Natushka, para sua saúde! Que bom que gostou !!!

Lud, aqui ... trouxe

oh, que lindo, alto! a forma era provavelmente pequena?

Você pelo menos tem gosto? ou você não tentou?

Bem, finalmente! Bem, eu não tentei !! Sim, já se foram, aí estou eu sentando a última mordida de Lyudochka, ficaram muito gostosos, minha filha come com prazer, e isso que indica, ela é tão exigente, uzhos!

sim, bem, obrigado por escrever, senão eu já estava com medo - eu acho, não coma deliciosamente para sua saúde!

Bem, todos os viajantes já comeram esses Vokzalnye e se esqueceram, mas não consigo me acalmar, é tão gostoso e, o mais importante, rápido e sem problemas

cozido em um multi, 40 min. feita a metade da porção, derreteu o chocolate no micro-ondas com três colheres de água
Vkusnoooooo

[NIZA]

NIZA, oh, como ficou maravilhoso !!! muito bonita, alta, fofa, enfim uma música !!

e se o chocolate for aquecido com creme, a cobertura ficará mais macia e não quebrará ao fatiar

Com creme, é claro, mas todo o leite que ficou por aí da geladeira, creme azedo caseiro grosso + creme para beber (sobrou um pouco no saquinho) + kefir, e de alguma forma esqueci de deixar laticínio para o esmalte, às vezes eu faço com manteiga, também é bom

ahh então eu vejo

[De Lisss]

De Lisss, obrigado pela receita. Que gostoso. Aqui está o meu relatório fotográfico.

Ainda quente Não há forma quadrada adequada, fiz em forma redonda, mas isso não prejudicou o gosto. Um pedacinho - não resisti

[Mom3children]

Mom3children, Olya, boa sorte para você e sua família !! Estou muito feliz por ter gostado dos bolos !!

[Garotas]

Garotas, algo me bloqueou ...
O peso dos ovos fica sem a casca?)))

E ganhei uma torta com uma camada de geleia de ameixa - que bom também! Eu diria - uma torta rápida - rápida, barata e "alegre"!

[fomca]

O peso dos ovos fica sem a casca?)))

sim sem casca

fomca, Svetik, bem, você, como sempre - bravo !!

Muito obrigado - enorme para a receita! Eu cozinhei outro dia, todo mundo gostou muito, voou só de uma vez! E eles são feitos muito rapidamente, agora eu sei o que pode ser feito às pressas se os convidados desenhassem inesperadamente

Aqui está o meu resultado:





Obrigado novamente!!!